كيكة السينابون بالزبادي ب 3 طرق مختلفة

كيكة السينابون بالزبادي هي كيكة شهيرة عالمية ومنتشرة جداً في الولايات الأمريكية ^[1]، وهي عبارة عن كيكة  على شكل رول أو قالب مصنوعة من الدقيق الأبيض والسكر والزبدة واللبن ويتم حشو الكيكة بالزبدة والقرفة، وتتميز الكيكة بأنها هشة جداً ومنتفخة وتمتلك مذاق خاص مختلف عن أنواع الكيك الأخرى وذلك بسبب إضافة اللبن الزبادي في صنعها، وسنذكر في المقال عدة وصفات مختلفة لطريقة صنع كيكة السينابون.

1- طريقة عمل كيكة السينابون بالزبادي

المقادير

• 2 كوب طحين أبيض ناعم.
• بيض عدد 4 .
• 1 علبة لبن زبادي 150 غرام.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة فانيلا سائلة.
• 1 ملعقة كبيرة باكنغ باودر.
• 1 كوب زيت الذرة.
• 1 ملعقة ملح ناعم.

للحشوة

• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1  علبة بسكويت شاي.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
• ربع كوب سكر بني.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.

لتزيّن الكيكة

• 1 ملعقة كبيرة جبنة  دهن سائلة.
• ربع كوب كريمة الخفق للحلويات.

طريقة تحضير الكيكة

1. في البداية نحضر وعاء ونقوم بنخل كوبين من الطحين الأبيض الناعم، ثم نضيف له ملعقة ملح ناعم وملعقة كبيرة من الباكنغ باودر ونخلط المكونات بإستخدام ملعقة.
2. ثم في وعاء آخر نضيف أربع حبات من البيض ونقوم بخفقهم بواسطة المِضرب ثم نضيف كوب من السكر وملعقة فانيلا سائلة ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي.
3. بعدها نضيف كوب من اللبن الزبادي وكوب من زيت الذرة ونخفق مع المكونات السائلة.
4. ثم نقوم بسكب وعاء الطحين على المكونات السائلة ونشغل الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة ذات قوام مناسب طري جداً.

لصنع الحشوة

1. نحضر طنجرة ونذوب فيها ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة ثم نضيف ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان وربع كوب من السكر البني ونذوب المكونات بالتحريك على النار.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من القرفة ونقوم بطحن البسكويت ليصبح ناعم جداً ثم نقوم بسكبه في الطنجرة ونحرك لدقيقتين على النار.

لصنع الكريمة

1.  نقوم بصنع الكريمة للتزيّن فنخلط ربع كوب من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات مع ملعقة كبيرة من جبنة الدهن السائلة ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي.
2. بعد ذلك نُدخل الكريمة إلى البراد لحين الحاجة لإستخدامها.

لتحضير صينية الفرن

1. نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالزيت ثم نسكب فوقها نصف كمية خليط كيكة السينابون.
2. ثم نصب حشوة الزبدة والبسكويت، وبعدها نصب ما تبقى من خليط الكيكة فوق مكونات الحشوة وهكذا يصبح لدينا ثلاث طبقات (طبقة كيكة السينابون – الحشوة – طبقة  أخرى من كيكة السينابون).
3. بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن على درجة الحرارة 180 لمدة  نصف ساعة أو حتى تنضج كيكة السينابون.
4. ثم للتأكد من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن ندخل سكينة أو شوكة في صينية الكيكة وإن خرجت نظيفة ولم يعلق عليها شيئ من الكيك فهذا يعني أن كيكة السينابون قد نضجت تماماً.
5. بعدها نخرج كيكة السينابون من الفرن ونتركها لتبرد في حرارة المطبخ العادية.
6. ثم بعد ذلك نقوم بدهن الكيكة بالكريمة المخفوقة مع الجبن التي حَضرنها قبل قليل.
7. بعدها نترك كيكة السينابون في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد تماماً وتصبح جاهزة للتقطيع والتقديم.

وبالصحة والعافية.

2- طريقة عمل كيكة السينابون بالزبادي بالميكرويف سريعة

المقادير

• 1 ونصف كوب دقيق أبيض ناعم.
• بيض عدد 2.
• ربع كوب سكر أبيض.
• 1 كوب لبن خاثر.
• ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة باكنغ باودر.
• 3 ملعقة كبيرة بودرة الحليب المجفف.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة ملح.

للتزيّن

• ١ علبة حليب مكثف محلى.

طريقة التحضير

1. لتحضير كيك السينابون بالميكرويف نحضر وعاء ونسكب فيه كوب ونصف من الطحين ونضيف الملح والباكنغ باودر ونضيف للطحين ربع كوب من السكر الأبيض وملعقتين من الحليب المجفف وملعقة كبيرة من الكاكو الخام ونخلط المكونات على الخلاط الكهربائي.
2. ثم نضيف بيضتان وكوب من اللبن الخاثر وثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي ونخلط حتى يتشكل لدينا قوام العجينة الكريمي.
3. بعد ذلك نقوم بتذويب ملعقتين من الزبدة مع القرفة والسكر بالميكرويف.
4. ثم نقوم بإحضار وعاء مناسب للميكرويف ونسكب فيه نصف كمية عجينة السينابون ثم الزبدة المذوبة مع القرفة ثم نصف كمية عجينة السينابون.
5. بعدها  ندخل الكيكة إلى الميكرويف لمدة دقيقتين حتى تكون نضجت تماماً.
6. ثم نقوم بتزيّن كيكة السينابون بسكب علبة من الحليب المكثف على الكيكة وتوزيعها على سطح وأطراف الكيكة.
7. بعد ذلك ندخل الكيكة للبراد حتى تبرد، وبعدها تصبح كيكة السينابون جاهزة للتقديم.

وبالصحة والعافية.

3- طريقة عمل كيكة السينابون بدون بيض

المقادير

• 2 كوب طحين أبيض منخول.
• 1 ملعقة بيكربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة كبيرة باكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع كوب حليب سائل.
• 1 كوب سكر أبيض.
• نصف ملعقة ملح.
• 3 ملعقة كبيرة سكر بني.
• 1 ملعقة قرفة.
• 1  وربع كوب لبن زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

1. في البداية نخلط كوبين من الطحين مع ملعقة كبيرة من الباكنغ باودر وملعقة من بيكربونات الصوديوم ونصف ملعقة من الملح ونخلط المكونات.
2. ثم نخلط في وعاء آخر كوب من السكر مع كوب وربع من اللبن ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا وكذلك من الخل الأبيض ونضيف ربع كوب من الحليب السائل ونخلط المكونات.
3. بعدها نضيف نصف كوب من الزيت ونخلط جيداً مع المكونات بالتحريك ثم نضيف الطحين والمكونات الجافة.
4. ثم نخلط المكونات ونبدء بالعجن بإستخدام اليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام عجينة السينابون المتجانس.
5. بعدها نحضر قالب الكيك الخاص للفرن ونسكب فوقه كمية من خليط العجينة.
6. ثم نخلط جانباً ملعقة من القرفة مع ثلاثة معالق كبيرة من السكر البني ونرش فوق خليط الكيكة.
7. بعدها نضيف طبقة أخرى من خليط الكيكة حتى تنتهي لدينا كمية الخليط.
8. ثم ندخل قالب كيكة السينابون إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.
9. وبعد أن نتأكد أن الكيكة قد نضجت وانتفخت نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
10. ثم نقوم بتزيّن كيكة السينابون بما يتوافر لديكم من أنواع الكريمة، ثم نقوم بتقطيعها وتوزيعها على أطباق التقديم.

وبالصحة والعافية.

أهم الأسئلة الشائعة عن كيكة السينابون بالزبادي

1- كم مدة كيكة السينابون في الفرن؟؟؟

تستغرق كيكة السينابون في الفرن لمدة نصف ساعة أو أقل حتى تنضج الكيكة وتنخبز تماماً ^[2] ، ونتأكد من نضج الكيكة بإدخال سكينة في عجينة الكيكة وإن خرجت السكينة نظيفة فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت من الداخل.

2- كم قطعة سينابون في كيلو الدقيق؟؟؟

يمكن صنع ثلاث قطع كبيرة من كيكة السينابون بإستخدام كيلو من الدقيق الأبيض، كما اخترنا في وصفاتنا مقدار كوبين من الدقيق وذلك لصنع قالب كيكة السينابون المكون من ستة قطع كبيرة.

في النهاية نتمنى لكم تجربة إحدى طرق تحضير كيكة السينابون بالزبادي فهي كيكة مميزة الطعم وسهلة الصنع، وتتميز في مذاقها بين أنواع الكيك وذلك بفضل إضافة اللبن الزبادي في مكونات عجينة الكيكة.

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل كيكة اوريو بأبسط 5 طرق