طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري بدون جيلاتين

التشيز كيك طبق من الحلوى غني عن التعريف شكلاً وطعماً فهو محاك من عدة مكونات أهمها البسكويت، فسنقدّم اليوم طريقة عبر موقع موائد يبحث عنها الكثير وهي طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري بدون جيلاتين ^[1] اللذيذ، تابعوا معنا قراءة هذا المقال كي تتعلّموا الطريقة الصحيحة لصنعه.

طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري بدون جيلاتين

مكوّنات طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري بدون جيلاتين

• مقدار 200 غ من البسكويت المطحون.
• مقدار 500 غ من الجبن الكيري الدهن.
• مقدار نصف كوب من من كريمة الخفق.
• مقدار نصف كوب من بودرة السكر.
• مقدار 3 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزبدة.
• مقدار ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من الفانيليا.

طريقة تحضير التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري بدون جيلاتين

1. أولاً، في وعاء نقوم بإضافة الجبن الكيري الكريمي، ونضيف عليها كريمة الخفق.
2. ثم نقوم بإضافة بودرة السكر مع الزبدة، وعصير الليمون، والفانيليا.
3. ثم نقوم بخلط المكوّنات بشكل جيد حتى تمتزج وتتداخل مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي إلى أن نحصل على خليط كريمي متجانس.
4. نأتي بوعاء ونقوم بإضافة البسكويت مع الماء المغلي فيه، ونخلط المكونات بواسطة المضرب الكهربائي إلى أن نحصل على القوام السميك المطلوب.
5. ثم في صينية نقوم بإضافة طبقة من البسكويت في القاع، ثم نضيف فوقها طبقة من الخليط الكريمي.
6. ثم يمكن إضافة طبقات من المربى حسب الرغبة.
7. أخيراً، نضع صينية التشيز كيك ^[2] في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل تقديمه ليتماسك، ونقدّمه على مائدتنا، وبالهناء والشفاء!

طريقة عمل التشيز كيك بالجبنة الكيري بدون جيلاتين بالفرن

مكوّنات طريقة عمل التشيز كيك بالجبنة بدون جيلاتين بالفرن

• مقدار 200 غرام من البسكويت المطحون.
• مقدار 50 غرام من الزبدة.
• مقدار 500 غرام من الجبن الكيري.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من النشاء.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد 2 من صفار البيض.
• مقدار 200 غرام من الكريمة.
• مقدار نصف كوب من السكر الناعم.

طريقة تحضير التشيز كيك بالجبنة الكيري بدون جيلاتين بالفرن

1. بدايةً نقوم بتجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ثم نأتي بوعاء ونطحن فيه البسكويت بشكل جيد إلى أن يصبح ناعماً.
3. ثم نضيف إلى البسكويت مقدار مناسب من الزبدة ونمزجهم مع بعضهم البعض حتى يتداخلوا بشكل تام.
4. الآن نقوم بسكب ورصّ الخليط في قالب قاعدته متحركة.
5. ثم ندخل القالب إلى الثلاجة إلى أن يتجمد.
6. في هذه الأثناء نقوم بخلط ما تبقى من الزبدة مع صفار البيض وكذلك السكر في الخلاط الكهربائي، ونشغّل الخلاط حتى يتم الامتزاج التام.
7. ثم نضيف إليهم الكريمة وجبن الكيري مع الاستمرار في الخلط.
8. ثم نأتي بالقالب من الثلاجة ونوزّع الخليط المتشكّل فوق البسكويت ونعمل على تسوية سطحه.
9. تاسعاً وأخيراً نقوم بإدخال القالب إلى الفرن ونتركه لمدة تقريبية 40 دقيقة من الزمن.
10. ثم بعد مرور الفترة الزمنية المحددة، نقوم بإخراج القالب من الفرن ونتركه لمدة كافية حتى يبرد بشكل تام، ومن ثم نقدّمه، وصحة وعافية!

أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري بدون جيلاتين

1- ما بديل الجيلاتين في الحلويات؟

• الصمغ النباتي أو الجيلاتين النباتي.
• الأجار أو الكانتين.
• الكاراجين الذي يستخدم في صناعي الجيلي والآيس كريم.

2- كيف يصنع الجيلاتين في المنزل؟

المكونات:

• مقدار نصف كوب من الماء البارد.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من بودرة الجيلاتين المجفّف.
• مقدار 1 كوب ونصف من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نقوم بإضافة الماء البارد، ثم نقوم بإضافة مسحوق الجيلاتين عليه ونتركه لمدة عشر دقائق لينتهي الجيلاتين من الانتفاش.
2. ثم نقوم بإضافة مقدار 1 كوب ونصف من الماء الساخن، ثم نقوم بالتحريك جيداً.
3. ثم نقوم بصب الجيلاتين في قوالب ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

3- ما الذي يجعل التشيز كيك متماسك؟

إن معظم أسباب فشل التشيز كيك هي:

• الاستمرار في خلط الخليط الكريمي لفترة طويلة يؤدي إلى تفكك الروابط بين مكوناته ليتخرب قوامه.
• إن استخدام الجبن الكريمي البارد يؤدي إلى تخريب قوام الخليط الكريمي.

4- ما هو بديل كريم تشيز؟

• الجبن القريش.
• الزبادي اليوناني.
• الكريمة الحامضة.
• الحمص.
• جبنة كريم اللوز.
• جبنة الريكوتا.

كيكة التشيز كيكة شهية جداً ومحببة لدى الجميع، وعلى وجه الخصوص الأطفال لشكلها الملفت للأنظار، لذلك وضعنا بين أيديكم اليوم طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري بدون جيلاتين كي تسارعوا إلى تحضيره فبعض الأشخاص لا يفضلون الجيلاتين في أطباقهم، إن كان لديكم أي استفسار راسلونا عبر التعليقات كي تتلقوا الإجابة على الفور، وصحة وعافية!

اقرأ أيضاً:

الطريقة الصحيحة لعمل الكنافة بالقشطة بالصور