طريقة عمل مسالا ب 6 وصفات

يعتبر الطبخ مفتاح الحياة السعيدة للمجتمعات لذلك حرص الطباخون حول العالم بمشاركة النصائح ووصفات الطبخ، سنعرض لكم طريقة عمل مسالا فابقوا معنا:

طريقة عمل مسالا اللحم الهندي

مقادير مسالا وطريقة التحضير

• كيلو غرام واحد من لحم الغنم بالعظام أو بدون عظام حسب الرغبة.
• بهارات حب (فلفل أسود- قرنفل- كمون- هال).
• كوب كبير من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• بطاطس حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• بهارات مطحونة (فلفل أسود- نعناع ناشف- كركم- حلبة ناشفة- كمون- كزبرة- بهارات مسالا).
• حبة بصل كبيرة نفرمها بشكل مربعات.
• حبتين من الطماطم ونعصرهم أو عصير الطماطم الجاهز علبة واحدة.

نضعها بقدر الضغط حيث نضيف كأس زيت ونقفلها جيداً بمقدار 30 دقيقة ونتركها حتى تستوي اللحمة ثم نرفعها عن النار ثم نغليها ثانية لتثقل معنا وتكون بذلك قد أصبحت جاهزة نقدمها مع الأرز البسمتي الهندي.

طريقة عمل مسالا روبيان

الروبيان حيواني مائي قشري لا فقاري ينتشر في أغلب دول العالم بحيث يعيش في المياه المالحة أو العذبة الأنواع الصغيرة تسمى روبيان أما الأصناف الكبيرة منها تسمى الجمبري.

مقادير مسالا

• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائحة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كيلو غرام من الروبيان.
• كوبان كبيران من عصير الطماطم.
• قرن فليفلة أخضر حار مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من غارام مسالا.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة تحضير مسالا

نأتي بمقلاة واسعة ونضعها على نار متوسطة نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نقلي بها الروبيان مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه.

1. نخرج قطع الروبيان من المقلاة ونضعه جانباً.
2. ثم في نفس المقلاة نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية ونقلي فيها الثوم والبصل والفلفل الحار حتى تذبل المكونات كلها.
3. نعيد إلى المقلاة قطع الروبيان ونضيف معجون وعصير الطماطم ثم نضيف بهارات الغارام مسالا ونضيف الكاري والزنجبيل والملح ونقلبهم جيدا.
4. ثم على نار متوسطة نترك المقلاة حتى ينضج المزيج ويكثف وبذلك يكون الطبق جاهز نقدمه مع الأرز الهندي الأبيض.
5. بالتالي تكونين قد انتهيت من خطوات تحضير الطبق، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل مسالا الجمبري

مقادير المسالا

• كيلو غرام واحد من الجمبري حجم كبير أو متوسط.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج والمفروم
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• حبة كبيرة واحدة من الطماطم نقطعها إلى مكعبات صغيرة
• فصان مهروسان من الثوم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب واحد من الزيت النباتي
• باقة واحدة مفرومة من الكزبرة الخضراء
• حبة كبيرة من البصل المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ
• نصف باقة مفرومة من النعناع الأخضر
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكاري

طريقة تحضير مسالا

1. نأتي بقدر كبير ونضع فيه الزيت النباتي والبصل ونقلبهم معاً حتى يتغير لون البصل
2. ثم نضيف الزنجبيل الى المزيج ونقلبه جيدا حتى يحمر البصل
3. نضيف الجمبري الى الخليط ونقلبهم جيدا حتى تتداخل المكونات
4. ثم نضيف الكاري والبابريكا والملح والكركم والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والثوم ثم نقلبهم جيداً
5. نضيف معجون الطماطم والطماطم الى المزيج ونقلبهم من وقت الى اخر حتى يتسبّك
6. ثم نضيف كريمة الخفق الى المزيج ونتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 الى 5 دقائق
7. نسكب الجمبري مع الكاري في طبق التقديم ونزين وجهه بالكزبرة الخضراء والنعناع الأخضر ليصبح الطبق جاهز.
8. بالتالي تكونين قد انتهيت من خطوات تحضير الطبق، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل مسالا لحم بحليب جوز الهند

هي وصفة هندية مليئة بالنكهات اللذيذة والشهية ويعتبر من اطباق السهلة التحضير ويمكن ان نقدمه مع طبق الأرز أو أي طبق اًخر حسب الرغبة

مكونات طبق اللحمة

• كوب كبير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• نصف كوب من حليب الجوز الهند.
• كوب كبير من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الكاري.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• كوب صغير من مرق اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات غارام مسالا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير مسالا

1. نأتي بمقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة بحيث نقلي الزيت مع البصل فيها لمدة دقيقتان ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى يختفي لونها الوردي.
2. ثم نضيف الثوم والزنجبيل في مقلاة خاصة ونقليها لمدة دقيقتان ثم نضيف بهارات المسالا و معجون الطماطم والفلفل الحار والكاري نقلب الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
3. نضيف مرق اللحم إلى حليب جوز الهند للخليط السابق.
4. ثم نضيف البقدونس والكزبرة والفلفل والملح وعصير الليمون ونخلط المزيج جيداً ونغطيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
5. نسكب طبق اللحم فوق الأرز الأبيض ونزينه بالكزبرة والبقدونس.
6. بالتالي تكونين قد انتهيت من خطوات تحضير الطبق، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل مسالا بالمعكرونة

معكرونة المسالا يضاف اليها التوابل الهندية المتعددة أو بعض الخضروات او عناصر أخرى التي تجعل طبق المعكرونة ذو نكهة مميزة ولذيذة حيث يتميز هذا الطبق لسهولة التحضير وبساطة المكونات بالإضافة الى الكثير من الفوائد الصحية

مقادير صلصة مسالا

• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
• نفرم حبتان كبيرتان من الطماطم فرماً متوسط الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم المسحوق
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت نباتي
• حبتان كبيرتان من البصل حيث نفرمه فرماً متوسط الحجم
• ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير معكرونة مسالا

• كوبان كبيران من المعكرونة .
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار المسحوق
• أربعة أكواب من الماء العادي
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الغارام مسالا الهندية
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المسحوقة ،وبذور الكمون
• نصف كوب من الخضار الطازجة مثل الجزر والذرة والفاصولياء والبازلاء .
• بعضاً من أوراق الكزبرة الخضراء للتزيين
• حبتان مفرومتان من الطماطم

طريقة التحضير مسالا

1. يتم سلق المعكرونة بالماء الحار حتى درجة الاستواء حسب الطرق المتعارف عليها.
2. ثم نأتي بمقلاة كبيرة ونقوم بتسخين الزيت جيداً ثم نضيف البصل المفروم وبذور الكمون نقلبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يصبح البصل شفافاً وليناً.
3. نضيف الطماطم المفرومة إلى بهارات الغارام مسالا الهندية ومسحوق الكزبرة والكركم والفلفل الأحمر.
4. ثم نضع الملح من جميع الخضار المفرومة ونطبخها على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح من 3 إلى5 دقائق.
5. عند طهي الخضار بشكل جيد نضيف المعكرونة ونضع فوقها مسحوق الفلفل الأحمر الحار ليصبح الطبق جاهز يقدم من الأرز الأبيض البسمتي.
6. بالتالي تكونين قد انتهيت من خطوات تحضير الطبق، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل مسالا نقانق

مقادير مسالا

• كوب واحد من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة كبيرة من بهارات الغارام مسالا
• قرن واحد من الفليفلة الحمراء الحارة
• حبة كبيرة من البصل المفروم
• كوب واحد صغير من معجون الطماطم
• نصف كيلو غرام من الخضار المشكلة
• نصف كيلو غرام من النقانق

طريقة تحضير مسالا

• نأتي بمقلاة كبيرة ونضع الزيت النباتي مع الخضار المفرومة والملح ونقلبهم معاً حتى درجة الاستواء ثم نضيف كوبا من الماء العادي.
• ثم نضع الهال والبهارات والملح والكركم والفلفل الأسود ومعجون الطماطم ونقلبهم معا بشكل جيد.
• نقطع النقانق الى قطع صغيرة ونتركها لتغلي مع حشوة الخضار.
• ثم عندما ينشف الماء تكون المسالا جاهزة.
• بالتالي تكونين قد انتهيت من خطوات تحضير الطبق، ويقدم ساخناً.

تعلمنا في هذا المقال طريقة عمل مسالا الشهية، أنصحكم بتجربتها وبإخبارنا بالنتيجة ضمن التعليقات.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الدونات زي المطاعم بوصفات منوعة