طريقة عمل كيكة الزعتر الشهية

إن كنتِ قد ضجرتِ من وصفات الكيك التقليدية ذات المكونات النمطية، فهذا المقال صمم خصيصاً لكي، لذا انضمي إلينا لتتعرفي على طريقة عمل كيكة الزعتر بمذاقها المالح و الحلو، مع و بدون بيض.

طريقة عمل كيكة الزعتر بأسهل الطرق و ألذ مذاق

تمتاز كيكة الزعتر بأنها من الأطباق الجانبية التي تقدم على مائدة الإفطار، ولاسيما في شهر رمضان المبارك، إضافة لكونها طبقاً حلواً يقدم في الجمعات العائلية و سهرات الأصدقاء بجانب فنجان من الشاي. ناهيك على أن كيكة الزعتر تأخذك لعالم مليء بالنكهات الفريدة والمميزة ما بين نكهة الزعتر الحادة و مذاق الجبن الطري.

1- طريقة عمل كيكة الزعتر بالجبن

مقادير كيكة الزعتر بالجبن

• 2 كوب من الطحين.
• 3 حبات بيض متوسط الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
• 150 غرام من الزبادي.
• 250 غرام من الجبن.
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير كيكة الزعتر بالجبن

• في وعاء مناسب نضع كلاً من المكونات الجافة وهي الطحين، الخميرة، الملح، السكر، و نخلطهم بشكل جيد، ثم نضيف المكونات السائلة بالتدريج البيض، الزبادي، و زيت الزيتون، نستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
• لتحضير صينية الخبز يتوجب علينا دهن الصينية بالزيت من جميع الأطراف، لضمان عدم التصاق الكيك بالصينية. ثم يسكب الخليط داخل الصينية.
• ثم يزين الكيك  بالجبن المقطع لشرائح رقيقة بشكل متساوي على سطح الكيك، إلى جانب الزعتر الأخضر.
• لم يتبقى علينا سوى وضع الصينية داخل الفرن المحمى مسبقاً لمدة نصف ساعة على درجة حرارة  180 درجة مئوية. حيث تترك جانباً حتى تبرد، ثم تقدم إلى جانب فنجان من الشاي.

2- طريقة تحضير كيكة الزعتر المالحة

مقادير كيكة الزعتر المالحة

• أربع حبات بيض متوسط الحجم.
• مقدار ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب الدافئ السائل.
• كوبين و نصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة و نصف من خميرة المعجنات.
• ربع ملعقه صغيرة من الصودا.
• مقدار ملعقة كبيرة من الزعتر الاخضر الناعم.
• مقدار ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• كوب من الجبن.
• كوب من الزعتر الاخضر.
• مقدار ملعقة صغيرة من الطحينة.
• مقدار ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة.

طريقة تحضير كيكة الزعتر المالحة

• في قدر مناسب نخفق أربع حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة مع الخل الأبيض باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى نحصل على مزيج ذو لون أبيض.
• ثم نضيف الزيت، السمن، و الحليب السائل المزيج السابق ونتابع الخفق.
• في إناء جانبي نقوم بنخل الطحين، الخميرة، الصودا، و ذلك التخلص من التكتلات، مع إضافة الزعتر الناعم  .
• ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة الخليط بشكل تدريجي و على دفعات مع استمرار عملية الخفق.
• ثم نضيف المزيج السابق حبة البركة، كوب من الزعتر، الجبن المبشور، و نخلطهم بواسطة مضرب يدوي.
• لتحضير قالب الخبز نقوم بدهن القالب بالزيت و الطحينة بشكل متساوي، حيث يمكن استبدال الطينة بمسحوق الطحين.
• ثم يسكب المزيج في القالب و يزين بقطع الجبن و الزعتر الأخضر الناعم.
• أخيراً نخبز كيكة الزعتر في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لتبرد قبل التقديم.

3- طريقة عمل كيكة الزعتر المالحة بدون بيض

مقادير كيكة الزعتر

• كوبين وربع من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من مسحوق خميرة الكيك.
• ملعقة صغيرة من مسحوق خميرة الخبز.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• كوب ونصف من الماء حسب الحاجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من الزيتون الأسود و الأخضر منزوع النواة.
• ثلث كوب من الزعتر الأخضر الناعم.
• ثلاث أرباع الكوب من الجبن.
• ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.

طريقة تحضير كيكة الزعتر

قبل البدء بطريقة التحضير يجب أن ننوه على ضرورة أن جميع مكونات الوصفه بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيك، و الآن دعونا نبدأ بطريقة التحضير.

• في وعاء مناسب نقوم بخلط الزبدة، نصف كمية الزيت و الماء، السكر حتى يتجانس الخليط.
• ثم في وعاء آخر نقوم بنخل الطحين، خميرة الخبز، إلى جانب خميرة الكيك. والآن نقوم بإضافة المكونات الجافة الخليط السابق و نستمر بالخفق.
• تشكل لينا خليط متماسك بعض الشيء و ثقيل، لذلك نقوم بإضافة نصف كمية الزيت المتبقية، إلى جانب ما تبقى من الماء و نتابع الخفق.
• لم يبقى لدينا سوى إضافة الزعتر الأخضر، الزيتون الأسود و الأخضر، الجبن المقطع لمربعات.
• ثم نسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة أو الزيت و المرشوش بالطحين .
• ثم تخبز كيكة الزعتر في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية مع المراقبة المستمرة بين الحين والآخر.

4- طريقة عمل كيكة الزعتر الحلوة بدون بيض

مقادير كيكة الزعتر الحلوة

• كوبين من الطحين متعدد الاستعمالات.
• كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من خميرة الكيك.
• كوب من جبنة الدهن الكريمي.
• ملعقتين كبيرتين من الزعتر الأخضر الجاف.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.

مكونات القطر

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

قبل البدء ب طريقة تحضير كيكة الزعتر يجب علينا أن نبدأ أولاً بتحضير القطر،  وفق الخطوات التالية:

• نضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة حتى الغليان.
• عند  الوصول لدرجة الغليان نضيف عصير الليمون، ونحرك بشكل مستمر حتى نحصل على قوام لزج، و بذلك قد نكون انتهينا من اعداد القطر، حيث يترك حتى يبرد.

طريقة تحضير كيكة الزعتر

• نضع كلاً من الماء، الزيت في وعاء و نخفق بشكل جيد.
• في وعاء آخر نقوم بنخل الطحين، والخميرة، حيث نضيف هذه المكونات المنخولة إلى جانب الحليب البودرة على الخليط السابق، ونتابع الخفق.
• نسكب المزيج في قالب مناسب مدهون بالزيت بشكل جيد.
• ثم يزين القالب بقطع الجبن والزعتر الأخضر الجاف بشكل متناسق وجميل.
• الآن ندخل ندخل القالب الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة مع المراقبة المستمرة بين الحين والآخر.
• أخيراً نضيف القطر البادرة لكيكة الزعتر اللذيذة وتقدم.

بعد سردنا ل طريقة عمل كيكة الزعتر وفق أربعة طرائق سهلة و مختلفة، مع و بدون بيض. لابد لنا أن نسلط الضوء في هذا المقال على بعض  فوائد الزعتر الأخضر.

فوائد الزعتر الاخضر

يدخل الزعتر الأخضر في صناعة العطور و لا سيما البخور، حيث يمتلك الزعتر رائحة عطرية فريدة. فضلاً عن استخدامه في الصناعات الدوائية نظراً لإحتوائه على مستويات عالية من الفيتامينات الضرورية لأجسادنا. لذا دعونا نستعرض لكم بعض فوائد الزعتر الأخضر.

• له دور كبير في علاج السعال، ولا سيما الشعب الهوائية الملتهبة.
• يحد الإصابة بسرطان الثدي و القولون، نظراً لاحتوائه على مضادات أكسدة.
• غني بفيتامين ك ، والذي يسهم في تقوية بنية العظام.
• تقوية جهاز المناعة من خلال تزويد الجسم بفيتامين ج و فيتامين د.
• مصدر مهم وأساسي من مصادر الحديد.
• تعديل المزاج  من خلال تحفيز عمل الخلايا العصبية .

إن تعرض الزعتر الأخضر للحرارة أثناء الطهي يفقده بعض الفوائد الغذائية، لذلك احرص على تناوله نياً لتتمتع بأكبر قدر ممكن من الفائدة.

إلى هنا نكون وصلنا لنهاية مقال طريقة عمل كيكة الزعتر بطرقها المختلفة. أتمنى أن تكون هذه الوصفة اللذيذة قد نالت اعجابكم.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الجاج المحشي الفاخر