طريقة عمل خبز شاورما بمكونات بسيطة

خبز الشاورما هو نوع من أنواع الخبز الذي يشتهر في البلاد العربية، ويتميز بأن رقيق ولذيذ ويسمى في بعض الدول خبز الشراك وهو مخصص لنعمل منه سندويشات الشاورما لذلك سنقدم لكم أسهل طريقة عمل خبز شاورما.

طريقة عمل خبز شاورما

مقادير خبز شاورما

• ستة أكواب من الطحين
• كوبان من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من السكر
• ثلث كوب من زيت الزيتون
• خمس ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقتان صغيرتان من الملح

طريقة تحضير خبز شاورما

1. نأتي بوعاء ونخلط فيه الماء مع السكر ثم نضيف الخميرة ونحركهم لمدة ربع ساعة
2. نأتي بوعاء آخر نضع فيه الدقيق المنخول ونضيف له زيت زيتون وملح ونمزجهم جيداً، ثم نضيفهم إلى خليط الخميرة
3. ندعك الخليط بوساطة اليدين ونخلطهم جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة
4. نقسم العجينة السابقة إلى كرات متساوية الحجم ونغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة ساعتين
5. نفرد كرات العجين باستخدام الشوبك ثم نضعها في صينية الفرن ونخبزها على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة
6. نقدم الخبز ساخناً مع الشاورما أو أي شيء آخر حسب الرغبة

طريقة عمل خبز شاورما تركي

مقادير خبز شاورما

• كوب ونصف من الدقيق
• رشة ملح
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• كوب من الماء الفاتر

طريقة تحضير خبز شاورما

1. نأتي بوعاء كبير ونضع فيه الدقيق المطحون والملح والزيت ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا ثم نضيف الماء بالتدريج وندعك الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة
2. ندهن العجينة بالزيت المتبقي ونغطيه بكيس نايلون لاصق ونتركه جانباً حتى ترتاح العجينة لمدة ثلاث ساعات
3. نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونفردها بوساطة الشوبك على سطح مستوي منثور عليه دقيق، حتى نحصل على شكل دائري
4. نأتي بمقلاة ونسخنها على نار متوسطة ونخبز العجين من كل الجوانب حتى تأخذ لوناً ذهبياً
5. عندما ينضج الخبز نضعه في طبق ونغطيه بفوطة قماشية ونأخذ منه ما نريد عند الحاجة

طريقة عمل خبز شاورما سوري

مقادير خبز شاورما

• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين
• ثلاث ملاعق صغيرة من حليب البودرة
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• كوب وربع من الماء الدافئ

طريقة تحضير خبز شاورما

1. نأتي بوعاء كبير ونضع فيه الطحين المنخول وزيت الذرة والملح نعجنهم مع بعضهم البعض
2. ثم نضيف فوقهم السكر والحليب البودرة ونخلطهم مع بعضهم حتى يتجانسوا
3. نضع في ربع كوب من ماء الدافئ مع السكر والخميرة ونتركها حتى تتفاعل، ثم نضيفهم إلى المزيج السابق
4. نعجن المكونات باليد لمدة أقلها 5 دقائق ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح
5. نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق
6. نفرد العجين بالشوبك على سطح مستوٍ منثور عليه دقيق على شكل قرص رقيق جداً
7. نأتي بمقلاة تيفال ونحميها على النار ثم نضع أقراص العجين ونقلبها حتى تنضج وعند الانتهاء من الخبز، نغطي الخبز حتى نحافظ على طراوته.

طريقة عمل خبز الصاج للشاورما

مقادير خبز شاورما

• ثلاثة أكواب من الطحين
• كوب من الماء الساخن
• ملعقة ونصف من السكر
• رشة ملح
• كوب من الزيت النباتي
• ملعقة وربع من الخميرة السريعة
• فرن صاج
• فوطة نظيفة

طريقة تحضير خبز شاورما

1. نضع في وعاء صغير الخميرة مع الماء الساخن ونتركها لعدة دقائق حتى تتفاعل معه حيث تساهم هذه الطريقة في فعالية الخميرة، حيث نختبر صلاحية الخميرة
2. نضيف إلى الكوب السابق السكر ونحركه حتى يذوب فيه، فالسكر يساعد في تسريع تفاعل الخميرة مع الماء لنحصل على عجينة جاهزة لمدة أقصر
3. نأتي بوعاء معدني مناسب للعجن ونضع فيه الطحين المنخول ثم نضع فوقه الملح ونحركه حتى يتجانس، ثم نسكب الماء تدريجياً مع البدء بالعجين بوساطة اليدين حتى نحصل على عجينة كثيفة ومتماسكة
4. نغطي وعاء العجين بكيس بلاستيكي نظيف ونحفظه بمكان بارد وجاف لمدة ساعتين حتى يتخمّر، أما في أيام الشتاء الباردة فيفضل أن نغطي العجين بغطاء ثقيل من أجل تسريع عملية التخمر، نمسح الصاج بالفوطة النظيفة حتى ينظف من أي بقايا عالقة فيه التي تتسبب في التصاق الخبز بالصاج، حيث يتمزق الخبز ولا يصلح للاستعمال
5. نأتي بصينية مدهونة بالزيت ونقطع العجينة إلى قطع كبيرة دائرية ونضعها في الصينية
6. نفرد كرات العجين بالشوبك على سطح أملس منثور عليه الدقيق حتى تصبح رقيقة جداً، ونقلبها بين كفّينا حتى نحصل على السمك المطلوب
7. نحمّي فرن الصاج على حرارة متوسطة، ونخبز العجينة حتى تنضج وتبدأ بخروج الفقاعات منها ثم نقلبها على الوجه الآخر، وعندما يحمرّ الخبز نخرجه من الصاج ليقدم جاهزاً.

 طريقة عمل خبز شاورما الصاج العراقي

مقادير خبز شاورما

• 2 كيلو غرام من الدقيق الأبيض
• نصف فنجان من الخميرة الفورية
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• لتر من الماء
• فنجان صغير من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
• نصف فنجان من زيت الذرة
• فرن صاج

طريقة تحضير خبز شاورما

1. نأتي بوعاء كبير ونضع فيه الدقيق المنخول مع الحليب ونخلطهم حتى يتداخلوا فيما بينهم
2. نضع الماء والخميرة الفورية والسكر والملح والزيت ونضع الوعاء على النار
3. نحرّك المكونات مع بعضها البعض ثم نرفع الوعاء على النار عندما يغلي المزيج، ثم نضيف إليه خليط الدقيق والحليب
4. نعجن الخليط السابق باستخدام العجانة الكهربائية أو بوساطة اليد لمدة 20 دقيقة
5. نغطي العجينة ونتركها لمدة أربع ساعات لتتخمر
6. نقطع العجينة إلى كرات ثم نفردها على لوح مستوي مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً
7. نسخّن الصاج لبضعة دقائق ثم نخبز عليه الخبز مع تقليب الطرفين حتى تنضج تماماً، ثم نضعه في سلة ونغطيه حتى يبقى طرياً، ثم نقدمه لتحضير سندويشات الشاورما

طريقة عمل خبز شاورما التنور

مقادير خبز شاورما

• كوبان من الطحين الأسمر
• كوبان من الطحين الأبيض
• كوبان ماء
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء

طريقة تحضير خبز شاورما

1. نضع الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ ونذوبها تماماً
2. نأتي بوعاء عميق ونضع فيه الطحين الأبيض والطحين الأسمر مع الملح ونضيف الخميرة الذائبة في الماء، ثم نضيف كوب من الماء الدافئ إلى العجين ونعجنها بوساطة اليدين، حتى نحصل على عجينة متماسكة
3. نغلق الوعاء بإحكام لمنع دخول الهواء إلى العجين باستخدام كيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة، ثم نضع العجين بمكان دافئ لمدة ست ساعات
4. نضيف كمية أخرى من الطحين الأبيض إلى العجين السابق ونعجنه ثانية بوساطة اليدين حتى نحصل على عجينة ناعمة
5. نقطّع العجين إلى كرات صغيرة الحجم ونغطيه بقطعة قماش نظيفة حتى لا ينشف العجين ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق
6. نفرد العجين على قطعة ملساء رخامية مرشوشة بالدقيق بحيث تكون رقيقة للغاية
7. نضع العجين على قرص كبير ونضعه بالتنور المحمّى مسبقاً وننتظر حتى ينضج، نخرجه بوساطة سيخ حديدي نظيف ونتركه في سلة كبيرة مغطاة بقطعة قماش، حتى يحافظ على طراوته

انتشرت الشاورما في جميع بلاد العالم وكان لا بد من صناعة الخبز المخصص لها، لذلك كان خبز الشاورما الساخن العمل المشترك بين الوجبات الشهية وتحتاج ربة المنزل إلى طريقة عمل خبز شاورما.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل تورتات سهلة ب 5 وصفات مختلفة