طريقة عمل شوربة القرع الشهية بأكثر من وصفة

يحتل طبق الشوربة مركز مهم على مائدة شهر رمضان، بل تكاد لا تخلو مائدة إفطار من هذا الطبق الشهي، نظراً للقيمة الغذائية التي يقدمها للصائم، كما تميل الكثير من ربات المنزل لإعداد الشوربة في أيام البرد القارص، لذا سيدتي إن كنتي منهم انضمي  إلينا لتتعرفي على طريقة عمل شوربة القرع اللذيذة بعدة وصفات.

1- طريقة عمل شوربة القرع الأصفر بالكريمة

المكونات

• 1 كيلو من القرع الأصفر المقشر و المقطع لمربعات صغيرة.
• 2  حبة بصل متوسطة الحجم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 3  أكواب من مرق الدجاج.
• ثلاث أرباع الكوب من كريمة الطبخة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة نضع الزيت و للبصل المقطع ناعماً مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
• الآن نضيف حبات القرع، ونستمر بالتقليب حتى ينضج القرع قليلاً.
• ثم بعد مضي عشرة دقائق من التحريك، يمكننا أن نضيف مرق الدجاج، الفلفل الأسود، و الملح و ننتظر حتى الغليان.
• نخفف النار و نغطي القدر لضمان استواء حبات القرع، قد تستغرق هذه العملية مدة تتراوح بين 15إلى 30 دقيقة.
• ثم بعد التأكد من استواء حبات القرع أصبح بإمكاننا إضافة كريمة الطبخ وننتظر حتى الغليان.
• الآن أصبحت شوربة القرع شبه جاهزة لا ينقصها سوى هرس المكونات بواسطة الماكسر، وتقدم ساخنة.

2- طريقة عمل شوربة القرع العسلي

المكونات

• 1 كيلو من قرع العسلي.
• 60 غرام من الزبدة أو زيت الزيتون.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 1ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• كوب من كريمة الطبخ السائلة.

طريقة التحضير

• يجب تقشير القرع وغسله بالماء بشكل جيد، ثم نقطعه لمربعات صغيرة لتسهيل عملية السلق.
• ثم نقشر البصل و نقطعه ناعماً.
• في إناء على النار نضع الزبدة أو الزيت و حبات البصل و نقلب حتى يذبل، ثم نضيف حبات القرع العسلي و نستمر في التقليب لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• ثم نضيف الماء الساخن و مكعب مرق الدجاج و ننتظر حتى الغليان.
• ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل و جوزة الطيب.
• يغطى الإناء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج القرع تماماً. يمكن أن تستغرق عملية الاستواء 20دقيقة.
• أخيراً نصيف كريمة الطبخ ثم تهرس المكونات بواسطة الماكسر وتقدم ساخنة.

3- طريقة عمل شوربة القرع المشوي

المكونات

• 1 كيلو من القرع.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
• 1  حبة فلفل أحمر متوسط الحجم.
• 5  فص ثوم متوسط الحجم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• نقشر القرع بحذر ، و نغسله بشكل جيد، ثم نقطعه لمربعات
• ثم نقشر البصل و نقطعه ناعماً، كذلك الأمر لفصوص الثوم و الفلفل الأحمر.
• ثم نقوم بشواء حبات القرع في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في هذه الأثناء نقوم بقلي البصل، الثوم، و الفلفل الأحمر بالزيت لمدة 5 دقائق.
• نضيف التوابل الملح، الفلفل الأسود، الكمون و الزنجبيل.
• الآن نصيف مكعبات القرع المشوية و تقلب جيدا، ليتنكّه القرع و نقلب لمدة 5 دقائق .
• ثم نضيف مكعب مرق الدجاج، إلى جانب الماء الساخن و تترك الشوربة على النار لمدة لا تقل عن 20دقيقة.
• أخيراً نقوم  بهرس المكونات للحصول على قوام متجانس ناعم ، وتقدم ساخنة مزينة بقطع الخبز المحمص.

4- طريقة عمل شوربة القرع و الجزر

المكونات

• 1 كيلو من القرع.
• 2  حبة جزر متوسطة الحجم.
• 1 حبة بصل مفروم ناعماً.
• 1  مكعب من مرق الدجاج.
• 4  أكواب من الماء الساخن.
• 2  ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• نقوم بتقشير كلاً من القرع و الجزر و غسلهم و تقطيعهم  لمربعات صغيرة.
• ثم في وعاء الطهي نقوم بتحميص البصل بالزبدة و الزيت على نار متوسطة حتى يزبل.
• ثم نضيف القرع و الجزر و نقلب بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف الماء الساخن ، مكعب مرق الدجاج و التوابل، ثم تترك مغطاة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج الخضار.
• ثم نهرس جميع المكونات بالخلاط الحصول على قوام متجانس.
• تقدم الشوربة ساخنة، حيث يمكن تزينها بالبقدونس.

5- وصفات متنوعة لتحضير شوربة القرع الأخضر

6- شوربة القرع الأخضر اللذيذة بالحليب

المكونات

• 1  كيلو من القرع الأخضر المقشر و المقطع لمكعبات.
• 2  فص من الثوم المهروس.
• 1  حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعماً.
• 4  أكواب من الماء الساخن.
• 1  مكعب من مرق الدجاج
• 1  كوب من الحليب السائل.
• 2  ملعقة من زيت الزيتون.
•  1  ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• في إناء على نار متوسطة نقوم بتسخين زيت الزيتون، ثم نضيف البصل، الثوم، و القرع و نقلب بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف مكعب من مرق الدجاج، إلى جانب الماء الساخن و ننتظر حتى الغليان.
• ثم نخفف النار و نغطي الإناء حتى تنضج حبات القرع.
• بعد التأكد من استواء حبات القرع الأخضر ، نضيف الحليب السائل، ثم نخلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
• ثم نعيد الشوربة للإناء ونضيف التوابل ملح، زنجبيل، فلفل اسود و جوزة الطيب ويترك على النار لمدة 5 دقائق و تقدم ساخنة

وبهذا نكون انتهينا من طريقة عمل شوربة القرع الأخضر بالحليب.

7- شوربة القرع الأخضر الشهية بالجبن

المكونات

• نصف كيلو من القرع الأخضر.
• نصف لتر من الماء الساخن.
• مكعب من مرق الدجاج.
• أربع قطع من الجبن.
• 1 ملعقة كبيرة من الكرفس.
• 1  ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• 1/2  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نضع كلاً من الماء الساخن، مكعب مرق الدجاج، القرع، الكرفس، الفلفل الأسود، والملح في إناء على نار متوسطة حتى الغليان.
• ثم نغطي الإناء و نخفف درجة النار و تترك حتى تنضج حبات القرع.
• ثم في خلاط كهربائي نضع الجبن و محتويات الإناء و نخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
• ثم نعيد وضع الشوربة على النار لبضع دقائق ، و تقدم ساخنة مزين. بالقليل من البقدونس المفروم.
• و بهذا نكون قد اعددنا لكم طريقة عمل شوربة القرع الأخضر بالجبن.

8-  شوربة القرع الأخضر بالكريمة

المكونات

• 500  غرام من القرع الأخضر المهروس.
• لتر ونصف من مرق الدجاج.
• 10  فص ثوم مقطعين ناعماً.
• 1  حبة بصل مفرومة ناعماً.
• نصف لتر من كريمة الطبخ
• 1  ملعقة كبيرة من البقدونس.
• 1  ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• 1/2  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2  ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.

طريقة التحضير

• في إناء مناسب ضعي كلاً من القرع، البصل، الثوم، مرق الدجاج، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، و الزعتر الأخضر على نار متوسطة حتى الغليان.
• ثم خففي النار واتركيه لمدة نصف ساعة حتى الاستواء.
• في خلاط كهربائي اخلطي مكونات الوصفة.
• الآن نعيد المزيج للإناء و نضيف كريمة الطبخ، ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
• ثم اسكبي الشوربة في صحن التقديم و زينيها بالقليل من من الكريمة.

9- طريقة عمل شوربة القرع الصحية

المكونات

• 500  غرام من القرع المهروس.
• 1  كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
• 1  كوب من الماء الساخن.
• 2  كوب من مرق الدجاج.
• 1  حبة بصل مفروم ناعماً.
• 1  عود بصل أخضر مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• 1/2  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2  ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2  ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة نسلق البصل بالماء الساخن.
• ثم نضيف القرع المهروس، مرق الدجاج، الحليب السائل، القرفة، جوزة الطيب و الملح و نحرك بين الحين والآخر حتى الغليان.
• ثم بعد ذلك، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، و بذلك نكون انتهينا من إعداد شوربة القرع الصحية.
• تقدم ساخنة و تزين بالبصل الأخضر و الفلفل الأسود.

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقال طريقة عمل شوربة القرع اللذيذة ^[1] بوصفاتها المختلفة والشهية. نتمنى أن تكون هذه الوصفات قد  نالت اعجابكم.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الدونات السهل بأكثر من وصفة