طريقة عمل الكاساديا و فق 5 وصفات

تعد الكاساديا من أشهى الأطباق الرئيسية التي يتميز بها المطبخ المكسيكي، حيث تتكون بشكل رئيسي من خبز التورتيلا و الجبن كما يمكن إضافة بعض الخضروات و اللحوم كالنقانق والدجاج، لذا إن كنت تبحثين سيدتي عن طبق سهل وسريع التحضير و مناسب لجوع آخر الليل انضمي إلينا لتتعرفي على طريقة عمل الكاساديا من خلال خمس وصفات متنوعة .

طريقة عمل الكاساديا بالدجاج

مقادير الكاساديا بالدجاج

• كيلو من مكعبات صدر الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بوردة مرق الدجاج.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• فص من الثوم المهروس.
• حبة من الفلفل الأحمر المقطع ناعماً.
• حبة من الفلفل الأصفر المقطع ناعماً.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• أربعة ملاعق من الكاتشب الحلو أو الحار.
• أربعة ملاعق كبيرة من المايونيز.
• خبز التورتيلا.
• كوب من جبنة الموزريلا المبشورة.
• حبة من الخس المقطع.

طريقة تحضير الكاساديا بالدجاج

1. في وعاء عميق نتبل الدجاج بالتوابل الملح، القرفة, الفلفل الأسود، الزنجبيل ،الثوم و البصل البودرة، البابريكا، بودرة مرق الدجاج و أخيراً زيت النباتي ثم نقلب جيداً ، حيث يغلف الوعاء بكيس نايلون و يترك الدجاج منقوع بالتوابل لمدة لا تقل عن ساعة.
2. في مقلاة على نار متوسطة نسخن الزيت و نضيف الثوم المهروس و نقلب لبضع دقائق، ثم نضيف الدجاج المتبل  ونحرك  حتى تتبخر ماء الدجاج.
3. الآن نضيف الفلفل الأحمر و الفلفل الأخضر و نستمر بالتقليب حتى تتبخر ماء الخضار.
4. ثم نضيف الصويا صوص و نقلب، بعد ذلك نضيف ملعقة الكاتشب و نقلب.
5. لتحضير الصوص نضع كلاً من من المايونيز و ما تبقى من الكاتشب في وعاء و نخلط جيداً.
6. ثم ندهن رغيف التورتيلا بملعقة من الصوص، ثم نضع كمية مناسبة من الجبن و مقدار مناسب من الدجاج إلى جانب الخس المقطع أخيراً نضيف كمية إضافية من الجبن.
7. ثم نغلق رغيف التورتيلا بشكل نصف دائرة.
8. نحمص رغيف التورتيلا باستخدام مقلاة صاج أو مقلاة عادية حتى تذوب الجبنة و تقدم.

و بذلك نكون انتهينا من طريقة عمل الكاساديا بالدجاج .

طريقة عمل الكاساديا بالدجاج المكسيكي

 

مقادير الكاساديا بالدجاج المكسيكي

• كيلو من مكعبات صدر الدجاج.
• حبة من البصل المفروم ناعماً.
• حبة من الفلفل الأحمر المقطع ناعماً.
• حبة من الفلفل الأصفر المقطع ناعماً.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع ناعماً.
• نصف كوب من الذرة.
• فصين من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو .
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• جبن شيدر .
• مايونيز.
• خبز التورتيلا.

طريقة تحضير الكاساديا بالدجاج المكسيكي

1. في وعاء عميق مناسب نتبل الدجاج بالملح، الكمون، الفلفل الأسود، الأوريغانو، الزنجبيل، الكزبرة اليابسة، البابريكا، الثوم البودرة ، البصل البودرة و الثوم المهروس إلى جانب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم نخلط المكونات جيداً و يترك جانباً.
2. في مقلاة على نار متوسطة نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت  ثم نضيف البصل المفروم و نقلب لبضع دقائق.
3. ثم نضيف كلاً من الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر و الفلفل الأخضر و نقلب حتى تذبل الخضار.
4. ثم ترفع الخضار عن النار و تترك جانباً.
5. في مقلاة  نضع الزيت المتبقي و الدجاج المتبل على نار عالية مع التقليب حتى تستوي قطع الدجاج و تتبخر السوائل.
6. ثم الآن نضيف الخضار  و الذرة  على الدجاج لبضع دقائق ثم ترفع المقلاة عن النار و بذلك نكون انتهينا من تحضير الحشوة.
7. ندهن رغيف التورتيلا بملعقة من المايونيز ثم نضيف كمية مناسبة من حشوة الدجاج ثم نضيف شرائح جبن الشيدر.
8. نغلق رغيف التورتيلا بشكل نصف دائرة.
9. ثم في مقلاة على نار خفيفة نحمص رغيف خبز التورتيلا على الوجهين حتى يذوب الجبن و تقدم ساخنة .

طريقة عمل الكاساديا بالخضار

مقادير الكاساديا بالخضار

• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• حبة من البصل متوسط الحجم المقطع ناعماً.
• فصين من الثوم المهروس.
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات.
• حبة من الكوسا صغير ة الحجم مقطعة لمكعبات.
• حبتان من الفطر المقطع لشرائح.
• حبة من الفلفل الاخضر المقطع لمكعبات.
• ملعقة كبيرة من الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع كوب من الماء.
• ربع كوب من الجبنة المبشورة.

طريقة تحضير الكاساديا بالخضار

1. في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت النباتي و البصل و الثوم و نقلب لبضع دقائق.
2. ثم نضيف الطماطم، الكوسا ،الفطر ، الفلفل الاخضر و الذرة و نقلب حتى تذبل الخضار.
3. الآن نضيف التوابل الملح، الفلفل الأسود، الكمون ، الكزبرة، البابريكا، البصل البودرة، الثوم البودرة و الأوريغانو ثم نقلب
4. ثم نضيف معجون الطماطم و الماء و نقلب حيث يترك المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار، وبذلك نكون انتهينا من تحضير حشوة الكاساديا.
5. في مقلاة على نار هادئة مدهونة بالزيت نضع رغيف من خبر التورتيلا يعلوه طبقة من الحشوة ثم طبقة من الجبن و أخيراً رغيف آخر من خبز التورتيلا حيث نحمص   الكاساديا  على الوجهين و تقدم ساخنة.

طريقة عمل الكاساديا باللحم

مقادير الكاساديا باللحم

• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• حبة من البصل متوسط الحجم المقطع لمكعبات.
• كوب من الفلفل الأحمر المقطع لمكعبات.
• فصين من الثوم المهروس.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• خبز التورتيلا.
• كوب من جبن الشيدر.

طريقة تحضير الكاساديا باللحم

1. في مقلاة على نار متوسطة نحمي الزيت ثم نضيف البصل و الثوم و نقلب لبضع دقائق.
2. ثم نضيف اللحم المفروم و نقلب جيدا ثم نضيف التوابل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون و الأوريغانو و نقلب جيداً.
3. الآن نضيف الفلفل الأحمر و معجون البندورة حيث يترك المزيج على نار لمدة 5 دقائق.
4. في مقلاة و على نار هادئة نضع رغيف من خبر التورتيلا تعلوه طبقة من الحشوة و شرائح جبن الشيدر، ثم نضيف طبقة من خبز التورتيلا و نقلب على الوجهين  حتى يتحمر الخبز و يكتسب لوناً ذهبياً و تقدم.

طريقة عمل الكاساديا بالبروكلي

مقادير الكاساديا بالبروكلي

• كوب من البروكلي.
• كوب من جبن الموزريلا المبشور.
• ربع كوب من الذرة.
• ملعقتين صغيرتين من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• خبز التورتيلا.
• نصف لتر من الماء.

طريقة تحضير الكاساديا بالبروكلي

1. في قدر مناسب و على نار متوسطة نسخن الماء ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و زهرات البروكلي حيث تترك على النار حتى تنضج زهرات البروكلي.
2. ترفع زهرات البروكلي عن النار و تصفى من الماء و تترك حتى تبرد ثم تقطع لقطع صغيرة الحجم.
3. في وعاء مناسب نخلط كلاً من البروكلي المقطع، الجبن،زيت الزيتون، الذرة، الفلفل الأسود، الثوم البودرة و الملح ثم نخلط المكونات جيداً.
4. ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة السابقة على رغيف خبر التورتيلا و نفردها بشكل جيد، ثم نضع طبقة أخرى من خبز  التورتيلا  فوق الحشوة.
5. ثم باستخدام صاج و على نار هادئة نحمص قطع  الكاساديا حتى تذوب الجبنة .
6. يقسم الرغيف إلى أربعة أرباع و يقدم .

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقال اليوم، حيث قمنا بتسليط الضوء على طريقة عمل الكاساديا بعدة طرق  ^[1] متنوعة و بسيطة نتمنى أن تكون نالت اعجابكم.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل مرق خضار وفق أربعة وصفات متنوعة