المحتويات
المهلّبية المَصرية من أشهر وصفات الحلى لدى المطبخ المصري ، ويكون عنصرها الأساسي الحليب والنشاء، لذلك سأقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المهلبية المصرية بأسهل الطرق.
1- طريقة عمل المهلبية المصرية
يتم إعداد حلى المهلبية في وقت بسيط وبجهد قليل، بالإضافة إلى طعمته اللذيذة الشهية.
مقادير المهلبية المصرية
- أربع أكواب من الحليب السائل.
- ست ملاعق كبيرة من النشاء البودرة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
للزينة
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة تحضير المهلبية المصرية
- في وعاء، نضع الحليب والنشاء ونحرّكهم حتى تذوب النشاء.
- ثم نضيف المزيج إلى إناء ونضعه على النار ونستمر في تقليبه حتى يغلي.
- بعد أن يغلي المزيج نضيف إليه الماء زهر والسكر الناعم، ونقلّبهم جيّداً.
- نسكب المهلبية في أطباق التقديم، وننثر على وجه الاطباق القليل من القرفة.
- ندخل الأطباق إلى الثلاجة حتى تبرد.
- وبألف عافية وهنا!
2- طريقة عمل المهلبية المصرية بالكاكاو
إضافة الكاكاو إلى الحلويات يعطي الطعم مذاق شهي وممتع. [1].
مقادير المهلبية المصرية بالكاكاو
- ثلاث أكواب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء البودرة.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
للزينة
- جوز هند ( حسب الرغبة ).
طريقة تحضير المهلبية المصرية بالكاكاو
- نحضر وعاء، ونضع فيه الحليب والنشاء والسكر ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر و النشاء.
- ثم نضع المزيج على النار المتوسطة ونضيف الكاكاو تدريجياً مع التقليب بشكلٍ جيّد وندع المزيج على النار الهادئة حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإضافة ماء الورد حتى يصبح قوامها سميك قليلاً وندعها جانباً حتى تبرد.
- نسكب المهلبية في أطباق التقديم، ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد قليلاً.
- بعد ذلك نخرج أطباق التقديم من الثلاجة ونزينها بجوز الهند.
- وبألف شفا وهنا!
3- طريقة عمل المهلبية المصرية بالبسكويت
من الممتع أن نقوم بتذوق أطعمة جديدة وشهية.
مقادير المهلبية المصرية بالبسكويت
- خمس وعشرون قطعة من البسكويت السادة.
- كيلو من الحليب السائل.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ملعقة من الفانيليا.
- ثماني ملاعق من النشاء البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
للزينة
- مكسرات منوعة ( جوز، لوز، بندق، فستق، كاجو ).
طريقة تحضير المهلبية المصرية بالبسكويت
- نضع الحليب في وعاء، ونضعه على النار المتوسطة.
- نقوم بإذابة السكر والنشاء في الماء البارد.
- ثم نضيف المزيج إلى الحليب الساخن ونقوم بتحريكهم.
- نقوم بطحن البسكويت، ثم نصنع منه طبق في صينية البايركس، ثم نضيف طبقة من المهلبية، وبعد ذلك طبقة من البسكويت إلى أن تنتهي الكمية.
- بعد ذلك ننثر المكسرات على وجه الصينية، وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- نقدمها باردة وبألف عافية وشفا!
4- طريقة عمل المهلبية المصرية بالأرز
لنتعرف على طريقة عمل المهلبية المصرية بالأرز من خلال اتباع الخطوات السهلة التالية :
مقادير المهلبية المصرية بالأرز
- كيلو من الحليب السائل.
- كوب من الأرز الأبيض المغسول.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ملعقتان من النشاء البودرة.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من القشطة.
للزينة
- مكسرات مبشورة ( جوز، فستق، كاجو، لوز، زبيب ).
طريقة تحضير المهلبية المصرية بالأرز
- نضع الحليب في وعاء وعلى النار حتى يغلي، ثم نضيف إليه القشطة، ومن ثم إضافة الأرز مع الاستمرار في التحريك لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً حتى تتم تسوية الأرز.
- ثم نضيف السكر إلى المهلبية مع التقليب.
- ثم نقوم بإذابة النشاء في الماء البارد، ونضيفها إلى مزيج الأرز مع التحريك حتى نحصل على قوام لزج.
- ومن ثم نضيف الفانيليا ونحرك قليلاً.
- بعد ذلك نقوم بسكب المهلبية في أطباق التقديم وتزيينها بالمكسرات.
- ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- وبألف صحة وهنا!
المهلبية تعد من الحلى اللذيذة المفضلة عند الصغار والكبار، لطعمها الحلو والخفيف، وتعد من الأطباق التي يفضل تناولها بعد الفطور في شهر رمضان المبارك، ويختلف اسمها من دولة إلى دولة أخرى، تسمى في مصر المهلبية المصرية، وفي الجزائر المحلبي، وفي سوريا محلاية.
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل السينابون بالدريم ويب بطعم خرافي
المراجع
- ↑ www.helloworldmagazine.com | Egyptian pudding with cocoa