وصفة شاورما دجاج ب 5 طرق مذهلة

وصفة شاورما دجاج ب 5 طرق مذهلة

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة متوسط
مدة التحضير 180 د
عدد الأفراد 5
السعرات الحرارية 513 كالوري

تعتبر وصفة شاورما دجاج من أشهر الأكلات في العالم فهي تأتي بالمرتبة الأولى في قائمة الوجبات السريعة لطعمها الرائع وبساطة مكوناتها وإمكانية صنعها بمختلف الطرق، سنقم لكم اليوم أصدقائي أفخم الوصفات في الشاورما من مختلف الدول لتستمتعوا بمذاق مميز وشهي.

1- وصفة شاورما دجاج سورية

وصفة شاورما دجاج سورية

مقادير شاورما دجاج سورية

  • كيلو صدر دجاج مقطع بسماكة 1 سم.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة من اللبن.
  • فصين ثوم مهروس.
  • عصير ليمون بمقدار ربع كوب.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة دبس بندورة.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة لكل من: (جوزة الطيب، فلفل أبيض، حب هال، زنجبيل، كمون، فلفل أسود).
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • بطاطا مقلية من أجل التقديم.

مكونات الحشوة

  • 10 أرغفة من خبز الصاج.
  • نصف كوب مخلل الخيار مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من الثوم (الثومية).
  • ربع كوب مايونيز حسب الرغبة

طريقة تحضير وصفة شاورما دجاج سورية

  1. نقوم بنقع الدجاج في وعاء مع القليل من الخل وعصير الليمون لمدة 5 دقائق ثم نغسله ونصفيه.
  2. بعدها نضع صدر الشاورما المقطع إلى شرائح طولية في صينية كبيرة ونضيف إليها كل التوابل مع اللبن وعصير الليمون والثوم المهروس.
  3. ثم نضيف إلى الدجاج زيت الزيتون مع دبس البندورة وبودرة البصل والخل، ونبدأ بخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يتشرب الدجاج كل التتبيلة.
  4. نغطي الصينية بنايلون شفاف ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتشرب النكهات مع بعضها.
  5. بعد أن تتشرب الدجاج تتبيلة الشاورما نقوم بإخراجها ونضع 4 ملاعق من الزيت النباتي في مقلاة واسعة وبعد أن تسخن نسكب الشاورما المتبلة فيها.
  6. ثم نبدأ بتقليبها مع الزيت على النار حوالي كل ثلاث دقائق وهي على نار عالية حتى تنضج وتتحمر.
  7. نفرد الخبز الصاج على سطح أملس ناشف ونقوم بدهن الرغيف من على سطحه بملعقة من الثوم ونفرده جيداً.
  8. نضع الشاورما المقلية على النار بمقدار كمشة اليد فوق الثوم ونضع بعض شرائح المخلل حسب الرغبة ثم نغلق الرغيف.
  9. نكرر نفس العملية على كامل الكمية بحيث تكون كمية الشاورما متساوية في جميع الساندويتشات.
  10. نضع مقلاة ساخنة على النار وعلى نار عالية ثم نضع الساندويتشات فيها وبعد أن يصبح لونهم أشقر نقلبهم على الوجه الثاني ليسخن ويتحمر.
  11. نقوم بتقديم ساندويتشات الشاورما ساخنة في طبق التقديم وإلى جانبها البطاطا المقلية وشرائح المخلل مع الثوم، وصحة وعافية.

2- وصفة شاورما دجاج لبنانية

طريقة تحضير شاورما دجاج لبنانية

  • صدر فروج عدد 8 مقطع شرائح طولية.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة خل.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة والبابريكا.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 4 فص ثوم مهروس.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير شاورما دجاج لبنانية

  1. نضع التوابل في صحن كبير مع زيت الزيتون والحليب والخل والثوم ونخلطهم جيداً.
  2. و بعدها نقوم بنقع صدور الدجاج المقطعة في التتبيلة ونغطي الوعاء بنايلون شفاف ونتركهم في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  3. نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها الزيت النباتي وبعد أن يسخن نضيف صدور الدجاج المتبلة ونبدأ بتقليتها على نار عالية مع ضرورة تحريكها لمدة خمس دقائق.
  4. بعد ذلك نقوم بتغطية المقلاة ونترك الشاورما تنضج على نار هادئة كي تتشرب جميع النكهات لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج.
  5. نقوم بتقديم الشاورما في طبق التقديم ساخنة وإلى جانبها خبز التنور مع سلطة الطحينة بالخضار والبطاطا المقلية الساخنة.

لتحضير صلصة الطحينة بالخضار

المكونات

  • نصف كوب طحينة.
  • ربع كوب ماء.
  • عدد 4 فص ثوم مهروس.
  • ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • ععد 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
  • حبة من الفلفل الحلو.
  • عدد 2 حبة طماطم مفرومة.
  • عدد 2 حبة خيار مفرومة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير صلصة الطحينة بالخضار

  1. نضع الطحينة في وعاء عميق ونضيف إليها عصير الليمون ونقوم بخفقها بشكل سريع ومستمر لمدة 5 دقائق ونتأكد من عدم حدوث أي تكتلات غير مرغوبة.
  2. ثم نضيف الثوم المهروس مع الملح والكمون إلى الطحينة ونقوم بخفق المكونات مع بعضهم مرة أُخرى ونتركهم جانباً.
  3. نقوم بفرم جميع الخضار بشكل ناعم ثم نضعهم في وعاء عميق آخر ونضيف إليهم البقدونس المفروم بشكل ناعم ونقلبهم جيداً.
  4. بعد ذلك نقوم بسكب صلصة الطحينة فوق الخضار المفرومة ونحركهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  5. أصبحت سلطة الطحينة جاهزة للتقديم إلى جانب طبق الشاورما الساخن، بالهناء والشفاء.

3- وصفة شاورما دجاج تركية

وصفة شاورما دجاج تركية

مقادير شاورما دجاج تركية

  • 5 قطع صدر دجاج مقطع شرائح.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • عدد 4 فص ثوم مهروس.
  • ليمونة مقطعة شرائح.
  • التوابل: ملعقة صغيرة لكل من (زنجبيل، هيل، فلفل أبيض، ملح).
  • عدد 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • عدد 3 ملعقة كبيرة دبس رمان (الكمية حسب الرغبة).
  • مخلل خيار مقطع شرائح.
  • خبز تنور بمقدار 6 أرغفة.

طريقة تحضير شاورما دجاج تركية

  1. نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة ونضعها في وعاء كبير.
  2. نخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون والزيت بشكل جيد، ثم نضيفهم إلى شرائح الدجاج المقطع.
  3. ثم نضيف إليهمكل من الزنجيل والهيل مع الملح والفلفل الأبيض ونخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج وتتجانس ونغطيها ببعض شرائح الليمون، مع الانتباه لضرورة دهن شرائح الليمون ببعض الملح لتجنب الحصول على طعم مر.
  4. نقوم بتغطية الوعاء بورق قصدير ونقوم بإدخاله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  5. نضع مقلاة واسعة على النار ونضع فيها قليلاً من الزيت حتى يسخن، ثم نضيف الدجاج فوق الزيت لتقليته على نار عالية مع الاستمرار في تقليبه كل ثلاث دقائق حتى يتحمر وينضج.
  6. نضع قطعة فحم على النار ثم نقوم بتغليفها بالقصدير ووضعها في مقلاة الطهي وسكب بعض الزيت فوقها وتغطية المقلاة بشكل فوري للحصول على شاورما بطعم الفحم.
  7. ثم نبدأ بتجهيز الخبز ونضع ضمن كل رغيف كمية من الشاورما مع نصف ملعقة دبس رمان وشرائح المخلل، وبعد ذلك نلف الرغيف جيداً ونضعه في مقلاة لتسخينه من كلا الطرفين.
  8. بعدها نقوم بتقطيعه إلى عدة قطع ونضع وهو ساخن في صحن التقديم إلى جانب الخضار المسلوقة والبطاطا المقلية، وصحة وعافية.

4- وصفة شاورما دجاج للريجيم

 

مقادير شاورما دجاج للريجيم

  • 5 قطع صدر دجاج.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • فصين ثوم مهروسين.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة خل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة متوسطة ملح.

لتحضير صوص الطحينة

مكونات صوص الطحينة

  • 1/2 كوب طحينة.
  • 1/4 كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب عصير ليمون.

طريقة تحضير صوص الطحينة

  1. نقوم بوضع الطحينة في وعاء عميق ونضيف إليها كل من عصير الليمون والملح ونخفقهم جيداً بواسطة خفاقة يدوية حتى تمتزج.
  2. نبدأ بإضافة الماء للطحينة بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخفق السريع أثناء سكب الماء تجنباً لحدوث تكتلات غير مرغوبة.
  3. و نستمر بالخفق حتى تتجانس الطحينة مع باقي المكونات ونحصل على خليط سميك بقوام أملس وناعم.

طريقة تحضير شاورما دجاج للريجيم

  1. نقوم بوضع صدور الجاج بعد تقطيعها في عاء كبير ثم نضيف إليها جميع التوابل مع الخل والزيت والثوم ونخلطهم جيدا حتى تتجانس وتتشرب الدجاج تبلة الشاورما.
  2. ثم نغطي الوعاء بواسطة نايلون شفاف ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
  3. بعد إخراجه نضع مقلاة واسعة على نار عالية ونضع فيها القليل من الزيت لتقلية الدجاج وبعد أن يسخن الزيت نسكب الشاوما المتبلة فوقه.
  4. نقوم بتقليبها كل ثلاث دقائق حتى تتحمر وتنضج من جميع جوانبها وبعد أن تتبخر سوائل الدجاج نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
  5. نقوم بتجهيز أرغفة الخبز وندهن عليها صوص الطحينة، بعدها نوزع كمية متناسقة من الشاورما في الرغيف ونضيف إليه شرائح المخلل مع بعض الخس ونقوم بلف الرغيف من كل الجوتنب.
  6. ثم نقوم بتسخين صندويشة الشاورما بالمقلاة ونقلبها من الطرفين ليصبح لونها ذهبي وتتحمر ونضعها ساخنة في طبق التقديم.
  7. نقدم شاورما الدجاج الصحية مع بعض الخضار المسلوقة الصحية وأوراق الشوفان، وصحة وعافية.

5- وصفة شاورما دجاج مع الخضار

وصفة شاورما دجاج مع الخضار

مقادير شاورما دجاج مع الخضار

  • 1/2 كيلو صدر دجاج مقطع شرائح.
  • حبة بصل.
  • حبتين فلفل أخضر فلفل أحمر.
  • حبة طماطم مفرومة.
  • 1/2 كوب لبن (زبادي).
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1/4 كوب خل.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • التوابل: ملعقة صغيرة لكل من ( بودرة ثوم، سماق، بابريكا، حب هال مطحون، ملح، فلفل أسود، شطة، بهارات شاورما).

