المحتويات
كيكة جوز الهند من أشهر الحلويات الشرقية المميزة بطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى الفوائد الكبيرة التي يحتويها، و ذلك بسبب مقاديرها المليئة بالفيتامينات الهامة على سبيل المثال جوز الهند و البيض و الطحين، لذلك سأقدم لكم في هذا المقال كيكة جوز الهند بالطحين بأبسط الخطوات.
1- كيكة جوز الهند بالطحين
تقوم هذه الكيكة و مقاديرها على منح الجسم العديد من السعرات الحرارية التي تقوم بإعطاء الطاقة اللازمة للجسم [1].
مقادير كيكة جوز الهند بالطحين
- ربع كيلو من الحليب السائل.
- مئة و خمس و ثمانون غرام من الطحين الأبيض.
- مئة و خمس و عشرون غرام من السكر الأبيض.
- مئة و خمس و عشرون غرام من الزبدة الذائبة.
- خمسون غرام من جوز الهند المطحون.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتان و ربع من الخميرة.
- القليل من الزبدة.
للزينة
- جوز هند مطحون.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالطحين
- نقوم في البداية بإحضار وعاء و نضع فيه البيض و السكر، و نقوم بخفقهم جيّداً حتى يذوب السكر، و من ثم إضافة الزبدة مع الخفق بشكل جيّد.
- ثم نقوم بإضافة كل من جوز الهند و الحليب و الخميرة و خلط المقادير جيّداً حتى تتجانس مع يعضها البعض.
- و من ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، بعدها نسكب فيها مزيج الكيكة.
- بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية، و ندعها في الفرن مدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة.
- نخرج الكيكة من الفرن و ندعها جانباً حتى تبرد، ثم نزيّنها بالجوز الهند، و نقدمها باردة.
- و بألف عافية و هنا!
2- كيكة جوز الهند بالطحين و الشوكولاتة
لنتعرف على كيفية إعداد هذه الكيكة الشهية بأبسط الطرق [2].
مقادير كيكة جوز الهند بالطحين و الشوكولاتة
- مئتان غرام من زيت الذرة.
- مئتان غرام من السكر الأبيض.
- مئة غرام من جوز الهند المطحون.
- مئة غرام من الحليب السائل.
- كوب من الطحين الأبيض أو حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من الزيت النباتي.
للزينة
- شوكولاتة سائلة.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالشوكولاتة
- نحضر وعاء، و نضع فيه الطحين و الفانيليا و البيكينغ باودر، و نقوم بخلطهم معاً.
- ثم نضيف السكر و البيض و الحليب و الزيت ونقوم بخلط المقادير بشكل جيّد حتى تذوب حبيبات السكر.
- و من ثم نقوم بإضافة جوز الهند، و نستمر في خفق الخليط حتى يخرج منه فقاعات.
- بعدها ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، و نسكب فيها خليط الكيكة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة و ندعها حتى تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن و ندعها جانباً حتى تبرد، ثم نزيّنها بالشوكولاتة السائلة.
- و بألف عافية و هنا!
3- كيكة جوز الهند بالطحين و الجبنة الكريمية
الجبنة الكريمية تتمتع بمذاقها الشهي، لنتعرف على طريقة إعداد هذه الكيكة بإضافة الجبنة الكريمية.
مقادير كيكة جوز الهند بالطحين و الجبنة الكريمية
- علبة من الجبنة الكريمية.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوبان من جوز الهند المطحون.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الزبدة.
- ست حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الزيت النباتي.
- القليل من الطحين الأبيض.
للزينة
- كوبان من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالطحين و الجبنة الكريمية
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية، ثم نقوم بدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت مع نثر القليل من الطحين.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي، و نضع فيه السكر و الجبنة الكريمية، و نخفقهم جيّداً جتى تذوب حبيبات السكر و نحصل على مزيج كريمي هش.
- و من ثم نضيف حبات البيض واحدة واحدة مع الاستمرار في الخفق، مع إضافة الفانيليا و الزبدة.
- بعدها نحضر وعاء جانبي و نقوم بنخل الطحين و البيكينغ باودر فيه مع أضافة الملح.
- نضيف خليط الطحين إلى مزيج الجبنة و السكر و البيض، و نضيف الحليب، مع الخفق جيّداً حتى نحصل علو مزيج متداخل.
- بعد ذلك نضيف جوز الهند، و نقلّبه قليلاً.
- نسكب مزيج الكيكة في صينية الفرن، و ندخلها إلى الفرن المحمّى و لمدة ساعة و عشرة دقائق، حتى تنضج الكيكة.
- و بعد أن تنضج الكيكة نخرج القالب من الفرن و ندعه جانباً حتى يبرد.
لإعداد الزينة
- نحضر إناء، و نضع فيه الحليب و السكر البودرة، و نخلطهم بشكل جيّد حتى نحصل على خليط كثيف.
- نسكب الخليط على وجه الكيكة، و هكذا أصبحت الكيكة جاهزة للتقديم.
- و بألف صحة و هنا!
4- كيكة جوز الهند بالطحين و السميد
السميد يدخل في إعداد العديد من أطباق الحلويات و خصوصاً المعجنات [3].
مقادير كيكة جوز الهند بالطحين و السميد
- كوب من السميد الناعم.
- كوي من الطحين الأبيض.
- كوب من الجوز الهند المبشور.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر الأبيض.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- القليل من السمنة.
- ورق زبدة.
للزينة
- جوز هند مبشور.
- قطر بارد حسب الحاجة.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالطحين و السميد
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي و نضع فيه البيض و السكر و نقوم بخفقهم جيّداً حتى يذوب السكر، و من ثم نقوم بإضافة خلاصة الفانيليا و نحصل على قوام كثيف.
- بعدها نضيف السمنة و نستمر في الخفق حتى تتداخل مع المقادير، ثم نسكب الحليب و السميد إلى المزيج مع الخفق المستمر.
- بعد ذلك نضيف الطحين بشكل تدريجي مع الخفق بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد، و من ثم إضافة جوز الهند.
- نعيد المزيج إلى الخلاط الكهربائي مع إضافة كل من بيكينغ الصودا و البيكينغ باودر، و نستمر في الخفق لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من السمن، ثم وضع ورق الزبدة.
- نسكب مزيج الكيكة في الصينية، و ندخلها إلى الفرن حتى تنضج.
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن مباشرة نضع على وجهها القطر البارد.
- ثم ندعها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تبرد تماماً، ثم نزيّن الكيكة بالجوز الهند.
- و هكذا أصبحت الكيكة جاهزة للتناول، و بألف عافية و شفا!
5- كيكة جوز الهند بالطحين و اللبن
لنتعرف على طريقة إعداد هذه الكيكة الشهية مع اللبن.
مقادير كيكة جوز الهند بالطحين و اللبن
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من الجوز الهند المبشور.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الزبدة.
- القليل من الطحين الأبيض.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالطحين و اللبن
- نقوم في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بدهن صينية الكيكة أو القالب بالقليل من الزبدة و نثر القليل من الطحين.
- نحضر وعاء و نخلط في الحليب و الزبادي.
- ثم نقوم بخفق البيض و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية،حتى تذوب حبيبات السكر و يصبح المزيج كريمي هش، ثم إضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق.
- بعدها نحضر إناء، و نقوم بنخل الطحين و الملح و البيكينغ باودر و بيكينغ الصودا فيه.
- و من ثم نقوم بإضافة خليط الطحين إلى مزيج البيض و السكر بشكل متناوب مع مزيج اللبن و الحليب، مع الخفق المستمر.
- نضيف بعدها الجوز الهند، و نخفق المزيج قليلاً.
- نسكب مزيج الكيكة في القالب، و ندخله إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى الكيكة تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن و ندعها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد.
- نزيّن الكيكة بنثر الجوز الهند المبشور.
- و استمتعوا بالطعم الشهي!
تقوم هذه الكيكة اللذيذة المفيدة بمنح الجسم بالعناصر المعدنية الهامة، و تتمتع بسهولة تحضيرها و بوجود العنصر الأساسي الشهي و هو الجوز الهند.
يتم تقديم هذه الكيكة الشهية بجانب القهوة أو العصائر.
اقرأ أيضًا :
طريقة الآيس كريم بالدريم ويب ب 8 وصفات مختلفة
المراجع
- ↑ www.detoxinista.com | Coconut flour cake
- ↑ www.bojongourmet.com | Coconut cake with flour and chocolate
- ↑ www.nishkitchen.com | Coconut cake with flour and semolina