طريقة عمل فتة مصرية خطوة بخطوة

طريقة عمل فتة مصرية خطوة بخطوة

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة متوسط
مدة التحضير 90 د
عدد الأفراد 6
السعرات الحرارية 389 كالوري

سنأخذكم معنا اليوم عبر موقع موائد إلى البلاد الجميلة صاحبة الأكل الشهي المذيب للقلب، فتنسجم مكوّناته فيما بينها لتشكّل طبقاً لذيذاً لا يقاوم، نعم إنها مصر، فسنتطلع في هذه الرحلة على طريقة عمل فتة مصرية [1]على أصولها خطوة بخطوة تابعوا معنا حتى النهاية كي تلقوا المتعة والطعم الشهي في آن معاً.

1- طريقة عمل فتة مصرية باللحم

طريقة عمل فتة مصرية باللحم

مكوّنات طريقة عمل فتة مصرية باللحم

  • مقدار 1 كغ من اللحم المقطّع إلى مكعبات.
  • عدد 4 حبات طماطم مقطّعة بحجم صغير.
  • عدد 1 حبة بصل مقطّعة إلى أرباع.
  • عدد 2 حبة بصل مقطّعة إلى حجم صغير.
  • عدد 3 فص ثوم.
  • مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الثوم المهروس.
  • مقدار 6 كوب من الماء.
  • مقدار 2 كوب رز أبيض مصري.
  • عدد 3 رغيف خبز مقطّع إلى مكعبات.
  • عدد 2 ورق غار.
  • عدد 6 حبة من الهيل.
  • مقدار نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • مقدار 3 ملعقة ذات الحجم الكبير من الخل.
  • مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من معجون الطماطم.
  • مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من زيت الزيتون.
  • مقدار نصف ملعقة ذات الحجم الصغير من الكمون.
  • مقدار نصف ملعقة ذات الحجم الصغير من الفلفل الأسود المطحون.
  • مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الملح.

طريقة تحضير فتة مصرية باللحم

  1. بدايةً في وعاء على النار، نقوم بإضافة القليل من الزيت مع ورق الغار والهيل وفصوص الثوم والبصل المقطّع إلى أرباع، ثم نقوم بتحريك المكونات قليلاً ونضيف بعدها مكعبات اللحم، ونترك مكعبات اللحم قليلاً مع المطيّبات والزيت، ثم نقوم بإضافة الماء مع الملح إليه ونتركه حتى يغلي.
  2. ثم في صينية الفرن، نقوم بإضافة قطع الخبز ونضيف إليها الزبدة المذابة مع الثوم، ثم نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تصل الزبدة إلى كل قطع الخبز.
  3. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ومن ثم نضع الصينية في الفرن ونترك الخبز ليتحمّر لمدة ربع ساعة من الزمن.
  4. الآن في وعاء على النار، نقوم بإضافة الزبدة المذابة مع البصل المفروم، ونقلب المكونات قليلاً حتى يذبل البصل.
  5. ثم نقوم بإضافة الأرز ونحرّكه مع البصل والزبدة كي يتنكّه، ثم نقوم بإضافة مقدار 4 كوب من مرق اللحم المسلوق، ومن ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك الأرز على نار هادئة كي ينضج.
  6. ثم لتحضير الصوص نأتي بوعاء ونضعه على نار هادئة، ونقوم بإضافة الزيت مع البصل، ثم نقوم بتحريكه حتى يذبل.
  7. ثم نقوم بإضافة الثوم والخل مع الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم ننكّه بالملح والفلفل الأسود والكمون، ونترك الصوص ليغلي لمدة ربع ساعة ويصبح قوامه كثيفاً.
  8. للتقديم في وعاء نقوم بوضع الخبز في القعر ونسقيه بمرق اللحم المسلوق، ثم نقوم بإضافة الرز ونضيف عليه الصوص ونضيف قطع اللحم على الوجه ونقدّم طبق الفتة المصرية باللحم [2]، وبالصحة والعافية!

2- طريقة عمل فتة مصرية بدون صلصة

فتة أرز ولحمة وفتات الخبز على طريقة مصر بدون صلصة

مكوّنات طريقة عمل فتة مصرية بدون صلصة

  • مقدار 2 كغ من قطع اللحم.
  • مقدار 3 ملعقة ذات الحجم الكبير من الثوم المهروس.
  • مقدار 5 ملعقة ذات الحجم الكبير من السمنة.
  • عدد 4 حبة من الهيل.
  • مقدار 4 كوب من الماء.
  • مقدار نصف كوب من الخل.
  • مقدار 3 كوب من الأرز.
  • عدد 5 رغيف خبز.
  • مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الملح.
  • مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير فتة مصرية بدون صلصة

