طريقة عمل روبيان بالفرن أطيب من المطاعم

لمطبخ المأكولات البحرية روّاده المميزين والكثيرين، لما يحتويه من أنواع أسماك مختلفة التي يمكن تقديمها بأنواع شتّى للطهي كالشوي أو القلي، وأنواع الصلصات المختلفة التي تضاف إليه، لذا سوف نقدم لكم في المقال التالي طريقة عمل روبيان بالفرن ^[1] بعدة وصفات لذيذة.

طريقة عمل روبيان مشوي بالفرن

مكوّنات طريقة عمل روبيان مشوي بالفرن

• عدد 6 قطع من سمك الروبيان كبير الحجم.
• عدد 10 فصوص من الثوم المهروس أو مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الثوم المهروس.
• عدد 1 حبة ليمون كبيرة الحجم معصور.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من البقدونس المفروم.
• مقدار 5 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزبدة.

طريقة تحضير روبيان مشوي بالفرن

1. في مقلاة على النار، نقوم بإضافة مقدار 5 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزبدة، ثم نقوم بإذابتها ونضيف عليها الثوم المهروس ونقليه بشكل خفيف.
2. ثم نقوم بإضافة عصير الليمون مع البقدون ونقوم بالتحريك جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
3. ثالثاً، نقوم بإضافة الروبيان مع الخليط في صينية الفرن ونخلط جيداً.
4. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نقوم بطهي الروبيان في الفرن لمدة ربع ساعة من الزمن.
5. أخيراً، يمكن تقديم الروبيان مع الأرز المدخن.

طريقة عمل روبيان بالفرن بالوايت صوص

مكوّنات طريقة عمل روبيان بالفرن بالوايت صوص

• مقدار نصف كغ من من الروبيان المنظف.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الثوم المهروس.
• مقدار 5 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزبدة.
• مقدار 1 كوب من كريمة الطبخ.
• مقدار 1 كوب من الماء.
• عدد 1 حبة من الفلفل الأخضر والأحمر مقطّع إلى شرائح.
• مقدار 1 كوب من جبنة موتزريلا.
• مقدار نصف ملعقة ذات الححجم الصغير من الملح.
• مقدار نصف ملعقة ذات الحجم الصغير من الفلفل الأسود المطحون.
• مقدار نصف ملعقة ذات الحجم الكبير من الكمون.

طريقة تحضير روبيان بالفرن بالوايت صوص

1. أولاً، في وعاء على نار متوسطة، نقوم بإضافة الزبدة ونتركها لتذوب، ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس ونقلّيه بشكل خفيف.
2. ثم نقوم بإضافة الفلفل المقطّع ونتركه حتى يذبل قليلاً، ثم نقوم بإضافة كريمة الطبخ مع الماء، والملح، والكمون، والفلفل الأسود.
3. ثم نترك الخليط لمدة خمس دقائق من الزمن على النار لتتداخل النكهات مع بعضها البعض.
4. رابعاً، نسكب الخليط في صينية الفرن بعد أن نكون قد قمنا بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة زمنية.
5. ثم نقوم بوضع الروبيان في الخليط ونضيف جبن الموتزريلا على الوجه، ثم نقوم بطهي الروبيان في الفرن لمدة ربع ساعة من الزمن.
6. ثم بعد مرور الفترة الزمنية المحددة، نقوم بتقديم الروبيان بالوايت صوص ^[2] مع الأرز المدخن، وبالهناء والشفاء!

طريقة عمل روبيان بالفرن مع الطماطم

مكوّنات طريقة عمل روبيان بالفرن مع الطماطم

• مقدار 1 كغ من الروبيان كبير الحجم.
• عدد 1 حبة فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
• عدد 1 حبة فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح.
• عدد 2 حبة طماطم مقطّعة إلى مكعبات.
• عدد 2 بصل أخضر مفروم.
• مقدار 1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• عدد حبة ليمون مقطّع إلى شرائح.
• مقدار ربع كوب من الزيت النباتي.
• مقدار ربع كوب من الخل.
• مقدار 2 كوب من الماء.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الثوم المهروس.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزبدة.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الكاري.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الملح.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير روبيان بالفرن مع الطماطم

1. نبدأ في وعاء نقوم بإضافة الروبيان مع الفلفل الأخضر والأحمر المقطّع، ثم نقوم بإضافة البصل مع الطماطم، ثم نقوم بالتحريك جيداً حتى تختلط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
2. ثم نأتي بمقلاة على نار متوسطة ونقوم بإضافة الزبدة وزيت الزيتون مع التوابل الأخرى والثوم المهروس، ثم نقوم بتحريك المكونات جيداً إلى أن تختلط مع بعضها البعض، ومن الضروري ألا نترك الخليط ليغلي.
3. ثم في صينية الفرن نقوم بصفّ قطع الروبيان مع الخضار ونسكب فوقها صلصة التوابل، ثم نقوم بالتحريك بشكل جيد كي تصل الصلصة لجميع قطع الروبيان والخضار.
4. الآن نقوم بإضافة الكزبرة المفرومة على وجه الصينية ونزيّن بشرائح الليمون، ثم نقوم بتغليف الصينية بورق الألمنيوم.
5. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة زمنية، ومن ثم نقوم بطهي الروبيان مع الخضار في الفرن لمدة نصف ساعة زمنية، ومن ثم نقدّمه في طبق التقديم بالشكل الذي نرغب.

طريقة عمل روبيان بالفرن بالصوص الحار

مكوّنات طريقة عمل روبيان بالفرن بالصوص الحار

• مقدار 1 كغ من الروبيان المنظف بشكل جيد.
• عدد 1 حبة بصل مقطعة مكعبات.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الثوم المهروس.
• عدد 3 حبة فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من النعناع الأخضر المفروم.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من البقدونس المفروم.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الكزبرة.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحج مالصغير من الملح.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الفلفل الأسود.
• مقدار ربع كوب من الزيت النباتي.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من عصير الليمون.
• مقدار 1 كوب من معجون الطماطم.

طريقة تحضير روبيان بالفرن بالصوص الحار

1. أولاً، في مقلاة على النار، نقوم بإضافة البصل مع الثوم في زيت الزيتون على نار هادئة، ونتركهم قليلاً حتى يذبل البصل.
2. ثم نقوم بإضافة شرائح الفلفل الحار مع الكزبرة، ومعجون الطماطم، والنعناع الأخضر مع البقدونس ونزيد على المكونات مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من عصير الليمون، ثم نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج وتتداخل مع بعضها البعض.
3. ثم في صينية الفرن، نقوم بإضافة قطع الروبيان ونضيف الصلصة الحارة إليهم، ثم نقوم بالتقليب جيداً لتصل الصلصة لكل جوانب الروبيان، ثم نقوم بتغليف الصينية بورق الألمنيوم.
4. أخيراً، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق زمنية، ثم نقوم بطهي الروبيان في الفرن لمدة نص ساعة إلى أن ينضج، وصحة وعافية!

طريقة عمل روبيان بالفرن على الطريقة الصينية

مكوّنات طريقة عمل روبيان بالفرن على الطريقة الصينية

• مقدار 1 كغ من الروبيان المنظف بشكل جيد.
• عدد 1 حبة بصل بحجم كبير مقطعة إلى مكعبات.
• مقدار 200 غ من البروكلي المقطع.
• عدد 1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
• مقدار 1 كوب من المشروم (الفطر) مقطع إلى شرائح.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الصلصة الحارة.
• مقدار نصف ملعقة ذات الحجم الكبير من الثوم المهروس.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزنجبيل المبروش.
• مقدار 1 ونص ملعقة ذات الحجم الكبير من وص الصويا.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الملح.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الفلفل.
• مقدار 4 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزيت النباتي.
• مقدار 1 ونص ملعقة ذات الحجم الصغير من دقيق الذرة.
• عدد 2 مكعب ماجي.
• مقدار 1 كوب ونصف من الماء.
• مقدار نصف ملعقة ذات الحجم الكبير من العسل.

طريقة تحضير روبيان بالفرن على الطريقة الصينية

1. بدايةً، في مقلاة على نار هادئة، نقوم بإضافة الزيت مع البصل، ونترك البصل إلى أن يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
2. ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس مع الزنجبيل المبروش، وكذلك نضيف البروكلي، والمشروم، والجزر.
3. ثم نقوم بإضافة جميع التوابل مع الصلصة الحارة، والصوص الصويا، ونشاء الذرة مع معكبات ماجي.
4. الآن نقوم بتحريك المكوّنات معاً على النار لكي تمتزج وتتداخل جيداً مع بعضها البعض، مع الانتباه على ألا نترك الخليط إلى مرحلة الغليان.
5. ثم في صينية الفرن نقوم بإضافة قطع الروبيان ونسكب عليهم الخليط ونقوم بالتحريك بشكل جيد ليغلّف الصوص قطع الروبيان، ثم نقوم بتغليف صينية الفرن بورق الألمنيوم.
6. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة من الزمن، ونطهي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل إلى أن تنضج تماماً، وبذلك نكون قد انتهينا من تحضير الروبيان بالفرن على الطريقة الصينية ^[3] وبالصحة والعافية!

أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل روبيان بالفرن

1- كيف اعرف أن الروبيان استوى؟

عندما ينضج الروبيان يتحول لونه إلى الوردي ويتقلّص حجمه قليلاً مع التفاف القطعة.

2- كيف انظف الروبيان؟

يمكن تنظيف الروبيان مع تقشيره أو يمكن أن يترك ويطهى بقشره، باستخدام سكين حاد نقوم بعمل فتحة على طول قطعة الروبيان من جهة الظهر، ثم نمسك بالعصب الأسود ونسحب، هكذا يتم إزالة القشرة بطريقة سهلة.

3- كيف تتخلص من رائحة الروبيان؟

بعد تقشير الروبيان، نقوم بإضافة كمية من الكركم عليه، ثم نقوم بالخلط جيداً، ونتركه في الكركم لمدة عشر دقائق من الزمن، ثم نقوم بغسل الروبيان جيداً بالماء الفاتر.

وبهذا يسعدنا أن نقفل مقالنا بعد ما قدّمنا لكم طريقة عمل روبيان بالفرن بأكثر من وصفة وطرق متنوعة، فمنها على الطريقة الصينية وأخرى مع الطماطم والكثير، بالإضافة إلى الإجابة على بعض الاستفسارات المتداولة، إن كان لديكم أي تساؤلات أخرى اتركوها لنا من خلال التعليقات حتى يتم الإجابة عليها على الفور، لذلك سارعوا إلى تجربته فمذاقه لذيذ وشكله لا يقاوم!

اقرأ أيضاً:

6 وصفات لطريقة عمل كيكة الحليب المحموس