طريقة عمل بان كيك الشوفان

يعتبر البان كيك ^[1]  أحد أهم المعجنات الأمريكية المشهورة فهو عبارة عن كعكة صغيرة على شكل قرص دائري يتمه طهيه ومن ثم يقدم مع العسل أو الفواكه والمكسرات والقشطة، ويعتبر وجبة فطور لذيذة يمكن تقديمها للضيوف في المناسبات، لذلك نقدم طريقة عمل بان كيك الشوفان بعدة طرق تناسب جميع الأذواق.

1- طريقة عمل بان كيك الشوفان العادي

مقادير بان كيك الشوفان

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• 1/2 كوب شوفان مطحون.
• كوب وربع لبن خالي من الدسم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• رشة ملح.

طريقة تحضير بان كيك الشوفان

1. بدايةً نقوم بنخل الطحين ومن ثم نضعه في وعاء مع دقيق الشوفان ونخلطهم، ثم نضيف إليهم البيكنغ باودر والملح.
2. نخفق البيضة بشكل جيد حتى تمتزج بشكل جيد ونضيفها فوق الطحين مع الزيت واللبن.
3. نقوم بخلط المكونات مع بعضها بواسطة العجانة الكهربائية حتى نحصل على عجينة بقوام سائل كثيف.
4. ثم نضع ملعقة الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار على حرارة متوسطة وبعد أن تسخن نقوم بسكب ربع مقدار المزيج ونتركها لمدة دقيقتين كي تتحمر.
5. و بعدها نقوم بقلبها على الوجه الآخر ونتركها بنفس المدة، ثم نقلبها مرة ثانية حتى تصبح ذهبية اللون من الطرفن ونكرر العملية على كامل الكمية.
6. نقوم بوضع قطع البان كيك في صحون التقديم ونسكب فوقها بعض العسل للزينة، وصحة وعافية.

2- طريقة عمل بان كيك الشوفان بدون دقيق

مقادير بان كيك الشوفان بدون دقيق

• كوب ونصف شوفان مطحون.
• كوب حليب خالي من الدسم.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• بيضة عدد 2.
• ملعقة ونصف كبيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة ونصف كبيرة زيت نباتي.
• رشة من القرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير بان كيك الشوفان بدون دقيق

1. يجب أولاً طحن الشوفان بالكامل ليصبح مسحوق ناعم.
2. نضع الشوفان في وعاء كبير ونضيف إليه كل من القرفة والملح مع البيكنغ باودر.
3. ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها كي تتجانس.
4. نقوم بخفق البيض والزيت في وعاء آخر، ثم نضيف كل من الفانيليا والسكر واللبن مع الاستمرار بالخفق بشكل سريع كي تتجانس المكونات.
5. ثم نسكب خليط البيض فوق الشوفان بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك لخلط المكونات.
6. و بعد أن تصبح العجينة سائلة وكثيفة نتركها ترتاح بدؤجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
7. ثم نضع مقلاة تيفال غير لاصقة على الغاز على درجة حرارة متوسطة ونقوم بسكب ملعقة كبيرة من العجينة السائلة بمغرفة طعام.
8. نتركها دقيقتين على الغاز كي تتحمر من أسفلها، ثم نقلبها على الطرف الثاني كي تصبح ذهبية اللون من الطرفين.
9. نكرر العملية على كامل الكمية.
10. نقوم بوضع أقراص البان كيك في صحن التقديم ويمكن أن نقدم إلى جانب صوص الشوكولا، وصحة وعافية.

طريقة عمل صوص الشوكولا

• كوب كاكاو محلى.
• 1/2 كوب حليب.
• علبة قشطة

نقوم بوضع الحليب مع الكاكاو المحلى في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى الغليان ثم نضيف إليهم القشطة مع ضرورة الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على مزيج بقوام كثيف وناعم.

3- طريقة عمل بان كيك الشوفان والموز

مقادير بان كيك الشوفان والموز

• كوب ونصف شوفان مطحون.
• كوب حليب سائل.
• حبة كبيرة موز.
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة (قرفة مطحونة، فانيليا).

طريقة تحضير بان كيك الشوفان والموز

1. نضع كل من دقيق الشوفان والقرفة والملح في وعاء كبير، ثم نضيف إليهم البيكنغ باودر ونخلطهم جيداً
2. نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والحليب ضمن خلاط كهرائي، ثم نضيف إليهم شرائح الموز المقطع ونخلطهم بالخلاط مرة ثانية لنحصل على قوام ناعم.
3. ثم نقوم بإضافة خليط الشوفان إلى الخلاط الكهربائي فوق الخليط السائل بالتدريج ونقوم بخفق جميع المكونات مع بعضها.
4. نضع مقلاة تيفال على نار حرارتها متوسطة ونقوم بدهنها ببعض الزبدة أو الزيت.
5. نستخدم مغرفة طعام لسكب خليط البان كيك في المقلاة حيث نأخذ كمية تتسع في المقلاة ونتركها تتحمر من الأسفل دقيقتين.
6. ثم نقلبها على الوجه الآخر لتتحمر ويصبح لونها ذهبي، نكرر العملية على كامل الكمية.
7. نقوم بوضع شطائر البان كيك في صحن التقديم قوف بعضها ونضع بينهما شرائح موز ونقوم بتزيين سطحها بالعسل وقطع الموز.

4- طريقة عمل بان كيك الشوفان للأطفال

مقادير بان كيك الشوفان للأطفال

• عدد 2 كوب شوفان مطحون.
• كوب حليب الشوفان الغير محلى.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة  (زيت جوز الهند، شراب القيقب).
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ( بيكنغ باودر، فانيليا).
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة تحضير بان كيك الشوفان للأطفال

1. نخلط الخل والحليب في خلاط كهربائي، ونتركهم بضع دقائق كي يرتاحوا.
2. ثم نضيف إليهم البيض مع زيت جوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر مع الملح والشوفان وشراب القيقب.
3. نخلطهم مرة ثانية بواسطة الخلط حتى يتجانسوا ونحصل على عجينة بقوام كثيف وسائل.
4. نقوم بدهن القليل من الزيت في مقلاة تيفال غير لاصقة ووضعها على الغاز بدرجة حرارة متوسطة.
5. وبعد أن تسخن نسكب في المقلاة بمقدار نصف كوب من المزيج ونتركه يتحمر لمدة دقيقتين من الأسفل.
6. ثم نقلبها على الوجه الآخر لتتحمر من الطرفين ةيصبح لونها ذهبي مائل للبني.
7. نضع أقراص البان كيك في صحن التقديم ونقوم بتقديمه مع قطع الفواكه المفضلة والقليل من العسل، وصحة وعافية.

5- طريقة عمل بان كيك الشوفان بدون بيض

مقادير بان كيك الشوفان بدون بيض

• كوب ونصف دقيق الشوفان.
• 3/4 كوب حليب.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة ونصف كبيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
• عدد 3 ملعقة كبيرة شوفان.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• للتزيين: توت أزرق، كرز، عسل، قشطة.

طريقة تحضير بان كيك الشوفان بدون بيض

1. نضع في وعاء دقيق الشوفان بعد نخله ونضيف إليه كل من الملح والسكر والشوفان والبيكنغ باودر.
2. ثم نخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .
3. و في وعاء آخر نضع كل من الزبدة مع اللبن والحليب بالإضافة إلى الفانيليا، ثم نخلط المزيج مع بعضه حتى يتجانس ويمتزج كل مكون مع الآخر.
4. ثم نقوم بسكب خليط الحليب واللبن فوق خليط الشوفان ونعجبن الكونات مع بعضها ونخلطها جيداً للحصول على عجينة بقوام سائل سميك وناعم.
5. نترك عجينة البان كيك ترتاح قليلاً ةمن ثم نضع مقلاة تيفال على النار ونسكب فيها بمقدار ربع كوب من العجينة ونتركها لمدة ثلاث دقائق على درجة حرارة متوسطة.
6. و بعد أن تتحمر من الأسفل نقوم بقلبها على الطرف الآخر لتتحمر أيضاً ويصبح لونها ذهبي، ونكرر العملية لكامل الكمية.
7. نضع أقراص البان كيك في صحن التقديم ونقوم بتزيينها بحبات التوت والكرز مع القليل من العسل والقشطة، وصحة وعافية.

بعض الأسئلة الشائعة عن طريق عمل بان كيك الشوفان

1. هل بعتبر بان كيك الشوفان صحي؟
   يعتبر الشوفان ^[2]  عنصر هام في وجبات الطعام فهو يعمل على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم وضبطه، كما له دور في تقليل نسب الدهون بالدم للحصول على جسم صحي بشكل قوي وخالي من أي مرض، كما له دور كبير في حماية القولون من الالتهابات وحماية الجهاز الهضمي عن طريق تنظيم عمل حركة الأمعاء.
2. هل يجب أن تتخمر عجينة البان كيك؟
   نعم، يجب ترك العينة تتخمر لمدة 10 دقائق تقريباً.
3. ما معنى كلمة بان كيك؟
   البان كيك هو البنكيكة أو كعكة المقلاة حيث اسمها بالإنكليزي هو pancake وهي وصفة يتم تناولها على الإفطار أو تعتبر وجبة جانبية خفيفة خلال النهار.
4. لماذا يلتصق البان كيك في المقلاة؟
   يلتصق البان كيك بسبب الاستخدام الخاطئ لأدوات المطبخ، حيث المقلاة يجب أن تكون غير مخدوشة أو سطحها غير متساوي ويجب أن تكون غير لاصقة لتجنب حصول التصاق للعجينة وذلك باستخام مقلاة التيفا.

في نهاية مقانا اليوم نكون قدمنا لكم أهم الطرق في طريقة عمل بان كيك الشوفان لتجربوها مع الدقيق وبدون البيض ومع العسل والفواكه المفضلة لديكم، نتمنى أن تنال إعجابكم وتجربوا مذاقها الشهي شاركونا تجاربكم دوماً واقترحوا الوصفات التي تحبونها لنساعدكم في صنعها كما تحبون.

اقرأ أيضاً:

كيكة الموز بالقرفة ب 7 طرق رائعة