  1. في البداية نقوم بسلق قطع اللحم في وعاء على النار لمدة ساعة تقريباً أي إلى أن ينضج اللحم.
  2. ثم في وعاء على النار نقوم بإضافة مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من السمن.
  3. ثم نقوم بإضافة حبات الهيل ونقلبهم قليلاً في الزيت، ثم نقوم بإضافة الأرز ونقلبه قليلاً أيضاً مع الهيل والسمن.
  4. الآن نضيف مقدار ثلاثة أكواب من من الماء، ونترك الأرز ليغلي مع الماء.
  5. ثم نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة من أجل طهي الأرز لمدة نصف ساعة.
  6. ثم في مقلاة على النار نقوم بإضافة مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من السمن، ثم نقوم بتحمير قطع الخبز في المقلاة، ثم نقوم بإضافة الثوم مع الخل فوق الخبز ونقلب المكونات جيداً حتى يتشرّب الخبز النكهة.
  7. نضيف بشكل تدريجي مقدار 2 كوب من مرق اللحم المسلوق ونحرّك المكونات بشكل جيد إلى أن يتشرّب الخبز المرق.
  8. ثم للتقديم نقوم بإضافة الخبز في قاع طبق التقديم، ومن ثم نقوم بإضافة الأرز فوقه، ونهايةً نقوم بإضافة قطع اللحم على الوجه ونقدّم الفتة المصرية [3] الشهية، وألف صحة!

3- طريقة عمل فتة مصرية بالكوارع

إعداد الفتة على الطريقة المصرية بالكوراع

مكوّنات طريقة عمل فتة مصرية بالكوارع

  • مقدار 2 كغ من الكوارع.
  • عدد 5 حبة من البصل مفروم ناعم.
  • عدد 3 حبة ورق غار.
  • مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الخل.
  • مقدار 2 كوب من معجون الطماطم.
  • مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الثوم المهروس.
  • مقدار 1 كوب من البقدونس المفروم.
  • مقدار 4 كوب من الأرز.
  • مقدار 1 كوب من السمن.
  • عدد 4 رغيف خبز محمّص ومحمّر.
  • مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الملح.
  • مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير فتة مصرية بالكوارع

  1. أولاً، نقوم بغسل الكوارع بشكل جيد عدة مرات ونغمرها بالماء، ثم نقوم بتصفيتها من الماء وتنشيفها.
  2. ثم نأتي بقدر كبير ونضعه على النار، ونقوم بإضافة الكوارع ونغمرها بالماء المغلي، ثم نغطي القدر ونتركها لمدة عشر دقائق.
  3. ثم نقوم بإضافة البصل المقطّع إلى أرباع مع الملح، والفلفل الأسود، وورق الغار.
  4. في هذه الأثناء، نترك الكوارع على النار لمدة ساعة كاملة إلى أن تنضج تماماً، ثم في مقلاة على النار نقوم بإضافة السمن والثوم حتى يذبل الثوم تماماً.
  5. ثم نقوم بإضافة الخل ومعجون الطماطم إليه، ثم نترك الخليط ليغلي ويصبح قوامه كثيفاً.
  6. ثم نقوم بطهي الأرز كما في خطوات الوصفة السابقة.
  7. في طبق التقديم نقوم بإضافة الخبز المحمّص، ثم نضيف مقدار كوب من مرق سلق الكوارع عليه، ونضيف الصلصة على وجه الأرز ونضيف قطع اللحم ونقدّمها ساخنة ونقدّم الفتة بالكوارع [4]، وصحة وهناء!

أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل فتة مصرية

1- هل الفتة تزيد الوزن؟

يجب تناول الفتة باعتدال وخاصةً للأشخاص المتبعين حمية غذائية فقد تؤدي إلى زيادة الوزن عند الإكثار في تناولها، ومن المفضل تحميص الخبز بدلاً من تحميره.

2- لماذا سميت الفتة بهذا الاسم؟

تم تسميتها بهذا الاسم لأن مكوّنها الأساسي هو فتات الخبز، وتعود هذه الأكلة إلى عصر الفراعنة حيث كانت تقدّم على موائدهم بكثرة.

3- ازاي اعمل فتة رز؟

  1. أولاً نقوم بغسل الأرز ونصفّيه من الماء بشكل تام.
  2. ثم نحضر كوب من الماء ونذوّب فيه ملعقتان كبيرتان من السمن.
  3. ثم نأتي بقدر ونضع فيه الأرز مع السمنة المذوّبة في خطوة سابقة مع إضافة الملح حسب الرغبة وثلاثة أكواب من الماء.
  4. الآن نتركه على النار حتى تجفّ عنه الماء.
  5. ثم نقوم بتغطيته وتركه على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة تقريباً.

طبق الفتة أصبح متداول في معظم دول العالم لسهولة تحضيره ومكوّناته المحببة لدى الجميع ولا سيّما وبشكل خاص الفتة المصرية، لذلك استعرضنا في كلماتنا السابقة طريقة عمل فتة مصرية بأكثر من وصفة مع تفاصيلها الكاملة لترسم لوحةً فنيةً على المائدة، فإن كان لديكم تجارب سابقة مع الفتة شاركونا تجاربكم عبر التعليقات، وبالصحة والعافية!

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كبسة الروبيان بأشهى 4 طرق

المراجع

  1. Egyptian food; Fattah | www.amiraspantry.com
  2. Eid has no joy without it’: How to make Egyptian fattah | www.middleeasteye.com
  3. Step By Step Guide For Egyptian Fattah | www.arabicfoodtips.com
  4. Egyptian Fattah | www.thekitchn.com
146 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع