طريقة عمل براونيز مثل المحلات بوصفات متعددة

طريقة عمل براونيز مثل المحلات بوصفات متعددة

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة سهل
مدة التحضير 30 د
عدد الأفراد 4
السعرات الحرارية 305 كالوري

المحلات البراونيز هي نوع من أنواع الحلويات تشتهر بها الولايات المتحدة الأمريكية وتسمى كيكة البراوني، وسنقدم لكم في هذا المقال أسهل طريقة عمل براونيز مثل المحلات

طريقة عمل براونيز مثل المحلات

طريقة عمل براونيز مثل المحلات بخطوات بسيطة

مقادير البراونيز

  • نصف كوب زبدة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف كوب من الطحين
  • بيضتان
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من السكر
  • ثلث كوب من الكاكاو الخام
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر Baking Powder

طريقة تحضير براونيز

  1. نأتي بوعاء متوسط الحجم ونضع فيه السكر والزبدة ونخفقهم مع بعض حتى يذوب السكر تماماً
  2. ثم نضع الفانيليا والبيض فوقهم ونخلطهم حتى يتجانس المزيج
  3. ننخل بالمنخل كلاً من الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر Baking Powder والملح ونضعهم فوق المزيج ونخلطهم جيداً حتى تتجانس كل المكونات وهذا ما يسمى بالبراونيز
  4. ثم نسكب في صينية خليط البراونيز وندهن الصينية بالزبدة والطحين
  5. وندخلها على فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ونقدمها ساخنة

طريقة عمل براونيز مثل المحلات الأصلية بالشوكولاتة

مقادير براونيز الأصلية بالشوكولاتة

  • ملعقة كبيرة من زيت النباتي
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • نصف كوب طحين
  • نصف كوب سكر بني
  • 150 غرام من السكر الأبيض
  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف كوب كاكاو خام
  • 180 غرام شوكولاتة مقطعة

طريقة تحضير براونيز الأصلية بالشوكولاتة

  1. نأتي بوعاء عميق ونضع فيه الزبدة السائلة والسكر والزيت ونخلطهم مع بعضهم البعض
  2. ثم نضيف البيض والفانيليا إلى المزيج السابق ونخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ولونه فاتح
  3. نأتي بمنخل ونضع فيه الطحين والكاكاو والملح ثم نضيفهم الى الخليط السابق ونقلبهم حتى يصبح القوام ثقيلاً ثم نضيف لهم الشوكولا المقطعة ونخلطهم مع بعض ثانياً
  4. ثم نأتي بصينية ذات مقاس 20 سنتيمتر وندهن بها قليل من الزيت وقليل من الطحين ثم نضع الخليط في الصينية
  5. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة
  6. ثم نختبر الكيك بعد مرور 25 دقيقة لكي لا تحترق
  7. نترك الكيك حتى يبرد تماماً ونقطعه بسكين خاص بالكيك برفق حتى نحصل على قطع ذو شكل جميل ثم نقدمها مع المشروبات الساخنة

طريقة عمل براونيز مثل المحلات بالقهوة

طريقة عمل براونيز مثل المحلات بخطوات بسيطة

مقادير براونيز بالقهوة

  • 300 غرام من الشوكولا
  • كوب من الدقيق
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب ونصف من السكر
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السوداء
  • ملعقة كبيرة من السمنة
  • اثنا عشرة ملعقة من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة
  • اربع بيضات
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا

طريقة تحضير براونيز بالقهوة

  1. نأتي بقالب من الكاتو ونضع فيه ورق الزبدة وندهنها بالزبدة ونحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة
  2. ثم ننخل الطحين مع الباكينغ باودر والكاكاو والملح ونضعهم في وعاء عميق ونتركه جانباً
  3. نأتي بوعاء اخر ونضع فيه الزبدة والشوكولا والسكر ونقلبهم مع بعضهم الى ان تذوب الشوكولا ويختفي السكر
  4. ثم نأتي بطبق عميق آخر ونضع فيه القهوة والبيض والفانيلا ونقلبهم جيداً لمدة دقيقتين ثم نضيفهم الى خليط الشوكولا ونقلب الخليط مع بعضهم البعض الا ان يمتزجا تماماً
  5. نأتي بصينيه وندهنها ببعض الزيت ونضع فيها الخليط السابق
  6. ثم نضع الخليط على الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة  او حتى تنضج
  7. بعد ان نخرجها من الفرن نقطعها الى قطع متساوية الحجم وندهنها بالشوكولا المذابة ويمكن ان نزينها بالمكسرات حيث انها تقدم مع المشروبات الساخنة

طريقة عمل براونيز اللوتس

طريقة عمل براونيز مثل المحلات بخطوات بسيطة

 مقادير براونيز اللوتس

  • نصف كوب من الدقيق
  • كوب سكر
  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الزبدة المذابة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ربع كوب من الكاكاو الخام
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر Baking Powder

طريقة تحضير براونيز

  1. نأتي بقالب كبير ونذهنه بالزبدة أو ورق الزبدة
  2. ثم نأتي بوعاء وننخل الطحين والبيكنغ باودر Baking Powder ونضيف الملح والكاكاو الخام ونخلطهم حتى يتجانسوا مع بعض
  3. نضع في الميكروويف الزبدة حتى تصبح سائلة
  4. ثم نأتي بوعاء آخر ونخفق البيض مع الزبدة المذابة والفانيليا والسكر، حتى تذوب المكونات في الزبدة
  5. ثم نضيفهم إلى وعاء الطحين ونخلطهم معاً بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط سميك
  6. نضع في القالب الخليط السابق ونحاول أن نخرج فقاعات الهواء بهزّه ثم ندخله على فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يأخذ لوناً ذهبياً
  7. ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقطعه لمربعات ونضيف زبدة اللوتس ونقدمه دافئاً إلى جانب الآيس كريم

طريقة عمل براونيز الشوفان

مقادير براونيز

  • نصف كوب من طحين الشوفان المطحون
  • ثلث كوب من الشوفان الخشن
  • نصف كوب من العسل الأبيض
  • بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
  • ربع كوب من زيت جوز الهند المذاب
  • ثلث كوب من حليب الصويا
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو الخام
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة
  • رشة ملح
  • ربع كوب من السكر

طريقة تحضير البراونيز

  1. نضع في وعاء كبير زبدة الفول السوداني وحليب الصويا وزيت جوز الهند والفانيليا السائلة مع العسل الأبيض ونخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي
  2. ثم نضيف إلى المزيج السابق الشوفان المطحون والشوفان الخشن والسكر والكاكاو والملح ونمزجهم جيداً حتى يتجانسوا
  3. نأتي بصينية الفرن ونضع فيها المزيج وندخلها بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة ونتركها حتى تنضج
  4. ثم نخرج البراونيز من الفرن ونقطعه ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه مع المشروبات الساخنة

طريقة عمل براونيز كوكيز

مقادير براونيز

  • ثلاث بيضات
  • كوب من الطحين
  • نصف كوب من الزبدة
  • كوب صغير من رقائق الشوكولاتة الحلوة
  • كوب من السكر الأبيض
  • نصف كوب من السكر البني الفاتح
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر Baking Powder
  • 10 غرام من رقائق الشوكولاتة المرة
  • نصف كوب من الكاكاو الخام
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير براونيز

  1. نأتي بقدر كبير ونضع فيه الزبدة ونضيف رقائق الشوكولاتة المرة والحلوة ونتركهم على نار هادئة حتى يذوبوا تماماً، ثم نخرجهم ونضعهم جانباً
  2. ثم نأتي بوعاء المضرب الكهربائي ونضع فيه البيض والسكر الأبيض والبني والملح والبيكنغ باودر Baking Powder والفانيليا ونخلطهم مع بعض لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوام الخليط سميك وكثيف
  3. ثم نضيف مزيج الشوكولا المذابة ونخلطهم ثانية حتى يتجانسوا تماماً، ثم نضيف الدقيق المنخول والكاكاو ونخلطهم مجدداً حتى يتجانسوا، ونضيف بعض من رقائق الشوكولاتة الحلوة ونخلطهم حتى يصبح قوام الخليط كثيف
  4. نغطي بورق بلاستيكي وعاء الخليط ونتركه حتى يبرد لمدة نصف ساعة
  5. ثم نأتي بصينية الفرن ونضع فيها ورق الزبدة أو ورق الخبز ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
  6. نشكل عجينة الكوكيز من الخليط السابق، ونقطعها إلى كرات ثم نفردها بأحجام متساوية ونرتبها في صينية الفرن
  7. ثم نخبز حبات الكوكيز بالفرن لمدة 10 دقائق ونخرجها حتى تبرد

الأسئلة الشائعة

ما هو البلد الأصلي للبراونيز؟

وهي حلوى أمريكية المنشأ، تتألف من الكوكيز والآيس كريم

في أي عام اخترع البراونيز؟

عام 1893 في شيكاغو في الولايات المتحدة الأمريكية داخل الفندق Palmer House Hotel.

وكيكة البراونيز غنية بالشوكولاتة وتقدم مع المشروبات الساخنة أو الباردة وهي سهلة الصنع إذ من السهل أن نصنعها بتكاليف زهيدة وطريقة عمل براونيز مثل المحلات تماماً.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كفته بالفرن ب 6 وصفات

402 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع