6 وصفات سرية لكريمة الحلويات الجاهزة

درجت مؤخراً إنتشار كريمة الحلويات الجاهزة التي يتم شرؤوها مُعلبة من المتاجر ويتم بها إعداد أنواع مختلفة من الحلويات والكيك، كما يمكن أن نضيفها للسلطات وعصائر الفواكة، وكذلك كثير من السيدات أصبحت ترغب بتعلم كيفية صنع كريمة الحلويات في المنزل، لذلك تركنا لهن في المقال عدة طرق مميزة لصنعها.

1- طريقة عمل كريمة الحلويات الجاهزة

المقادير

• 1 كوب حليب كامل الدسم.
• ربع كوب زبدة لينة.
• 1 كوب سكر أبيض بودرة.

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر الخلاط الكهربائي ونسكب فيه ربع كوب من الزبدة اللينة ونشغل الخلاط لتصبح الزبدة ذات قوام كريمي.
2. ثم نضيف كوب من السكر الأبيض البودرة أثناء الخلط حتى يندمج مع الزبدة.
3. بعدها نسكب كوب من الحليب السائل كامل الدسم ونستمر بالخلط حتى نحصل على قوام متجانس.
4. وهكذا أصبحت كريمة الحلويات جاهزة، نستطيع أن نستخدمها حالاً، أو نضعها في وعاء ونتركها في الثلاجة لحين الإستخدام.

2- طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات

المقادير

• 1 كوب كريمة ثقيلة.
• 120 غرام زبدة نباتية.
• نصف كوب حليب سائل.
• نصف كوب سكر أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر وعاء ونضع به كوب من الكريمة الثقيلة ثم نحضر خلاط الحلويات ونخلط الكريمة حتى تمدد ويزداد حجمها.
2. ثم نضيف للكريمة 120 غرام من الزبدة النباتية مع إستمرار الخلط.
3. بعد ذلك نضيف كوب من الحليب السائل ونصف كوب سكر أبيض وملعقة صغيرة فانيلا سائلة ونخفق الخلاط.
4.  بعدها نلاحظ تشكل قوام الكريمة وتجانسها وبذلك أصبحت جاهزة للإستخدام في صناعة الحلويات والوصفات المختلفة.

3- طريقة عمل كريمة الحلويات الجاهزة مع الشوكولاتة

المقادير

• نصف كوب حليب سائل.
• 150غرام قطع شوكولاتة داكنة.
• 2 ملعقة شوكولاتة سائلة.
• ربع كوب زبدة نباتية.
• ربع كوب سكر صناعي بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة كاكو خام بودرة.

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر قدر ونسكب فيها ربع كوب من الزبدة وعلى النار نترك الزبدة حتى تسيح.
2. ثم نسكب في القدر 150 غرام من قطع الشوكولاتة الداكنة ونحرك حتى الذوبان.
3. بعدها نضيف ملعقة من الكاكو الخام البودرة ونحرك على النار حتى تتشكل لدينا الشوكولاتة الكريمية.
4. ثم نسكب كريمة الشوكولاتة في الخلاط، ونخلط حتى تنخفق الكريمة جيداً.
5. بعدها وأثناء الخلط نضيف ربع كوب من السكر البودرة ثم نسكب نصف كوب من الحليب السائل، ونستمر بالخلط حتى نحصل على قوام الكريمة المناسب.
6. وهكذا أصبحت كريمة الحلويات بالشوكولاتة جاهزة نتركها جانباً حتى تبرد بحرارة المطبخ العادية.
7. ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعدها تصبح جاهزة للإستخدام في صناعة الحلويات والكيك.

4- طريقة عمل كريمة الحلويات الجاهزة الفرنسية

نتعلم في هذه الوصفة إعداد كريمة الحلويات على الطريقة الفرنسية وتسمى (كريمة شانتيه) التي يدخل بإعدادها البيض والحليب والفانيلا.

المقادير

• 1 كوب حليب سائل كامل الدسم.
• ربع كوب سكر أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• بيض عدد 4.
• ربع كوب زبدة.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به أولاً  أربعة حبات من البيض ونخفقهم.
2. ثم نستمر بالخلط ونسكب ربع كوب من السكر وننتظر حتى يذوب مع مخفوق البيض.
3. بعد ذلك نضيف الفانيلا السائلة ونضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4. ثم نسكب الزبدة وبعد أن تندمج مع المكونات نسكب كوب من الحليب السائل كامل الدسم ونخلط حتى تتشكل الكريمة بقوام لين متجانس.
5. بعدها تصبح الكريمة شانتيه جاهزة لتحضير الحلويات المختلفة أو تخزينها في الفريزر لحين الحاجة لإستخدامها.

5- طريقة عمل كريمة الحلويات الجاهزة بالفروالة

المقادير

• 1 كوب حليب سائل.
• 100 غرام زبدة نباتية.
• ربع كوب سكر أبيض ناعم.
• 1 ملعقة فانيلا سائلة.
• نصف كيلو فروالة طازجة ومقطعة.
• 2 ملعقة بودرة الفروالة.

طريقة التحضير

1. في البداية نرفع قدر على النار ونسكب فيه الزبدة وعندما تذوب نضيف ملعقتين من بودرة الفروالة.
2. ثم نرفع جانباً كوب من الحليب السائل على النار وعندما يبدء بالغليان نصب فوقه الزبدة المذابة ببودرة الفروالة.
3. بعدها نحرك المكونات بالخلط بالمضرب اليدوي وعندما تتجانس نسكب ربع كوب من السكر الأبيض الناعم ونستمر بالتحريك.
4. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة ونذوبها في الكريمة، ثم نرفع الكريمة مع على النار.
5. بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به نصف كيلو غرام من الفروالة المقطعة، ثم نخلط الفروالة.
6. ثم نسكب الكريمة المطبوخة فوق سائل الفروالة ونشغل الخلاط لدقيقتين حتى تندمج مكونات الكريمة.
7. وهكذا أصبحت كريمة الحلويات بالفروالة جاهزة، ندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة بعدها نستطيع إستخدامها لإعداد الحلويات.

6- طريقة عمل كريمة الحلويات الجاهزة بالجلاتين

المقادير

• 1 ظرف جلاتين بودرة.
• 2 كوب ماء.
• 1 كوب حليب سائل.
• ربع كوب سكر ناعم بودرة.
• 2 ملعقة فانيلا سائلة.

طريقة التحضير

1. في البداية نرفع كوبين من الماء على النار حتى الغليان، ثم نضيف ظرف الجلاتين البودرة ونحرك لدقيقتين على النار.
2. ثم جانباً نقوم بتسخين الحليب في طنجرة ثم بعد أن يغلي نسكب فوقه الجلاتين المذوبة ونحرك على النار الهادئة.
3. بعد ذلك نضيف ربع كوب من السكر الناعم بودرة ونضيف ملعقتين من الفانيلا السائلة ونحرك حتى تندمج المكونات.
4. بعدها نرفع الخليط من على النار ثم نحضر المِضرب الكهربائي ونقوم بخفق الخليط حتى يصبح قوامه كريمياً.
5. ثم ندخل الكريمة إلى الثلاجة حتى تبرد وتثقل وبعدها يمكن إستخدامها لإعداد الحلويات المختلفة.

الأسئلة الشائعة عن كريمة الحلويات الجاهزة

1- كيف اعمل كريمة الحلويات في البيت؟

1.  نخفق ربع كوب من الزبدة مع كوب حليب سائل حتى نحصل على الكريمة بالقوام المطلوب.
2. ثم نضيف السكر الأبيض حسب الرغبة ويفضل أن يكون سكر بودرة كي يندمج تماماً مع الكريمة.

2- كم سعرة حرارية بالكريمة؟

تحتوي كريمة الحلويات على 413 سعرة حرارية لكل 100غرام ^[1]  كما يمكن أن تكون هذه النسبة أكثر إذا زدنا نسبة الدهون ( الزبدة ) أو زدنا كمية السكر في أثناء صنع الكريمة.

3- ما هو بديل كريمة الخفق للحلويات؟

الحليب السائل والزبدة المذوبة هي بديل كريمة الحلويات حيث نخفقهم سوياً بالخلاط الكهربائي لصنع الكريمة المخفوقة.

4- ماهي مكونات كريمة الحلويات؟

• 1 كوب حليب بقري.
• 150 غرام زبدة.
• 1 كوب سكر( ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة).

5- هل يمكن استبدال كريمة الخفق بالكريم شانتيه؟

نعم يمكن استبدال كريمة الحلويات المخفوقة بكريمة الشانتيه، حيث أن كريمة الشانتيه هي أصلاً كريمة للحلويات مخفوقة على الطريقة الفرنسية يدخل في صناعتها البيض والفانيلا السائلة.

6- ما الفرق بين كريمة الخفق وكريمة الحلويات؟

في كثير من الأحيان يتم الخلط في الفهم والإستخدام ما بين كريمة الخفق وكريمة الحلويات حيث أن كلا النوعين يستخدمان في صنع أصناف عديدة مشتركة من الحلويات، إلا أن الفرق يكون في نسبة الدهون الموجودة في كل نوع، حيث أن كريمة الحلويات تحتوي على نسبة دهون أعلى من كريمة الخفق.

في النهاية نتمنى لكم تجربة إحدى طرق صناعة كريمة الحلويات الجاهزة فصنعها في المنزل لا يقل في الطعم والجودة عن الكريمة التي نشتريها من الأسواق، إضافة أن الكريمة اليدوية تكون طازجة دوماً ولا يوجد بها مواد حافظة.

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل حلويات باردة بوصفات خرافية الطعم