طريقة عمل عيش البرجر مثل المطاعم ب 6 وصفات

عَيش البرجر من المخبوزات التي تسعى كل سيدة بإتقان طريقة عمله، وهنا سوف سنقدم لكم طريقة عمل عيش البرجر بأكثر من طريقة مختلفة لتنال رغبة الجميع من الأشخاص الطبيعية للأشخاص التي تريد وصفة صحية.

1- طريقة عمل عَيش البرجر

مقادير عَيش البرجر

• 1 كوب ونصف من دقيق الفورص
• 1 كوب ونصف من دقيق القمح
• كوب ماء دافئ للعجن
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة خميرة عجين
• رشّة ملح

طريقة تحضير عَيش البرجر

1. نحضر إناء عميق ونخلط به المكونات الجافة الدقيق، الخميرة والملح ونقوم بخلطهم.
2. ثم نضيف لهم الزبدة وندعكها ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح لينة.
3. نكور العجين وندهن سطحها برشة زيت ونتركها في الإناء.
4. بعد ذلك نغطّي الإناء بالنايلون ثم بمنديل سميك ونتركها تستريح وتتخمر يمكان دافئ.
5. فيما بعد عند رؤية أن حجمها قد تضاعف نبدأ بفرد العجين على سطح صلب بحيث يكون سمكها بين نصف وسنتيمتر.
6. ثم نقوم بتقطيعها على شكل أقراص بقطّاعة العجين.
7. بعد ذلك نأخذ كل قرصين ونضعه فوق بعض ونضغط من جوانب حتى تلتصق وتصبح كأنها قطعة واحدة.
8. نحضر صينية الفرن وندهن سطحها بالزيت أو نستطيع وضع ورق الزبدة عليها.
9. ثم نصفّ أقراص عيش البرجر في الصينية ونقوم بدهن وجهها بصفار البيض .
10. ثم نرشّ السمسمة بعدها ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.
11. فيما بعد نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية الفرن.
12. نخرج عيش البرجر بعد أنه نراه قد تحمر وجهه ونضج العجين.
13. ثم نغطي عيش البرجر بمنديل وهو ساخن ليحافظ على طراوته ونستطيع حشوه بما نريد.

2- طريقة عمل عَيش البرجر بالبيض

مقادير عَيش البرجر بالبيض

• 1/2 3 أكواب دقيق
• 1/3 كوب زيت
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة ملح
• بيضة مخفوقة

من أجل دهن الوجه:

• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 2 ملعقة كبيرة سمسم مقشور
• بيضة مخفوقة

طريقة تحضير عَيش البرجر بالبيض

1. بالبداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ثم أحضري وعاء وأخلطي به الماء، الزيت، السكر والخميرة.
3. ثم أضيفي الدقيق، البيضة والملح واخلطيهم ثم قومي بعجنهم بكلتا يديكِ.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق مع الحرص على تغطيتها بمنديل.
5. فيما بعد أحضري صينية فرن وادهني سطحها بالزيت.
6. قطّعي العجين ل 12 كرة متساوية وادهني سطحها بخليط البيض مع الحليب.
7. ثم قومي برشّ السمسم على الوجه وأدخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق لينضج الخبز ويحمر.

3- طريقة عمل عَيش البرجر ماكدونالدز

مقادير عَيش البرجر ماكدونالدز

• 6 أكواب من الدقيق
• 1 كوب حليب سائل
• 1/2 كوب سمن مذاب
• 4 بيضات
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة العجين
• ملعقة كبيرة خل
• ماء دافئ من أجل العجن

طريقة تحضير عَيش البرجر ماكدونالدز

1. ابدأي بإحضار كوب وضعي به الماء الدافئ و الخمير مع القليل من السكر وتغطية الكوب وتركه جانباً ليتضاعف حجمها.
2. ثم قومي بخلط مكونات الدقيق، الملح، البيض، السكر، السمن، الحليب والخل في وعاء عميق.
3. فيما بعد قومي بإضافة الخميرة للعجين واعجني بإضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ملساء ناعمة.
4. ثم اتركي الوعاء في مكان دافئ مع تغطيته لمدة ساعة لتتكاثف الكمية.
5. بعد ذلك افردي العجين وقطعيه بشكل أقراص دائرية وضعيهم في صينية مدهونة بالزيت.
6. اتركيهم لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجين.
7. ثم قومي بخفق بيضة والقليل من الحليب لدهن وجه عيش البرجر .
8. فيما بعد قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 وادخلي الصينية الفرن حتى تنضج ويحمرّ وجهها.

4- طريقة عمل عَيش البرجر بالبطاطس

مقادير عَيش البرجر بالبطاطس

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب دقيق الخبز
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب بطاطس ملسوق مهروسة
• 1/4 كوب زبدة
• 1/4كوب حليب باودر
• 2 بيضة
• 3 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة صغير خميرة العجين الفورية
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير عَيش البرجر بالبطاطس

1. ضعي المكونات التالية بالعجانة الكهربائية الدقيق الأبيض ودقيق الخبز مع البطاطس المهروسة، حليب الباودر، الملح والسكر واعجنيهم.
2. ثم قومي بزيادة الخميرة، البيض، الماء والزبدة وتابعي العجن حتى تتماسك العجينة.
3. فيما بعد أخرجي العجينة وضعيها في وعاء مدهون سطحه بالزيت وغطيّه واتركيه جانياً بمكان دافئ لمدة ساعة.
4. ثم سخنّي الفرن على حرارة 190 وجهزّي صينية الفرن بوضع ورق الزبدة عليها.
5. فيما بعد قطّعي العجين لكرات متساوية الحجم وضعيها في الصينية وادخليها الفرن.
6. اتركي الصينية لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى ينضج الخبز ويصبح جاهزاً لتحضير البرجر.

5- طريقة عمل عَيش البرجر بالسميد

مقادير عيش البرجر بالسميد

• 50غ من السميد الخشن
• 50غ من السميد الأرطب
• 1/2 من كيس الخميرة الفورية
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• رشّة ملح
• رشّة بابريكا
• 75مل من الزيت

طريقة تحضير عَيش البرجر بالسميد

1. قومي بوضع السميد الخشن والأرطب في وعاء .
2. ثم أضيفي لهم الملح والفلفل الأحمر واعجنيهم سوياً.
3. تابعي بزيادة 75مل من الزيت وملعقتي الحليب واعجنيهم مع المكونات.
4. ثم اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
5. فيما بعد أفردي عجين السميد على سطح صلب وشكلي أقراص.
6. ثم اسكبي القليل من الزيت في مقلاة وضعيها على نار هادئة.
7. ضعي أقراص عيش البرجر وقلبيها من حين لآخر لمدة 3 دقائق حتى تنضج وتتحمر فتصبح جاهزة.

6- طريقة عمل عَيش البرجر بالشوفان

مقادير عَيش البرجر بالشوفان

• 3 كوب من الشوفان
• كوب من اللبن
• كوب من الحليب السائل الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة كبيرة عسل
• رشّة ملح

طريقة تحضير عَيش البرجر بالشوفان

1. نضع في وعاء الحليب، الخميرة الفورية، العسل ونحركهم جيداً حتى تذوب حبيبات الخميرة.
2. ثم نزيد الزبدة وكوب اللبن مع رشّة الملح ونخلطهم مع المكونات السابقة.
3. بعد ذلك ننخل الشوفان فوق المكونات ونتابع في الخلط لتمتزج جيداً.
4. ثم نغطي الوعاء ونترك العجين يرتاح لمدة ساعة.
5. فيما بعد نقطع العجين لأربع كرات ونقوم بتشكيلها ونضعها على صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة.
6. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك ندهن سطحها باللبن مع رشّ حبات من السمسم على الوجه.
7. ندخل الصينة للفرن على حرارة 180 وسطياً لمدة 40 دقيقة لينضج عيش البرجر ويصبح عيش البرجر بالشوفان جاهزاً.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كاسترد جاهز بشكل سريع