7 وصفات خرافية لطريقة عمل الحواوشي

الحواوشي من الأطباق المشهورة بكثرة في البلاد العربية، حيث أن كلمة الحواوشي متداولة كثيراً عند المصريين، ويحتوي الحواوشي على فائدة كبيرة وقيمة غذائية كون مكونه الرئيس اللحم والخضار، عدا عن ذلك هو من الوجبات اللذيذة المذاق والسريعة التحضير للأمهات لأنها لا تستغرق وقتاً طويلاً لتقديمها للعائلة، وخاصة للأم التي تضطر للخروج من المنزل إلى عملها، بناءً على ذلك اخترنا لكم اليوم تقديم طريقة عمل الحواوشي ^[1] تابعي معنا سيدتي.

1- طريقة عمل الحواوشي باللحم

مكوّنات طريقة عمل الحواوشي باللحم

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثلاث حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
• نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• قرن من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من صلصة الوورشستر.
• ملعقة من صلصة الشطة الحارة.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• خمسة أرغفة من الخبز.
• رشة ملح.
• أربعة أرغفة مفتوحة من الخبز العربي.

طريقة تحضير الحواوشي باللحم

1. نحضر وعاء عميق ونضع بداخله اللحم المفروم، واللحم الضأن، ونخلطهم مع بعضهم البعض.
2. ثم نضيف جميع المكونات البصلة، والبهارات، والشطة، والفلفل الأخضر، والكاتشب، صلصة الوورشستر.
3. ثم نمزج ونخلط المكونات بواسطة اليد.
4. في هذه الخطوة، نحضر أرغفة الخبز ونفتحهم، ثم نبدأ بحشوهم بالحشوة السابقة.
5. نضع مقدار مناسب من اللحم داخل الأرغفة الخمسة بحيث نقسم اللحم بالتساوي على الأرغفة.
6. ثم ندهن الأرغفة بالزيت ثم نضعهم في الفرن لمدة عشرين دقيقة زمنية.
7. أخيراً وبعد مرور الفترة الزمنية المحددة، نقدّم الحواوشي مع اللبن والمخل، وبالصحة والعافية!

2- طريقة عمل الحواوشي المصري

مكوّنات طريقة عمل الحواوشي المصري

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• حبة من البندورة مفرومة بشكل ناعم.
• حبة من الفلفل الأخضر مفروم ناعماً.
• بصلة واحدة مفرومة بشكل ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الوورشستر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل أسود.
• ملعقتان  كبيرتان من بهارات الحواوشي.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 8 أرغفة من الخبز العربي.

طريقة تحضير الحواوشي المصري

1. أولاً، نضع في وعاء عميق اللحم ونضيف الصلصة، ونقلّبه جيداً إلى أن يتم تتبيله بشكل كامل بصلصة الوورشستر.
2. ثم نقوم بإضافة الكتشب، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، إلى اللحم ونخلطهم حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
3. ثم نضيف البندورة، والبصل، والفلفل الأخضر إلى اللحم مع الاستمرار في الخلط ليتم الامتزاج المطلوب للمكونات.
4. علينا الآن فتح الرغيف ووضع مقدار مناسب من اللحم المتبّل ثم نقوم بإغلاق الرغيف بلطف بعد ما تم فتحه، ومن بعد ذلك ندهن الرغيف بزيت الزيتون.
5. نكرر الخطوة الرابعة حتى ننتهي من الكمية جميعها.
6. نأتي بورق القصدير ونغلف الأرغفة بعد أن نحشوها.
7. ثم نسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق من الزمن.
8. ثم نضع الأرغفة في صينية ونضعها في الفرن الساخن ونتركه لمدة زمنية من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج اللحم ويبدأ الرغيف بالاحمرار، أو من الممكن أن نضع الرغيف في الشواية على الغاز.
9. نهايةً، نخرج الأرغفة من الفرن ونقسّمهم بالشكل والحجم الذي نريد، ونضعهم في طبق التقديم، وبذلك انتهينا من تحضير الحواوشي المصرية ^[2] ونستمتع بشكلهم الرائع عدا عن طعمهم الذي لا يقاوم!

3- طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

مكوّنات طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

• كيلو ونصف من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• كوب ونصف من الملح الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.

لتحضير الحشوة نحتاج:

• كيلو من اللحم المفروم.
• حبتان من البصل مفرومة بشكل ناعم أو مبشورة.
• ثلاث حبات من الطماطم المفرومة بشكل ناعم.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
• ملعقتان  كبيرتان من الزيت.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السمسم.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

1. قبل كل شيء، نحضّر العجينة حيث نضع الطحين في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الملح، ثم نضيف الماء الدافئ، ونشغّل الخلاط حتى يتم الامتزاج بشكل تام وإلى أن يصبح المزيج ذو قوام عجيني.
2. ثم نضيف إلى العجين السمسم، وكذلك حبة البركة الناعمة.
3. ثم نعجنها بشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
4. نترك العجينة لمدة نصف ساعة من الزمن حتى ترتاح بعض الشيء.
5. الآن نحضر وعاء عميق ونضع فيه البصل المبشور، والبندورة المفرومة، والبقدونس المفروم، والملح، ثم نضيف الطحينية ونخلط جيداً حتى يصبح لدينا مزيج متماسك.
6. نأتي بالعجينة وعلى سطح مرشوش بالطحين نمدد ونفرد العجينة.
7. ثم نضع فوقها مقدار مناسب من خليط اللحم، ثم قطعة ممددة أخرى من العجينة ونطبقها على بعضهما البعض لتصبح على شكل أشبه بالسمبوسبك.
8. ثم ندهن طرفا العجينة بالبيض المخفوق والفلفل الأسود، ثم نضيف السمسم، ثم نتركها جانباً لمدة ربع ساعة زمنية.
9. نقوم بإحضار صينية الفرن وندهنها بالزيت جيداً، ثم نضع العجينة في الصينية، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة من الزمن حتى تتحمّر.
10. بعد مرور الزمن المحدد، نخرجها من الفرن ونضعها في طبق للتقديم، وتقدّم وبالصحة والعافية!

4- طريقة عمل الحواوشي بالبيض

مكوّنات طريقة عمل الحواوشي بالبيض

• كيلو صدر دجاج مغسول ومطحون.
• خبز بلدي.
• ملعقتان كبيرتان بقسماط ناعم.
• كوب جبنة مبشورة.
• زيت نباتي.
• بيضة عدد 2.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• بصلة مبشورة ناعمة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• رشة صغيرة قرفة.

طريقة تحضير الحواوشي بالبيض

1. الخطوة الأولى، في وعاء عميق نخلط صدر الدجاج المطحون مع البصل.
2. ثم نضيف عليه مقدار ملعقتان من البقسماط الناعم، ومن ثم نضيف البيضة ونمزجهم، ثم نضيف البيضة الثانية.
3. ثم نمزج الخليط بجميع مكوناته بشكل جيد، ثم نضيف إلى الخليط جميع التوابل التالية الملح، والزنجبيل البودرة، والقرفة البودرة، والفلفل الأسود، ونخلطهم مع بعضهم البعض ونمزجهم جيداً.
4. نحضر الدجاج ونتبّله بهم، ومن ثم نحضرالخبز ونفتح الخبز ونضع مزيج الدجاج بداخله، ومن ثم ندهنه بالزيت ونضعه على شواية أو نضعه في الفرن كي يتم خبزه بالشكل المطلوب.
5. بعد خبزه بشكل تام، نسكبه ونضعه في طبق التقديم، ويمكن أن نقدم المقبلات بجانبه وأيضاً كوب من اللبن.

5- طريقة عمل الحواوشي الفراخ بدون بيض

مكوّنات طريقة عمل الحواوشي الفراخ بدون بيض

• صدر دجاج مطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمونة واحدة.
• بصلة واحدة مبشورة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة من القرفة.
• خبز بلدي.
• قرن فليفلة واحد مفروم ناعم حار أو حلو حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحواوشي الفراخ بدون بيض

1. في وعاء نضع الدجاج المطحون مع الثوم المهروس، ثم نضيف الفلفل الحار المفروم بشكل ناعم.
2. ثم نضيف البصل المبشور، ثم نمزجهم مع بعضهم حتى يتشرب اللحم كل التبلة.
3. ثم نقوم بإحضار وعاء ووضع فيه عصير الليمون، والملح، والفلفل، وكذلك الزنجبيل البودرة والقرفة.
4. بعد ذلك نمزجهم مع خليط الدجاج، ثم نحضر الزيت والخبز وندهن الخبز بالزيت، وبعد ذلك نحشو الخبز بالدجاج ثم نضعه بالفرن أو نشويه بالشواية حسب المتوفر.
5. أخيراً، بعد مرور الوقت اللازم نضعه في طبق التقديم ونقدّم بجانبه اللبن، وبالهناء والشفاء!

6- طريقة عمل الحواوشي الفراخ بالجبن

مكونات طريقة عمل الحواوشي الفراخ بالجبن

• صدر دجاج مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب جبن موزاريلا.
• كوب جبنة شيدر.
• بصلة مبشورة
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ربع ملعقة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• خبز بلدي.

طريقة تحضير الحواوشي الفراخ بالجبن

1. نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل إلى الزيت ونضيف الفلفل إليه.
2. ثم نضيف الدجاج ونقلّبهم مع بعضهم حتى يمتزجوا بشكل كافٍ.
3. بعد ذلك نقوم بتتبيل المزيج بالملح، والقرفة، والفلفل، والزنجبيل.
4. ثم نضع جبنة الموزاريلا والشيدر في المقلاة ونحركهم مع بعضهم حتى يمتزج الخليط كفاية ويتشرب التوابل.
5. ثم نعمل على حشو الخبز بالدجاج والجبن حتى تنتهي الكمية لدينا.
6. نأتي بمقلاة ونضع فيها مقدار قليل من الزبدة ونضعها على النار، ومن ثم نقلي الخبز المحشو بالدجاج.
7. ثم نسكب الحواوشي بالجبن ^[3] في طبق التقديم ونزيّنه بشرائح الليمون ونقدم بجانبه السلطة أو اللبن.

7- طريقة عمل الحواوشي الطرية

مكوّنات طريقة عمل الحواشي الطرية

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• خمس أرغفة من الخبز.
• أربع بصلات مفرومة ناعمة أو مبشورة.
• 100 غرام دهنة خروف.
• حبة فلفل أخضر عدد 2.
• حبة بندورة عدد 2.
• حبة فلفل صغيرة حارة.
• فصّان ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الحواوشي.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة تحضير الحواوشي الطرية

1. في وعاء عميق نخلط اللحمة الناعمة مع دهنة الخروف ونبدأ بمزجهم حتى تمتزج وتتجانس.
2. ثم نضيف جميع مكونات الحواوشي بودرة البصل، والثوم، ونخلطهم.
3. ثم نخلط المكونات بواسطة اليد جيداً حتي تتجانس.
4. الآن ننركه جانباً لمدة ربع دقيقة من الزمن حتى ينكّه اللحم بطعم البهارات.
5. بعد ذلك نقوم بفتح أرغفة الخبز لدينا من الجانب، ثم نضع مقدار مناسب من حشوة الحواوشي في داخل الأرغفة و نضغط عليها قليلاً بشكل لطيف.
6. سادساً، نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة من الزمن ثم نقلبهم على الطرف الآخر كي تتحمّر بالشكل المرغوب، وبعد وصولهم لمرحلة الاستواء، نخرج الصينية من الفرن ونقسّم الأرغفة حسب الرغبة ونصفّهم في طبق التقديم بالشكل الذي نحب مع تقديم بجانبه سلطة الطحينة أو اللبن، وألف صحة!

أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الحواوشي

1- كيف يمكن تسوية الحواوشى علي البوتاجاز أو الشواية؟

بعد دهن الخبز بالزيت من الجهتين، نضع الرغيف في الشواية على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي من الطرفين، ثم نقسمه ونضعه في طبق التقديم، ويقدّم بجانبه اللبن والسلطة.

2- كيف أحصل على وجبة حواوشي طرية؟

في البداية نضع كل رغيف في ورق قصدير ونلّفه جيداً ثم نضع الأرغفة في صينية ونضعها في الفرن.

3- كيف يصبح الحواوشي مقرمش؟

بعد حشو الأرغفة باللحم نضعه في صينية الفرن، وندخله الفرن من دون تغليف للأرغفة.

4- ما هي مكونات الحواوشي؟

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ثلاث أرغفة من الخبز البلدي.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• حبة بندورة وفليفلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الخل والملح والزنجبيل.

بعد استعراض طريقة عمل الحواوشي بأكثر من وصفة وبطرق متنوعة يسعدنا أن نقفل مقالنا بهذا الكمّ من المعلومات المفيدة من أجل تحضير ألذ طبق مشبع وشهي يمكن تحضيره وبمكونات متوفرة لأي طبخة أخرى تماثلها بالمكونات وتخالفها من حيث درجة الصعوبة، لذلك إن أعجبكم ذلك وقمتم بتحضير إحدى الوصفات شاركونا تجاربكم عبر التعليقات أو إن كان هنالك تجارب سابقة معها، شاكرين إصغائكم، وصحة وعافية!

اقرأ أيضاً:

5 وصفات لطريقة عمل حلى لندن سهل وسريع