المحتويات
هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض في أطباق الطعام، فيقوموا بالبحث عن أنواع حلويات و منها الكيك بدون بيض، و لذلك سأقدم لكم في هذا المقال كيكة بدون بيض هشة.
1- كيكة بدون بيض هشة
لنتعلم طريقة إعداد هذه الكيكة الشهية بدون بيض [1].
مقادير كيكة بدون بيض هشة
- كوب و نصف من الطحين الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا.
- القليل من الزبدة.
- القليل من الطحين الأبيض.
طريقة تحضير كيكة بدون بيض هشة
- نقوم في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بدهن قالب الكيكة بالقليل من الزبدة و نثر القليل من الطحين.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي، و نضع فيه السكر و الحليب، و نقوم بخلطهم جيّداً.
- و من ثم نضيف الزيت، و البيكينغ باودر، و الفانيليا، و بيكينغ الصودا، مع الاستمرار في الخلط حتى المقادير تتداخل مع بعضها البعض.
- بعدها نقوم بنخل الطحين فوق المزيج، ثم نحرّك المزيج بشكل جيّد بواسطة الملعقة.
- و بعد ذلك نسكب زيج الكيكة في القالب، و ندخله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى الكيكة تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن، و ندعها جانباً حتتى تبرد.
- و هكذا أصبحت الكيكة الشهية جاهزة للتناول، و ألف شفا و عافية!
2- كيكة بدون بيض هشة مع عصير البرتقال
إن إضافة المنكهات إلى الكيك فهذا يمنح الكيك مذاق ألذ و أشهى [2].
مقادير كيكة بدون بيض هشة مع عصير البرتقال
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب و ربع من عصير البرتقال.
- كوب من السكر الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من زيت الذرة.
- القليل من الطحين الأبيض.
للزينة
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض المطحون.
- شرائح رقيقة من البرتقال.
طريقة تحضير مقادير كيكة بدون بيض هشة مع عصير البرتقال
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نحضر وعاء، و نضع فيه الخل، و عصير البرتقال، و الفانيليا، و الزيت، و نقوم بخلطهم جيّداً.
- و في إناء آخر، نقوم بنخل الطحين مع البيكيغ باودر.
- و من ثم نسكب مزيج الزيت و عصير البرتقال إلى خليط الطحين و البيكيغ باودر، و نقوم بخلط المقادير بشكل جيّد حتى الحصول على مزيج متجانس.
- بعد ذلك ندهن قالب الكيكة بالقليل من الزيت مع نثر القليل من الطحين، و نسكب مزيج الكيكة فيه.
- ندخل القالب إلى الفرن لمدة ساعة إلا ثلث حتى الكيكة تنضج.
- و بعد أن نخرج الكيكة من الفرن، ندعها جانباً حتى تبرد.
- ثم نزيّنها بنثر السكر المطحون و شرائح البرتقال.
- و هكذا أصبحت الكيكة الشهية جاهزة للتناول، و بألف عافية و هنا!
3- كيكة بدون بيض هشة مع التمر
التمر من يعتبر من أهم المغذيات اللازمة للجسم، و يدخل في إعداد المعجنات و بعض الحلويات.
مقادير كيكة بدون بيض هشة مع التمر
- ثمانية عشر حية من التمر ( الخاجور ).
- كوب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- القليل من زيت الذرة.
- القليل من الكاجو ( حسب الرغبة ).
- القليل من الجوز ( حسب الرغبة ).
للزينة
- ملعقتان كبيرتان من الجوز.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو.
طريقة تحضير كيكة بدون بيض هشة مع التمر
- في البداية نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نسّخن الحليب قليلاً حتى يصبح دافئ، ثم نضع فيه حبات التمر ليتم نقعها، ندع التمر في داخل الحليب الدافئ لمدة ليلة كاملة.
- ثم نقوم بنزع النواة من كل حبات التمر.
- و في الخلاط الكهربائي، نضع الحليب، و حبات التمر، و السكر، و نقوم بمزجهم جيّداً حتى الحصول على عجينة طرية، و من ثم نقوم بإضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق.
- بعدها نقوم بنخل الطحين و البيركربونات معاً، و نضيفهم إلى المزيج في الخلاط الكهربائي ملعقة كبيرة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر.
- و من ثم نضيف الكاجو و الجوز ألى الخليط و نقلّبهم معاً.
- و بعد ذلك، ندهن قالب الكيكة بالقليل من الزيت، و من ثم سكب الخليط فيه.
- ندخل القالب إلى الفرن المسخّن لمدة ساعة إلا ثلث أو حتى تنضج الكيكة.
- نخرج الكيكة من الفرن و ندعها جانباً حتى تبرد.
- نقلب الكيكة في طبق التقديم و نزيّنها بالكاجو و الجوز.
- و استمتعوا بالطعم الشهي!
4- كيكة بدون بيض هشة مع الكاكاو
لنتعرف على كيفية إعداد هذا الكيكة الهشة مع الكاكاو بأبسط الخطوات [3].
مقادير كيكة بدون بيض هشة مع الكاكاو
- كوب و نصف من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء الفاتر.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من زيت الذرة.
- القليل من الطحين الأبيض.
طريقة تحضير كيكة بدون بيض هشة مع الكاكاو
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم نقوم بنخل الطحين في وعاء، و نضيف إليه بيكينغ الصودا، و السكر، و الملح، و الكاكاو، و نخلطهم معاً.
- و من ثم نضيف الزيت،و الخل، و الفانيليا، و الماء، و نستمر في خفق المقادير بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج متجانس و ناعم.
- بعد ذلك ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت مع نثر الطحين الأبيض، و بعدها نسكب خليط الكيكة فيه.
- ندخل القالب إالفرن المحمّى لمدة ساعة إلا ربع أو حتى الكيكةة تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن و ندعها حتى تبرد.
- و بألف هنا و شفا!
5- كيكة بدون بيض هشة مع الموز و الجوز الهند
الموز من الفواكه الغنية بمجموعة من الفيتامينات الهامة للجسم، و بالإضافة إلى أن مزيج الجوز الهند و الموز يعطي مذاق رائع.
مقادير كيكة بدون بيض هشة مع الموز و جوز الهند
- كوبان و نصف من الطحين الأبيض ذاتي الرفع.
- كوب و ربع كوب من السكر البني.
- كوب من الموز.
- كوب من الجوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- القليل من الزيت النباتي.
- القليل من الطحين الأبيض.
طريقة تحضير كيكة بدون بيض هشة مع الموز و جوز الهند
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندهن قالب الكيك بالزيت النباتي و نثر الطحين.
- نحضر وعاء كبير، و نضيف إلبه جوز الهند، و الطحين، و بيكربونات الصودا، و نخلطهم معاً.
- ثم نحضر إناء آخر، و نضع فيه الزيت، و الموز، و الحليب، و نقوم بخفق المقادير بشكل جيّد.
- ثم نضيف مزيج الموز إلى خليط الطحين، و نقوم بتقليب المقادير جيّداً حتى تتداخل مع بعضها و نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في قالب الكيكة، و ندخله إلى الفرن لمدة ساعة حتى الكيكة تنضج.
- قد أصبحت الكيكة المغذية جاهزة للتناول و بألف عافية و هنا!
تختلف طرق تحضير الكيكة باختلاف المقادير التي توضع لها، و يمكننا التفنن في إعداد هذه الكيكة من خلال الإضافات اللذيذة لها و تزيينها بطرق مغرية.
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل بطاطس مهروسة ب 7 طرق جبّارة
المراجع
- ↑ www.ishopindian.com | A crispy eggless cake
- ↑ www.indianhealthyrecipes.com | A crispy eggless cake with orange juice
- ↑ www.crunchycreamysweet.com | A crispy eggless cake with cocoa