طريقة عمل كيكة السينابون بأكثر من نكهة لذيذة

كيكة السينابون من ألذ وأطيب أنواع الكيك، والتي بدورها توفّر الجهد والتعب والكثير من الوقت، فهي بسيطة جداً، وأكثر السيدات يرغبن في صنعها في المنزل كونها محببة للأطفال وتعطيهم طاقة وحيوية، ولها عدة أنواع منها بحشوة القرفة والسكر والصوص والجبن الكريمي والكثير، لذلك اليوم سوف نقدّم طريقة عمل كيكة السينابون ^[1] بأكثر من نوع ونتعرّف عليها معاً بطريقة مبسّطة وسريعة.

1- طريقة عمل كيكة السينابون الهشة

مكونات طريقة عمل كيكة السينابون الهشة

• مقدار كوبان ونصف من الدقيق.
• مقدار كوب ونصف من الحليـب.
• أربع حبات من البيض.
• مقدار كوب من الزبدة.
• مقدار كوب من السكـر.
• مقدار كوب من السكر البني.
• مقدار ملعقة من الفانيليا.
• مقدار كوب من الماء.
• مقدار كوب من جوز الهند.
• مقدار ملعقة كبيرة من القرفة.
• مقدار كوب ونصف من الجبن الكريمي.
• مقدار كوب من الحليب المحلّى.
• مقدار ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة تحضير كيكة السينابون الهشة

1. نبدأ بوضع الزبدة في وعاء عميق ونحرّكها، ثم نضيف إليها البيض بالتدريج ونخفقهم بشكل جيد.
2. ثم نضيف السكر، وكذلك نضيف الدقيق والحليب ونخفق جيداً، ومن ثم نضيف الفانيليا ونخفق الخليط باستمرار.
3. ثم نضيف مقدار الماء ونخفق جيداً باستمرار حتى يتجانس المزيج أي تمتزج المكونات جميعاً فيما بينها.
4. في هذه الخطوة نحضّر الحشوة بفرك الزبدة ووضع الجوز، ومن ثم نضيف القرفة.
5. ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشّه بالطحين.
6. الآن نسكب نصف مزيج الكيكة في قالب الكيك، ونضع الحشوة بتوزيعها فوق المزيج، ومن ثم نضيف ما تبقى من خليط الكيكة.
7. ثمّ نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق من الزمن.
8. ثم نضع الكيكة في الفـرن لمدة 20 دقيقة زمنية، وبعد مرور تلك الفترة الزمنية نخرج الكيك ونتركه إلى أن تبرد.

لتحضير الصوص:

نضع في الخلاط الكهربائي الجبن الكريمى ومقدار من الحليب، وكذلك ملعقة صغيرة من الفانيلا، ومن ثم نخلطهم حتى يتكوّن لدينا الصوص، حيث أنّ نضيف الصوص إلى الكيكة بعد أن تبرد بشكل تام ونقدّمها.

2- طريقة عمل كيكة السينابون بالقرفة

مكونات طريقة عمل كيكة السينابون بالقرفة

• مقدار 2 كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• مقدار كوب من الزبدة.
• مقدار نصف كوب من السكر.
• ظرف من الخميرة الفورية.
• مقدار خمسة أكواب من الدقيق.
• مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مقدار 2 ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير الحشوة نحتاج:

• مقدار نصف كوب من الزبدة.
• مقدار كوب من السكر البودرة.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من القرفة الناعمة.

طريقة تحضير كيكة السينابون بالقرفة

1. بدايةً، نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والزبدة والسكر ونحرّكهم معاً بشكل جيد.
2. ثم نضع الخميرة على الخليط ونتركه لمدة دقيقتين من الزمن.
3. ثم نضيف أربعة أكواب فقط من الدقيق إلى الخليط، ونحرّكهم جيداً.
4. الآن نغطّي الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركه لمدة ساعة زمنية في مكان دافئ حتى يختمر.
5. ثم نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. بعد مرور الوقت اللازم، نضيف كوب الدقيق المتبقي إلى العجين، ثم نضيف البيكنج بودر والملح ونحرّكهم بهدوء وبشكل منتظم إلى أن يصبح العجين متجانس.
7. ثم نضع على سطح مستوٍ القليل من الطحين ثم نبدأ بعجن العجينة.
8. ثم نحضر وعاء ونضع فيه مكونات الحشو ويتم تقليبهم حتى الامتزاج الكامل للمكونات.
9. الآن نمدّد ونفرد العجين باستخدام الشوبك حتى نحصل على شريحة من العجين، ثم نضع فوقها الحشوة.
10. ثم نقطّع العجينة إلى 6 قطع متساوية، ونلف كل قطعة منهم على الأخرى لنحصل على شكل السينابون.
11. ثم نضع قطعة السينابون في صينية الفرن ويتم تغطيتها بكيس بلاستيكي لمدة نصف ساعة من الزمن.
12. ثم نضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة من الزمن، ثم نخرجها ونغطّيها بورق الفويل لتجنب الاحتراق، ثم نضعها مرة أخرى لمدة 35 دقيقة.
13. أخيراً، بعد ذلك نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد ، ثم نضع الصوص عليها المذكورة طريقة تحضيره في مقالنا أعلاه، ثم تصبح كيكة السينابون بالقرفة ^[2]جاهزة وتقدّم.

3- طريقة عمل كيكة السينابون بالكاكاو

مكونات طريقة عمل كيكة السينابون بالكاكاو

• عدد 5 من البيض.
• مقدار كوب من السكر.
• مقدار ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• مقدار كوب من الزيت.
• مقدار كوب من الحليب السائل.
• مقدار كوبان من الدقيق.
• مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• مقدار ملعقة كبيرة من القرفة.
• مقدار ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• مقدار نصف كوب من السكر الأسمر.
• باكيت من البسكويت المكسّر.
• مقدار من الكراميل بودرة.
• مقدار من الجوز حسب الرغبة.
• مقدار كوبان من الحليب المكثّف المحلى.
• صلصة توفي.

لتحضير الحشوة:

1. في البداية، في قدرعلى النار نسخّن الزبدة، ثم نضيف الزيت، وكذلك نضيف القرفة والكاكاو والسكر، ونحرّك المكونات بشكل جيد، ثمّ نطفئ النار.
2. ثم نضيف البسكويت المكسّر، ثم نضيف كريم الكراميل البودرة، ثم نضيف الجوز ونحرّك المزيج حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض بشكل تام.

الآن نحضّر الكيكة:

1. نضع في الخلاط الكهربائي البيض ونخلطه جيداً، ثم نضيف الفانيليا، وكذلك نضيف الزيت والسكر.
2. ثم نضع الدقيق والبيكنج باودر في وعاء كبير ثم نضيف فوقه خليط البيض، ومن ثم نسكب الحليب السائل على دفعات مع التحريك المستمر ونحرّك بنفس الاتجاه.
3. ثم نسكب مقدار من الحشوة ومن ثم فوقها خليط الكيكة في قالب الكيك.
4. ثم نضيف الجزء المتبقي من خليط الحشوة على وجه الكيك قبل أن ندخله إلى الفرن، بحيث نكون قد قمنا بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه لمدة خمس دقائق من الزمن.
5. الآن ندخل القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج نضوج تام.
6. ثم بعد مرور تلك الفترة الزمنية، نخرج الكيك من الفرن ونزيّنه بالحليب المكثّف المحلّى وصلصة التوفي السائلة والجوز، ومن ثم نقطّع الكيكة المحضّرة وفق طريقة عمل كيكة السينابون بالكاكاو ونسكبها في طبق التقديم.

4- طريقة عمل كيكة السينابون رول

مقادير الكيكة:

• مقدار كوبان من الدقيق.
• مقدار كوب من السكر.
• حبة واحدة من البيض.
• مقدار رشة من الملح.
• مقدار ملعقتان صغيرتان من الخميرة سريعة التحضير.
• مقدار كوب من الحليب المكثّف
• مقدار ربع كوب من الزبدة.

لتحضير حشوة كيكة السينابون يلزمنا:

• مقدار ربع كوب من الزبدة.
• مقدار ربع كوب من السكر.
• مقدار ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة الناعمة.

للتزيين:

• مقدار ملعقتان صغيرتان من الكريمة.
• مقدار كوب واحد من السكر البودرة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ممكن استخدام روح الفانيليا.

لتحضير العجينة:

1. أولاً، نضع الدقيق والسكر، وكذلك الملح ولا ننسى الخميرة في وعاء ونخلطهم حتى يمتزجوا.
2. ثم نقوم بتسخين الزبدة مضاف إليها الحليب، على النار أو في الميكرويف إن وجد على درجة حرارة 39-43 درجة مئوية، إلى أن يصبح الحليب في مرحلة الدفء فقط.
3. ثم نسكب خليط الزبدة والحليب فوق خليط المكونات في الخطوات السابقة بشكل تدريجي وبهدوء، ومن ثم نضيف البيض للخليط.
4. الآن باستخدام الخلاط أو الخلط اليدوي بواسطة ملعقة كبيرة الحجم أو باستخدام آلة العجن، نقوم بخلط المكونات جميعها إلى أن تتكون لدينا العجينة ذات القوام المطلوب.
5. ثم نرشّ كمية قليلة من الدقيق في وعاء مسطّح ونقوم بوضع العجينة عليه ونعجنه لمدة زمنية تعادل 3 أو 4 دقائق زمنية، حيث لمعرفة قوام العجينة الصحيح، نضغط عليها بالأصبع فإذا عاد العجين لوضعه الطبيعي بشكل بطيء، تكون العجينة جاهزة لإكمال الخطوات، إن لم يكن نستمر بالعجن إلى أن نصل لهذه المرحلة.
6. ثم نشكّل العجينة على هيئة كرة ونضعها بوعاء ونغطيها بغطاء بلاستيكي، ونتركها كي ترتاح لمدة نصف ساعة زمنية على الأقل، وذلك بدرجة حرارة الغرفة.

الآن نحضّر الحشوة:

1. بدايةً بعد مرور الوقت اللازم، نقوم بمدّ وفرد العجينة بواسطة الشوبك، وتسوية سطحها ودهنه بالزبدة.
2. ثم نقوم بخلط القرفة مع السكر بشكل جيد، ومن ثم نرشّه على العجينة.

تشكيل كيكة السينابون رول:

1. نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة.
2. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائح بعرض 6 سم تقريباً.
3. ثم نقوم بلف الشريحة الأولى بشكل حلزوني، ومن ثم وضعها في صينية الفرن، ومن ثم نأخذ شريحة ثانية ونلفها حول الأولى مع مراعاة أن تكون نهاية الأولى هي بداية الثانية، وهكذا.
4. أخيراً، نغطّي الصينية بغطاء بلاستيكي، ونتركها لمدة ساعتين تقريباً، إلى أن يزداد حجمها.
5. ثم نسخّن الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية، ومن ثم نضع صينية كيكة السينابون في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة زمنية إلى أن تبلغ النضوج التام، وتكتسب لوناً ذهبياً.
6. ثم بعد نضوجها، نخرجها من الفرن ونتركها مدة 15 دقيقة إلى أن تبرد.
7. الآن نخلط السكر مع الكريمة ولا ننسى خلاصة الفانيليا مع بعضهم البعض، ثم نقوم بسكبها فوق كيكية السينابون رول ^[3] ونقدّمه، وصحة وعافية!

5- طريقة عمل كيكة السينابون بالزبادي

مكونات طريقة عمل كيكة السينابون بالزبادي

• كوبان من الدقيق.
• مقدار أربع حبات من البيض.
• ظرف فانيليا.
• مقدار 200 غرام  من الزبادي.
• مقدار كوبان من السكر.
• مقدار كوب ونصف من الزيت.
• ظرف بيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• حشوة السينابون.
• باكيت واحد بسكويت.

طريقة تحضير كيكة السينابون بالزبادي

1. نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندهن الصينية ونتركها جانباً.
2. ثم ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ونتركه مركوناً جانباً أيضاً.
3. ثم في وعاء الخلط نخفق البيض والسكر والفانيليا.
4. ثم نضيف الزيت والزبادي بشكل تدريجي، ثم نضيف المكونات الجافة.
5. الآن نسكب نصف خليط الكيكة في صينية الكيك، ثم نضع حشوة السينابون، ومن ثم نضع المتبقي من خليط الكيك.
6. ثم نضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة زمنية، وبعد مرور هذه الفترة، نخرج الكيك ونتركه حتى يبرد، ونسكبه في طبق التقديم ويقدّم معه كوب من الشاي.

6- طريقة عمل كيكة السينابون بالجوز

مكونات طريقة عمل كيكة السينابون بالجوز

• خمسة أكواب من الطحين.
• مقدار كوب ونصف من الحليب.
• مقدار كوب من السكر.
• مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار كوب من الزبدة الطرية.
• بيضتان.

مقادير الطبقة الأولى:

• مقدار كوب ونصف من الجوز الناعم.
• رشة من الملح.
• مقدار كوب من الزبدة غير المالحة.
• مقدار نصف كوب من العسل.
• مقدار كوب من السكر البني.
• مقدار نصف كوب من الحليب.

لتحضير الحشوة نحتاج:

• مقدار ملعقة صغيرة من القرفة.
• مقدار ربع كوب من الزبدة الطرية والغير مالحة.
• مقدار كوب من السكر البني.

طريقة تحضير كيكة السينابون بالجوز

نحضّر العجينة:

1. نحضر وعاء ونضع فيه السكر والماء والخميرة ونغطّيه لمدة خمس دقائق من الزمن.
2. ثم نسخّن الحليب حتى يغلي، ونضع في وعاء الزبدة الطرية، ونسكب فوقها الحليب الدافئ ونخلطه جيداً.
3. ثم نضيف البيضة ونخفق، ومن ثم الملح وكذلك الزبدة.
4. ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى ننتهي من الكمية، ثم نخلطهم على سرعة متوسطة حتى يتشكل عجين يميل للطراوة ولمدة 5 خمس دقائق زمنية.
5. الآن نرشّ كمية قليلة من الطحين على سطح مستوٍ، ونضع العجينة وندعكها لمدة دقيقتين من الزمن، ومن ثم نشكّل كرات صغيرة من العجين ونضعهم في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
6. ثم نغطّي الصينية بقطعة قماش، ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمّر العجينة لمدة ساعتين زمنية.
7. نهايةً، نسخّن الفرن حتى درجة حرارة متوسطة ثم نطفئ الفرن، ونضع صينية العجين في الفرن لينتفخ.

لتحضير الطبقة العلوية:

1. ندهن الصينية وأطرافها بزيت خفيف، ثم نمدّد الجوز بطبقة واحدة.
2. ثم نخلط بقية المكونات في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ونحرّكهم حتى تذوب الزبدة.
3. ثم نترك الخليط ليغلي لمدة خمس دقائق من الزمن، ثم نطفئ عليه ونسكبه فوق الجوز ونتركه جانباً.
4. الآن نضع العجين المنفوخ على سطح مستوٍ، ونرشّه بالطحين قليلاً ونمدده إلى أن يأخذ شكل المستطيل.
5. ثم نمدّد الزبدة الطرية فوق العجين، ونرشّها بالسكر والقرفة بالتساوي.
6. ثم نمدّد العجين بطول نصف متر تقريياً، ومن ثم نقطّعه إلى 12 رول متساوٍ.
7. ثم نضعهم في الصينية ونغطّيهم بورق القصدير ونتركهم ينتفخوا في مكان دافئ مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة.
8. نهايةً، نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل صينية الرول لمدة 25 دقيقة زمنية حتى يأخذ لونها اللون البني الذهبي.
9. وبعد مرور 15 دقيقة وهو بالفرن نغطّيهم بالقصدير حتى لا يحترق، ومن ثم نعاودها إليه.
10. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركهم حتى تبرد، ثم نسكبهم في طبق التقديم، وبذلك أصبحت كيكة السينابون ^[4] بالجوز جاهزة.

أهم الأسئلة الشائعة المطروحة حول طريقة عمل كيكة السينابون

1- كيف أعمل صوص السينابون؟

نخلط السكر والحليب والفانيلا والزبدة في وعاء عميق، ثم نضيف السكرالبودرة والحليب، ونخلطهم بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الجبنة الكريمي إليها لنحصل على قوام متماسك، وبذلك أصبح الصوص جاهز.

2- كيف أستخدم الخميرة بكيك سينابون؟

نضع الخميرة في نصف كوب من الماء حتى تتفاعل، وعلينا التأكد من صلاحيتها قبل استخدامها.

3- ما الفرق بين السينابون والسينامون؟

أصل كلمة سينابون هي سينامون ويستخدمونها في شمال أوروبا وأمريكا كوجبات في الفطور.

4- هل يوضع بيكنج باودر لكيك السينابون؟

نعم، يضاف البيكنج باودر للدقيق.

أعزائي انتهينا من عدة طرق لصنع كيكة السينابون اللذيذة من خلال تقديم طريقة عمل كيكة السينابون بالقرفة وثانية بالجوز وأخرى على هيئة رول، بالإضافة إلى الإجابة على بعض الأسئلة الشائعة المطروحة، نأمل أن نكون قد وضعنا بين أيديكم ما كنتم تبحثون عنه، وإن كان لديكم أي استفسارات حولها راسلونا عبر التعليقات لتتلقوا الإجابة الفورية.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل ايدام هندي لذيذ وفق 9 وصفات