طريقة عمل الطحينة في المنزل ب 5 وصفات سهلة

الطحينة من الأطباق التي تقدم بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، والتي يجب تواجدها في كل منزل، ولتوفير ميزانيتكم سأقدم لكم في هذا المقال أبسط الطرق لطريقة عمل الطحينة في المنزل.

1- طريقة عمل الطحينة في المنزل

مقادير الطحينة في المنزل

• كوب ونصف من الزيت الزيتون.
• كيلو وربع من السمسم الأبيض النيئ.
• خمس أكواب وربع من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الطحينة في المنزل

• نقوم بإزالة الشوائب من السمسم النيئ.
• ثم نحضر مقلاة وعلى النار المتوسطة، ونضع فيها السمسم، ونستمر في التقليب حتى يصبح لون السمسم ذهبي.
• نرفع المقلاة على النار، وندعها جانباً حتى يبرد السمسم.
• ثم نحضر ماكينة الكبة ونضع فيها السمسم ونقوم بطحنه ناعماً حتى يصبح مثل البودرة.
• ثم نضيف إليه الطحين ونمزجهم معاً.
• نقوم بتشغيل ماكينة الكبة مرة أخرى، ونضع فيها الملح وخليط الطحين والسمسم، ونضيف زيت الزيتون بشكل تدريجي مع الاستمرار في الطحن حتى نحصل على قوام طحينة مناسب.
• نسكب الطحينة في البرطمان الزجاجي، ونغلقه بإحكام ونقوم بإدخاله إلى الثلاجة حتى يحين وقت الاستخدام.
• وبألف هنا وعافية ^[1]!

2- طريقة عمل الطحينة في المنزل مع الماء

مقادير الطحينة في المنزل مع الماء

• ربع كوب من الماء الساخن والمخلوط بالماء البارد.
• أربع ملاعق صغيرة الحجم من السمسم.
• أربع قطرات من زيت السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الطحينة في المنزل مع الماء

• نقوم بوضع السمسم في الخلاط الكهربائي، ونقوم بتشغيله على الدرجة المتوسطة، مع طحنه بشكلٍ جيّد.
• نقوم بإضافة الملح والزيت مع الخلط المستمر لمدة ثلاث ثواني.
• ثم نقوم بصب الماء تدريجياً مع الخلط المستمر، حتى نحصل على مزيج متماسك وليّن.
• نسكب الطحينة في وعاء زجاجي، ونحتفظ فيه حتى يحين وقت الاستخدام.
• وبألف عافية وهنا!

3- طريقة عمل الطحينة في المنزل مع عصير الليمون

مقادير الطحينة في المنزل مع عصير الليمون

• نصف كوب من الطحينة الخام.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

للزينة

• أوراق نعناع طازجة.

طريقة تحضير الطحينة في المنزل مع عصير الليمون

• في البداية، نقوم بمزج الطحينة مع الماء جيّداً، حتى يتم امتزاجهم معاً مع الحصول على قوام مناسب.
• بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون، والخل، والملح ونقوم بخلط المزيج بواسطة شوكة.
• ثم نسكب الطحينة في طبق التقديم ونزيّنها بورق النعناع الطازج.
• وبألف صحة وهنا!

4- طريقة عمل الطحينة البيضاء في المنزل

مقادير الطحينة في المنزل البيضاء

• نصف كوب من الطحينة.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من الزبادي الرائب.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الطحينة في المنزل البيضاء

• نحضر وعاء، ونضع فيه الطحينة والزبادي، والماء تدريجياً مع التحريك المستمر.
• ثم نضيف كل من الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون مع الاستمرار في التحريك.
• بعد ذلك نقوم بسكب الطحينة في طبق التقديم.
• وبألف شفا وهنا ^[2]!

5- طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل

المقادير

• كوب من السمسم.
• ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الدقيق ( للقوام الثقيل ).

طريقة التحضير

• نحضر مقلاة على النار المتوسطة، نضع السمسم ونقوم بتحميصه قليلاً مع الحرص ألا يتغير لونه حتى نحصل على طحينة ذات لون فاتح.
• ثم نضع السمسم في محضرة الطعام، ونقوم بطحنه جيّداً حتى يصبح ملمسه رملي وناعم ومرطب بزيته.
• ثم نضيف إليه الزيت النباتي ونقوم بالخلط الخفيف بواسطة الملعقة.
• بعد ذلك نضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ونقوم بخلطه جيّداً لمدة عشر دقائق حتى نلاحظ أن يصبح قوامه ثقيلاً ويتغير لونه إلى اللون الفاتح.
• ومن ثم نسكب الطحينة في البرطمان الزجاجي، ونحتفظ فيها حتى يحين وقت الاستخدام.
• و بألف عافية وشفا!

قدمت لكم في هذا المقال أبسط طرق تحضير الطحينة في المنزل، وبوفرة اقتصادية، فطبق الطحينة يحتوي على الكثير من الفوائد نظراً لوجود السمسم عنصر أساسي في هذا الطبق.

اقرأ أيضًا :

طريقة عمل معكرونة بالجبنة | إليكِ أشهر 8 طرق