طريقة عمل الكيكة العادية ب 5 وصفات مختلفة

طريقة عمل الكيكة العادية ب 5 وصفات مختلفة

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة سهل
مدة التحضير 80 د
عدد الأفراد 8
السعرات الحرارية 200 كالوري

من أكثر الوصفات طلباً حول العالم هي طريقة عمل الكيكة العادية فهي تُقدم في أوروبا إلى جانب القهوة ويفضلها البعض مع الشاي، لذلك نقدم لكم اليوم الطرق المميزة والناجحة لتجربة صنع الكيكة الطرية والهشة في المنزل بطعم لذيذ ومميز.

طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات

مقادير الكيكة العادية بثلاث بيضات

  • ٣ بيضات.
  • ظرف فانيليا.
  • كوب سكر أبيض.
  • ٢ كوب من الدقيق.
  • كوب من اللبن.
  • ½ كوب من الزيت.
  • ظرف البيكنج باودر.

طريقة تحضير الكيكة العادية بثلاث بيضات

  1. نضع في وعاء البيض مع الفانيليا والسكر ونخفقهم بالمضرب الكهربائي.
  2. ثم نقوم بعدها بإضافة الزيت واللبن( الحليب) مع استمرار الخفق.
  3. و في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح.
  4. ثم نضيف خليط الدقيق إلى البيض بالتدريج مع استمرار الضرب حتى تمتزج المكونات.
  5. نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  6. ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت ونرش فوقها الدقيق وبعد ذلك نوزع الخليط بداخلها بشكل متساوي.
  7. ندخل الصينية الفرن وندعها ٢٠ دقيقة.
  8. أثناء تواجد الكيكة بالفرن لا يجب فتح الفرن أبدا.
  9. نفتح الفرن بعد إنتهاء المدة ونخرج الصينية، ندعها تبرد ثم نقطع الكيكة ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

طرقة عمل الكيكة العادية الهشة

مقادير الكيكة العادية الهشة

  • ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر.
  • ٣ بيضات.
  • كوب سكر بودر.
  • ملعقة فانيليا.
  • كوب حليب.
  • 2 كوب دقيق فاخر.
  • نصف كوب زيت.

طريقة تحضير الكيكة العادية الهشة

  1. بشكل سهل وبسيط نضع البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي ولا بد من إضافة الفانيليا.
  2. ثم نخفقهم جيداَ إلى أن يصل الخليط إلى اللون الفاتح.
  3. الآن نضيف المكونات السائلة، نضيف الزيت والحليب بالتدريج أثناء خفق البيض، مع مراعاة السرعة المتوسطة بالخفق.
  4. و في وعاء عميق نضع الطحين( الدقيق) مع البيكنج بودر ونخلطهم جيداً، ثم نسكب فوقهم خليط السائل المخفوق سابقآ.
  5. ثم نقلب من الأسفل إلى الأعلى بالملعقة المسطحة وبشكل هادئ.
  6. بعد أن نحصل على عجينة الكيكة المتماسكة وذات القوام الناعم والمتجانس، نصبها في قالب كيك مدهون بالزيت ومبطن برشة دقيق وذلك لكي لا يلتصق الكيك بعد طبخه في القالب ونستطيع إخراجه بسهولة من القالب.
  7. ندخل القالب إلى فرن حامي على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وذلك لمدة نصف ساعة تقريباً.
  8. ثم نخرجه بعد أن نتأكد من نضجه وذلك عبر ثقبه بعودة خشب في منتصفه وإخراجه والتأكد من أنها لم يلتصق عليها أي شيء من خليط الكيكة.
  9. نترك الكيكة تبرد بعد إخراجها من الفرن ثم نخرجها من القالب ونقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال

طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال

مقادير الكيكة العادية بالبرتقال

  • كوب حليب.
  • ملعقة طعام كبيرة من عصير البرتقال.
  • ملعقة طعام كبيرة من بشر البرتقال.
  • كوب سكر.
  • ١/٢ كوب من زيت الذرة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا (بودرة/سائلة)
  • 3 أكواب من الدقيق.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة متوسطة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة تحضير الكيكة العادية بالبرتقال

  1. نخلط المكونات الجافة في وعاء عميق حيث نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وندعهم جانباً.
  2. نخفق الآن في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب وبرش البرتقال وملعقة عصير البرتقال والزيت مع السكر.
  3. ثم نضيف الآن كلاً من البيض وملعقة الخل والفانيليا إلى مزيج السوائل ونكمل الخلط.
  4. بعد أن نتأكد من امتزاج المكونات بشكل جيد نوقف الخلاط ونسكب للمكونات السائلة فوق الجافة.
  5. ثم نقلب مكونات الكيكة سوياً بملعقة سيليكون وفي اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى لمنع دخول الهواء إليها.
  6. نصب خليط الكيكة في صينية فرن مدهونة بزيت ومبطنة برشة دقيق.
  7. ثن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية وندخل صينية الفرن إليه.
  8. نترك الكيكة داخل الفرن لمدة ٢٥ دقيقة وإلى أن تنضج ثم نخرجها وندعها تبرد بعد ذلك نقطعها ثم نقدمها مع الشاي أو الحليب.

