طريقة عمل الكاسترد الجاهز في 8 وصفات مميزة

تعد حلوى الكاسترد من أشهر الحلويات الغربية الباردة التي تقدم في مختلف المناسبات، فضلاً عن طريقة تحضيرها السهلة و مكوناتها البسيطة فأنت سيدتي لست بحاجة إلا لبعض المكونات لإعداد هذه الحلوى، لذا إن كنتِ من عشاق هذه الحلوى انضمي إلينا سيدتي لتتعرفي على طريقة عمل الكاسترد الجاهز ^[1]  بعدة طرق مخلفة و بسيطة.

1- طريقة عمل الكاسترد الجاهز السهلة

مقادير الكاسترد الجاهز

• كوب و نصف من الحليب السائل.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
• صفار بيضة واحدة.

طريقة تحضير الكاسترد الجاهز

1. باستخدام ربع كوب من الحليب السائل نذوب نشاء الذرة و يوضع جانباً.
2. في إناء على نار متوسطة يوضع كلاً من  الحليب المتبقي و السكر مع التحريك المستمر لحين ذوبان السكر.
3. ثم الآن نضيف الفانيليا و ننتظر حتى الغليان .
4. ثم نخفف النار ثم نضيف النشاء المذاب مع التحريك و ننتظر مجدداً  حتى الغليان و اكتساب المزيج قواماً ثقيلاً.
5. نرفع المزيج عن النار و نضيف صفار البيض مع التحريك جيداً حتى يتجانس الخليط.
6. ثم يسكب الكاسترد في صحون التقديم ويترك في البراد حتى يبرد تماماً و يقدم .

2- طريقة عمل الكاسترد الجاهز الأصفر

مقادير الكاسترد الجاهز

• كوبان من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• كوبان من الماء.

طريقة تحضير الكاسترد الجاهز

1. في إناء على نار متوسطة يوضع كلاً من الحليب السائل، السكر، الماء و مسحوق الكاسترد مع التحريك المستمر لحين الحصول على خليط ذو قوام ثقيل.
2. ثم يرفع الخليط السابق عن النار و يسكب في صحون التقديم  ويترك حتى يبرد في البراد قبل التقديم.

3- طريقة عمل الكاسترد الجاهز بالشوكولا

مقادير الكاسترد الجاهز بالشوكولا

• صفار ثلاث حبات بيض.
• ربع كوب من السكر.
• كوبان من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائله أو البودرة.
• ثلث كوب من شوكولا نيوتيلا.

طريقة تحضير الكاسترد الجاهز بالشوكولا

1. في وعاء نذيب نشاء الذرة بالحليب و يترك جانباً.
2. باستخدام حمام مائي و على نار متوسطة نضع كلاً من السكر الأبيض و صفار البيض مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج ويذوب السكر بالكامل.
3. نضيف للمزيج السابق الفانيليا و نقلب.
4. الآن نضيف و بشكل تدريجي النشا المذاب بالحليب  و نستمر بالتحريك حتى الوصول لقوام ثقيل و متجانس.
5. أخيراً نضيف شوكولا نوتيلا و نقلب.
6. ثم يرفع عن النار و يسكب الكاسترد في صحون التقديم بعد تبريده بالكامل.

4- طريقة عمل الكاسترد الجاهز بدون بيض

مقادير الكاسترد الجاهز بدون بيض

• ثلاث أكواب من الحليب السائل.
• كوب من نشاء الذرة البودرة.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من  الفانيليا البودرة أو السائلة.

طريقة تحضير الكاسترد الجاهز بدون بيض

1. في طنجرة على نار متوسطة تضع كلاً من المكونات التالية الحليب السائل، نشاء الذرة، السكر (حيث يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق الشخصي ) و الفانيليا مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً.
2. ثم يترك المزيج السابق على النار حتى نحصل على قوام الكاسترد الثقيل مع التحريك لتجنب التصاق الكاسترد بقاع الطنجرة.
3. بعد الوصول للقوام المطلوب يرفع الكاسترد عن النار و يسكب في كؤوس التقديم حيث يقدم بعد أن يبرد تماماً.

5- طريقة عمل الكاسترد الجاهز بحليب جوز الهند

مقادير الكاسترد الجاهز بحليب جوز الهند

• أربع أكواب من حليب جوز الهند.
• ربع كوب من نشاء الذرة.
• ربع كوب من العسل الطبيعي.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• قطع فراولة للتزين.

طريقة تحضير الكاسترد الجاهز بحليب جوز الهند

1. في وعاء عميق  نذيب نشاء الذرة بكوب من حليب جوز الهند مع إضافة الكركم ونحرك حتى يتجانس المزيج.
2. في طنجرة على نار متوسطة نضع كلاً من المزيج السابق، ما تبقى من حليب جوز الهند و العسل  مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
3. ثم يترك على نار هادئة حتى يتكاثف المزيج و يثقل القوام .
4. ثم يرفع عن النار و يضاف إليه ماء الورد و يحرك قليلاً.
5. يسكب الكاسترد في كؤوس التقديم و يترك حتى يبرد تماماً.
6. ثم يزين بقطع الفراولة ويقدم.

6- طريقة عمل الكاسترد الجاهز بالكاكاو

مقادير الكاسترد الجاهز بالكاكاو

•  كوبان من الحليب السائل.
• صفار بيضتين.
• ملعقة كبيرة من مسحوق نشاء الذرة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحن ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المر.

طريقة تحضير الكاسترد الجاهز بالكاكاو

1. في وعاء عميق نقوم بنخل كلاً من الكاكاو المر، السكر و نشاء الذرة للتخلص من التكتولات و يترك جانباً.
2. في وعاء آخر نخفق صفار البيض مع مقدار ملعقتين من الحليب السائل.
3. في إناء على نار متوسطة نسخن الحليب المتبقي، ثم نضيف مزيج البيض مع التحريك المستمر لبضع دقائق.
4. على نار هادئة نضيف المكونات الجافة المنخولة سابقاً مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويثقل القوام .
5. بعد الوصول لقوام الكاسترد المطلوب  يرفع المزيج عن النار  ويصب في كؤوس التقديم و يترك جانباً حتى يبرد قبل التقديم.

7- طريقة عمل الكاسترد الجاهز بالبسكويت.

مقادير الكاسترد الجاهز بالبسكويت

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد الجاهز.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• نصف لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• باكيت من البسكويت السادة غير المحلى.

طريقة تحضير الكاسترد الجاهز بالبسكويت

1. يفرغ محتوى باكيت البسكويت في وعاء عميق و يفتت لقطع صغيرة جداً.
2. ثم نذيب الزبدة في إناء على نار متوسطة.
3. ثم نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت المفتت ونخلطه جيداً حتى يتجانس الخليط و يرص هذا  المزيج في قاع كاسات التقديم بشكل متجانس.
4. في قدر على نار متوسطة نضع كلاً من السكر، الفانيليا و مسحوق الكاسترد لبضع دقائق.
5. ثم نضيف الحليب السائل بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصل الخليط لقوام الكاسترد الثقيل.
6. يرفع الكاسترد عن النار و يصب في كؤوس التقديم و يترك جانباً حتى يبرد تماماً و يقدم .

8- طريقة عمل الكاسترد الجاهز  بالبسكويت و الموز

مقادير الكاسترد الجاهز بالبسكويت و الموز

• مقدار ملعقة كبيرة من كاسترد الموز.
• مقدار كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• مقدار ربع كوب من السكر الأبيض.
• مقدار ربع باكيت من بسكويت الشوكولا.
• مقدار ملعقة كبيرة من الكاكاو المر.
• مقدار ملعقة كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات
• مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
• موزة مقطعة لشرائح رفيعة
• للتزين ربع كوب من جوز الهند.

طريقة تحضير الكاسترد الجاهز بالبسكويت و الموز

1. في طبق تقديم مناسب نرص بسكويت الشوكولا المفتت لقطع صغيرة ثم يترك جانباً.
2. في إناء مناسب و على نار متوسطة نذيب الزبدة أو السمنة ، ثم نضيف الطحين مع التحريك المستمر حتى يتحمص  الطحين ويصبح ذهبي اللون.
3. نضيف نصف كمية الحليب للمزيج السابق بشكل تدريجي مع التحريك المستمر لبضع دقائق، ثم نضيف نصف كمية السكر و ملعقة الكاكاو ونحرك  حتى يثقل الخليط.
4. ثم يرفع عن النار و يسكب هذا المزيج فوق البسكويت المفتت و يترك حتى يبرد تماماً.
5. في هذه الأثناء نضع ما تبقى من السكر و الحليب إلى جانب ملعقة الكاسترد في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج و يثقل القوام.
6. يرفع عن النار و يصب في طبق التقديم فوق طبقة الكاكاو و يترك جانباً حتى يبرد تماماً.
7. يزين بشرائح الموز و جوز الهند و يقدم.

أبرز الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الكاسترد الجاهز

1- ما الفرق بين الكاسترد و النشاء؟

الكاسترد: عبارة عن مسحوق أصفر اللون، مؤلف من مواد مكثفة تكسبه نكهة حلوة ومميزة كما يتواجد بالمحلات التجارية بنكهات مختلفة.

أما النشاء: فهو مسحوق أبيض اللون عديم الطعم والرائحة.

2- هل الكاسترد يزيد الوزن ؟

إن الافراط في تناول الكاسترد يعمل على زيادة الوزن، لذلك احرص على تناول كمية معتدلة  لتجنب ذلك.

3- هل يحتوي الكاسترد على سكر؟

أجل يحتوي الكاسترد الجاهز على سكر.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل العريكه بالتمر الأصلية