كيكة الموز بالقرفة ب 7 طرق رائعة

إن حلى كيكة الموز بالقرفة تعتبر من أشهى الحلى بسبب نكهة القرفة المميزة فيها كما أنها غنية بالموز ^[1]  المغذي و اللذيذ الذي يلقى إعجاب الصغار و الكبار وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضيرها بسهولة وبطرق مختلفة ونكهات شهية.

1ـ كيكة الموز بالقرفة

المقادير

• 3 أكواب من الطحين.
• كوب ونصف الكوب من اللبن.
• كأس و ربع من السكر.
• كأس إلا ربع زبدة.
• ثلاث حبات من الموز.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان من الفانيليا.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة من القرفة.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نضع الطحين مع القرفة، ثم نضيف الخميرة و رشة الملح ونخلطهم حتى يتجانسوا.
2. نخفق السكر والزبدة باستخدام خفاقة يدوية حتى يمتزج الخليط و نبدأ بإضافة البيض والفانيليا، ثم نستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نمزج الطحين مع اللبن جيداً حتى لا تتشكل فيه تكتلات، ثم نضيفه إلى المكونات السابقة و نمزج مرة أخرى.
4. نقوم بهرس حبات الموز ونضيفها أخيراً إلى باقي المكونات ليتشكل لدينا خليط الكيك، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ندهن صينية الفرن بالزبدة ونرشها بالطحين، ثم نسكب خليط الكيك في قعر الصينية وندخلها الفرن لمدة ساعة حتى نلاحظ أن الكيك قد نضج.
6. نخرج صينية الكيك من الفرن وندخلها لمكان بارد لنصف ساعة، ثم نقوم بإخراج الصينية ونقلب الكيك في صحن للتقديم و بذلك تكون كيكة الموز بالقرفة جاهزة للتقديم.

2ـ كيكة الموز مع القرفة و الزبيب

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كأس و نصف من السكر.
• نصف كأس حليب.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كأس عين الجمل.
• بيضتان.
• 4 حبات من الموز المهروس.
• ملعقة من القرفة الناعمة.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقتان من الخميرة الجافة.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندهن قالب الكيك بالزبدة، ثم في وعاء نضع الطحين ونضيف الخميرة والقرفة ونخلطهم سوياً.
2. نخفق البيض باستخدام خفاقة يدوية أو المضرب الكهربائي، ثم نضيف له الفانيليا والسكر ونستمر بالخفق .
3. أثناء عملية الخلط نضيف بسكل تدريجي الزيت والحليب مع الموز المهروس و الزبيب وعين الجمل، ثم نضع مزيج الطحين ونخلط حتى تتجانس المكونات بشكل تام.
4. نصب المزيج في قالب الكيك المدهون بالزيت، ثم ندخله الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الكيك.
5. نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم نقوم بإخراج الكيك بحذر و حرص من القالب ويقطع لشرائح لتقديمه في أطباق والاستمتاع بطعمه اللذيذ.

3ـ كيك الموز بالقرفة و الجوز و العسل

المقادير

• كأسان من الطحين.
• كأسان من الحليب السائل.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من القرفة .
• ملعقة هيل مطحون.
• ملعقة من الزبدة.
• ثلاث حبات من الموز .
• أربع ملاعق من العسل.
• 6 حبات من الجوز.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط البيض مع السكر و الفانيليا، ثم نرش الملح و الهيل و القرفة مع إضافة الحليب و نبدأ بخلطهم بشكل جيد.
2. نضيف إلى المكونات الطحين مع الخميرة، ثم نترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يتخمر.
3. نقوم بوضع مقلاة على النار ونمسحها بالزبدة، ثم نبدأ بصب الخليط حتى يصبح فقاعات ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
4. بعد أن ننتهي من كمية الخليط نحشوها بالموز والعسل و الجوز وبذلك نحصل على كيكة شهية لا تقاوم.

4ـ كيكة الموز والقرفة بدون بيض

المقادير

• ثلاث حبات من الموز المهروس.
• كأس من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كأس حليب سائل.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة عصير ليمون.
• كأس و نصف من الطحين.
• رشة قرفة.

طريقة التحضير

1. نجلب وعاء ونخلط فيه حبات الموز بعد هرسها مع السكر، ثم نقوم بإضافة الزيت لهم والطحين و الخميرة و القرفة و نقلب المكونات بشكل جيد منعاً لظهور التكتلات.
2. نضيف عصير الليمون والحليبن ثم نخلط المكونات حتى تمتزج وتتجانس.
3. نسكب الخليط في صينية الفرن وندهنها بالزيت، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و نراقب الكيك حتى ينضج حيث يحتاج حوالي النصف ساعة ويصبح جاهزاً للتقديم.

5ـ كيكة الموز مع الجوز

المقادير

• كوبان من الطحين.
• نصف كأس من السكر الأسمر.
• ملعقة بيكنج صودا.
• ملعقة من الخميرة.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة قرفة.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• بيضتان.
• ربع كأس من الزبدة.
• نصف كأس حليب.
• حبتان من الموز.
• نصف كوب جوز مكسر.
• كأس جوز قطع للتزيين.

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 360 درجة مئوية، ثم نقوم بنخل و خلط الطحين مع الخميرة و القرفة و الملح سوياً.
2. نضيف الجوز المكسر والسكر الأسمر مع الخلط بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الزبدة و الحليب و نستمر بالخلط.
3. نضيف البيضتان ونخلط حتى يصبح المزيج متجانساً، ثم نقوم بهرس الموز و إضافته للمزيج.
4. ندهن قالب عميق بالزبدة و نقوم بسكب الخليط فيه و نقوم بتزيينه بحبات الجوز، ثم ندخله الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج فنخرجه من الفرن ونقدمه وبذلك ننتهي من طريقة كيكة الموز بالقرفة مع الجوز.

6ـ كيكة الموز مع الكريمة و الشوكولاتة

المقادير

• 200 غرام من الطحين.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من الكاكاو.
• حبتان من الموز.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة زبدة.
• ربع كوب لبن.
• بيضتان.
• ملعقة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة من القرفة.
• نصف كوب من الشوكولا المبشورة.
• كوب من كريمة الشانتيه

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الزبدة مع البيض والسكر واللبن و الكاكاو و ملعقة الفانيليا و حبتا الموز و عصير الليمون في الخلاط، ثم نخفق المكونات بشكل جيد.
2. نجلب وعاء نضع فيه الطحين والخميرة و نرش الملح و القرفة، ثم نقلبهم حتى يختلطوا.
3. نقوم بوضع خليط المكونات السائلة على الطحين مع التقليب المستمر حتى تذوب المقادير و لا تتكتل، ثم نجلب قالب سميك ندهنه بالسمن ونصب الخليط فيه.
4. نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج، ثم نخرج الكيكة من الفرن و نزينها بكريمة الشانتيه مع إضافة شرائح الموز على الوجه و الشوكولا المبشورة كما يمكن تزيينها بصوص الشوكولا حسب الرغبة.

7ـ كيكة الموز و الكراميل

المقادير

• كوبان من السكر.
• ملعقة من الفانيليا.
• 4 بيضات.
• نصف كأس زيت.
• كأسان من الطحين.
• رشة ملح.
• ملعقة من الخميرة الجافة.
• حلقات من الموز المقطع.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع كوب من السكر في قدر على نار هادئة، ثم نقوم بالتقليب حتى تذوب وتتحول إلى اللون البني عندها نطفئ النار.
2. في الصينية التي نريد تحضير الكيك فيها نقوم بصف حلقات الموز عليها، ثم نصب السكر المكرمل على الموز و نوزعه بشكل متساوي على كل حلقات الموز.
3. لنقوم بتحضير كيكة الموز نخلط كأس السكر المتبقي لدينا مع ملعقة الفانيليا و البيض و الزيت، ثم نخلطهم في الخلاط الكهربائي بشكل جيد.
4. نضيف الطحين بشكل تدريجي للخليط الذي جهزناه مسبقاً ونقوم بتقليبهم ببطء في وعاء حتى يمتزج الطحين مع الخليط بشكل تام، ثم نقوم بإضافة الخميرة و نرش الملح للخليط.
5. نصب الخليط على حلقات الموز المجهزة سابقاً والمغطاة بالكراميل، ثم نقوم بوضع قالب الكيك بقالب يحتوي على ماء ساخن ونضعه في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة وبهذا تكون الكيكة جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضاً

طريقة طبخ رز العنبر ب 6 وصفات متنوعة