طريقة عمل سلطة بنجر ب 10 وصفات

يمكننا اعتبار خضار البنجر أو الشمندر الأحمر من الخضار الغنية جداً بالعناصر الغذائية ويمكن استخدامها في الأطباق المختلفة والسلطات إلى جانب أطباق اللحم أو الخضار المشوية، سيقدم لكِ سيدتي موقع موائد باقة من الوصفات الشهية لطريقة عمل سلطة بنجر ^[1] مع صوصات مختلفة ونكهات عديدة سترضي جميع الأذواق.

1. طريقة عمل سلطة بنجر بطريقة المطاعم

مقادير سلطة بنجر بطريقة المطاعم

• 2 حبة من الثوم الطازج المهروس.
• 1 حبة من الليمون الطازج.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض السائل.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام بحري.
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض عادي.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الصافي.
• 1 كيلوجرام من ثمار الشمندر الطازجة أو البنجر.
• 1/2 كوب من ماء السلق المخصص للشمندر.

طريقة تحضير سلطة بنجر بطريقة المطاعم

1. في البداية نبدأ بتنظيف حبات الشمندر الطازجة بالماء الفاتر ونزيل الأتربة العالقة بواسطة فرشاة ناعمة للمطبخ ثم نزيل الجذر بواسطة السكين ونضعها في قدر بحجم مناسب.
2. ثانياً نغمر حبات الشمندر أو البنجر بالماء تماماً ثم نسلقها على نار متوسطة مع تغطية القدر لمدة 30 دقيقة تقريباً.

3. في الخطوة التالية نبدأ بتحضير السلطة ونضع في وعاء عميق متوسط الحجم كلاً من حبات الثوم الطازج المهروس مع كمية السكر الأبيض والملح البحري ونقلبها جيداً.
4. ثم نضيف إلى المزيج السابق كمية ماء سلق الشمندر الفاترة وأيضاً الخل الأبيض السائل وزيت الزيتون البكر ونحرّك بواسطة الخفاقة الشبك أو الشوكة.
5. الآن نصفّي ماء سلق الشمندر ونزيل القشرة الخارجية ثم نقطعه لمربعات بحجم متوسط ونتركها لتصبح بحرارة الغرفة ثم نزود القطع لمزيج السلطة في الوعاء السابق.
6. تالياً نحرّك مزيج السلطة برفق ونسكبها في وعاء السلطة المخصص ونقدمها مباشرة مع أطباق اللحم المفضلة ومع ألف عافية!

2. طريقة عمل سلطة بنجر بطريقة بيتزا هت

مقادير سلطة بنجر بطريقة بيتزا هت

• 1/2 كيلوجرام من حبات الشمندر أو البنجر بحجم متوسط.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• حبة ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل الصافي.
• 1/3 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهار أسود مطحون.

طريقة تحضير سلطة بنجر بطريقة بيتزا هت

1. أولاً نقوم بتنظيف حبات الشمندر أو البنجر بالماء الفاتر ونزيل كل الأتربة العالقة فيها ثم نسلقها في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج.
2. ثانياً نقشر حبات البنجر ونتركها لتبرد بحرارة المكان مدة ربع ساعة.
3. ثالثاً نقوم بتقطيع حبات البنجر إلى مكعبات بحجم متوسط وننقلها إلى طبق عميق مناسب للسلطة.
4. رابعاً نبدأ بعصر حبة الليمون الطازجة بالعصارة اليدوية ونضيف العصير مباشرة إلى قطع البنجر.
5. خامساً نزود التوابل وهي كمية الخل الأبيض والثوم المطحون باودر وأيضاً ملح الطعام والبهار الأسود المطحون.
6. سادساً نضيف للمزيج السابق كمية عسل النحل الصافي ونقلّب جميع المكونات جيداً لتتجانس.
7. سابعاً نترك مزيج السلطة في البراد لساعتين قبل التقديم حتى تتشرب حبات البنجر النكهات.
8. أخيراً نسكب سلطة بنجر في طبق التقديم المخصص أو في أطباق متعددة ونزينها بالقليل من أوراق البقدونس الطازجة وتقدم ومع ألف صحة وهناء!

3. طريقة عمل سلطة بنجر مع جبن الفيتا

مقادير سلطة بنجر مع جبن الفيتا

• 200 جرام من جبن نوع فيتا كامل الدسم.
• 4 من ثمار البنجر الطازجة المسلوقة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير حمض الليمون الطازج.
• 1/4 كوب من وريقات النعناع الطازجة المفرومة ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الصافي.
• 2 حبة متوسطة الحجم من فاكهة الأجاص الطازجة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من كل من ملح الطعام والبهار الأسود المطحون.

طريقة تحضير سلطة بنجر مع جبن الفيتا

1. في البداية نبدأ بتحضير صلصة طبق سلطة البنجر وذلك عن طريق مزج كمية زيت الزيتون البكر مع كمية ملح الطعام والبهار الأسود المطحون بالإضافة للخل الأبيض في وعاء عميق متوسط الحجم.
2. في طبق جانبي الآن نقوم بتفتيت قطع جبن الفيتا بواسطة شوكة عادية حتى يصبح سهل الفرد.
3. تالياً نزود كمية وريقات النعناع الطازجة المفرومة ناعماً للجبن المفتت ونمزجها برفق.
4. بعد ذلك نبدأ بتقطيع حبات الشمندر أو البنجر المسلوقة والمبرّدة إلى قطع مربعة الشكل بحجم صغير بالإضافة إلى تقشير فاكهة الأجاص أو الكمثرى وتقطيعها أيضاً لمربعات بحجم صغير.
5. في الخطوة التالية نخلط قطع البنجر المسلوقة مع قطع الأجاص المفرومة وخليط جبن الفيتا والنعناع الطازج المفروم في وعاء مناسب للسلطة حتى تتجانس.
6. ثم نسكب مزيج الصلصة المخصصة لسلطة البنجر على خليط الخضار والجبن ونقلب بشكل خفيف ونسكبها مباشرة ونقدمها إلى جانب أطباقنا المفضلة ويمكنكِ أيضاً حفظها في البراد لمدة ٣ أيام ومع ألف هناء وشفاء!

4. طريقة عمل سلطة بنجر مع لبن الزبادي

مقادير سلطة بنجر مع لبن زبادي

• 1 كوب لبن أو زبادي كامل الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير حمض الليمون الطازج.
• 1 حبة من الثوم الطازج المهروس.
• 1/2 كيلوجرام من حبات البنجر الطازجة بحجم متوسط.
• 1/4 ملعقة صغيرة من كل من الملح البحري والبهار الأسود المطحون طازجاً.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.

طريقة تحضير سلطة بنجر مع لبن زبادي

1. أولاً قومي بغسل حبات الشمندر أو البنجر الطازجة بالماء لإزالة الشوائب ثم اقطعي الجذور بواسطة السكين وضعيها في قدر مناسب ثم اغمريها بالماء واسلقيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
2. ثانياً أزيلي حبات البنجر المسلوقة من الماء وقشريها بسهولة ثم قطعيها لمكعبات صغيرة الحجم وضعيها في وعاء جانبي لتبرد.
3. ثالثاً اسكبي كمية اللبن أو الزبادي كاملة الدسم في وعاء عميق بحجم مناسب ثم أضيفي له كمية الثوم الطازج المهروس وامزجي جيداً.
4. رابعاً تبّلي اللبن بإضافة الملح البحري والبهار الأسود المطحون وزيت الزيتون البكر وأيضاً عصير حمض الليمون الطازج وامزجي المكونات جيداً حتى تتناسق وتصبح بشكل خليط ناعم.
5. خامساً زودي حبات البنجر المقطعة للمزيج وحرّكي جميع المكونات وتصبح سلطة بنجر مع لبن زبادي جاهزة لتضعيها في وعاء التقديم وقدميها لعائلتكِ وأصحابكِ ومع ألف صحة!

5. طريقة عمل سلطة بنجر مع البطاطا والمايونيز الشهي

مقادير سلطة بنجر مع البطاطا والمايونيز الشهي

• 2 حبة من ثمار البنجر متوسطة الحجم.
• 2 من البيض الطازج المسلوق.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
• 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر الطازج المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض السائل.
• 1/2 كيلوجرام من البطاطا الطازجة بحجم متوسط.
• 1 حبة من البصل الأبيض المفروم لأنصاف دوائر.
• 1/2 كوب من حبات البازلاء الطازجة المسلوقة.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة المايونيز الطازجة.
• 1/2 كوب من حبات الذرة الصفراء المسلوقة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الخشن.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون طازجاً.

طريقة تحضير سلطة بنجر مع البطاطا والمايونيز الشهي

1. نغسل في البداية حبات الشمندر الطازجة في الماء الفاتر ثم نجففها ونضعها في صينية مناسبة للفرن ونغطيها بورقة قصدير ثم نخبزها لمدة تعادل 45 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتصبح لينة.
2. في الخطوة التالية نقوم بتقطيع حبة البصل الأبيض إلى أنصاف دوائر ثم نقوم بنقعها في الماء الدافئ قبل استخدامها في إعداد السلطة لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. الآن نقشِر حبات البطاطا الطازجة ثم نغسلها ونسلقها في قدر متوسط الحجم حتى تنضج تماماً حيث تستغرق 20 دقيقة تقريباً على نار متوسطة.
4. الآن سنقوم بتقطيع حبات الشمندر الناضجة أو البنجر إلى قطع صغيرة الحجم وننقلها إلى وعاء عميق ثم نزود أيضاً قطع البطاطا المسلوقة الناضجة إلى حبات البنجر ونتركها في حرارة المكان لمدة ربع ساعة.
5. تالياً نحضر الصلصة في وعاء جانبي حيث نمزج كمية صلصة المايونيز الطازجة مع كمية زيت الزيتون الصافي ثم نزيد عليها كمية الخل الأبيض السائل وكمية البصل الأخضر المفروم ناعماً ونمزج المكونات جيداً باستخدام السباتيولا أو ملعقة طعام.
6. بعد ذلك نتبل الصلصة بالملح الخشن والبهار الأسود المطحون طازجاً ونحرِك المكونات مجدداً لتتجانس ثم نسكب الصلصة على حبات الشمندر والبطاطا ونقلب المزيج برفق.
7. نزود على المزيج السابق حبات البازلاء المسلوقة وكمية حبات الذرة الصفراء المسلوقة ونمزجها مع خليط السلطة.
8. الآن ننقل السلطة لطبق تقديم مناسب ونزينها بالبيض المسلوق ونقدمها مباشرة إلى جانب طبق الدجاج المشوي أو اللحم لألذ وأطيب سلطة منعشة ولذيذة وبالعافية!

6. طريقة عمل سلطة بنجر سهلة وسريعة

 

مقادير سلطة بنجر سهلة وسريعة

• 1 كيلوجرام من حبات البنجر المسلوقة.
• 1 حبة بصل أبيض متوسطة الحجم مقطعة ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير حمض الليمون الطازج.
• 1 حبة من الثوم الطازج المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• 50 جرام من حبات الجوز الطازجة مفرومة بشكل خشن.
• 2 من ثمار التفاح الطازج الأخضر مقطع لشرائح.
• 4 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة الخضراء مفرومة ناعماً.
• 4 ملعقة كبيرة من حبات السمسم الأبيض المحمص.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام البحري.

طريقة تحضير سلطة بنجر سهلة وسريعة

1. في البداية نمزج في وعاء عميق كلاً من عصير حمض الليمون الطازج مع كمية زيت الزيتون الصافي وأيضاً الملح البحري حتى تتجانس ونتركها جانباً.
2. ثانياً نقوم بتقشير حبات التفاح الأخضر الطازج ونتخلص من بذورها ثم نقطعها بشكل أنصاف دوائر.
3. في الخطوة التالية نقوم بتقطيع حبات البنجر المسلوقة إلى شرائح ونضيفها وشرائح التفاح إلى وعاء عميق مخصص للسلطة.
4. الآن نضيف نصف كمية الصلصة المحضرة مسبقاً إلى البنجر والتفاح ونمزجها برفق.
5. تالياً سنقوم بتزويد حبات البصل الأبيض المفرومة ناعماً بالإضافة لحبة الثوم الطازج المهروس إلى الكمية المتبقية من مزيج الصلصة مع إضافة حبات السمسم الأبيض المحمصة ونحرك المكونات جيداً لتتناسق.
6. ثم نقوم بسكب مزيج التفاح والشمندر في طبق مخصص للسلطة ونسكب مزيج البصل الأبيض مع الثوم ونزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة مع الجوز المفروم ونقدمها لألذ طبق سلطة بنجر مميزة وسهلة التحضير ومع ألف هناء وشفاء!

7. طريقة عمل سلطة بنجر مع الأفوكادو اللذيذ

مقادير سلطة بنجر مع الأفوكادو اللذيذ

• 1 من ثمار الأفوكادو الطازجة والناضجة مقشرة ومقطعة لشرائح.
• 2 كوب من أوراق الخس الطازجة المفرومة بشكل خشن.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير حمض الليمون الطازج.
• 1 من ثمار البنجر الطازجة مسلوقة ومفرومة لقطع صغيرة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من حبات السمسم الأبيض الطازجة.
• 1 حبة من الثوم الطازج المهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الصافي.

طريقة تحضير سلطة بنجر مع الأفوكادو اللذيذ

1. في البداية نقوم بخلط الخضار في وعاء كبير الحجم وهي أوراق الخس الطازجة المفرومة مع حبات الشمندر أو البنجر المقطعة لقطع صغيرة الحجم بالإضافة لشرائح الأفوكادو الناضجة.
2. ثانياً نحضر تتبيلة السلطة وذلك بمزج كمية زيت الزيتون البكر الصافي مع كمية عصير حمض الليمون الطازج والثوم الطازج المهروس في وعاء جانبي صغير الحجم ثم نضيف لها الملح البحري ونحركها بشكل جيد.
3. نسكب الآن خليط التتبيلة فوق مزيج الخضار السابقة ونحركها وبهذا تصبح سلطة البنجر بالأفوكادو جاهزة لتقديمها إلى جانب أطباقكِ المفضلة ومع ألف عافية!

8. طريقة عمل سلطة بنجر مع الجرجير المنعش

مقادير سلطة بنجر مع الجرجير المنعش

• 1 حبة بندورة حمراء طازجة.
• 1 باقة من خضار الجرجير الصغيرة الطازجة النظيفة.
• 1 كوب من الجبن نوع فيتا مقطع لقطع صغيرة الحجم.
• 1 كوب من الشمندر أو البنجر المسلوق والمقطع لمكعبات.

لتحضير التتبيلة نحتاج

• 3 ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل الصافي.
• 1/3 كوب من زيت الزيتون الصافي.
• 1/4 كوب من الخل الداكن أو خل البلسميك.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام العادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون.

طريقة تحضير سلطة بنجر مع الجرجير المنعش

1. في البداية نقوم بتقطيع حبة البندورة الحمراء إلى قطع صغيرة الحجم ثم نزود إليها حبات البنجر المقطعة أيضاً.
2. نفرد الآن أوراق الجرجير الطازجة في طبق عميق مخصص للسلطة ونزود لها البندورة الطازجة وحبات البنجر المسلوقة ونقلبها لتتجانس.
3. في الخطوة التالية نضيف قطع من جبن نوع فيتا إلى مزيج الخضار السابق.
4. بعد ذلك وفي وعاء جانبي نحضر الصلصة المخصصة بالسلطة وذلك بمزج زيت الزيتون البكر الصافي مع كمية عسل النحل الصافي ثم نزود لها الخل الداكن السائل ونقلب جيداً.
5. نضيف الآن لمزيج الصلصة حبات البصل الأبيض الطازجة المفرومة ونزود كمية ملح الطعام والبهار الأسود المطحون طازجاً ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات.
6. في الخطوة التالية نسكب مزيج الصلصة على الخضار ونوزعها بشكل مناسب ونزين الطبق بالقليل من العسل أو المكسرات المحمصة بحسب الرغبة وتقدم سلطة بنجر الشهية مباشرة ومع ألف صحة وهناء!

9. طريقة عمل سلطة بنجر مع الرمان الشهي

مقادير سلطة بنجر مع الرمان الشهي

• 1 كوب من حبات الرمان الطازجة.
• 3 من ثمار  البنجر الطازجة المسلوقة جيداً.
• 5 ملعقة كبيرة من عصير حمض الليمون الطازج.
• 1 حبة من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
• 4 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن البحري.

طريقة تحضير سلطة بنجر مع الرمان الشهي

1. أولاً قومي بتقطيع البنجر الناضج لقطع صغيرة بشكل مربعات وضعيها في طبق عميق ذو حجم متوسط.
2. ثانياً أضيفي حبات الرمان الطازجة بالإضافة لحبات البصل الأبيض المفرومة ناعماً وامزجي المكونات جيداً.
3. ثالثاً تبلي مزيج الخضار بكمية زيت الذرة النباتي والملح الخشن البحري وأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً وحركيها جيداً لتتناسق.
4. رابعاً زودي كمية عصير حمض الليمون الطازج وقلبي المزيج مجدداً.
5. اسكبي الآن سلطة بنجر الشهية في أطباق التقديم المناسبة واستمتعي وعائلتك بألذ سلطة بنجر ونكهة لا تُنسى وبالعافية!

10. طريقة عمل سلطة بنجر بالطريقة اللبنانية

مقادير سلطة بنجر بالطريقة اللبنانية

• 1 حبة بصل أبيض مقطعة لأنصاف دوائر.
• 1/2 كوب من أوراق النعناع الخضراء الطازجة.
• 2 كوب من أوراق الجرجير الخضراء الصغيرة.
• 2 حبة من البنجر الطازج المسلوق والمقطع لأنصاف دوائر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض السائل.
• 3 ملعقة كبيرة من عصير حمض الليمون الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• 1/2 كوب من جبن الماعز أو الفيتا كامل الدسم.
• 1/2 كوب من حبات الجوز الطازج المقطع لقطع خشنة.
• 1 حبة من الثوم الطازج المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة من توابل السماق الطازج المطحون.

طريقة تحضير سلطة بنجر بالطريقة اللبنانية

1. نخلط في البداية في طبق كبير الحجم كلاً من البصل الأبيض المقطع والبنجر المقطع أيضاً.
2. ثانياً نزود للمزيج السابق أوراق النعناع الطازجة الخضراء بعد فرمها بشكل خشن ثم نضيف أوراق الجرجير الخضراء الطازجة ونقلب مزيج الخضار مع بعضها لتتجانس.
3. في الخطوة التالية نمزج في وعاء جانبي كمية زيت الزيتون البكر الصافي مع عصير حمض الليمون الطازج ثم نزود لها الخل الأبيض السائل.
4. الآن نضيف لمزيج الصلصة السابقة كمية الثوم الطازج المهروس ثم توابل السماق المطحون بالإضافة للملح ونحرك المكونات جيداً بواسطة شوكة لتتناسق.
5. بعد ذلك نسكب خليط الصلصة على مزيج خضار السلطة ونمزج المكونات بلطف حتى تتناسق.
6. ثم ننقل مزيج السلطة إلى طبق التقديم ونزين سطحها بقطع من جبن الماعز كامل الدسم وحبات الجوز الطازج المفروم وتقدم أطيب سلطة بنجر بالطريقة اللبنانية مباشرة ومع ألف عافية!

أهم الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل سلطة بنجر

1. ماذا يصنع من الشمندر ؟

هنالك العديد من الوصفات الشهية لديكِ سيدتي يمكنك عملها باستخدام ثمار البنجر مثل أطباق السلطات (يمكنك الاستفادة من وصفاتنا أعلاه) أو العصائر مع مزيج الخضار أو الفاكهة المختلفة بالإضافة لعمل الفطائر بالحشوات الشهية وأيضاً عمل رز بحليب باستخدام البنجر أو الشمندر المجفف.

2. هل يجوز أكل الشمندر بدون سلق ؟

يمكنك تناول الشمندر عادةً إما مسلوقاً أو عصيراً بالإضافة لإمكانية تناوله نيئاً كما يمكن الاستفادة من جذوره لدى غليها بالماء الساخن فهو من الثمار الغنية جداً بالفوائد وينصح بتناولها الأطباء بشكل عام.

3. كم مدة طهي الشمندر ؟

تتراوح مدة طهي الشمندر أو البنجر الطازج عادة من 20 إلى 40 دقيقة وذلك يعتمد على حجم حبات البنجر المراد طهيها فكلما زاد حجمها احتاجت وقتاً أطول في عملية السلق.

4. هل يفيد الشمندر في الكيتو دايت ؟

بما أن الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات حيث تحتوي الحبة المتوسطة الحجم من الشمندر على 7.84 جراماً من الكربوهيدرات فذلك يجعله غير ملائم للكيتو دايت الذي يعتمد بشكل أساسي على التخفيف من نسبة الكربوهيدرات التي يتناولها الشخص الواحد يومياً.

فوائد تناول البنجر أو الشمندر

اشتهرت ثمار البنجر أو الشمندر منذ القدم باحتوائها على مكونات وعناصر غذائية عديدة وينصح بتناولها الأطباء بشكل منتظم نظراً لأهميتها الكبيرة التي تنعكس إيجاباً على صحة الجسم بشكل عام وإليك أهم فوائد ^[2] تناول البنجر:

1. تعتبر ثمار البنجر منخفضة في السعرات الحرارية إلى جانب ارتفاع نسبة العناصر الغذائية والفيتامينات فهي تمنح الجسم صحة ونشاط لا مثيل لهما.
2. يقلل استهلاك ثمار البنجر بشكل منتظم من ارتفاع نسب ضغط الدم بل وتساعد على استقراره كما أنها تقلل من معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. البنجر أو الشمندر يحسن الأداء الرياضي للرياضيين كما ويعمل على زيادة نسبة الأوكسجين الضروري لعمل جهاز التنفس في الجسم.
4. يحارب تناول البنجر بشكل منتظم العوامل التي قد تسبب الالتهاب في الجسم بل ويعمل على التقليل من نسبها ومعالجتها.
5. باحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف يعتبر البنجر ممتازاً لتحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القولون مما يقلل من أخطار الإصابة بسرطان القولون أو السكري من النوع الثاني.
6. يعزز تناول البنجر صحة الدماغ والأعصاب المختلفة في الجسم فهو يساعد على زيادة تدفق الأوكسجين في الدماغ بالتالي تحسين أداءه.
7. يحارب باحتوائه على الفيتامينات والمعادن العديدة من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية الخطيرة.
8. من السهل جداً إضافة ثمار البنجر لنظامك الغذائي حيث يمكن تناولها نيئة أو مسلوقة أو مشوية أو بشكل عصير ونصح الأطباء بشدة بتناولها فهي تعزز صحة البشرة والشعر إلى جانب تحسين أداء الجسم بشكل عام.

القيم الغذائية في البنجر

تحتوي كل كمية 100 جرام من ثمار البنجر على القيم الغذائية التالية:

• 44 سعرة حرارية.
• 1.7 جرام من البروتين.
• 0.2 جرام من الدهون.
• 10 جرام من الكربوهيدرات.
• 2 جرام من الألياف.
• 14% من كمية المنغنيز اليومية.
• 8% من كمية النحاس اليومية.
• 7% من كمية البوتاسيوم اليومية.
• 6% من كمية المغنيزيوم اليومية.
• 4% من كمية فيتامين C اليومية.
• 4% من كمية فيتامين B6 اليومية.
• 4% من كمية الحديد اليومية.

اقرأ أيضاً:

7 وصفات لطريقة عمل طحينة التمر