تعرفي على طريقة عمل البهارات الخليجية بشكل احترافي

يتميز المطبخ الخليجي بمذاق أطباقه الغنية لوجود العديد من التوابل بداخل الطبق، وفي هذا المقال سأقدم لكم طريقة عمل البهارات الخليجية ^[1].

طريقة عمل البهارات الخليجية

لتقديم أي طبق يتوجب أن يكون ضمن مكوناته العديد من البهارات، لنتعرف على طريقة عمل البهارات الخليجية.

مقادير البهارات الخليجية

1. كوب من الفلفل الأسود الحب.
2. ربع كوب من الزنجبيل المطحون.
3. ربع كوب من الكزبرة الحب.
4. ربع كوب من الكمون الحب.
5. ربع كوب من القرفة المطحونة.
6. ربع كوب من الفلفل الأحمر الحب.
7. كوبان من الكركم المطحون.
8. حبة من القرنفل.
9. حبهان حسب الرغبة.

طريقة تحضير البهارات الخليجية

• نقوم أولاً بغسل البهارات الحب.
• ثم نجفّف على أشعة الشمس البهارات الحب المغسولة، مع التغطية بقطعة من القماش حتى نحافظ على نظافتها.
• نحضر مقلاة، ونقوم بتحمر حبوب الكمون والكزبرة.
• وفي الخلاط الكهربائي، نضع الكمون والكزبرة، والقرفة، والحبهان، والفلفل الأسود، والقرنفل، والزنجبيل، والفلفل الأحمر، ونقوم بخلطهم بشكل جيّد.
• نسكب مزيج البهارات في وعاء، ومن ثم نضيف إليه الكركم، ونخلطهم جيّداً.
• نضع البهارات في علب التوابل أو أوعية زجاجية صغيرة، ونحتفظ بها حتى يحين وقت استخدامها.

طريقة عمل البهارات الخليجية مع البابريكا

كل ما أضفنا عنصر من التوابل إلى خلطة البهارات الخليجية هذا يعطي مذاقاً شهياً ولذيذاً.

مقادير البهارات الخليجية مع البابريكا

1. ملعقتان كبيرتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
2. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
3. ملعقة كبيرة من البابريكا المطحونة.
4. ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.
5. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
7. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
8. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
9. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
10. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة تحضير البهارات الخليجية مع البابريكا

• نجلب وعاء ونضع فيه البابريكا والقرفة، والكزبرة، والهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، والزنجبيل، والفلفل الأحمر الحار، نقوم بخلطهم جيّداً حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• نضع البهارات في أوعية زجاجية حتى يحين وقت استخدامها.
• ويمكننا استخدامها في طبق الكبسة وأطباق الاسماك واللحوم.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل البهارات الخليجية

1- ماهي مكونات البهارات الخليجية

• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة المطحونة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

2- كيف تصنع البهارات في المنزل

نحضر وعاء، ونضع فيه ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة المطحونة وملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون، وملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، ثم نقوم بخلطهم جيّداً، ومن ثم نضعهم في الوعاء الزجاجي.

يتم إضافة البهارات في مختلف الأطباق الشهية، كما لا يمكننا الاستغناء عنها فهي تحسن من مذاق الطعم وتعطيه مذاق شهي ولذيذ.

اقرأ أيضًا :

أسرار طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة