طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات 100%

يعد الكابتشينو واحد من أشهر المشروبات التي تقدم في جميع الدول، فهي أشتهرت في البداية بالكافيهات الإيطالية ثم انتشرت إلى باقي الدول، وفي موضوعنا هذا سوف نتحدث عن طريقة عمل الكابتشينو ^[1] مثل الكافيهات بوصفات سهلة ومجربة.

1- طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو

• 2 كوب من الحليب السائل.
• ¾ كوب من القهوة سريعة الذوبان.
• ¾ كوب من السكر الأبيض.
• ¾ كوب من الماء.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير الكابتشينو

1. نخلط الماء مع النسكافبه والملح والسكر في وعاء صغير.
2. نستمر بالخلط يدوياً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
3. نعيد خلط المكونات بواسطة الخفاقة اليدوية مدة 10 دقائق دون توقف وبسرعة جيدة حتى يكثف القوام ويثقل.
4. ندخل المزيج في الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تبرد.
5. في وعاء نضع الحليب على النار لحين الغليان.
6. ثم نسكب الحليب في أكواب التقديم حيث تمتلئ نصف الأكواب، بعدها نضيف ملعقة كبيرة من مزيج النكسافيه.
7. نحرك الحليب مع مزيج النسكافيه لحين الحصول على رغوة على الوجه.
8. وهكذا اصبحت الكابتشينو جاهزة للتقديم مباشرة.

2- طريقة عمل الكابتشينو بالكراميل مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو بالكراميل

• 1 كوب من الماء المغلي.
• 1 كوب من الكاسترد (الكريمي).
• 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه (سريعة التحضير).
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق كريم الكراميل.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من حبوب القهوة(للتزيين).

طريقة تحضير الكابتشينو بالكراميل

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط النسكافيه مع السكر ومسحوق كريم الكراميل والكاسترد الكريمي.
2. نستمر بالخلط لحين الحصول على مزيج متجانس مع بعضه البعض.
3. نزيد الماء المغلي بالتدريج مع متابعة تقليب المكونات لحين الانتهاء من الكمية.
4. نسكب المزيج في أكواب التقديم ونزين الوجه بحبيبات القهوة ليقدم مباشرة وهي ساخنة.

3- طريقة عمل الكابتشينو المثلج مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو المثلج

• 1 كوب من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة من القهوة (سريعة الذوبان).
• 3 ملعقة كبيرة من السكر (إضافة سكر أكثر أو أقل حسب رغبة).

طريقة تحضير الكابتشينو المثلج

1. في وعاء صغير نخلط السكر مع القهوة حتى تنمزج المكونات.
2. ثم نسكب مزيج القهوة في وعاء الخلاط الكهرلائي ونشغله بالسرعة العالية حتى يكثف القوام.
3. ثم نضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد مدة 15 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت نزيد الحليب البارد بالتدريج مع متابعة التحريك.
5. نسكب الكابتشينو المثلج في أكواب التقديم ليقدم بارداً، صحة وهنا!

4- طريقة عمل الكابتشينو بالحليب البودرة مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو بالحليب البودرة

• 1 كوب من الكاسترد (الكريمي).
• 1 كوب من الماء المغلي.
• ½ كوب من السكر الأبيض.
• ½ كوب من بودرة الكاكاو (الخام).
• 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من النسكافيه (سريعة الذوبان).

طريقة تحضير الكابتشينو بالحليب البودرة

1. نسخن الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف له الحليب البودرة ونحركه حتى يذوب.
2. نترك الحليب على النار لحين الغليان بعدها نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط النسكافيه مع السكر والكاسترد الكريمي ونستمر بالخلط بسرعة عالية لحين تتكون رغوة ثقيلة.
4. نضع مزيج النسكافيه في الحليب الساحن بالتدريج مع متابعة التحريك.
5. في نهاية نضيف الكاكاو الخام ونعيد تحريك المكونات حتى تنمزج معاً.
6. نسكب المزيج في أكواب التقديم، ونزين الوجه بالشوكولاتة المبشورة لتصبح جاهزة للتقديم.

5- طريقة عمل موكا الكابتشينو مثل الكافيهات

مقادير عمل موكا الكابتشينو

• 1 كوب من الحليب السائل.
• 1 كوب من الماء المغلي.
• ½ كوب من القهوة سريعة الذوبان.
•  2 ملعقة كبيرة من الكاكاو (الخام الغير محلى).
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير موكا الكابتشينو

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلاً من السكر الأبيض والقهوة والماء المغلي.
2. نشغل الخلاط على سرعة عالية لحين الحصول على مزيج كثيف وثقيل.
3. في هذا الوقت نسخن الحليب في ركوة على نار متوسطة الحرارة.
4. ثم نوزع الحليب الساخن على أكواب التقديم، ثم نضع ملعقتان كبيرتان من مزيج القهوة.
5.  ونستمرار بالتحريك لحين الحصول على رغوة على وجه الكوب.
6. نرش الكاكاو على وجه الأكواب ليصبح جاهز للتقديم ساخناً، ألف صحة!

6- طريقة عمل الكابتشينو الإيطالية مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو الإيطالية

• 2 كوب من الماء المغلي.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من النسكافيه (سريعة الذوبان).
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة (المطحونة).
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكابتشينو الإيطالية

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط النسكافيه مع السكر ونصف كوب من الماء.
2. نستمر بالخلط لحين الحصول على قوام سميك وشبه كريمي.
3. نضع ما تبقى من كمية الماء في قدر على النار لحين الغليان.
4. نزيد الفانيليا والقرفة على مزيج النسكافيه ونقلبها مع باقي المكونات.
5. ثم نسكب الماء الساخن بالتدربج مع متابعة التحريك حتى تنمزج المكونات.
6. وهكذا اصبحت الكابتشينو جاهزة للتقديم في الأكواب مباشرة.

7- طريقة عمل الكابتشينو بالشوكولاتة مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو بالشوكولاتة

• 1 كوب من الكريمة.
• 300 غرام من الشوكولاتة (المذابة في الحليب).
• 3 حبات من صفار البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة (سريعة التحضير).

للرغوة

• 1 كوب من القشطة.
• ¼ كوب من السكر البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكابتشينو بالشوكولاتة

1. في قدر على النار نضع الكريمة مع القهوة ونحركهم ثم نتركه لحين الغليان.
2. ثم نضيف له السكر وصفار البيض بالتدريج مع متابعة التحريك حتى تنمزج المكونات جيداً.
3. نترك المزيج على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يثقل القوام.
4. بعدها نضيف الشوكولاتة المذابة في الحليب ونحرك الخليط جيداً.
5. نسكب الخليط في أكواب التقديم.
6. لتحضير الرغوة، نخلط القشدة مع السكر والفانيليا والقهوة بواسطة المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي.
7. ونستمر بالتحريك حتى يصبح القوام مثل الرغوة.
8. ثم نسكب الرغوة فوق الكابتشينو الساخن وتشكيل الرغوة حسب الرغبة.
9. يمكن تزيين الوجه بقطع البندق ليصبح جاهز للتقديم ساخناً.

8- طريقة عمل الكابتشينو بالرغوة في المكرويف مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو بالرغوة في المكرويف

• 1 كوب من الحليب السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
• 1 ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكابتشينو بالرغوة في المكرويف

1. نسخن الحليب في المكرويف بدرجة حرارة 60 حتى يسخن.
2. ثم نغلق الوعاء جيداً ونرج الوعاء بسرعة وبقوة حتى نحصل على رغوة ثقيلة.
3. نعيد وضع وعاء الحليب في المكرويف لحين غليان الحليب.
4. بعد ذلك نخرجه من المكرويف ونعيد رج الوعاء بعد تغطيته جيداً.
5. نوزع الحليب مع الرغوة في أكواب التقديم.
6. نذوب النكسافيه مع القليل من الماء الساخن، ثم نوزعه فوق الحليب الساخن ليصبح جاهز للتقديم.

9- طريقة عمل الكابتشينو بالرغوة مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو بالرغوة

• 1 كوب من الماء البارد.
• 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة من مبيض القهوة.

طريقة تحضير الكابتشينو بالرغوة

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط النسكافيه مع السكر ومبيض القهوة والماء جيداً.
2. نستمر بالخلط بضع دقائق لحين الحصول على قوام كثيف وثقيل.
3. نحتفظ بالرغوة في الثلاجة لحين التقديم، نضيف الرغوة إلى الحليب في كوب التقديم.

10- طريقة عمل الكابتشينو بالنستله مثل الكافيهات

مقادير عمل الكابتشينو بدون حليب

• 3 أكواب من الماء المغلي.
• ¼ كوب من الكريمة السائلة.
• ¼ كوب من الشوكولاتة (المبشورة).
• 3 أوراق من النعناع.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
• ½ ملعقة صغيرة من القهوة الجاهزة.
• ¼ ملعقة صغيرة من النشاء.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكابتشينو بدون حليب

1. في قدر نضع الماء لحين الغليان مع أوراق النعناع على نار هادئة.
2. نخفق الكريمة السائلة مع النشاء والفانيليا والكاكاو لحين الحصول على مزيج ناعم.
3. ثم نضيف القهوة الجاهزة والسكر على الماء المغلي وتحريكه حتى يذوب.
4. ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
5. نسكب مقدار ملعقة أو ملعقتان من مزيج الكريمة في أكواب التقديم.
6. ثم نسكب مزيج القهوة في الأكواب، ويفضل سكب المزيج من جانب الكوب حتى لا تنمزج المكونات وتبقى الرغوة على الوجه.
7. نزين الوجه بالشوكولاتة المبشورة لتصبح جاهزة للتقديم مباشرة.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات

1- هل الكابتشينو صحي ^[2] ؟

هو من المشروبات الغنية بالكافيين التي تعطي طاقة للجسم وتزيد من التركيز وغنية بمضادات الأكسدة التي تعزز خلايا الجسم لتعمل بشكل صحيح ويحتوي على الحديد والصوديوم، كما يحتوي الكابتشينو على أضرار منها تسرع عدد ضربات القلب وتزيد الأرق والقلق وكثرة التبول والجفاف وشربها بكثر تزيد من الإدمان على الكافيين.

2- مانوع القهوة المستخدمة في الكابتشينو؟

يصنع الكابتشينو عادة من الإسبريسو مع الحليب المبخر ولكن يمكن صنع الكابتشينو من النسكافيه سريعة الذوبان أو قهوة سريعة الئوبان وذلك بخفقها مع الماء والسكر.

اقرأ أيضاً:

كيكة النسكافيه المشربة بالنسكافيه بألذ الوصفات