طريقة عمل يانسون بأكثر من نكهة

طريقة عمل يانسون بأكثر من نكهة

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة سهل
مدة التحضير 15 د
عدد الأفراد 6
السعرات الحرارية 45 كالوري

يسهم اليانسون في تعزيز الجسم بالفيتامينات، فهو يحتوي على معادن شتّى، منها الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها، فيحفّز الجسم ويمده بالعافية، بالإضافة إلى تقديم العديد من الفوائد التي سنتطرق لها لاحقاً، لذلك مقالنا اليوم يهمكِ عزيزتي فسنعرض كيفية تحضيره لحالات تتعرضين لها كثيراً في حياتكِ، وذلك تحت عنوان طريقة عمل يانسون [1] ، تابعي معنا ربما لن تعرفين ما يفعله اليانسون في حالات عدة.

1- طريقة عمل يانسون كلاسيكي

طريقة عمل يانسون

مكونات طريقة عمل يانسون

  • لتر من الماء.
  • 3 ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل (حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر (حسب الرغبة).

طريقة تحضير يانسون

  1. ضعي إبريق من الماء على النار بمقدار لتر، واتركيه حتى درجة الغليان.
  2. بعد وصوله إلى درجة الغليان المطلوبة، يتم إطفاء النار، ثم ضيفي ملعقتين كبيرتين من بذر اليانسون.
  3. ثم حرّكي بذر اليانسون جيداً مع الماء، ومن ثم أغلقي الإبريق واتركيه خمس دقائق من الزمن.
  4. ثم قومي بصب اليانسون في الكاسات المحضّرة، وذلك مع استخدام المصفاة المعروفة بمصفاة الشاي.
  5. إن أردتِ قومي بتحلية كاسات اليانسون بالعسل أو السكر، فذلك حسب الرغبة، ثم قدّميه بالشكل الذي تحبيه.

علاوةً على فوائد اليانسون، فإن الليمون له فوائد عديدة كمضاد للالتهاب، وللتخلص من البلغم، بالإضافة إلى حالات الرشح والكثير الكثير، فماذا لو اختلط اليانسون بالليمون وشكلا كمّاً هائلاً من الفائدة معاً، لذلك لا تتردي عزيزتي في تحضير ذلك المشروب لعلكِ تحافظين على عائلتك بشكل سليم.

2- طريقة عمل يانسون بالليمون

طريقة عمل يانسون بالليمون

مكونات طريقة عمل يانسون بالليمون

  • حبات من اليانسون، بحيث ما يقارب 5 حبات.
  • لتر من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • قطع من الزنجبيل، العدد حسب الرغبة.
  • القليل من العسل أو السكر، وذلك أيضاً حسب الرغبة.

طريقة تحضير يانسون بالليمون

  1. قومي بتقشير قطع الزنجبيل المجهّزة من أجل طريقة عمل يانسون بالليمون، ثم ضيفي لتر من الماء فوق حبات الزنجبيل.
  2. ثم ضيفي 5 حبات من اليانسون النجمي إلى خليط الزنجبيل والماء، مع وضعه على نار ذات درجة حرارة مرتفعة.
  3. اتركي ذلك المزيج يغلي على النار لمدة زمنية حوالي 5 دقائق.
  4. ثم بعد مرور 5 دقائق اتركيه كي يبرد لمدة 10 دقائق من الزمن.
  5. في طريقة عمل يانسون بالليمون [2] ، ضيفي كمية عصير الليمون المحضّرة بحوزتكِ، وحرّكي بشكل جيد.
  6. الآن قوم بتحليته بالسكر أو العسل حسب ما ترغبين به.

3- طريقة عمل يانسون بالحليب والعسل

تحضير يانسون بالحليب والعسل

مكونات طريقة عمل يانسون بالحليب والعسل

  • لتر من الماء.
  • بودرة الحليب بما يعادل 5 ملاعق متوسطة الحجم.
  • حبات يانسون يما يقارب 3 ملاعق.
  • عسل يعود مقداره وفقاً للرغبة.

طريقة تحضير يانسون بالحليب والعسل

  1. عزيزتي بدايةً ضعي لتر الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  2. ثم بعد وصوله لدرجة الغليان، ضيفي مقدار 3 ملاعق من حبات اليانسون.
  3. ثم اخلطي المزيج جيداً على النار لمدة 5 دقائق من الزمن.
  4. بعد مرور تلك المدة الزمنية، قومي بإضافة بودرة الحليب بمقدار 5 ملاعق متوسطة الحجم، وحرّكي الخليط جيداً.
  5. ثم دعيه إلى أن يغلي المزيج كاملاً من مرتين إلى ثلاث غلوات.
  6. ثم قومي بإطفاء النار، والآن عليكِ تصفية المشروب بواسطة مصفاة الشاي أثناء صبه.
  7. الآن عليكِ بالقليل من تحلية المشروب المحضّر وفق طريق عمل يانسون بالحليب [3]  والعسل، بإضافة العسل حسب الرغبة.

ولا بد سيدتي أنكِ سمعتي عما سنطرقه عليكِ الآن، ألا وهو مدى أهمية اليانسون لطفلك، فهو يساعد على فتح شهيته، وبالتالي يقبل على الرضاعة بشكل أكبر، ويعالج لديه حالات الإمساك والمغص مجهول السبب، علاوة على ذلك يساعده على التخلص من البلغم الناتج عن الرشح في حالات البرد، لذلك إليكِ طريقة عمل يانسون للاطفال حديثي الولادة كي تساعدين طفلك.

4- طريقة عمل يانسون للأطفال حديثي الولادة

مكونات طريقة عمل يانسون للاطفال حديثي الولادة

  • 1 كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من بذور اليانسون.
  • القليل من السكر، كي يتقبله الطفل.

طريقة تحضير يانسون للاطفال حديثي الولادة

  1. ضعي بإناء مقدار 1 كوب من الماء، فذلك كل ما يحتاجه طفلك.
  2. ثم ضيفي ملعقة صغيرة من بذور اليانسون، وحرّكيه قليلاً، ثم اتركيه حتى درجة الغليان المطلوبة.
  3. بعد أن وصل إلى الغليان عليكِ بإخماد النار وترشيح المشروب بواسطة مصفاة في كوب.
  4. بعد تصفية مشروب اليانسون، قومي بتغطية الكوب قليلاً، وذلك كي يختمر ولا تتطاير زيوته الرئيسية منه.
  5. الآن اتركي مشروب اليانسون الذي حضّرتيه وفق طريقة عمل يانسون للاطفال الرضع حتى يصبح دافئ.
  6. ثم بعد وصوله لمرحلة الدفء، قومي بصبه في الزجاجة الخاصة بطفلك وقدّميه له، احرصي على عدم تناول طفلك كميات بشكل كبير لأسباب سنطرحها في نهاية المقال.

بالإضافة إلى بذور اليانسون، فيوجد من اليانسون حبات على شكل نجوم، لذلك أطلقوا عليه اسم اليانسون النجمي، فيبدو أكثر جمالاً لو وضعتِ في طبق الكأس حبتين من اليانسون النجمي، وبالتالي إليكِ طريقته

5- طريقة عمل يانسون نجمي

مكونات طريقة عمل يانسون نجمي

  • مقدار ملعقة كبيرة من حبات اليانسون ذات الشكل النجمي.
  • لتر من الماء.
  • مقدار ملعقة كبيرة من السكر (للتحلية حسب الرغبة).
  • مقدار ملعقة كبيرة من العسل (للتحلية حسب الرغبة).

طريقة تحضير يانسون نجمي

  1. ضعي لتراً من الماء في إناء، ثم قومي بوضعه على النار.
  2. ثم اتركي الماء يأخذ وضعية الغليان.
  3. ضيفي اليانسون ذو الشكل النجمي على التوالي، حرّكي المزيج جيداً.
  4. ثم اتركيه لمدة 5 دقائق من الزمن قبل أن تقومي بإطفاء النار.
  5. الآن قومي بترشيح المشروب أي تصفيته في كل كوب من أكواب الشرب، ثم قومي بتحليته بالعسل أو السكر حسب الرغبة.

6- طريقة عمل يانسون باللبن

كيفية تحضير يانسون باللبن

مكونات طريقة عمل يانسون باللبن

  • لتر من الماء.
  • مقدار 5 ملاعق من بذور اليانسون.
  • مقدار 2 كوب من اللبن.
  • 2 ملعقة ملعقة متوسطة الحج من السكر (حسب الرغبة).

طريقة تحضير يانسون باللبن

  1. سيدتي قومي بوضع الماء في قدر على النار إلى أن يغلي الماء.
  2. ثم بعد وصول الماء لمرحلة الغليان قومي بإضافة حبات اليانسون واتركيه لمدة خمس دقائق.
  3. ثم عليكِ إضافة 2 كوب من اللبن بشكل تدريجي، مع استمرارية التحريك عند السكب لمدة زمنية لا تتجاوز الثانيتين.
  4. بعد خلط المزيج جيداً، قومي بإطفاء النار وتصفية المشروب المعدّ وفق طريق عمل يانسون باللبن، باستخدام المصفاة.
  5. ثم سارعي إلى تغطيته لمدة قليلة، حتى لا تتطاير الزيوت الرئيسة من المشروب كما ذكرنا بوصفة سابقة.
  6. الآن عزيزتي قومي بصب المشروب اللذيذ الدافئ في أكواب، ومن ثم قدّميه بالطريقة التي تحبين.

القيمة الغذائية لمقدار 7 غرامات من اليانسون (ملعقة كبيرة)

  • 1 غرام من الدهون.
  •  1 غرام من البروتين.
  • 3 غرام من الكربوهيدرات.
  • 23 سعرة حرارية.
  • 1 غرام من الألياف.
  • 13 % من الحديد.
  • 7 % من المنغنيز.
  • 3 % من البوتاسيوم.
  • 4 % من الكالسيوم.
  • 3 % من النحاس.
  • 3 % من الفسفور.

تنبيهات صحية حول طريقة عمل يانسون بشكل عام

  • اليانسون لا يغلى، وإنما نغلي الماء فقط، ومن ثم نضع اليانسون في الماء المغلي ونتركه يتخمّر لمدة خمس دقائق من الزمن.
  • يجب تغطية الإناء الحاوي على اليانسون بعد إضافته للماء، وذلك كي يتشرب الماء اليانسون ويصبح بالشكل المفيد.
  • يجب تصفية المشروب المحضّر وفق طريقة عمل يانسون، كي لا تظهر بذور اليانسون في كوب الشرب، إنما يتبقى الخلاصة المفيدة في الماء فقط.
  • عدم الإكثار من تناوله لدى الأطفال الرضع، أي يجب أن يحصل توازن بين الرضاعة الطبيعية ورضاعته، بالإضافة إلى إعطائه للطفل في منتصف الليل فيساعده على النوم.

فوائد اليانسون لحالات شتّى

فوائد اليانسون

لليانسون فوائد [4] عديدة سنذكر بعض منها

  1. يخفف السعال.
  2. يعالج انتفاخات البطن.
  3. يستخدم في صناعة الكريمات لترطيب البشرة.
  4. يتم استخراج الزيت منه لصناعة الخبز.
  5. يطرد البلغم.
  6. يتم استخدامه في تحضير العطورات.
  7. يتم استخدامه في معجون الأسنان.
  8. يعالج الالتهابات.
  9. يهدّئ الأعصاب.
  10. يساعد على النوم.
  11. يعالج المغص.
  12. يساعد في ادرار الحليب للنساء المرضعات.
  13. يعالج الربو.
  14. يعالج التهابات القصبة الهوائية.
  15. يعتبر مادة مطهرة كغسول للفم.
  16. يستخدم في مرحلة انقطاع الطمث.
  17. يفيد في علاج الماء البيضاء.
  18. يساعد في علاج الاكتئاب.

أبرز الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل يانسون

1- هل شرب اليانسون يسبب النعاس؟

أجل، إن شرب اليانسون يساعدك على النوم، كونه يساعد على تهدئة الأعصاب، وبالتالي يسترخي الجهاز العصبي، وبذلك تكون قد قاومت الأرق وتخلصت من القلق.

2- ما هي اضرار شرب اليانسون؟

ليس لليانسون أضرار جسدية إنما تحسسية وهي

  • الشعور بضيق في التنفس.
  • يؤدي في بعض الحالات إلى الغثيان.
  • يؤدي إلى التقيؤ.
  • يسبب الإسهال.

3- هل اكل حبات اليانسون مضر؟

لا يعد أكل اليانسون مضر، حيث أنه مفيد بشكل عام، لكن يوجد بعض الأنواع تحتوي على مواد سامة في حين تناولها يابسة دون غليها، فيسبب تشنجات وغثيان.

4- هل اليانسون يساعد على انقاص الوزن؟

هناك عملية تدعى بالأيض وهي عملية تساهم في حرق الدهون، فيعمل اليانسون على تحريض تلك العملية وتعزيزها في الجسم، وبالتالي فإن زيادة تعزيز عملية الأيض يؤدي إلى زيادة معدلها، وبالتالي تساهم بشكل كبير في حرق الدهون.

5- ما هي أسماء اليانسون؟

يتم تداول عدة أسماء لليانسون، وذلك حسب البلد المتواجد فيه، فالمغرب تطلق عليه اسم الحبة الحلوة، وبعض الدول يسمونه الكمون الحلو، وآخرين بالتقدة والينكون.

6- هل اليانسون يزيد من ضربات القلب؟

لا، لا يزيد اليانسون من ضربات القلب، بل يعمل على تنظيمها بسبب احتوائه على البوتاسيوم.

7- ما الفرق بين الشمر واليانسون؟

تأخذ بذرة الشمر حجم أكبر من حجم بذرة اليانسون، إلا أن الشمر يميل إلى اللون الأخضر الكاشف، وتتذوق في طعمه القليل من طعم المرار.

قمنا بهذا المقال بعرض طريقة عمل يانسون بوصفات عدة، حيث أن اليانسون يناسب حالات عديدة من النساء إلى الأطفال حديثي الولادة إلى المرضى، فاليانسون نبات عشبي طبي وغني بالفيتامينات كما ذكرنا سابقاً، وهو من أقدم التوابل ويعتبر مكمل غذائي، وينتمي إلى عائلة البقدونس، عزيزتي إن شعرتِ بالإفادة من هذا المقال أخبرينا ذلك، وإن كان لديكِ أي استفسار أو سؤال كل ما عليكِ إرسال سؤالك في التعليقات ستتلقين الرد على الفور.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل خلية نحل هشه بأكثر من وصفة

المراجع

  1. anise – Uses, Side Effects, and More | www.webmd.com
  2. STAR ANISE LEMONADE | www.spicetrekkers.com
  3. Star Anise Milk | www.frugalmomeh.com
  4. 5 Anise Seed Benefits | www.supplements.selfdecode.com
398 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع