طريقة عمل كيك الشوكولاته ب 5 وصفات لذيذة

إذا كنت من عشاق الشوكولا ويغمرك الدفء مذاقها الحلو والغني بنكهة الكاكاو والفانيليا، نقدم لكم طريقة عمل كيك الشوكولاته بعدة أساليب لتختاروا الأنسب إليكم لتحضروا هذه الكيكة الرائعة المصنوعة خصيصاً للمناسبات وأعياد الميلاد لأنها تضفي المزيد من السعادة والاحتفال بنكهتها المميزة.

1- طريقة عمل كيك الشوكولاته في المنزل

مقادير كيك الشوكولاته في المنزل

• كوبين دقيق.
• بيض عدد 2.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كوب من الكاكاو.
• كوب ونصف حليب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب عدد 1 زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيك الشوكولاته في المنزل

1. نشعل الفرن في البداية على درجة حرارة 180ْ ليسخن أثناء تحضير الكيك.
2. نخفق كلِ من الزيت والكاكاو والفانيليا والسكر والحليب ضمن المضرب الكهربائي.
3. نأخذ مقدار كوب ونصف من خليط الكاكاو والفانيليا من أجل الصوص نضعه جانباً.
4. ثم نضيف إلى خليط الكاكاو في المضرب الكهربائي البيض ونعيد الخفق من جديد لتمتزج المكونات.
5. نضغ في قدر عميق المكونات الجافة، الدقيق والبيكنغ باودر والملح.
6. ثم نضيف فوق هذه المكونات خليط الكاكاو والبيض ونخلطهم حتى نحصل على قوام سميك وكريمي.
7. نقوم بدهن قالب الكيك ببعض من الزيت النباتي ونسكب الخليط في القالب.
8. ثم نقوم بإدخال قالب الكيك إلى الفرن من 20 – 35 دقيقة حتى ينضج.
9. نقوم بالتأكد من نضوج الكيك بواسطة طرف سكين.
10. بعد أن نقوم بإخراج الكيك الساخن من الفرن نتركه 5 دقائق ثم نسكب فوق سطحه صوص الشوكولا.
11. نترك الكيك يرتاح لمدة ربع ساعة.
12. ثم نقوم بتقطيعه إلى مثلثات متساوية ونقدمه مع الشاي.

2- طريقة تحضير كيك الشوكولاته بدون بيض

مقادير كيك الشوكولاته بدون بيض

• كوب عدد 2 دقيق.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل ^[1]  يمنح الكيك الانتفاخ.
• كوب عدد 1 ماء بارد.
• كوب عدد 1 سكر.
• ملعقة كبيرة عدد 3 كاكاو.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.
• مكونات الصوص: ربع كوب زبدة، كوب واحد سكر مطحون، ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو، ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيك الشوكولاته بدون بيض

1. نبدأ بإشعال الفرن على درجة حرارة 180ْ.
2. نقوم بنخل الطحين ونضعه مع في وعاء مع البيكنغ باودر والصودا.
3. ثم نضيف الملح والكاكاو إلى الطحين مع الاستمرار بمزج المكونات مع بعض.
4. بعدها نضع فوق الخليط كلٍ من الزيت والفانيليا والماء والخل ونخفقهم بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
5. ندهن قالب الكيك ببعض الزيت ونرش القليل من الطحين.
6. ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونضعها داخل الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً.
7. بعد وضع الكيك في الفرن نقوم بتجهيز الصوص الزبدة على النار حتى تذوب.
8. ثم نضيف إليها السكر مع الفانيليا والكاكاو ونحركهم حنى تمتزج جميع المكونات ويصبح قوام الصوص سميك وناعم.
9. نترك مكونات الصوص بعد الغليان على نار هادئة لمدة 7 دقائق ونتركها تبرد بدرجة حرارة المطبخ.
10. بعد إخراج الكيك من الفرن نقوم بوضع صوص الشوكولاته ونوزعه على السطح بواسطة السباتيولا.
11. نترك الكيك يبرد لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه.

3- طريقة عمل كيك الشوكولاته في المايكرويف

مقادير كيك الشوكولاته في المايكرويف

• كوب طحين.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب حليب سائل.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة عدد 2 كاكاو.
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• من أجل تزيين الكيك: شوكولاته دهن، 4 حبات فراولة مقسومة نصفين، ملعقة كبيرة سكر بودرة.

طريقة تحضير كيك الشوكولاته في المايكرويف

1. نضع البيضة مع السكر والفانيليا في وعاء ونخفقهم بالمضرب الكهربائي.
2. نضع كل من الطحين والبيكنغ باودر مع الكاكاو ونقلبهم جيداً.
3. نضيف خليط الطحين للبيض ونستمر بالخفق لجميع المكونات.
4. ثم نبدأ بإضافة الحليب والزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخفق.
5. نتأكد ن مزج جميع المكونات مع بعضها لنحصل بعدها على قوام كريمي ناعم.
6. ندهن كوب كبير ببعض الزيت ونسكب خليط الكيك فيه.
7. ثم نضع كوب الكيك بالمايكرويف لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
8. بعد إخراج الكيكة نقوم بتزيينها بالشوكولا الدهن ثم نرش سطحها بالسكر المطحون.
9. نثوم بتوزيع حبات الفريز على السطح بشكل متناسق.
10. أصبحت جاهزة للتقديم والأكل من الفنجان مباشرة.

4- طريقة عمل كيك الشوكولاته بالزبادي واللوز

مقادير كيك الشوكولاته بالزبادي واللوز

• كوبان عدد 2 وربع طحين.
• كوب ونصف من السكر.
• بيض عدد 4.
• كوب عدد 1 كاكاو.
• رشة بسيطة من الملح.
• 200 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة عدد 2 بيكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف لبن زبادي.
• كوب شوكولاته مُذابة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
• مكونات طبقة الكيك السطحية: كوب شوكولا مفرومة، كوب كريمة سائلة، ربع كوب لوز محمّص.

طريقة تحضير كيك الشوكولاته بالزبادي واللوز

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180ْ ليسخن أثناء التحضير.
2. نضع في وعاء المكونات الجافة التالية: الطحين، الكاكاو، البيكنغ صودا، البيكنغ باودر والملح ونقوم بخلطها.
3. ثم نخفق بوعاء أخر الزبدة مع السكر في المضرب الكهربائي حتى يصبح مزيج كريمي.
4. نضيف إلى خليط الزبدة البيض بشكل تدريجي أثناء عملية الخفق.
5.  نقوم بإضافة كلٍ من خلاصة اللوز والفانيليا ونستمر بالخفق حتى تصبح جميع المكونات بقوام واحد وتتجانس.
6. ثم نقوم بإبطاء سرعة الخفق ونبدأ بسكب المكونات الجافة المخلوطة إلى مزيج البيض ونستمر بالخفق.
7. بعدها نسكب اللبن الزبادي للخليط وكوب الشوكولاته المُذابة ونستمر بعملية الخفق حتى يتجانس خليط الكيك.
8. ندهن صينية الفرن ببعض الزبدة ونرش القليل من الطحين.
9. ثم نضع الخليط في الصينية ونقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
10. نختبر نضوج الكيك بواسطة إدخال طرف سكين في الكيك، ففي حال بقي آثار خليط الكيك على السكين يعني أن الكيك لم ينضج بعد.
11. نصنع طبقة الكيك السطحية أثناء خبزه في الفرن حيث نضع الكريمة في وعاء على النار لتغلي.
12. ثم نضيف الشوكولاته المفرومة إليها ونستمر بتقليبها لمدة دقيقتين حتى تذوب الكريمة مع الشوكولا ونطفئ النار.
13. بعد إخراج قالب الكيك من الفرن نتركه يبرد لمدة ربع ساعة، ثم نسكب الكريمة فوقه ونوزعها بشكل متساوي.
14. ثم نقوم بتوزيع حبات اللوز المحمص على سطح الكيك بشكل متناسق.
15. أصبح الكيك جاهز للتقطيع والتقديم مع الشاي.

5- طريقة عمل كيك الشوكولاته بالشوفان والموز

مقادير كيك الشوكولاته بالشوفان والموز

• كوب مطحون من دقيق الشوفان.
• ملعقة كبيرة عسل.
• بيض عدد 2.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصق ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• حبة كبيرة موز.
• مقادير صوص الشوكولاته: كوب حليب خالي الدسم، ملعقة كبيرة نشاء، ملعقة كبيرة من الكاكاو، ملعقة كبيرة عسل.

طريقة تحضير كيك الشوكولاته بالشوفان والموز

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
2. نضع دقيق الشوفان في وعاء كبير ونضيف إليه الكاكاو والبيكنغ باودر ونخلط المكونات مع بعضها.
3. نضع البيض في وعاء آخر مع العسل والقرفة المطحونة.
4. ثم نقوم بخفقهم في المضرب الكهربائي حتى تصبح جميع المكونات بنفس اللون.
5. نبدأ بإضافة خليط الشوفان بالتدريج إلى مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق.
6. ثم نضيف حبة الموز بعد تقطيعها إلى بكرات صغيرة مع الفانيليا ونستمر بخفق المزيج حتى يصبح قوامه كريمي.
7. ندهن قالب الكيك ببعض الزيت النباتي من جميع أطرافه.
8. ثم نسكب خليط كيك الشوفان في القالب ونضعه داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
9. نختبر نضوج الكيك بواسطة إدخال طرف سكين في الكيك.
10. نقوم بإخراج الكيكة من الفرن ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق.
11. نقوم بصنع صوص الشوكولا أثناء خبز الكيك حيث نضع الحليب مع النشاء والكاكاو في قدر على نار هادئة.
12. بعد أن يقتربوا من الغليان نضيف ملعقة العسل لصوص الشوكولا ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
13. بعد أن ترتاح الكيكة نوزع عليها صوص الشوكولا بالعسل ونفرده بواسطة السباتيولا بشكل متساوي.
14. بعد أن تبرد الكيكة نقوم بتقطيعها وتقديمها في صحون إلى جانب الشاي للعائلة.

بعض الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل كيك الشوكولاته

1- هل نضع صوص الشوكولاته على الكيكة وهي ساخنة؟

عند وضع الصوص على الكيك يجب الانتباه لدرجة حرارة كلاهما، فإذا كانت الكيكة ساخنة يجب أن يتموضع الصوص بارد عليها بينما عندما تكون الكيكة باردة يجب تسخين الصوص ومن ثم وضعه ساخن عليها، وهذا الأمر من أجل أن تتشرب الكيكة كامل الصوص.

2- ماهو البديل عن مسحوق الكاكاو في الكيك؟

بإمكاننا استبدال نكهة الكاكاو بأي نكهة مفضلة لديكم مثل استخدام القهوة أو النسكافيه أو الكوبتشينو بديلاً عن الكاكاو، الأمر الذي يعطي مذاق مميز للكيكة.

3- كيف نجعل صوص الشوكولا كثيف؟

لجعل أي صوص لدينا بقوام سميك وكثيف نضع نشاء الذرة أثناء صنعه، حيث نقوم بوضع ملعقة نشاء الذرة عند تحضير كوب صلصة ونزيد كمية النشاء في حال ازدياد عدد أكواب الصلصة.

4- كيف نحصل على كيكة منفوخة ومرتفعة؟

يجب أن نتأكد من خفق البيض مع المكونات بشكل جيد لمدة 10 دقائق على الأقل، بالإضافة إلى الانتباه أثناء إضافة الطحين إلى البيض بإضافته بشكل تدريجي حتى يدخل الهواء في المكونات، لأنه بإضافة الطحين دفعة واحدة يشكل طبقة تكتم الهواء في الخليط.

في نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم عدة وصفات لذيذة في طريقة عمل كيك الشوكولاته بمذاقه الحلو والشهي بأكثر من أسلوب بالمكونات المتاحة لديكم وبوصفات صحية مناسبة وغنية بالفوائد.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل التراميسو اللذيذ ب 9 وصفات