المحتويات
اشتهرت البسبوسة في البلدان العربية واختلفت أسلوب تقديمها من مكان لآخر، فنجدها بمكان يتم تقديمها في الصباح مع الشاي وبأماكن أُخرى يتم تحضيرها من أجل الأعياد والحفلات، لذلك نقدم لكم طريقة عمل بسبوسة الزبادي بأكثر من شكل لتجربوا الطريقة التي تحبوها بالوقت الذي تفضلوه.
طريقة عمل بسبوسة الزبادي
مقادير بسبوسة الزبادي
- كوب عدد 1 سميد.
- كوب عدد 1 لبن زبادي.
- كوب عدد 1 سكر.
- كوب ونصف من القطر.
- كوب عدد 1 زيت نباتي.
- كوب عدد 1 جوز هند مبشور.
- نصف كوب لوز للزينة.
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي
- نضع السميد في وعاء ونضيف إليه كلٍ من السكر وجوز الهند.
- نقوم بخلط المكونات ثم نضيف إليهم الزيت والزبادي بالتدريج ونستمر بخلط المكونات حتى تتجانس.
- نترك المكونات مغطاة لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة المطبخ.
- ندهن صينية الفرن ببعض الزيت ونسكب خليط البسبوسة فيها.
- بإمكاننا وضع بعض جوز الهند المبشور للزينة على سطحها مع قطع اللوز.
- نضع البسبوسة داخل الفرن على درجة حرارة 180ْ لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- بعد إخراجها من الفرن نقوم بتوزيع القطر على سطحها وهي ساخنة.
- نتركها قليلاً حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها للضيوف مع الشاي.
طريقة عمل بسبوسة الزبادي بالحليب
مقادير بسبوسة الزبادي بالحليب
- كوب عدد 2 سميد ناعم.
- كوب عدد 1 حليب جوز الهند.
- 100 غرام زبدة مُذابة.
- نصف كوب لبن زبادي.
- كوب عدد 1 جوز هند مبشور.
- كوب حليب مكثف.
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة بشر ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب زبدة.
- نصف كوب بندق ولوز.
- مقادير القطر: كوب ونصف ماء، كوب ونصف سكر، ليمونة معصورة.
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي بالحليب
- نقوم بمزج كلٍ من جوز الهند والسميد في وعاء عميق.
- ثم نضيف الحليب المكثف والزبدة وحليب جوز الهند ولبن الزبادي.
- نخلط المكونات بشكل متجانس لتمتزج مع بعضها.
- ثم نضع فوق الخليط البيكنغ باودر وبشر الليمون ومن بعدها الفانيليا.
- نستمر في خلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ندهن صينية الفرن ببعض الزبدة ثم نسكب خليط البسبوسة فيها.
- ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180ْ في منتصف الفرن.
- نتركها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى نحصل على لونها الذهبي.
- نقوم بتجهيز القطر بوضع الماء والسكر في قدر على النار، ونتركهم حتى يغلوا.
- ثم نضيف عصير الليمون إلى السكر المغلي ونتركها 10 دقائق على نار هادئة.
- نسكب القطر على البسبوسة مباشرة بعد نضوجها وهي ساخنة.
- نتركها تبرد قليلاً وتتشرب القطر، ثم نقطعها ونقوم بتقديمها للضيوف.
طريقة عمل بسبوسة الزبادي بالبيض
مقادير بسبوسة الزبادي بالبيض
- كوب عدد 1 سميد.
- كوب عدد 1 زبادي.
- كوب عدد 1 سكر.
- كوب عدد 1 دقيق أبيض.
- كوب عدد 1 من جوز الهند المبشور.
- بيض عدد 4.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب قطر.
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي بالبيض
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
- نقوم بوضع السميد والدقيق الأبيض في وعاء ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف كلٍ من جوز الهند والبيكنغ باودر أثناء عملية الخلط.
- نخفق البيض مع الفانيليا والسكر في المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات مع بعضها.
- نضيف مزيج البيض والسكر إلى المكونات السابقة ونستمر بخلطها حتى تمتزج وتتماسك.
- ثم ندهن صينية الفرن ببعض الزبدة ونسكب خليط البسبوسة فيها ويتم فرده بشكل متساوي.
- نضع البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي محمّر.
- نسكب القطر على سطحها بمجرد خروجها من الفرن.
- نتركها حتى تبرد لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها للعائلة.
طريقة عمل بسبوسة الزبادي بدون بيض
مقادير بسبوسة الزبادي بدون بيض
- كوب عدد 1 سميد ناعم.
- كوب إلا ربع لبن الزبادي.
- كوب عدد 2 قطر.
- كوب عدد 1 سكر.
- كوب عدد 1 زبدة مُذابة.
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- نصف كوب لوز.
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي بدون بيض
- نضع السميد والزبدة في وعاء ثم نضيف إليه مقدار السكر ونبدأ بخلط المكونات بشكل جيد.
- نضيف اللبن أثناء خلط المزيج ثم نرش البيكنغ باودر ونتابع مزج الخليط حتى يتجانس.
- ندهن صينية الفرن ببعض الزبدة ورش الطحين.
- ثم نسكب الخليط في الصينية ونوزعها بشكل متساوي.
- نوزع قطع اللوز على سطح عجينة البسبوسة بشكل أنيق.
- ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180ْ لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- بعد التأكد من حصولنا على اللون الذهبي للبسبوسة نقوم بإخراجها.
- ثم نسكب القطر على سطحها وهي ساخنة مباشرة.
- نتركها تبرد لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نقطعها ونقدمها للضيوف.
طريقة عمل بسبوسة الزبادي مع العسل والطحينة
مقادير بسبوسة الزبادي مع العسل والطحينة
- كوب عدد 2 سميد ناعم.
- كوب عدد 1 سمنة.
- كوب عدد 1 لبن زبادي.
- كوب عدد 1 سكر.
- ملعقة كبيرة عدد 2 عسل.
- ملعقة كبيرة عدد 1 طحينة.
- ملعقة صغيرة عدد 1 بيكنغ باودر.
- مكسرات حسب الرغبة مثل اللوز والفستق.
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي مع العسل والطحينة
- نقوم بمزج كلٍ من السكر والسميد مع البيكنغ باودر.
- نضع السمنة المُذابة مع العسل فوق خليط السميد ونخلطهم بشكل جيد حتى تتجانس.
- ثم نضيف الزبادي على الخليط ونعجن المكونات بهدوء لمدة 5 دقائق.
- ندهن صينية الفرن بالسمنة والطحينة، وبعدها نسكب مزيج البسبوسة.
- ثم نضع البسبوسة داخل الفرن على درجة حرارة 180ْ لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها للذهبي وتصبح لامعة.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن مباشرة نضع عليها العسل وهي ساخنة لكي تتشرب العسل.
- نتركها تبرد لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بتقطيع البسبوسة لقطع متساوية ونقدمها مع الشاي.
طريقة عمل بسبوسة الزبادي اليمنية
مقادير بسبوسة الزبادي اليمنية
- كوب عدد 2 سميد.
- كوب سكر.
- كوب طحين أبيض.
- نصف كوب جوز هند.
- كوب لبن زبادي.
- نصف كوب زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
- عدد 3 بيض.
- ملعقة عدد 2 طحينة.
- كوب ونصف من القطر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور مع الفستق.
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي اليمنية
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180ْ حتى يسخن.
- نقوم بوضع كلٍ من السميد والطحين في وعاء عميق ثم نضيف السكر وجوز الهند ونخلط المكونات بشكل جيد.
- ثم نبدأ بإضافة الزيت والزبادي بالتدريج مع الاستمرار في تقليب المكونات بهدوء.
- نضع الفانيليا ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نخفق البيض مع البيكنغ باودر في وعاء آخر بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف البيض المخفوق لباقي المكونات ونخلطها جيداً حتى يصبح قوامها سميك.
- ندهن صينية الفرن ببعض الزيت ونسكب فيها خليط البسبوسة ونضعها داخل الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يتحول لونها للذهبي وتكون قد نضجت تماماً نخرجها من الفرن.
- نقوم بسكب القطر عليها مباشرة وهي ساخنة ونرش جوز الهند المبشور مع الفستق الحلبي.
- ثم نتركها تبرد لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وتتشرب القطر.
- أصبحت البسبوسة جاهزة للتقطيع والتقديم مع الشاي.
بعض الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل بسبوسة الزبادي
كيف نجعل بسبوسة الزبادي طرية؟
للحصول على بسبوسة طرية وهشة يجب أن نقوم بوضع صينية البسبوسة مغطاة في الثلاجة لمدة تلت ساعة قبل طهيها بالفرن.
لماذا تلتصق البسبوسة بالصينية؟
بسبب عدم دهن الصينية قبل سكب الخليط فيها، لذلك يجب دهن الصينية بالسمنة أو الزيت النباتي والقليل من الطحين حتى تصبح قاعدة البسبوسة طرية ولا تكون على تماس مباشر مع صينية الفرن.
وفي نهاية هذا المقال نكون قدمنا ألذ الوصفات في طريقة عمل بسبوسة الزبادي الطرية والناعمة، آملين أن تنال إعجابكم وتستمتعوا بمذاق حلو وشهي. شاركونا تجاربكم المميزة بالتعليقات وانتظرونا دائماً بوصفات شهية.
اقرأ أيضاً:
التعليقات