طريقة عمل الكيكة العادية باللبن

مقادير الكيكة العادية باللبن

  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ٣/٤ كوب من السكر.
  • ١/٤ كوب زبدة.
  • ٢ بيضة.
  • ١/٢ كوب من اللبن ( الحليب) مغلي.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة متوسطة بيكنغ باودر.

طريقة تحضير الكيكة العادية باللبن

  1. نضع في وعاء الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح ونخلطهم جيداً.
  2. ثم في مقدار اللبن المغلي نضيف مقدار الزبدة ونذوبها فيه.
  3. نخفق الآن البيض مع الفانيليا والسكر وذلك عبر المضرب اليدوي إلى أن يصبح لون الخليط فاتح.
  4. ثم نضع خليط اللبن مع الزبدة فوق البيض، حيث نسكب الخليط مع التقليب السريع للمكونات.
  5. الآن وبعد تجانس المكونات نضيفها الى الوعاء الذي يكتوي على الدقيق والبيكنغ بودر ونقلبهم سوياً حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض.
  6. ثم نقوم بتغليف القالب من الداخل بورق الزبدة نصب الخليط وندخله في فرن ساخن على درجة حرارة ١٦٠ مئوية وذلك لمدة من ١٥ الى ٢٠ دقيقة.
  7. بعد أن تنضج نخرجها من الفرن وندعها تبرد ثم نخرج الكيكة من القالب ونقطعها وتقدم، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة العادية بالميكروويف

طريقة عمل الكيكة العادية بالميكروويف

مقادير الكيكة العادية بالميكروويف

  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ١/٢ كوب حليب.
  • ٢ ملعقة طعام كبيرة من الكاكاو الخام.
  • ٣ ملعقة طعام كبيرة من الزبدة الطرية.
  • ١/٢ كوب سكر.
  • كوب دقيق لجميع الأغراض.
  • رشة ملح.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير الكيكة العادية بالميكروويف

  1. نخلط في وعاء الحليب مع الزبدة والسكر والبيض والفانيليا ونمزجهم بشكل جيد.
  2. في وعاء آخر نخلط كلاً من الدقيق والملح والبيكنغ بودر ومسحوق الكاكاو .
  3. ثم نسكب الآن خليط المواد الجافة فوق السائلة ونقلب بشكل لطيف إلى أن تمتزج كل المكونات ويتشكل لدينا قوام ناعم ومتجانس.
  4. في وعاء قابل للدخول إلى الميكروويف ومدهون بالزيت نصب المزيج.
  5. ثم ندخل الوعاء في الميكروويف بعد تغطيته وندعه على حرارة عالية لمدة دقيقتين أو ثلاثة دقائق حتى ينضج.
  6. نترك الكيك يبرد لمدة خمس دقائق.
  7. ثم نغطي الوعاء بطبق ونقلب كل من الوعاء والصحن رأسًا على عقب حتى تسقط الكعكة على الطبق.
  8. نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

بعض الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل الكيكة العادية

كيف نصنع كيك بمكونين فقط؟

ضعي بسكويت الأوريو في وعاء ثم زيدي البايكنغ باودر وقلبي، ثم زيدي الحليب وحركي المكونات حتى يتجانس الخليط. أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم أدخلي الكيك إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

ما هي أسرار نجاح الكيك؟

  1. يجب تسخين الفرن قبل بدء صنع الكيك على درجة حرارة 180.
  2. يجب إخراج البيض والزبدة والطحين من البراد لتبقى بحرارة الغرفة قبل استخدامها. (ملاحظة:اذا نسيتوا إخراج البيض من الثلاجة ماعليكم إلا وضعه بماء دافئ لبضع الوقت.)
  3. نخفق المكونات باتجاه واحد.
  4.  البيكنغ بودر [1] هو مزيج من بيكربونات الصوديوم مع حمض آخر نتيجة تفاعلهم مع بعض تحت حرارة معينة تتشكل فقاعات هوائية داخل الكيك تساعد على انتفاخه، لكن يجب أن نلتزم بالمعايير لأن كثرة استخدامه تسبب أن الكيكة سوف تنتفخ سريعاً وتهبط سريعاً.
  5. يجب أن ننخل الدقيق والبيكنغ بودر ليصبح الكيك طري.
  6. استبدال ملعقتين كبيرتين من الدقيق بمعلقتين كبيرتين من النشا، النشا يجعل الكيكه خفيفه وهشة.
  7. استخدام صينية طويلة وجافة.
  8. عند خبز أي كيكة نضعها في الرف المتوسط.
  9. لا نخفق الكيك بشكل كبير.
  10. بعد الانتهاء من الخبز نترك الكيكة في الفرن لمدة ٥ دقائق قبل إخراجها.

في نهاية مقال اليوم قدمنا لكم طريقة عمل الكيكة العادية السهلة واللذيذة لستمتعوا بتجربة صنعها وتقدموها لأطفالكم مع الشاي والعصير، نتمنى أن تسعدوا بتجربتها وتقدموها لضيوفكم في المناسبات.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الكوكيز سهلة بالوصفة الأصلية

المراجع

  1. Importance of Baking Powder in Cakes | www.livestrong.com
139 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع