طريقة عمل الكانيلوني بشكل صحيح 2023

طريقة عمل الكانيلوني من أفضل الطرق التابعة لصنف المعكرونة شهية، من حيث غناها بالمكونات الدسمة والطازجة ولذة طعمها الممزوج بنكهات المناطق المختلفة، لذلك سنتعرف في مقالتنا على طرق إعداد الكانيلوني المختلفة.

1- طريقة عمل الكانيلوني العادية

المكونات

• 1 و1/4 من الطحين الأبيض.
• 1 كوب لبن.
• بيض عدد 1.
• ملح وفلفل أسود.
• لحمة مفرومة ناعم مقدار 300 غرام.
• سمنة نباتي.
• صلصة طماطم.
• بصلة مفرومة.
• ثوم مهروس.
• رشة زنجبيل.
• رشة بهار أبيض.
• رشة أوريغانو.
• قالب من جبنة الموتزريلا.
• نصف قالب من جبنة الشيدر.

طريقة تحضير طريقة عمل الكانيلوني

1. نحضر إناء المضرب الكهربائي ونضع فيه الطحين الأبيض والسمنة النباتي و اللبن والبيض وكمية الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. ثم نقوم بعد سكب المكونات بخلطهم لجعلهم عجين واحدة، ثم نقوم بسكب العجين على مقلاية تيفال ونسخن العجين لمدة قليلة لتصبح جاهزة.
3. ومن ثم ثم بعد تحضير العجين ننتقل إلى الحشوة والتي تتكون من اللحم المفروم، ومن حيث نحضر مقلاية تيفال ونضع فيها سمنة نباتي ونقوم بوضع البصلة والثوم المهروس على النار، ومن ثم نضع اللحمة ونلوحها مع إضافة كل البهارات، وبعد ذلك نقلب باستمرار حتى تنضج الللحمة، ثم بعدها نسكب صلصة الطماطم فوقها وندعها تغلي لدرجة عالية لمدة عشر دقائق.
4. ثم في المرحلة التالية نقوم بوضع الحشوة داخل عجينة الكانيلوني، ومن ثم نقوم بتوزيعها بشكل جيد ونضع القليل من نوعي الجبنة المذكورة في الأعلى،ثم بعد ذلك نقوم بطبق العجينة فوق بعضها البعض وإحكام إغلاقها.
5. بعد ذلك نقوم بدهن سطحها الخارجي بكمية جيدة من صلصة الطماطم،وثم نرش باقي كمية الجبن على سطحها وندخلها على فرن محمي قبل نصف ساعة على درجة حرارة 300 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
6. ثم تقدم مع رشة من الزعتر الأخضر البري الطازج وكوب من المشروب الغازي…بالهناء والشفاء.

2- طريقة عمل الكانيلوني بالجبن

المكونات

• 1 و1/4 من الطحين الأبيض.
• 1 كوب لبن.
• بيض عدد 1.
• ملح وفلفل أسود.
• زبدة.
• حليب كامل الدسم.
• رشة ونجبيل.
• رشة بهار أبيض.
• رشة أوريغانو.
• رشة بابريكا.
• رشة جوزة الطيب.
• قالبين من جبنة الموتزريلا.
• قالب من جبنة الشيدر.
• قالب من جبنة القشقوان
• نصف قالب من جبنة الحلوم.
• ربع قالب من جبنة الريكوتا.
• ربع قالب من جبنة الماسكاربوني.

طريقة تحضير طريقة عمل الكانيلوني بالجبن

1. نحضر إناء المضرب الكهربائي ونضع فيه الطحين الأبيض والسمنة النباتي و اللبن والبيض وكمية الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. ثم نقوم بعد سكب المكونات بخلطهم لجعلهم عجين واحدة، ثم نقوم بسكب العجين على مقلاية تيفال ونسخن العجين لمدة قليلة لتصبح جاهزة.
3. ثم ننتقل إلى الحشوة والتي تتكون من الجبن، حيث نحضر مقلاية تيفال ونضع فيها الزبدة،ومن ثم نقوم بوضع الجبن على النار، وبعدها نضع كل البهارات،ثم نقلب باستمرار حتى تتم إذابة الجبن بشكل كامل، ثم بعدها ندعها تغلي لدرجة عالية لمدة عشر دقائق.
4. ومن ثم في المرحلة التالية نقوم بوضع الحشوة داخل عجينة الكانيلوني ونقوم بتوزيعها بشكل جيد ونضع القليل من نوعي الجبنة المذكورة في الأعلى، ونقوم بطبق العجينة فوق بعضها البعض وإحكام إغلاقها.
5. ثم نقوم بدهن سطحها الخارجي بكمية جيدة من صلصة الطماطم،ومن بعدها نرش باقي كمية الجبن على سطحها وندخلها على فرن محمي قبل نصف ساعة على درجة حرارة 300 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
6. ثم تقدم مع رشة من الزعتر الأخضر البري الطازج وكوب من المشروب الغازي.

3- طريقة عمل الكانيلوني بالخضار

المكونات

• عجينة الكانيلوني (جاهزة)
• حبة كوسا مفرومة ناعم.
• حبة باذنجان مفروم ناعم.
• حبة كرفس مفروم ناعم.
• حبة بصل أخضر مفروم ناعم.
• حبة بصل مفروم ناعم.
• ثوم فصوص مفروم ناعم.
• حبة جزر مفروم ناعم.
• علبة درة حلوة.
• زبدة.
• كريمة طبخ.
• جبنة قشقوان.
• جبنة موتزريلا.
• جبنة ريكوتا.
• جبنة ماسكاربوني.
• رشة ونجبيل.
• رشة بابريكا حارة.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• رشة زعتر أخضر.

طريقة تحضير طريقة عمل الكانيلوني بالخضار

1. نضع عجين الكانيلوني بماء ساخن مع رشة ملح وملعقة زيت زيتون حتى يطفو على السطح لنعلم أن العجين تم سلقه.
2. بعد ذلك نحضر مقلاة تيفال ونضع الزبدة لتذوب، ثم نسكب الخضار بشكل تديجي على القلاية ونقوم بتلويح الخضار حتى تذبل بنسبة تسعين بالمئة.
3. بعدها نضيف جميع البهارات المذكورة في الأعلى ونستمر في التحريك حتى نتأكد من أن جميع الخضار قد ذبلت بشكل كافي.
4. ثم نحضر وعاء ونضع فيه زبدة بكمية بسيطة ونقوم بوضع كريمة الطبخ مع ربع كمية البهارات التي وضعناها مع الخضارونحرك حتى يسخن القدر، ثم بعد ذلك ننزل بثلاث أرباع كمية الجبن الموجودة، وثم نستمر في التحريك حتى تذوب جميع الجبن الموجود في الوعاء.
5. ثم بعد ذلك نقوم بوضع عجينة الكانيلوني بصينية الفرن ثم نسكب كمية خضار معينة وبعدها طبقة من صلصة الجبن.
6. ثم نكرر العملية حتى نفاذ كل الكمية، بعدها نضع قليل من صلصة الطماطم على الوجه ونضع باقي كمية الجبن وندخلها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة…بالهناء والشفاء

4- طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج الحار

المكونات

• عجينة الكانيلوني (جاهزة)
• دجاج صدور مقطع مكعبات
• حبة بصل أخضر مفروم ناعم.
• حبة بصل مفروم ناعم.
• ثوم فصوص مفروم ناعم.
• فلفل أحمر حار جداً
• زبدة.
• كريمة طبخ.
• جبنة قشقوان.
• جبنة موتزريلا.
• جبنة ريكوتا.
• جبنة ماسكاربوني.
• رشة ونجبيل.
• رشة بابريكا حارة.
• رشة بهارات مكسيكية حارة.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• رشة زعتر أخضر.

طريقة تحضير طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج الحار

1. نضع عجين الكانيلوني بماء ساخن مع رشة ملح وملعقة زيت زيتون حتى يطفو على السطح لنعلم أن العجين تم سلقه.
2. بعد ذلك نحضر مقلاية تيفال ونضع فيها زيت ليسخن، ثم نقوم بتتبيل الدجاج بكافة أنواع البهارات التي ذكرناها سابقاً.
3. ثم نضع البصل والبصل الأخضر والثوم في المقلاية ونقوم بتلويحهم، ثم ننزل بالدجاج المتبل بالبهارات، وثم نقوم بطهيه بشكل كامل، ثم نرفعه من على النار.
4. و في نفس المقلاية المنكهة نضع كريمة الطبخ وأنواع الجبن، وثم نقوم بتذويبهم وندعهم في الوعاء حيث يغلي لمدة عشر دقائق.
5. ثم بعد ذلك نقوم بوضع عجينة الكانيلوني بصينية الفرن ثم نسكب كمية من الدجاج المحمر وبعدها طبقة من الصلصة، ثم نكرر المرات حتى نفاذ الكمية.
6. ثم نرش على وجهها طبقة من الجبن، ثم دخلها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

5- طريقة عمل الكانيلوني مع اللحوم الباردة

المكونات

• عجينة الكانيلوني (جاهزة)
• لحوم باردة مشكلة مقدار 750 غرام
• صلصة بيتزا.
• زبدة.
• كريمة طبخ.
• جبنة قشقوان.
• جبنة موتزريلا.
• جبنة ريكوتا.
• جبنة ماسكاربوني.
• رشة ونجبيل.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• رشة زعتر أخضر.

طريقة تحضير طريقة عمل الكانيلوني مع اللحوم الباردة

1. نضع عجين الكانيلوني بماء ساخن مع رشة ملح وملعقة زيت زيتون حتى يطفو على السطح لنعلم أن العجين تم سلقه.
2. ثم نحضر مقلاية تيفال ونضع فيها زبدة لتسخن، ثم نقوم بتلويح اللحوم نصف تلويحة ، ثم نسكب صلصلة البيتزا الجاهزة فوقها وندعها لمدة عشر دقائق ونرفعها من على النار.
3. ثم في نفس المقلاية المنكهة نضع كريمة الطبخ وأنواع الجبن،وثم نقوم بتذويبهم وندعهم في الوعاء حيث يغلي لمدة عشر دقائق.
4. ثم بعد ذلك نقوم بوضع عجينة الكانيلوني بصينية الفرن،و ثم نسكب كمية من الللحوم الباردة مع صلصة البيتزا وبعدها طبقة من الصلصة، ثم نكرر المرات حتى نفاذ الكمية.
5. ثم نرش على وجهها طبقة من الجبن، ومن ثم دخلها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

بعض الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الكانيلوني

1. ماذا يقدم مع الكانيلوني؟
   في العادة الإيطاليون لا يقدموا معها أي شيء، ثم انتقلت هذه العادات لمعظم العالم، لكن البعض يقدموا معها الأرز، أو السلطة.
2. كيلو معكرونة الكانيلوني كم شخص يكفي؟
   إذا كان من الحجم المتوسط فهو يكفي من أربع إلى ست أشخاص، أما في حال كان من الحجم الكبير فهو يكفي من ست إلى ثمان أشخاص.
3. كم سعرة حرارية تحوي وجبة الكانيلوني؟
   تحوي كل وجبة كانيلوني على حوالي 946 من السعرات الحرارية وحوالي ال70 غرام من البروتين.
4. من أين اخترعت وصفة الكانيلوني؟
   تم اختراعها من قبل الإيطالين في القرن السادس عشر وذلك في إحدى المناسبات قرر الملك تغير طاقم القصر، فطرح اختباراً لمن يعد أشهى طبق سوف يحصل على مرتبة طباخ الحاكم ونجاح أحد الطباخين في اختراع هذه الوصفة وسميت الكانيلوني باسم وصفة الملك لكثرة مدح الحاكم بها.
5. هل يمكن تخزين وصفة الكانيلوني؟
   نعم يمكن تخزينها ولكن يجب علينا أن ننتظر إلى أن نبرد الحشوة بشكل جيد، ثم نستطيع تفريزها بشكل دائم.

طريقة عمل الكانيلوني تعتبر من أهم الأطباق الإيطالية روعة وإبداعاً واحترافية من حيث النكهات المتنوعة ومن حيث لذة أنواع الجبنة الممزوجة بالأعشاب الطازجة، لابد من تجريب إحدى هذه الوصفات الرائعة والغنية بالمكونات الفاخرة والطازجة والشهية….لاتفوتوا تجريب الكانيلوني…وبالهناء والشفاء أعزائي.

اقرأ أيضاً:

وصفة كيكة الزعفران السرية بمذاق خيالي