طريقة عمل مفركة الكوسا ب 6 وصفات شهية

تعتبر مفركة الكوسا من الأطباق البسيطة والشهيرة في العالم العربي، حيث تعد الكوسا من الخضروات الموسمية التي تتوفر بكثرة في الصيف، وتعتبر مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، وتقدم هذه الوجبة كطبق جانبي لتناول الوجبات الرئيسية، وفي هذه المقالة سوف نتحدث عن طريقة عمل مفركة الكوسا بأكثر من طريقة، تابعوا معنا لتتعرفوا عليها بشكل تفصيلي.

طريقة عمل مفركة الكوسا بأكثر من وصفة

1- مفركة الكوسا باللحمة

مقادير مفركة الكوسا باللحمة

• كوسا | 1 كيلو غرام
• لحم مفروم | 1 كيلو غرام
• بصل | 3 حبات متوسطة الحجم
• زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة
• ملح | حسب الرغبة
• فلفل أسود | حسب الرغبة

طريقة تحضير مفركة الكوسا باللحمة

1. أول خطوة من طريقة عمل مفركة الكوسا نغسل الكوسا بالماء ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. ثم نفرم البصل فرماً ناعماً.
3. بعد ذلك نضع البصل في قدر على نار متوسطة الحرارة ونضيف زيت الزيتون ونقلب حتى يذبل البصل قليلاً.
4. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه.
5. نضيف الكوسا المقطعة ونقلب حتى تذبل بعض الشيء.
6. بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود ونغطي القدر ونخفف حرارة الموقد ونتركها تنضج على نار هادئة مع مراعاة تحريكها بين كل حين وحين لتجنب التصاق الخليط في أسفل القدر.
7. يمكن إضافة القليل من الماء إذا لوحظ أن الخليط ناشف ولم ينضج بعد.
8. نسكب مفركة ^[1] الكوسا في طبق القديم ونقدمه ساخناً على مائدة الطعام.

2- مفركة الكوسا مع الطماطم

مقادير مفركة الكوسا مع الطماطم

• كوسا | 4 حبات متوسطة الحجم
• طماطم | 2 حبة متوسطة الحجم
• بصل | 1 حبة متوسطة الحجم
• زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة
• ملح | حسب الرغبة
• فلفل أسود | حسب الرغبة

طريقة تحضير مفركة الكوسا مع الطماطم

1. بدايةً نقطع الكوسا إلى مكعبات متوسطة الحجم وكذلك البصل والطماطم.
2. ثم نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل المقطع ونقلب حتى يذبل البصل.
3. بعد ذلك نضيف الكوسا فالطماطم المقطعة ونخلط المكونات جيداً.
4. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب قليلاً ونغطي المقلاة ونخفف الحرارة ونترك الخليط ينضج على نار هادئة ولا ننسى أن نقلب بين الحين والآخر.
5. بعد أن تنضج مكونات الخليط نرفع المقلاة عن النار ونسكب المفركة في طبق التقديم ونقدمه وبالهنا والعافية.

3- مفركة الكوسا المقلية

مقادير مفركة الكوسا المقلية

• بصل | 1 حبة متوسطة الحجم
• كوسا | 3 حبات متوسطة الحجم
• فلفل أسمر | 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح | حسب الرغبة
• زيت نباتي | للقلي

طريقة تحضير مفركة الكوسا المقلية

1. أول خطوة من طريقة عمل مفركة الكوسا المقلية نقطع الكوسا إلى دوائر.
2. ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة وننتظر بعض الوقت ليسخن الزيت.
3. نضيف دوائر الكوسا ونتركها حتى تقلى بالزيت جيداً.
4. في قدر آخر نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع القدر على النار ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الكوسا المقلية.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسمر ونقلب حتى تتجانس المكونات جيداً ونرفع القدر عن النار.
6. نسكب مفركة الكوسا المقلية في طبق التقديم ونقدمه وبالعافية.

4- مفركة الكوسا بالنعناع

مقادير مفركة الكوسا بالنعناع

• كوسا | 1 كيلو غرام
• أوراق النعناع الأخضر | كمشة
• بصل | 1 حبة كبيرة الحجم
• قرفة | 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة ناشفة | 1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون | 2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون | 2 ملعقة صغيرة
• ملح | حسب الرغبة

طريقة تحضير مفركة الكوسا بالنعناع

1. أولاً نغسل الكوسا بالماء ونقشره ونقطعه إلى مكعبات حجمها متوسط.
2. ثم نفرم البصل فرماً ناعماً وكذلك النعناع الأخضر.
3. نضع البصل في قدر على النار ونضيف زيت الزيتون ونقلب البصل المقطع حتى يذبل قليلاً.
4. ثم نضيف مكعبات الكوسا ونحرك حتى تذبل مع البصل.
5. بعد ذلك نضيف النعناع الأخضر المفروم إلى الخليط ونقلب قليلاً.
6. ثم نضيف الملح والكزبرة والقرفة ونغطي القدر ونخفف حرارة الموقد ونتركه حتى ينضج بشكل جيد وتستوي مكعبات الكوسا مع التقليب بين كل وقت والآخر.
7. نضيف عصير الليمون ونحرك قليلاً ثم نرفع القدر عن النار.
8. ثم نسكبه في طبق التقديم ونقدمه فوراً.

5- مفركة لب الكوسا بالثوم

مقادير مفركة لب الكوسا بالثوم

• لب كوسا مفروم | 1 كيلو غرام
• ثوم مهروس | 1 و 1/2 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر | 1/2 ملعقة صغيرة
• كزبرة | 2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود | 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح | حسب الرغبة
• زيت زيتون | 2 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير مفركة لب الكوسا بالثوم

1. أول خطوة من طريقة عمل مفركة الكوسا بالثوم نضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة ونضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً.
2. ثم نضيف الكزبرة ونحرك المزيج.
3. ثم نضيف لب الكوسا المفروم ونحرك جيداً ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة حتى يجف ماؤها مع التحريك بين كل حين وحين.
4. بعد ذلك نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح ونحرك لتتجانس البهارات مع الخليط جيداً.
5. ثم نرفع القدر عن النار وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

6- مفركة الكوسا بالبيض

مقادير مفركة الكوسا بالبيض

• كوسا | 1 كيلو غرام
• بيض | 4 حبات متوسطة الحجم
• سمن | 1 ملعقة كبيرة
• قرفة | 1/2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود | 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح | حسب الرغبة

طريقة تحضير مفركة الكوسا بالبيض

1. أولاً نخفق البيض في وعاء مناسب ونضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة.
2. ثم نقطع الكوسا على شكل مربعات ذات حجم متوسط.
3. بعد ذلك نضع السمن في مقلاة على النار ونتركه ليسخن.
4. نضيف الكوسا إلى السمن بعد أن يسخن ونحركه لمدة 10 دقائق.
5. ثم نضيف البيض المخفوق إلى خليط الكوسا ونترك الخليط لتنضج مكوناته معاً.
6. ثم نطفئ الموقد ونسكب الخليط في طبق التقديم قبل أن نقدمه مباشرةً.

وبهذا نصل إلى خاتمة مقالتنا التي تحدثت عن طريقة عمل مفركة الكوسا ب6 وصفات مختلفة، حيث تعتبر مفركة الكوسا وجبة شهية وخفيفة وسهلة التحضير، وينصح بتناولها نظراً لفوائد الكوسا التي لا تعد ولا تحصى، كتحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك بفضل احتوائها على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتقليل امتصاص الدهون الضارة، وكذلك احتوائها على مضادات الأكسدة الذي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، إضافة إلى غناها بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم والشعر والبشرة.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كوسا محشي ب 5 وصفات لا تُقاوم