طريقة عمل الطحينة بالزبادي بأسهل 5 طرق

الطحينة بالزبادي من الصلصات الشهيرة بمختلف بلدان العالم، والتي يتم تقديم تقديمها بجانب أطباق المشاوي والكباب والعديد من الأطباق الأخرى، لذلك سأقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الطحينة بالزبادي.

طريقة عمل الطحينة بالزبادي

طبق الطحينة بالزبادي من الأطباق المعروفة في المطبخ العربي ^[1]. لتعلم كيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ من خلال اتباع هذه الخطوات السهلة :

مقادير الطحينة بالزبادي

• ربع كوب من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فصًان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ماء بحسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير الطحينة بالزبادي

1. نحضر وعاء، ونضع فيه الطحينة والزبادي، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والثوم، والكمون، والملح، ونخلطهم جيّداً حتى تتداخل المقادير مع بعضها.
2. ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك، حتى لا يحدث لدينا مزيج متكتّل.
3. أصبحت جاهزة للتقديم، وبألف عافية وهنا!

طريقة عمل الطحينة بالزبادي والشطة

الشطة تعطي مذاق لذيذ للطبق المتواجدة فيه وخاصّةً في طبق الطحينة بالزبادي ^[2]. لنتعرف على كيفية إعداد هذا الطبق الشهي من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة :

مقادير الطحينة بالزبادي والشطة

• ربع كيلو من الطحينة.
• كوبان من الزبادي.
• عصير حبّة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء للعجن.

طريقة تحضير الطحينة بالزبادي والشطة

1. نحضر وعاء، ونضع فيه الزبادي، والطحينة، والثوم، ونحرّكهم جيّداً، مع إضافة الماء تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على قوام متجانس.
2. ومن ثم نضيف الفلفل الأسود، والشطة، والكمون، وعصير الليمون، والملح، نقلّبهم بشكلٍ جيّد.
3. أصبح جاهز للتقديم، وألف صحة وهنا!

طريقة عمل الطحينة بالزبادي والخيار

الخيار يمتلك مذاق شهي ويمنع العطش. لنتعرف على كيفية إعداد هذا الطبق بخطوات سهلة :

مقادير الطحينة بالزبادي والخيار

• نصف كوب من الطحينة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• عصير حبّة من الليمون.
• نصف كوب من الخيار المقطّع.
• تملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الطحينة بالزبادي والخيار

1. نحضر الخلاط، ونضع فيه الطحينة، والزبادي، وعصير الليمون، والخيار، والخل، والكمون، والملح، والثوم، والماء الدافئ.
2. ونخلطهم جيّداً حتى تختلط المقادير مع بعضها.
3. بعد ذلك  نسكبها في طبق التقديم وننثر الشطة على وجه الطبق ^[3].
4. وبألف هنا وعافية!

طريقة عمل الطحينة بالزبادي بالبقدونس والجرجير

البقدونس والجرجير يتمتعان بالكثير من الفوائد المغذية لجسم الإنسان وفيما يلي طريقة إعداد هذا الطبق المغذي.

مقادير الطحينة بالزبادي والبقدونس والجرجير

• ست ملاعق كبيرة من الطحينة.
• كوب من الزبادي.
• عصير حبّة من الليمون.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء للخلط.

للزينة

• أوراق من الجرجير الطازج.
• بقدونس طازج مفروم.

طريقة تحضير الطحينة بالزبادي والبقدونس والجرجير

1. نحضر وعاء، ونضع فيه الطحينة، والثوم، والخل، ونخلطهم جيّداً.
2. ثم نضيف الزبادي مع التقليب.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي للحصول على قوام متماسك.
4. ومن ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، والكمون، وعصير الليمون، مع التحريك حتى تختلط المقادير مع بعضها.
5. نسكبها في طبق التقديم ونزيّنها بأوراق الجرجير و البقدونس المفروم.
6. وبألف شفا وهنا!

طريقة عمل الطحينة بالزبادي والفلفل الحار

الفلفل الحار مليئ بالفيتامينات وخاصّة فيتامين C النافع لجسم الإنسان وفيما يلي طريقة إعداد هذا الطبق الشهي.

مقادير الطحينة بالزبادي والفلفل الحار

• ست ملاعق كبيرة من الطحينة.
• كوب من الزبادي.
• حبّة من الفلفل الحار المهروس.
• عصير حبّة من الليمون.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء للخلط.

للزينة

• بقدونس طازج مفروم.

طريقة تحضير الطحينة بالزبادي والفلفل الحار

1. نحضر وعاء، ونضع فيه الطحينة، والثوم، والخل، ونخلطهم جيّداً.
2. ثم نضيف الزبادي مع التقليب.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي للحصول على قوام متماسك.
4. ومن ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، والكمون، وعصير الليمون، والفلفل الحار، مع التحريك جيّداً حتى تختلط المقادير مع بعضها.
5. نسكبها في طبق التقديم ونزيّنها بأوراق البقدونس الطازجة.
6. وبألف شفا وهنا!

بإمكاننا تناول طبق الطحينة بالزبادي بجانب مختلف أنواع الأطباق، كما يلجأ الكثير لتناولها لطعمها اللذيذ ولسعراتها القليلة فإنها تناسب الأشخاص الذين يتّبعون الحمية الغذائية.

اقرأ أيضًا :

طريقة عمل صدور الدجاج دايت ب 5 وصفات أسطورية