طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بشكل مثالي

الفاصولياء الخضراء تحتوي على الكثير من القيم الغذائية المفيدة، فهي غنية بالبروتينات والحديد، وبالكثير من المكونات التي يتطلبها جسم الإنسان، للحفاظ على صحته كالفيتامينات، مثل فيتامين B1 وفيتامين B6 وغيرها، بالإضافة إلى أنها وجبة مشبعة ولذيذة، إن كنتم من محبين الفاصولياء الخضراء، ومتشوقين لمعرفة طريقة الطهي خطوة بخطوة، إليكم طريقة عمل الفاصولياء الخضراء.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء

المكونات

• 1 كيلو فاصولياء خضراء.
• 1/2 كيلو لحمة ناعمة أو خشنة، حسب الرغبة.
• 10 فصوص من الثوم متوسطة الحجم.
• معجون البندورة، بما يقارب 5 كوب.
• 1 ليتر من الماء الساخن.
• 1 ملعقة كبيرة ملح، ومثيلتها من البهار الأسود (الفلفل).
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الدهنة إن أمكن.
• كزبرة ناعمة، مقدار ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

1. نزيل الشوائب، وأطراف الفاصولياء من الطرفين.
2. نغسل الفاصولياء جيداً بالماء، مع مراعاة تنظيفها بشكل تام.
3. نقطع الفاصولياء بحجم متوسط، أو صغير حسب الرغبة.
4. نضع وعاء الطبخ على النار، بحيث نضعه على نار هادثة.
5. نضيف فيه 3 ملاعق من السمنة، أو القليل من الدهنة، حسب الرغبة.
6. نضيف الثوم المهروس جيداً بشكل ناعم مع الكزبرة، ونحركهم قليلاً، حتى تشتم تلك الرائحة الأخاذة.
7. في طريقة عمل الفاصولياء الخضراء باللحمة ^[1] ، يتم وضع اللحمة في هذه الخطوة، مع تحريكها حتى درجة النضج.
8. نضع الفاصولياء في الوعاء فوق المزيج السابق، ويتم تقليب المزيج بشكل كامل على نار متوسطة.
9. يجب أن يتغير لون الفاصولياء، إلى أن تميل إلى درجة أغمق مما كانت عليه، حيث تصبح طرية، فتكون قد وصلت لمرحلة النضج.
10. نحضر وعاء آخر، نسكب فيه ملعقة صغيرة من السمنة أو الدهنة، مع معجون البندورة، ثم يتم وضع هذا الخليط على النار لمدة 3 دقائق، ذلك يعطي لون أحمر جميل للوجبة.
11. نضع مقدار ليتر ماء ساخن فوق معجون البندورة، ونحركهم بشكل كامل حتى تتجانس.
12. نسكب خليط معجون البندورة فوق وعاء الفاصولياء، ثم نضعها على نار هادئة لمدة زمنية من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.
13. والآن وصلنا إلى نهاية طريقة عمل الفاصولياء الخضراء، بعد مرور 20 دقيقة تكون قد وصلت إلى مرحلة الاستواء، حيث يتم سكبها في وعاء عميق، ونحضر إلى جانبها طبق من الرز مع الشعيرية، فذلك يكون من المكملات لها.

ومضة ثقافية حول الفاصولياء الخضراء

يتم زرع الفاصولية الخضراء للاستفادة من طبخها، سواء كانت خضراء أو حبوب بيضاء، فتزرع في جميع أرجاء العالم وأغلب الدول العربية، وتحتاج إلى كمية كبيرة من ضوء الشمس، فإذا لم تأخذ كفايتها من الشمس، تسقط أزهارها، لذلك يجب زرعها في الأماكن الدافئة لتجنب تساقطها، ومن حيث ترتيبها في الدول العربية، تعتبر المغرب في المرتبة الأولى، وثم مصر، ومن ثم العراق.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالزيت

المكونات

• 1 كيلو فاصولياء خضراء.
• 10 فصوص من الثوم متوسطة الحجم.
• 1 ليتر من الماء الساخن.
• 1 ملعقة كبيرة ملح، ومثيلتها من البهار الأسود (الفلفل).
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الدهنة إن أمكن.
• كزبرة ناعمة، مقدار ملعقة صغيرة.
• 3 حبات من البندورة.
• مقدار فنجان صغير من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون البندورة.

طريقة التحضير

1. نغسل الفاصولياء جيداً بالماء، كما ذكرنا في الطريقة السابقة.
2. نقوم بفرمها إلى قطع صغيرة، أو متوسطة الحجم.
3. نقوم بتقشير حبات من الثوم، بما يقارب 10 فصوص.
4. نهرس الثوم جيداً، مع إضافة الملح والكزبرة.
5. في طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالزيت، قد وصلنا لمرحلة وضع الزيت، وهو المكون الأساسي لهذه الطريقة، نضع مقدار ما يقارب فنجان متوسط من الزيت النباتي في إناء على النار.
6. نسكب فوق الزيت الثوم مع الكزبرة، حيثن يتم التقليب قليلاً.
7. نضيف الفاصولياء الخضراء المقطعة إلى الإناء.
8. يتم تقلبيهم لمدة زمنية لا تقل عن 5 دقائق.
9. يتم تغطية إناء الفاصولياء، وتركها على نار هادئة جداً.
10. بعد مرور 5 دقائق نفرم 3 حبات من البندورة، بحجم متوسط، ويتم إضافتها فوق الفاصولياء.
11. نضع ملعقة كبيرة من معجون البندورة، لإضفاء عليها لوناً جميلاً جذاباً.
12. نخلط المكونات جميعها على نار لطيفة، حيث نتركها لمدة ربع ساعة، كي تصل إلى القوام المطلوب.
13. بعد الانتهاء من طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالزيت، نتركها حتى تبرد، ثم نسكبها في وعاء مسطّح، ويمكن تزيينها بالمقبلات الممرغوبة، وصحتين وعافية أعزائي.

كيفية تفريز الفاصولياء الخضراء بطريقة مجرّبة 100%

إليكم خطوات تفريز الفاصولياء الخضراء، فمن الضروري أن تتواجد في المنزل، كي تكون جاهزة في أي وقت كان، لتطبيق طريقة عمل الفاصولياء الخضراء.

• نغسل الفاصولياء بالماء بعناية حتى تخلو من الشوائب.
• يتم ترك الفاصولياء بالماء قليلاً، بالإضافة إلى وضع القليل من الملح والخل.
• نقوم بتصفيتها بشكل جيد، لنحصل على تفريز رائع.
• نقطع الفاصولياء إلى قطع متساوية، وذلك بعد تجفيفها تماماً من الماء.
• نضع وعاء على النار، ثم نضيف له مقدار 3 ملاعق من الزيت النباتي بنوعية جيدة.
• ثم نضع كمية الفاصولياء المطلوب تفريزها فوق الزيت، ونقوم بالتقليب المستمر، حتى تتشرب الزيت.
• نتركها على نار هادئة جداً، مع استمرارية التحريك بين الحين والآخر لمدة  ربع ساعة.
• بعد التأكد من الاستواء الكامل للفاصولياء، نتركها حتى تبرد تماماً.
• يتم تعبئة كل نصف كيلو من الفاصولياء المبرّدة في أكياس نايلون، أو أكياس خاصة بالتفريز.
• نتأكد من إخراج الهواء من أكياس الفاصولياء، كي لا تفسد مع الوقت.
• يتم وضعها بالفريزة، ويمكن أن نستخدمها على مدى سنة كاملة.

في طريقة عمل الفاصولياء الخضراء، ليس له أي تأثير إن كانت الفاصولياء مفرزة أو طازجة جاهزة.

فوائد الفاصولياء الخضراء

يحتوي كل 100 جرام من الفاصولياء على 35 من السعرات الحرارية، وبالتالي هي مادة قليلة الدسم والدهون، وأيضاً تعطي الجسم القوة المطلوبة، لغناها الكثير بالفيتامينات والحديد ^[2] ، بالإضافة إلى أنها تساعد على فقدان الوزن بشكل طبيعي، فإن كنت في حيرة من أمرك في وزنك، فعليك بمتابعتنا في طريقة عمل الفاصولياء الخضراء المذكورة آنفاً، ولا ننسى بأنها وجبة رئيسية في المائدة، فتشعر بالشبع لساعات طويلة.

أنواع الفاصولياء

• فاصولياء بيضاء، وهي حبات ذوات اللون الأبيض، وهي الأكثر شهرة على الإطلاق في أمريكا وأوروبا.
• فاصولياء خضراء، تطرقنا لشرحها منذ قليل.
• فاصولياء حمراء، هي حبة ذات لون أحمر، وتتميز بطولها ورفعها.
• فاصولياء سوداء، هي حبة ذات لون أسود، بيضوية الشكل، منتشرة في أمريكا.

إن كنت من عشاق الفاصولياء بكل أنواعها، تابعنا في مقالات قادمة، فسنقدم كل نوع من أنواعها بالتفصيل وبطريقة ممتعة، كما قدمنا طريقة عم الفاصولياء الخضراء.

ولهنا أصدقائي نكون استعرضنا أهم طريقة عمل الفاصولياء الخضراء الشهية بطريقتين، وذهبنا في خيالنا إلى رحلة طويلة، إلى عالم آخر، مفعم بالروائح الذكية، كرائحة الثوم مع الكزبرة ذو المذاق الرائع، مع التنويه إلى الفوائد العديدة التي تمنحها للجسم، والطاقة التي تعطيها لنا، كونها مصدر هام للبروتينات والألياف، وومضات غنية بالمعلومات، تجعلكم على دراية تامة بما تقومون بفعله، وتثرون ثقافتكم، لذلك نكون سعداء جداً، بمشاركتكم تجربتكم معنا من خلال  التعليقات، مع تقديم نتائج تجربتكم، ودمتم بخير، ابقوا على تواصل معنا لمعرفة كل وصفة شهية لذيذة نقدمها كي تنال إعجابكم.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الحمص المنزلي