طريقة تحضير شاورما دجاج مع الخضار

  1. بدايةً نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى شرائح وبعدها نقوم بتقطيع كل من البصل والفلفل إلى شراح طولية متناسقة.
  2. ثم نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات ناعمة.
  3. نضع في وعاء كبير شرائح الدجاج ونضيف إليهم التوابل مع عصير الليمون والزبادي والخل ونخلطهم جيداً حتى يتشرب الدجاج بكل النكهات والتوابل.
  4. ثم نغطي الوعاء بنايلون شفاف ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  5. بعد ذلك نقوم بتجهيز مقلاة واسعة على النار ونضع فيها ثلاث ملاعق من الزيت النباتي وبعد أن يسخن نسكب فيه قطع الشاورما التي أصبحت متبلة وجاهزة.
  6. و نبدأ بتقليبها على نار عالية حتى تنضج وتجف سوائلها وتتحمر من كل الأطراف.
  7. نضع في مقلاة ثانية ثلاث ملاعق زيت نباتي حتى تسخن ونضيف إليها البصل المقطع ونقلبه إلى أن يصبح لونه ذهبي ويذبل.
  8. ثم نضيف إليه شرائح الفلفل الأحمر والأخضر وبعد تحريكهم وبعد 5 دقائق نضيف الطماطم المفرومة.(يجب الاستمرار بالتحريك)
  9. بعد أن تذبل الخضار وتصبح طرية نقوم بإضافة الشاورما التي تم طهيها فوق الخضار ونحركهم مع بعضهم ليختلطوا ويتجانسوا.
  10. نتركهم على النار لمدة 5 دقائق ثم نقوم بسكب الشاورما بالخضار وهي ساخنة في صحن التقديم وإلى جانبها الأرز أو خبز الصاج مع البطاطا المقلية.

بعض الأسئلة الشائعة عن وصفة شاورما دجاج

  1. ما هي طريقة تتبيلة الشاورما؟
    نقوم بخلط الزبادي مع الليمون المعصور وزيت النباتي أو الزيتون في وعاء كبير ثم نضيف إليهم كل من التوابل التالية: الفلفل الأسود، الكمون، الملح، الكركم، بودرة الثوم، بودرة البصل، حب الهال، الزنجبيل، ثم نضع شرائح الدجاج في التبلة ونخلطهم بشكل جيد حتى تتشرب التتبيلة كل مسام الدجاج و نغطي الوعاء ونضعه بلثلاجة لمدة 6 ساعات تقريباُ.
  2. هل الشاورما صحية أم لا؟
    يوجد في الدجاج الكثير من البروتينات [1]  والدهون التي يحتاجها الجسم باستمرار، فهي وجبة هامة غنية بالفيتامينات والبروتينات التي تمنح فوائد مذهلة في الحفاظ على النشاط والطاقة ومنع التعب والإجهاد وتحسين صحة القلب ومهمة أيضاً لتعزيز وظائف الجسم الحيوية.
  3. ماذا ممكن أن نقدم مع الشاورما؟
    بإمكاننا تقديم الكثير من الأطباق الجانبية إلى جانب الشاورما مثل المعكرونة المسلوقة وسلطة البطاطس أو سلطة الطحينة وبإمكاننا أن نقطم معها كريم الثوم الشهي مع البطاطا المقلية أو بطاطا ودجز.
  4. هل شاورما الدجاج تجعل الوزن يزداد؟
    الشاورما أحد أكثر الوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة دهون عالية ويعود تناولها المستمر لأن يسبب السمنة مع التقدم بالسن، وبالتالي يجب أن نوازن بين الدايت الذي نتبعه وبين كمية الوجبات السريعة لتخفيف نسبة الدهون في الجسم، وأصبح بإمكاننا تناول شاورما دجاج صحية قد ذكرناها في المقالة سابقاً.

في نهاية مقالنا اليوم نكون قدمنا لكم أفضل وأشهى الطرق في وصفة شاورما دجاج بعدة طرق ومن مختلف دول العالم، بحيث نتذوق نكهات جديدة ومميزة ونستمتع بطبق مهم وشهي ونصنعه في مطبخنا بالوسائل المتاحة لدينا وبالطريقة التي نحب، نتمنى أن ينال إعجابكم أصدقائي.

اقرأ أيضاً:

ايس كريم ليمون بالنعناع ب 6 وصفات لا تُفوّت

المراجع

  1.  Amazing Health Benefits of Chicken | www.naturalfoodseries.com
269 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع