المحتويات
الكيك من الحلويات الشهية واللذيذة التي يفضلها كل أفراد الأسرة فهي سهلة وغير مكلفة ويمكن عملها في أي وقت، لذلك سنعرض لكم طريقة عمل كيكه بدون بيض بشكل بسيط.
طريقة كيكه بدون بيض هشة ولذيذة
مقادير الكيكة
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من السكر الأبيض
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت.
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر Baking Powder
- ملعقة صغيرة من الباكينغ صودا Baking Soda
- كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخل
طريقة تحضير الكيكه
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة وننثر القليل من الدقيق على وجهه
- نأتي بوعاء عميق، نضع الدقيق والسكر والباكينغ باودر Baking Powder والباكينغ صودا Baking Soda ثم نخلط المكونات حتى تمتزج
- نخلط في وعاء متوسط الحجم كل من الخل والفانيليا والماء والزيت والحليب
- نضيف خليط الزيت إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج متجانس
- نسكب المزيج في القالب ثم ندخله إلى الفرن المحمى مسبقاً
- نترك القالب في الفرن لحوالي ساعة كاملة أو حتى ينضج الكيك جيداً
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونقدمه مباشرة
طريقة عمل كيكة باردة بدون بيض وبدون فرن
مقادير الكيكة
- لتر واحد ونصف من الحليب
- 4 ملاعق من الكاكاو الخام
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 1 كوب من السكر أي ما يعادل 200 غرام
- 1 كيس من الفانيليا
- 70 غرام من الزبدة
- 100 غرام من قطع الشوكولاتة
- 2 عبوة من البسكويت السادة
- 2 عبوة من بسكويت الشوكولاتة
- 1 عبوة كريمة بودرة
- 100 ملي من الكريمة السائلة
- 100 ملي من الكاكاو الخام
طريقة تحضير الكيكه
- نحضر وعاء كبير على نار هادئة ونضيف له الحليب والكاكاو والدقيق ونقلب المكونات جيداً بالمضرب اليدوي
- ثم نضيف الزبدة وقطع الشوكولاتة والنشاء والفانيليا مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك، نرفعه من على النار ونضعه جانباً
- ثم نحضر صينية بدون حواف
- نأخذ قطعة من البسكويت السادة ونغمسها في الحليب البارد ثم نقوم بفرد مزيج بودينج الشوكولاتة ونسندها على الكوب
- ثم نأخذ قطعة من بسكويت الشوكولاتة ونغمسه في الحليب ونقوم بفرد مزيج الشوكولاتة عليه، ثم نسنده بجانب أول قطعة بحيث تكون مصفوفة بالتناوب قطعة سادة وقطعة شوكولاتة
- ندخل صينية الكيكة لنبردها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك
- ثم نحضر قدر صغير ونضع فيه باقي كمية خليط البودينج المتبقية ثم نضيف عبوة كريمة بودرة لها ونخلطهم لنحصل على قوام كريمي سميك
- نخرج صينية الكيكة من الثلاجة ونسكب عليه مزيج الكريمة كاملاً ونوزعه بحيث نغطي كل البسكويت ومن جميع الجوانب ثم ندخلها مرة ثانية للثلاجة لتصبح متماسكة
- في إناء صغير نضيف 100 ملي من بودرة الكاكاو الخام و 100 ملي من الكريمة السائلة ثم نضيف إليهم ربع كوب حليب ونخلط المقادير جيداً
- ثم نسكبها فوق الكيكة ونفردها بحيث تكون طبقة رقيقة ويمكننا التزيين حسب الرغبة
طريقة عمل كيكه بدون بيض وبدون حليب
مقادير الكيكة
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- كوب من السكر المطحون
- ثلاثة ارباع كوب من الزيت
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر Baking Powder
- ملعقة صغيرة من الباكينغ صودا Baking Soda
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
طريقة تحضير الكيكه
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة وننثر القليل من الدقيق على وجهه
- نأتي بوعاء عميق، نضع الدقيق والسكر والباكينغ باودر Baking Powder والباكينغ صودا Baking Soda ثم نخلط المكونات حتى تمتزج
- نخلط في وعاء متوسط الحجم كل من الخل والفانيليا والماء والزيت
- نضيف خليط الزيت إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج متجانس
- نسكب المزيج في القالب ثم ندخله إلى الفرن المحمى مسبقاً
- نترك القالب في الفرن لحوالي ساعة كاملة أو حتى ينضج الكيك جيداً
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونقدمه مباشرة
طريقة عمل كيكة الطاسة
مقادير الكيكة
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول
- ربع كوب من الكاكاو الخام
- كوب من الماء الساخن
- ملعقة من القهوة سريعة الذوبان نسكافيه أو أي نوع
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- نصف كوب من الحليب البارد
- كوب من السكر الابيض
- ملعقة صغيرة من الباكينغ صودا Baking Soda
- ثلث كوب من الزيت النباتي
لعمل صوص الشكولاتة نحتاج إلى
- نصف كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من الحليب البارد
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
طريقة تحضير الكيكه
- نذيب ملعقة من النسكافيه في كوب من الماء الساخن ونقلّبهم جيداً
- نأتي بوعاء نقوم بخلط المكونات الجافة معًا مثل الدقيق والسكر والكاكاو ورشة صغيرة من الملح وملعقة من الباكينغ صودا Baking Soda، نخلطهم جيداً
- بعد ذلك نضيف خليط النسكافيه الساخن والزيت والفانيليا السائلة والخل الأبيض حيث يتفاعل الباكينغ صودا Baking Soda مع الخل، مما يؤدي إلى رفع مستوى الكيك بدون الحاجة إلى البيض، ونمزج كل المقادير معًا حتى يتكون لدينا مزيج كيك كريمي
- في طاسة ذات مقياس متوسط مدهونة بالسمن أو الزيت، حيث يتم سكب مزيج الكيك ثم نضعه على نار متوسطة ونضع غطاء الطاسة ونتركها لمدة نصف ساعة
- بعد خبز الكيك يتم عمل ثقوب في الكيك بأكمله، ثم نضع الحليب البارد على الكيك
- نجهز صوص الشكولاتة باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الحليب البارد والسكر والكاكاو ونخفقهما معًا بإضافة الزيت بالتدريج حتى يصبح قوامه ثقيل
- نضع صوص الشكولاتة فوق الكيك ونزينه بالكامل بالصوص والشوكولاتة ونتركها حتى تبرد
- نقطعها إلى مثلثات ونقدمها مع الشاي الساخن
طريقة عمل كيكة ببسكويت أوريو بدون فرن وبدون بيض
مقادير الكيكة
- 2 علبة من الكريمة البودرة
- كوب من الحليب لعمل الكريمة
- كوب من صوص الشوكولاتة
- مكسرات للتزيين
- 2 عبوة من بسكويت أوريو
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- 2 عبوة من البسكويت محشو كريمة أو شوكولاتة
طريقة تحضير الكيكه
- نضع بسكويت الاوريو في المطحنة ونطحنه جيداً ليصبح فتات
- نضع عليه الزبدة بعد أن نذيبها في الميكروويف، ونخلطهم مرة أخرى حتى يختلط البسكويت بالزبدة جيداً
- نأتي بالقالب ونضع به ورق زبدة ونضعه في القالب ونغلفه بوساطة ورق الزبدة
- نضع البسكويت في القالب ونفرده جيداً ليكون لدينا طبقة من البسكويت لتغطي القالب
- نأتي بالكريمة ونضعها في وعاء ونضع عليها الحليب ونخفقهم جيداً مع الأخذ بعين الاعتبار أن يكون القوام خفيفاً
- نضع طبقة من الكريمة وفوقها طبقة من البسكويت المحشو
- وآخر طبقة نقوم بتغطيتها بالبسكويت المحشو ونقوم بغلق الورق عليها ونضعها في الثلاجة
- نخرجها من الثلاجة بعد تماسكها ونقلبها
- ونضع عليها صوص الشوكولاتة والقليل من المكسرات للتزيين.
الكيكة سهلة ولذيذة ولا تحتاج مجهود كبير وطعمها رائع، وهذا سبب انتشارها وشعبيتها الكبيرة في جميع أنحاء العالم، فعندما تشتهون تحضيرها ولا تجدون البيض لديكم اقرأوا مقالنا عن أسهل طريقة عمل كيكه بدون بيض نتمنى أن تجربوها وتخبرونا بالتعليقات عن النتائج.
اقرأ أيضاً: