طريقة عمل الشربات للبسبوسة بنكهات مختلفة

الشربات أو ما يعرف بالقطر وهي إحدى العناصر الرئيسية التي تضاف إلى الحلويات وتعطيها مذاقاً مميزاً ولوناً جذاباً، وهو خليط سكري محلى يستخدم لترطيب الحلويات وإعطائها الطعم الحلو، وإحدى الحلى التي لا يستغنى عن الشربات فيها هي البسبوسة وهي من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الشربات للبسبوسة ^[1] بخطوات سهلة وبسيطة.

وصفات شربات البسبوسة

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل شربات البسبوسة تابع معنا لنقدم لكم بعض وصفات مختلفة لتحضير الشربات للبسبوسة.

1- شربات البسبوسة بماء الزهر

مقادير شربات البسبوسة بماء الزهر

• ماء | 3 أكواب
• سكر | 3 أكواب
• عصير ليمون | 1 حبة متوسطة الحجم
• ماء زهر | 1 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شربات البسبوسة بماء الزهر

1. أولاً نضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة ونحرك جيداً ثم ننتظر ليغلي الخليط.
2. ثم نضيف الليمون وماء الزهر ونترك الخليط على النار ليغلي لمدة دقيقتين.
3. بعد ذلك نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد.
4. يمكن استخدام الشربات على البسبوسة الساخنة أو الدافئة.

2- شربات البسبوسة بالقرفة والهيل

مقادير شربات البسبوسة بالقرفة والهيل

• ماء | 3 أكواب
• سكر | 3 أكواب
• عصير ليمون | 1 حبة متوسطة الحجم
• ماء زهر | 1 ملعقة صغيرة
• أعواد القرفة | 1 عود
• هيل | 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شربات البسبوسة بالقرفة والهيل

1. بدايةً نضع الماء في قدر على نار متوسطة ونضيف السكر ونقلب المزيج ليذوب السكر ويغلي المزيج.
2. ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونترك الخليط ليغلي لمدة دقيقتين.
3. في الخطوة التالية من طريقة عمل الشربات للبسبوسة نضيف عود من القرفة ثم نضيف ملعقة من الهيل.
4. ثم نخفف النار ونترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
5. بعد ذلك نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد ثم نزيل قطعة القرفة ونصفي الخليط وهكذا تصبح جاهزة للاستخدام.

3- شربات البسبوسة بالفانيليا

مقادير شربات البسبوسة بالفانيليا

• ماء | 2 كوب
• سكر | 2 كوب
• عصير ليمون | 1 ملعقة صغيرة
• فانيليا سائلة | 1 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شربات البسبوسة بالفانيليا

1. أول خطوة في طريقة عمل الشربات للبسبوسة بالفانيليا نضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة ونقلب الخليط حتى يذوب السكر.
2. ثم نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف ويصبح لزجاً.
3. بعد ذلك نضيف مستخلص الفانيليا ونقلب المكونات جيداً.
4. ثم نضيف عصير الليمون ونعيد التحريك.
5. أخيراً نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.

4- الشربات بالزعفران

مقادير شربات البسبوسة بالزعفران

• ماء | 2 كوب
• سكر | 2 كوب
• عصير ليمون | 1 ملعقة صغيرة
• زعفران مطحون | 1 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شربات البسبوسة بالزعفران

1. أولاً نضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة ونحرك المزيج ليذوب السكر.
2. ثم نترك الخليط على نار هادئة ليتماسك ويصبح قوامه سميكاً.
3. بعد ذلك نضيف الزعفران ونقلب جيداً.
4. ثم نضيف عصير الليمون ونحرك مرة أخرى.
5. آخر خطوة في طريقة عمل الشربات للبسبوسة نطفئ النار ونترك خليط الشربات ليبرد ثم نستخدمه في البسبوسة.

5- شربات البسبوسة بدون ليمون

مقادير شربات البسبوسة بدون ليمون

• ماء | 3 أكواب
• سكر | 3 أكواب
• ماء زهر | 2 ملعقة صغيرة
• ماء ورد | 1 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شربات البسبوسة بدون ليمون

1. في وعاء عميق نضع الماء والسكر ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
2. ثم نضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتى يغلي.
3. بمجرد أن يغلي الشربات نخفض حرارة الموقد ونترك الشربات ليغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف قليلاً ويصبح لزجاً.
4. ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد إلى المزيج ونقلب المكونات جيداً.
5. الخطوة التالية في طريقة عمل الشربات للبسبوسة نطفئ النار ونترك الشربات يبرد قليلاً.
6. ثم بالإمكان إضافة الشربات إلى البسبوسة المخبوزة الساخنة بالتدريج لتتشرب بالنكهة الحلوة وتعطيها لمعاناً جميلاً.

6- الشربات بالعسل

مقادير شربات البسبوسة بالعسل

• ماء | 2 كوب
• سكر | 2 كوب
• عسل | 1/2 كوب
• عصير ليمون | 2 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شربات البسبوسة بالعسل

1. أول خطوة في طريقة عمل الشربات للبسبوسة بالعسل نضع الماء والسكر في قدر عميق على نار متوسطة ونقلب ليذوب السكر.
2. ثم نترك المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح قوامه سميكاً.
3. بعد ذلك نضيف العسل وعصير الليمون ونمزج المكونات جيداً.
4. ثم نترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق أخرى مع مراعاة تحريك الخليط بين الحين والآخر.
5. نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
6. ثم نسكب الشربات فوق البسبوسة الساخنة ونتركها لتمتص الشربات ونقدم البسبوسة مع الشربات الممزوجة بالعسل.

7- الشربات بالقشطة

مقادير شربات البسبوسة بالقشطة

• سكر | 2 كوب
• ماء | 2 كوب
• عصير ليمون طازج | 1/4 كوب
• ماء زهر | 1/4 كوب
• قشطة | 1/2 كوب

طريقة تحضير شربات البسبوسة بالقشطة

1. أول خطوة في طريقة عمل الشربات للبسبوسة نضع السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر.
2. ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر إلى الخليط ونتركه على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى يغلي.
3. بعد ذلك نخفض النار ونتركه ليغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك بين كل حين وحين.
4. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه 5 دقائق ليبرد.
5. في الخطوة التالية نضيف القشطة ونقلب جيداً حتى تتجانس مع الخليط بشكل جيد.
6. وأخيراً نضيف الشربات بنكهة القشطة على البسبوسة ونستمتع بمذاق مذهل.

بعض النصائح حول طريقة عمل الشربات للبسبوسة

هناك بعض النصائح الأساسية الواجب اتباعها لتحضير الشربات (القطر) بشكل صحيح ولذيذ وهي:

1. يجب تحريك مزيج الشربات بشكل مستمر أثناء التحضير وذلك لتجنب حدوث تكتلات والتصاق السكر بأسفل القدر.
2. يجب مراقبة سماكة القطر (الشربات) باستمرار ورفعه من النار عند الحصول على السماكة المطلوبة.
3. يجب ترك الشربات يبرد بشكل كامل قبل استخدامه.
4. يحفظ الشربات في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ويعاد تسخينه قبل الاستخدام.

أبرز الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الشربات للبسبوسة

1- هل يكون شربات البسبوسة ساخن ام بارد؟

يفضل ترك الشربات يبرد قليلاً قبل إضافته على البسبوسة لأن وضع الشربات الساخن على البسبوسة يمكن أن يسبب تلف الحلوى أو تغيير نكهتها بشكل غير مرغوب.

2- لو الشربات خفيف اعمل ايه؟

إذا أردت أن تزيدي من سماكة الشربات وثقله يمكنك إضافة كمية إضافية من السكر والماء إلى الخليط ووضعها على نار هادئة حتى يتماسك ويصبح قوامه سميكاً كما ترغب.

3- ما سبب عدم نجاح القطر؟

هناك عدة عوامل تؤثر على نجاح تحضير القطر (الشربات) منها فترة غليان المزيج قد تكون قليلة وبالتالي لا نحصل على القوام المناسب، ومن الممكن أن تكون كمية عصير الليمون قليلة مما تسبب فشل الشربات.

في الختام، نتمنى سيدتي أن تكوني قد استمتعتي بمقالتنا حول طريقة عمل الشربات للبسبوسة. تذوق البسبوسة اللذيذة مع الشربات هو تجربة ممتعة لا تتردي في تجربة هذه الوصفة المذهلة.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الطحينة بالزبادي بأسهل 5 طرق