المحتويات
نعيد ونكرر في جميع الأوقات وفي جميع الأماكن، في المعدة خلوة لا يملأها إلا الحلوى، سنقوم اليوم بتحضير وصفة طريقة عمل كيكة الكوكيز بأكثر من طريقة وأكثر من نكهة ذو مذاق لذيذ وشهي لتقدميها لضيوفك في المناسبات والأعياد.
طريقة عمل كيكة الكوكيز
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- نصف كوب سكر مطحون ناعم جداً.
- نصف كوب سكر بني نوع فاخر.
- نصف كوب شوكولا قطع سوداء حلوة.
- مقدار مئة غرام زبدة.
- بيضة واحدة كاملة.
- فانيليا سائلة.
- ملح رشة قليلة.
- بيكنج باودر و بيكربونات الصودا نصف ملعقة لكل منها.
طريقة تحضير طريقة عمل كيكة الكوكيز
- نبدأ بداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل مدة زمنية حوالي النصف ساعة من إدخال قالب الكوكيز.
- ثم نضع في وعاء الطحين الأبيض مع بيكربونات الصودا والبيكنح باودر و قطع الشوكولا ورشة الملح.
- وبعدها في وعاء أخر نضع السكر الأبيض الناعم مع السكر البني ونسكب عليهم الزبدة المذابة على حرارة متوسطة ونقوم بتقليبهم حتى ينخلط المزيج.
- ثم نستمر في التحريك ونضيف الفانيليا والبيض إلى الخليط السائل ونتابع التحريك.
- بعد ذلك نسكب المزيج السائل على الوعاء الذي يحوي الطحين والشوكولا القطع ونحرك لمدة تتراوح حوالي العشر دقائق إلى الربع ساعة.
- ثم نحضر صينية الخبز الخاصة بكيكة الكوكيز وندهنها بزبدة على درجة حرارة الغرفة ثم نرش عليها طحين أبيض ونسكب الخليط.
- ما قبل النهاية نوزع الخليط بشكل كتساوي في الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة خبز حوالي ثلث ساعة.
- أخيراً نخرجها وندعها تبرد وجاهزة للتقديم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الكوكيز بالزيت
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض
- نصف كوب سكر مطحون ناعم جداً.
- نصف كوب سكر بني نوع فاخر.
- نصف كوب شوكولا قطع سوداء حلوة.
- زيت مقدار كوب كبير.
- بيضة واحدة كاملة.
- فانيليا سائلة.
- ملح رشة قليلة.
- بيكنج باودر و بيكربونات الصودا نصف ملعقة لكل منها.
طريقة تحضير طريقة عمل كيكة الكوكيز بالزيت
- نخلط جميع المكونات من البيض مع الطحين والبيكنج باودر والبيكربونات الصودا والفانيليا.
- ومن ثم نضيف قطع الشوكولا والزيت، وبعد ذلك والسكر المطحون والسكر البني مع بعضهم.
- ثم نحضر قالب خاص بخبز الكوكيز وندهن القالب يالزيت، ومن ثم نرش الطحين علبه ونسطب المزيج.
- ومن ثم ندخله الفرن المحمي لأكثر من نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- آخيراً الطبق جاهز للتقديم بعد إخراجه من الفرن وتركه ليبرد وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الكوكيز بالنوتيلا
المكونات
- ثلاث أكواب من الطحين الأبيض
- نصف كوب سكر مطحون ناعم جداً.
- نصف كوب سكر بني نوع فاخر.
- نصف كوب شوكولا قطع سوداء حلوة.
- مقدار ثلاثمئة غرام زبدة على درجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة كاملة.
- فانيليا سائلة.
- ملح رشة قليلة.
- بيكنج باودر و بيكربونات الصودا نصف ملعقة لكل منها.
- نوتيلا سائلة للحشوة
طريقة تحضير طريقة عمل كيكة الكوكيز بالنوتيلا
- نبدأ بداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل مدة زمنية حوالي النصف ساعة من إدخال قالب الكوكيز.
- ثم نضع في وعاء الطحين الأبيض مع بيكربونات الصودا والبيكنح باودر و قطع الشوكولا ورشة الملح.
- وبعدها في وعاء أخر نضع السكر الأبيض الناعم مع السكر البني ونسكب عليهم الزبدة المذابة على حرارة متوسطة ونقوم بتقليبهم حتى ينخلط المزيج.
- ثم نستمر في التحريك ونضيف الفانيليا والبيض إلى الخليط السائل ونتابع التحريك.
- بعد ذلك نسكب المزيج السائل على الوعاء الذي يحوي الطحين والشوكولا القطع ونحرك لمدة تتراوح حوالي العشر دقائق إلى الربع ساعة حتى تصبح لدينا عجينة، ثم بعد ذلك نقسمها إلى قسمين
- نفرد القسم الأول على صينية الخبز الخاصة بخبز كيكة الكوكيز التي نضع في أرضيتها ورق زبدة خاص بالخبز، ثم ندخلها الفرن خمس دقائق لتكتسب لون أشقر وتماسك جيد.
- بعدها نسكب النوتيلا السائلة على الطبقة الأولى ونقوم بفرد نصف العجين الآخر على الطبقة العليا.
- ماقبل النهاية نتأكد من الخليط بشكل متساوي في الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة خبز حوالي التلت ساعة.
- و آخيراً نخرجها وندعها تبرد وجاهزة للتقديم بالهناء والشفاء.
بعض الأسئلة الشائعة عن كيكة الكوكيز
- كم تأخذ كيكة الكوكيز مدة في الفرن؟
حسب درجة حرارة الفرن في حال كانت درجة حرارة الفرن بين 150 و 180 فإن الوقت المستغرق لها حوالي 25 دقيقة أما إذا كانت على درجة حرارة عالية مابين 200 و 250 فإنها تستغرق وقتاً أقل حوالي 20 دقيقة. - ما الذي يجعل كيكة الكوكيز طرية؟
بسبب وجود الزيت والزبدة داخل الكيكة أثناء عملية التحضير مما تكسب الطراوة بشكل جيد بالإضافة عند الخبز إما نضع ورق الزبدة المعروف بالطراوة أو ندهن الزبدة. - هل السكر البني ضروري في كيكة الكوكيز؟
يمكن استبدال السكر البني المخلوط مع السكر الأبيض المطحون بوضع سكر أبيض مطحون مع عسل أسود ونخلطهم جيداً في هذه الحالة يممكن الاستغناء عن السكر البني.
طريقة عمل كيكة الكوكيز هي من أشهى أطباق الحلويات و ألذها هي لتنوع طعمتها وغناها بالسعرات الحرارية العالية وغناها بالسكريات وتعطي الطاقة.
اقرأ أيضاً: