طريقة عمل كيك الاسفنجية بشكل صحيح

سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيك الاسفنجية من خلال العديد من الوصفات الشهية، تابعوا معنا.

1- طريقة عمل كيك الاسفنجية بالشوكولا

المقادير

• كوب واحد من الحليب.
• أربع بيضات.
• كوب واحد من الزبدة الطريقة.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر Baking Powder.
• كوب ونصف من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخامية.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب واحد من السكر.

مقادير الزينة

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخامية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• كوب واحد من السكر المطحون.

طريقة التحضير

1. نأتي بوعاء كبير ونضع فيه السكر والزبدة.
2. ثم نقوم بخفق المكونات المذكورة لنحصل على قوام كريمي هش.
3. ثم نضيف البيض المخفوق والفانيليا بالتدريج ونستمر بالخفق ثم نضع الحليب.
4. نضع الكاكاو والدقيق والبيكنغ باودر Baking Powder  ونخفقهم جيداً، حتى نحصل على خليط الكيك المطلوب.
5. ثم نأتي بصينيتين متساويتي الحجم وندهنهما بالزبدة، ونضع فوقهما القليل من الطحين ونصب خليط الكيك بهما.
6. نحمّي الفرن ونضع الصينيتين على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
7. ثم نخفق الزبدة جيداً مع كريمة التزيين لنحصل على قوام كثيف، ونضيف إليهما الحليب والسكر ونخفقه ثانيةً.
8. نضع الكاكاو مع الخليط ثم نخفقه جيداً لنحصل على قوام كريمي.
9. نترك الكيك حتى يبرد ثم ندهنه بنصف كمية كريمة الزينة، ونضع الكيكة الثانية فوقها وندهنها ببقية الكريمة المتبقية.
10. وتصبح جاهزة للتقديم.

2- طريقة عمل كيك الاسفنجية العادية

المقادير

• كوب وربع من الحليب.
• كوب ونصف من السكر المطحون.
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر Baking Powder.
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. نأتي بوعاء كبير ونضع فيه الطحين والبيكنغ الصودا والباودر والملح، نمزج جميع المكونات جيداً.
2. ثم نضع في وعاء آخر السكر والفانيلا مع البيض المخفوق ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
3. ثم نضع الزبدة مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
4. بعد أن ننخل الدقيق نضيفه إلى الخليط مع الحليب ونخفقه جيداً لنحصل على عجينة كيك الاسفنجية المطلوبة.
5. ثم نأتي بصينية مدهونة بالزبدة ونقوم برشها بالطحين.
6. نصب خليط الكيك في الصينية ونضعها في فرن محمّى مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

3- طريقة عمل كيك الاسفنجية بالفانيليا

المقادير

• كوب واحد من الزبدة بحرارة الغرفة.
• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر Baking Powder.
• كوب واحد من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نأتي بوعاء كبير ونضع الزبدة والبيض والفانيليا معاً، ثم نضيف السكر بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
2. نضيف الطحين تدريجياً إلى الخليط السابق، ونستخدم الملعقة الخشبية في الخلط على ألا يخرج الهواء من الخليط
3. ثم نأتي بصينية مدهونة بالزيت ونرش فوقها قليلاً من الدقيق، ثم نصب الخليط فيها.
4. ثم نقوم بوضع صينية بفرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
5. نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد أن ينضج الكيك، ونتركه لكي يبرد ونضع فوقه الزينة حسب الرغبة.

4- طريقة عمل كيك الاسفنجية بالكاكاو

المقادير

• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الكاكاو.
• كوبان ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر Baking Powder.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من السكر البني.
• كوب واحد من حليب البودرة.

طريقة التحضير

1. نذيب الكاكاو بالماء المغلي ونتركه جانباً حتى يبرد.
2. نضع رشة فانيليا مع بشر الليمون وقليلاً من السكر ونمزجهم مع البيض المخفوق.
3. ثم نضيف إلى الخليط الزيت والحليب والبيكنغ باودر Baking Powder  والطحين المنخول، ثم نضيف الكاكاو ونقلبهم جيداً.
4. ثم نصب الخليط في قالب خاص بالكيك وندهن القالب بقليل من الطحينة.
5. ندخل القالب في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية ونتركه لمدة 30 دقيقة تقريباً.
6. ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد.

5- طريقة عمل كيك الاسفنجية بالزعفران والفستق

المقادير

• كوب واحد من الفستق المطحون.
• أربع بيضات.
• كوب وربع من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من السكر البودرة.
• رشة زعفران.
• كوب واحد من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر Baking Powder.
• ربع كوب من ماء الورد.
• كوب إلا ربع من الزيت.

طريقة التحضير

1. نضع في وعاء الطحين المنخول مع الملح والبيكنغ بودر ونقلبهم جيداً.
2. ثم نضيف الهال والفستق إلى الخليط ونقلبهم جيداً.
3. نخفق البيض مع الفانيلا في وعاء آخر.
4. ثم نضيف إليهما السكر البودرة ونستمر في الخفق، ثم نضيف ماء الورد والزيت والزعفران واللبن ونستمر في الخفق.
5. نضيف إليهم مزيج الدقيق ونقلبهم جيداً.
6. ثم نأتي بصينية مدهونة بالزبدة لنضع فيها خليط كيك الاسفنجية السابقة.
7. نضع الصينية في الفرن على نار هادئة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.

6- طريقة عمل كيك الاسفنجية بالفواكه

المقادير

• كوب واحد من الطحين.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من نشاء الذرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر Baking Powder.
• عبوة كريمة.
• ثلاث أرباع كوب من سكر المطحون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• قطع فواكه متنوعة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخفق البيض والفانيليا والسكر والخل بشكل جيد بمضرب كهربائي لمدة 7 دقائق.
2. في وعاء آخر ننخل الدقيق مع البيكنغ باودر Baking Powder  ونشاء الذرة ثم نخلط المكونات جيداً مع خليط البيض.
3. ثم نأتي بصينية وندهنها بالسمنة ثم نسكب الخليط في الصينية.
4. نسخن الفرن إلى درجة الإحماء ثم ندخل الصينية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
5. عندما يصبح العجين ذو لون ذهبي نخرجه من الفرن ثم نتركه ليبرد جيداً.
6. ثم نقوم بتزيينه بقطع الفواكه حسب الرغبة ونقدمه للأسرة

7- طريقة عمل كيك الاسفنجية الإيطالية

المقادير

• أربع بيضات.
• رشة ملح.
• كوب واحد من السكر.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
• كوب وربع من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نأتي بوعاء كبير ونضع البيض مع الملح والسكر وبشر الليمون، ونخلطهم بالمضرب الكهربائي.
2. ثم سنقوم بنخل الدقيق فوق خليط البيض ونخلطه برفق بملعقة خشبية.
3. نأتي بصينية وندهنها بالسمنة ونصب الخليط فوقها.
4. ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
5. نقوم بإطفاء الفرن ونترك الكيك الاسفنجي داخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
6. نقوم برفع الكيك بحواف السكينة برفق ونقدمها مع المشروبات الغازية.

طريقة عمل كيك الاسفنجية طريقة سهلة وممتعة التحضير، لكن يحذر مرضى السكري من تناول المزيد منها لاحتواء الحصة الواحدة على كمية كبيرة من السكر، أما للنساء الحوامل فتعتبر وجبة متكاملة لأنها تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون، لكن وجود كمية كبيرة من السكر يؤدي إلى زيادة وزن الحوامل.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الديناميت شرمب بأساليب مختلفة