طريقة عمل كيك سريع وسهل في دقائق

بات مؤخراً خبز المعجنات فن من فنون الطبخ المتعددة، وهواية لدى العديد من الأشخاص، قد تكون هذه المهارة بالفطرة، أو مكتسبة مع الوقت، وبالتالي المعجنات ليست عبارة عن مزج المكونات فقط، بل هو شغف يتغلغل في الشخص كي ينتج أشهى الأطعمة، مع القليل من الخبرة في المقادير والمكونات، وما أجمل أن تكون تلك العجينة هي عجينة الكيك، التي تعطي لحياتك رونق جميل في الصباح الباكر جانب كوب من الشاي، لذلك سنشارككم شغفنا في طريقة عمل كيك سريع وسهل ^[1] ، لا يأخذ وقتاً طويلاً في التحضير.

طريقة عمل كيك سريع وسهل سادة

إن الكيك من الحلوى المفضلة لدى الجميع، والتي لا يمل منها، لذلك يتم تقديمه في العديد من المناسبات، فليس هناك عيد ميلاد يخلو من الكيك، أو أي مناسبة أخرى.

مكونات طريقة عمل كيك سريع وسهل في المنزل

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض، حيث يكون منخول جيداً.
• عدد 3 بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة.
• عدد 1 كوب سكر أبيض.
• عدد 1 كوب زيت نباتي.
• عدد 1 كوب من الحليب دافئ، أو يتم استبداله بالماء أو أي عصير آخر، وذلك لإضفاء نكهة خاصة بالكيك.
• مقدار ملعقة من الفانيليا، على أن تكون ملعقة صغيرة.
• مقدار ملعقة صغيرة من خميرة العجين المعروفة بالباكينج باودر.

ما سبق هي المكونات الاقتصادية لطريقة عمل كيك سريع وسهل عادي، ولكن يمكن إضافة منكهات حسب الرغبة كالشوكولا وغيرها.

طريقة التحضير

1. نضع 3 حبات من البيض في إناء، وباستخدام المضرب اليدوي يتم خفق البيض جيداً.
2. نضيف كوب من السكر الأبيض فوق البيض، ويتم التحريك جيداً بالمضرب اليدوي حتى نصل إلى لون فاتح للمزيج.
3. يتم إضافة كوب الزيت تدريجياً، مع استمرار التحريك حتى يتم وضع الزيت كاملاً، ويصبح قوام الخليط كريمي.
4. يتم نخل بما يقارب 2 كوب من الدقيق الأبيض في إناء ثانٍ.
5. نضيف الدقيق الأبيض إلى الخليط الكريمي، مع ملعقة صغيرة من خميرة العجين، وكذلك الفانيليا.
6. يم تحريك الخليط جيداً حتى نصل به إلى خليط كريمي متجانس بكثافة جيدة، ليس بسميك ولا بخفيف.
7. يتم تحضير وعاء أو قالب الكيك، ودهنه بالزبدة، بالإضافة إلى رش القليل من الدقيق الأبيض (الطحين) عليه، كي يمنع التصاق الكيك بالقالب.
8. يتم تجهيز الفرن بدرجة حرارة ما يقارب 180 درجة مئوية، وبالتالي بهذا يكون قد حضرنا الوسط المناسب لخبز الكيك.
9. يتم إدخال عجينة الكيك إلى الفرن، وخبزه لمدة نصف ساعة.
10. فيما بعد يتم إخراج الكيك الهش من الفرن، ونتركه كي يبرد، ثم يتم تقطيعه وتقديمه بالطريقة التي نرغب.

تنويه: في حال كان قوام الخليط سميكاً عند اتباع طريقة عمل كيك سريع وسهل، يتم زيادة كمية الحليب أو الماء، وإن كان قوام الخليط خفيفاً، يتم إضافة كمية من الدقيق، حتى نصل إلى قوام الخليط المناسب.

