طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات ب 12 نكهة

كريمة الخفق أو كريمة الحلويات تعتبر أساسية في جميع أنواع الحلويات ولا يمكن الاستغناء عنها، تستخدم في التزيين كما تدخل في حشوة الحلوى في كثير من الأحيان، تابع معنا لتتعرف على طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات.

1- طريقة عمل كريمة خفق سائلة

مقادير كريمة خفق سائلة

• حليب سائل | 1 لتر
• ماء بارد | 1 لتر
• ثلج | كمية

طريقة تحضير كريمة خفق سائلة

1. نسكب الحليب في وعاء غلي ونضعه على نار متوسطة.
2. ثم نسكب الماء البارد في وعاء ونضيف له الثلج حتى نستخدمه لتبريد الحليب.
3. نرفع الحليب عن النار بعد أن يغلي ثم نضع وعاء الحليب في الماء البارد.
4. ثم نقوم بخفق الحليب باستخدام المضرب الكهربائي ولمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتكون رغوة على سطح الحليب.
5. ثم نضع الحليب في الثلاجة ونتركه ليجمد.
6. ثم نقوم بعملية الخفق مرة أخرى باستخدام الخلاط أو المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي.
7. نضع الكريمة في زجاجات لحين الاستخدام.
8. تعتبر هذه الخطوات طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات ^[1] والتي تعتبر الأساس لعمل أنواع أخرى من الكريمة.

2- طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات

مقادير كريمة الخفق للحلويات

• نشا | 3 ملاعق كبيرة
• ماء | 3 أكواب
• حليب بودرة | 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير كريمة الخفق للحلويات

1. نقوم بخلط جميع المكونات والتي هي النشا والماء والحليب في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتكاثف.
2. ثم نضع الخليط في قدر على نار هادئة ونحرك المزيج باستمرار حتى يغلي ويصبح قوامه كريمي كثيف.
3. ثم نرفع القدر عن النار ونصب الكريمة في طبق لتبرد.
4. في النهاية نضع الكريمة في الثلاجة لحين الاستخدام.

3- طريقة عمل كريم شانتيه

مقادير كريم شانتيه

• بياض البيض | عدد 2
• زبدة غير مملحة | قالب واحد
• برش ليمون | عدد 1
• فانيلا | 2 و 1/2 ملعقة
• سكر بودرة | 1 كوب

طريقة تحضير كريم شانتيه

1. نقوم بخلط بياض البيض وبرش الليمون والفانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي كثيف.
2. ثم نضيف السكر بشكل تدريجي ونتابع التحريك حتى تذوب كل كمية السكر.
3. ثم نقوم بإضافة الزبدة إلى المزيج ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4. نسكب الكريمة في زجاجة ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
5. طريقة عمل كريم شانتيه ^[2] سهلة ومرغوبة المذاق عند الكثيرين.

4- طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات بنكهة شراب القيقب

مقادير كريمة الخفق للحلويات بنكهة شراب القيقب

• كريمة ذات القوام الكثيف | 1 كوب
• شراب القيقب الغامق | 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير كريمة الخفق للحلويات بنكهة شراب القيقب

1. نضع الكريمة في وعاء ثم نخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
2. ثم نضيف شراب القيقب ونعيد الخفق.
3. طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات بنكهة القيقب شهية ولذيذة لا تتردي في تجربتها سيدتي.

5- طريقة عمل كريمة الشوكولاتة

مقادير كريمة الشوكولاتة

• شوكولاتة ذات حلاوة متوسطة أو غير محلاة | 85 غرام
• سكر بودرة | 3 أكواب
• زبدة | 1/3 كوب
• فانيليا | 2 ملعقة صغيرة
• حليب | 3 أو 4 ملاعق

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة

1. نضع السكر والزبدة في وعاء ونخلط باستخدام الخفاقة الكهربائية أو يدوياً باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
2. ثم نضيف الفانيليا والشوكولاتة ونخلط جيداً.
3. ثم نبدأ بإضافة الحليب إضافة تدريجية حتى نحصل على قوام كريمي.
4. إذا لاحظت أن قوام المزيج أصبح سميك يمكنك إضافة المزيد من الحليب، أما إذا كان لا يزال سائلاً قم بإضافة القليل من السكر البودرة.

6- طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات بنكهة القرفة

مقادير كريمة الخفق للحلويات بنكهة بهار القرفة

• كريمة ثقيلة القوام | 1 كوب
• قرفة مطحونة | 1/2 ملعقة صغيرة
• سكر بودرة | 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير كريمة الخفق للحلويات بنكهة بهار القرفة

1. نضع الكريمة في وعاء ونخلط بواسطة المضرب.
2. ثم نضيف السكر والقرفة ونستمر بالخفق حتى يصبح القوام كثيف.

7- طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات بنكهة الحامض

مقادير كريمة الخفق للحلويات بنكهة الحامض

• كريمة ثقيلة القوام | 1 كوب
• سكر بودرة | 2 ملعقة كبيرة
• برش البرتقال أو الليمون | 1 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير كريمة الخفق للحلويات بنكهة الحامض

1. نضع الكريمة في وعاء ثم نخلط بواسطة المضرب.
2. ثم نضيف السكر وبرش البرتقال أو الليمون ونستمر بالخفق حتى يصبح القوام كثيف.

8- طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات بنكهة القهوة

مقادير كريمة الخفق للحلويات بنكهة القهوة

• كريمة ثقيلة القوام | 1 كوب
• قهوة اسبريسو أو قهوة بودرة | 2 ملعقة صغيرة
• سكر بودرة | 4 ملاعق

طريقة تحضير كريمة الخفق للحلويات بنكهة القهوة

1. نضع الكريمة في وعاء ونخلط بواسطة المضرب.
2. ثم نضيف السكر والقهوة ونستمر بالخفق حتى يصبح القوام كثيف.

9- طريقة عمل كريمة باتسيير

مقادير كريمة باتسيير

• دقيق أبيض متعدد الاستخدام | 3 ملاعق كبيرة
• حليب سائل | 1 و 1/2 كوب
• صفار البيض | عدد 1
• زبدة نباتية | 1 ملعقة كبيرة
• سكر أبيض خشن | 2 ملعقة كبيرة
• فانيليا | 1 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كريمة باتسيير

1. نضع الدقيق الأبيض المنخول في قدر على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي.
2. ثم نرفع القدر عن النار ونبداً بإضافة الحليب السائل بشكل تدريجي إلى الدقيق الأبيض مع التحريك بسرعة وبشكل مستمر، حتى لا تتشكل كتل دقيق ضمن الحليب.
3. نعيد وضع القدر على النار ونضيف السكر الأبيض ونقوم بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً.
4. ثم نضيف الفانيليا وصفار البيض ونقوم بخلط المكونات جيداً.
5. ثم نقوم بإضافة الزبدة النباتية ونحرك حتى تذوب الزبدة بشكل كامل ويصبح الخليط متجانساً.
6. هكذا تصبح كريمة باتسيير ^[3] جاهزة نسكبها في زجاجة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة وتصبح جاهزة لاستخدامها في تحضير الكثير من الحلويات.

10- طريقة عمل كريمة الخفق بالفواكة

مقادير كريمة الخفق بالفواكة

• عصير فراولة | 2 كوب
• مسحوق الكريمة | 4 علب

طريقة تحضير كريمة الخفق بالفواكة

1. بدايةً نقوم بتصفية عصير الفراولة لتصبح خالية من أية شوائب.
2. ثم نضيف الكريمة وعصير الفراولة إلى وعاء ونخفق المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
3. يمكنك استخدام الكيس الخاص بالكريمة لتوزع الكريمة على الحلى.

11- طريقة عمل كريمة الخفق المالحة

مقادير كريمة الخفق المالحة

• حليب كامل الدسم | 2 كوب
• قشطة | 1 كوب
• طحين | 2 ملعقة كبيرة
• نشا | 1 ملعقة كبيرة
• ملح | رشة
• زبدة نباتية | 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير كريمة الخفق المالحة

1. نضع في وعاء الطحين والحليب والنشا والملح ونقوم بخلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي مدة دقيقتين تقريباً.
2. ثم نضع الخليط في قدر على نار هادئة ونقوم بتحريك الخليط بشكل مستمر.
3. بعد أن يغلي الخليط نرفع القدر عن النار ثم نضيف القشطة.
4. آخر خطوة في طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات المالحة هي أن نقوم بالخفق لمرة ثانية باستخدام الخلاط ولمدة خمس دقائق تقريباً.
5. هكذا تصبح الكريمة جاهزة بإمكانك استخدامها متى تشائين.

12- طريقة عمل كريمة الخفق مع الجيلاتين

مقادير كريمة الخفق مع الجيلاتين

• جيلاتين بودرة | 4 ملاعق
• ماء ساخن | 2 كوب
• حليب | 2 كوب
• سكر ناعم | 2 كوب
• فانيلا سائلة | 4 ملاعق

طريقة تحضير كريمة الخفق مع الجيلاتين

1. نقوم بإضافة الجيلاتين إلى الماء الساخن حتى يذوب بشكل كامل.
2. ثم نغلي الحليب على نار هادئة.
3. بعد ذلك نضيف خليط الجيلاتين المذاب في الماء إلى الحليب بعد أن يغلي مع التقليب بشكل مستمر.
4. ثم نضيف السكر إلى الخليط والفانيليا السائلة مع التحريك المستمر حتى تذوب المكونات جميعها وتتجانس مع بعضها.
5. ثم نقوم بخفق المزيج في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى نحصل على قوام كريمي.
6. وأخيراً توضع الكريمة في الثلاجة ليوم كامل لتصبح متماسكة ثم تصبح جاهزة للاستخدام في أطباق الحلويات.

بديل كريمة الخفق المنزلي

في كثير من الأحيان وفي الحالات المستعجلة من الممكن عدم توفر مكونات كريمة الخفق في المنزل، ولأن الكريمة تعتبر جزء أساسي لا يستغنى عنه في تحضير أغلب الحلويات، سوف نعرض لك وصفات بديلة عن الكريمة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل منزل.

1- الحليب والزبدة

نقوم بخلط 1/3 كوب من الزبدة مع 3/4 كوب من اللبن ثم نخفق باستخدام الخلاط الكهربائي، فنحصل على قوام كريمي يمكن استخدامه كبديل للكريمة في تحضير الحلويات، كما تستخدم كبديل لكريمة الخفق للطبخ.

2- الموز وبياض البيض

نقوم بخفق حبة موز واحدة مع بياض بيضة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي. هذه الوصفة رائعة وسريعة لتحضير جميع أنواع الحلويات وينصح بها للأشخاص الذين لديهم حساسية من اللبن.

القيمة الغذائية لكريمة الخفق

سنوضح لكم القيمة الغذائية ^[4] ل 120 غرام من كريمة الخفق.

طاقة: 408 كالوريز

بروتين: 3 غرام

دهون: 43 غرام

كربوهيدرات: 3 غرام

فيتامين أ: 55% من القيمة اليومية

فيتامين د: 10% من القيمة اليومية

كالسيوم: 6% من القيمة اليومية

فوسفور: 6% من القيمة اليومية

كولين: 4% من القيمة اليومية

فيتامين ك: 3% من القيمة اليومية

والآن وفي النهاية نتمنى سيدتي أن نكون قد قدمنا لكِ فائدة، وذلك باستعراض طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات بأكثر من طريقة وبنكهات متنوعة كي تناسب جميع الأذواق، ننصحك في اتباع الخطوات أعلاه لتحصلي على كريمة لذيذة تستخدمينها في تحضير وتزيين جميع أنواع الحلى.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الكوكيز بخليط الكيك بخطوات سهلة