أنواع لطريقة عمل كيك سريع وسهل حسب النكهة

• كيكة بالشوكولا.
• كيكة الفراولة.
• كيكة البرتقال.
• كيكة الليمون.
• كيكة الفانيليا.
• كيكة الفستق والعسل.
• كيكة اليقطين.
• كيكة الكراميل.
• كيكة الموز.

سنتحدث عن بعض منها، في حال توفر النكهات لديكم، فستذهبون إلى عالم ساحر من النكهات الشهية، وسنتطرق لجميعها في مقالات قادمة، ابقوا معنا.

طريقة عمل كيك سريع وسهل بالبرتقال

يضفي البرتقال على الكيك فوائد ثمينة، فالبرتقال كما هو معروف غني جداً بفيتامين C ^[2] ، والكثير من الفيتامينات الأخرى.

المكونات

• مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• مقدار 1 كوب متوسط الحجم من عصير البرتقال.
• مقدار 1 كوب من السكر الناعم.
• مقدار 3 ملاعق من الزبدة، أو 1/2 كوب من زيت الذرة.
• مقدار 4 حبات من البيض.
• مقدار ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• مقدار ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، ما يعادل رشة صغيرة.

طريقة التحضير

1. كما تعودنا في طريقة عمل كيك سريع وسهل آنفاً، نقوم بتسخين الفرن ليصل لدرجة حرارة 180 درجة مئوية، فهو الوسط المناسب لدخول الكيك للفرن.
2. نخلط 4 حبات من البيض، بالإضافة إلى السكر، باستخدام الخفّاق اليدوي أو باستخدام مضرب يشتغل على الدارة الكهربائية.
3. بعد خفق البيض بشكل جيد، نقوم بالإضافة التدريجية للزيت أو للزبدة حسب المادة المستخدمة إلى الخليط.
4. نضيف كوب من عصير البرتقال المحضّر مسبقاً، مع استمرار التحريك.
5. من ثم نضيف قشر البرتقال المبشور إلى المزيج، مع التحريك حتى يتم تجانس المواد مع بعضها.
6. نحضر وعاء آخر ونضع فيه 2 كوب من الدقيق الأبيض.
7. نضيف إلى الدقيق ملعقة كبيرة بيكينج باودر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ومن ثم نضيف رشة الملح.
8. الآن نبدأ بإضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض بشكل تدريجي، مع الاستمرارية في التحريك إلى أن يأخذ العجين قوام متماسك.
9. نحضر قالب الكيك المتوفر، ونرشه بالقليل من الملح والزبدة، وبالتالي يمتنع الكيك من الالتصاق بالقالب فور إخراجه.
10. نضع الخليط الكامل في القالب.
11. نقوم بإدخال القالب إلى الفرن، بالإضافة إلى أن علينا تخفيض مستوى درجة حرارة الفرن، حيث نجعلها تساوي 140 درجة مئوية.
12. نترك القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة، وبالتالي لا نفتح باب الفرن لحين انتهاء المدة، حتى يصل للانتفاخ المطلوب.
13. بعد مرور 25 دقيقة من الزمن، ستنضج الكيكة وتأخذ اللون المحبب، نخرج القالب من الفرن، ونتركه حتى يبرد، وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية طريقة عمل كيك سريع وسهل بالبرتقال.

أغلبية الأشخاص ممن يعانون من ضيق في الوقت، فيبحثون عن أي قطعة من الكيك لتذوقها في وجبة الفطور قبل الخروج إلى العمل، لذلك إن كنتم منهم، فقد وصلتم إلى المقال المساعد لكم، ها نحن سوف نقد لكم الآن طريقة عمل كيك سريع وسهل في الميكرويف ^[3] ، بمدة لا تتجاوز الخمس دقائق، تابعوا معنا فستغمرون بالاستمتاع.

طريقة عمل كيك سريع وسهل في الميكرويف

المكونات

• مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• مقدار 0.75 كوب سكر أبيض ناعم.
• مقدار 0.75 كوب سمن.
• مقدار 0.25 كوب من بودرة الكاكاو.
• مقدار 3 حبات من البيض.
• مقدار 3 ملاعق كبيرة من بودرة الحليب الطازج.
• مقدار ملعقة صغيرة من بيكينج باودر.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، بحيث لا تتدفق منه المكونات، ونضع فيه 0.75 كوب من السمن أو الزبدة، حسب الرغبة.
2. نضيف له 0.75 كوب من السكر الناعم، ومن ثم نضيف أيضاً 2 كوب من الدقيق الأبيض.
3. نخلط كل ما سبق بشكل جيد، سواء يدوياً أو بواسطة الخلاط الكهربائي.
4. نضيف للمزيج 3 ملاعق من الحليب، حيث من الممكن استخدام أي نوع من الحليب سواء كامل الدسم أو خالي من الدسم، ومن ثم نضيف 3 حبات بحجم متوسط من البيض.
5. نضيف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفاميليا، وبالتالي رشة من الملح.
6. نزوّد خليطنا بربع كوب من الكاكاو.
7. نقلب المكونات بشكل جيد بحيث تتجانس جميع المكونات، ونستمر في الخلط لمدة 3 إلى 4 دقائق.
8. نسكب المزيج بالكامل في إناء، مع الانتباه إلى أنه آمن من حيث دخوله الميكرويف، حيث لا يمكن استخدام أي وعاء من المعدن داخل الميكرويف.
9. ندخل الوعاء إلى الميكرويف، لمدة زمنية من 3 إلى 4 دقائق في درجة الحرارة العليا للميكرويف، وبذلك تكون اكتملت خطوات طريقة عمل كيك سريع وسهل في الميكرويف، وبالتالي نكون قد حصلنا على أشهى وأطيب كيكة في دقائق معدودة.

الأسباب الشائعة لعدم نجاح الكيك

• من أهم الأسباب الشائعة لعدم نجاح الكيك ^[4] ، حرارة الفرن المنخفضة أو المرتفعة، إن أفضل درجة حرارة لخبز الكيك في الفرن هي 180 درجة مئوية، وقد نوّهنا لذلك كثيراً في مقالاتنا.
• فتح باب الفرن قبل استواء الكيك ونضجه بشكل جيد، وبالتالي يؤدي إلى عدم انتفاخ الكيك.
• عدم رج القالب أو الصينية الحاوية لخليط الكيك بشكل جيد، لتفريغ عجينة الكيك من الهواء.
• في حال كانت إحدى مكونات طريقة عمل كيك سريع وسهل بدرجة حرارة باردة كالبيض أو الحليب مثلاً، فليس من الصحيح استخدامهم فور إخراجهم من الثلاجة.
• عدم مزج المكونات بشكل جيد بواسطة المضرب أو الخلاط، سواء اليدوي أو الكهربائي.
• ترك كمية من السكر دون الوصول لمرحلة الذوبان.
• وضع كمية كبيرة من البيكينج باودر.

مقالنا اليوم مناسب لجميع الظروف المنزلية التي تصادف أي شخص منا عند تصميمه على عمل كيك شهي ولذيذ، فتطرقنا لمواضيع وطرق عدة، منها ما تهم الأشخاص العجولين بطبعهم، ومنها ما تهم الوفرة الاقتصادية في المكونات، وأخرى ما تغطى على تذوق الكيك بنكهاته المتنوعة، ومن الممكن إضافة لمسات تزينية على سطح القالب في طريقة عمل كيك سريع وسهل، سندرج جميع طرق التزيين في مقالات أخرى مفعمة بالتشويق، إن استمتعت معنا وعشت التجربة، شاركنا شعورك ومن ثم تطبيقك لأي طريقة نالت إعجابك في التعليقات، فتقييمك يدعمنا.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل العدس بأكثر من دولة عربية