طريقة عمل البستافلورا ب 7 وصفات منوعة

طريقة عمل البستافلورا ب 7 وصفات منوعة

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة متوسط
مدة التحضير 70 د
عدد الأفراد 4
السعرات الحرارية 180 كالوري

البستافلورا أو تارت المربى أو المبروشة أو الرشراش تختلف التسمية من بلد لآخر وتعود أصلها إلى المطبخ اليوناني التقليدي، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل البستافلورا بعدة نكهات.

طريقة عمل البستافلورا بمربى المشمش

مقادير البستافلورا

  • ثلاثة أكواب من الطحين
  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
  • رشة ملح
  • كوب من السكر المطحون
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر
  • كوب من الزبدة الطرية
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال
  • كوب من مربى المشمش

طريقة تحضير البستافلورا

  1. نأتي بوعاء ونخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف الفانيليا والبيض وبرش البرتقال ونستمر بالخفق
  2. ننخل الدقيق والملح والبيكنغ باودر ونضيفهم إلى الخليط السابق ونقلبهم حتى يمتزجوا جيداً ثم نلم العجينة دون عجن
  3. نقسم العجينة إلى كرات ونضعها بالثلاجة لمدة ساعة
  4. نأتي بصينية قصيرة الحواف نفرشها بورقة زبدة، ثم نفرد العجينة بوساطة الشوبك ونضعها بالصينية
  5. نضع فوق العجينة مربى المشمش بالتساوي
  6. نأتي بقطعتين من ورق الزبدة ونفرد بعض العجينة ثم نقطعها إلى شرائح ونوزعها على السطح
  7. نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونخبز البستافلورا حتى تأخذ لوناً ذهبياً
  8. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقدمها بجانب المشروبات الساخنة.

طريقة عمل البستافلورا بمربى الفراولة

مقادير البستافلورا

  • نصف كيلو غرام من الطحين
  • بيضة واحدة
  • 500 غرام من مربى الفراولة
  • كوب من السكر المطحون
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر
  • 375 غرام من الزبدة الحيوانية
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • 75 غرام من العسل الأبيض

طريقة تحضير البستافلورا

  1. ننخل الطحين والبيكنغ باودر والفانيليا والسكر المطحون ونخلطهم مع الزبدة حتى يأخذ قواماً رملياً
  2. نضيف البيضة للمكونات السابقة ونخلطهم حتى يتجانس القوام ثم نتركهم بالثلاجة لمدة ساعتين ليرتاحوا
  3. نقطع العجين لقطع متساوية القياس ثم نفردهم بوساطة الشوبك مع إضافة رشة طحين
  4. نضعهم في صينية التارت ثم نضيف لهم مربى الفراولة
  5. نشكل جزءاً من العجين على أشكال الورود لنضعها على أشكال التارت
  6. ندهن الوجه بالفانيليا والبيض
  7. نضع صينية التارت في الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
  8. نتركه حتى يبرد تماماً بالسكر البودرة

طريقة عمل البستافلورا اليونانية

مقادير البستافلورا

  • ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات
  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب ونصف من المربى للحشوة
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون أو البرتقال
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر
  • ثلث كوب من السكر
  • كوب من الزبدة السائحة

طريقة تحضير البستافلورا

  1. نأتي بوعاء كبير وننخل الطحين مع البيكنغ باودر ثم نضيفهم إلى الزبدة والسكر وبرش الليمون ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى نحصل على قوام كريمي
  2. نضيف البيضة الأولى من الخليط مع قليل من الماء، ثم نضيف البيضة الثانية
  3. نعجن العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نغطيه لمدة 30 دقيقة ونتركه حتى يتخمر
  4. نقطع العجين إلى قطع متساوية ثم نفرد جزءاً منه في صينية الفطيرة ونضيف كمية المربى إلى العجينة
  5. نفرد العجينة المتبقية ثم نقطعها إلى شرائط طولية
  6. نضع هذه الشرائط على العجينة على شكل مربعات متداخلة مع بعضها البعض
  7. نضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً على درجة 175 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو إلى أن يتحمّر
  8. نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد لمدة ساعة ثم نقدمها مع المشروبات الساخنة أو الغازية

طريقة عمل البستافلورا الإيطالية

مقادير البستافلورا

  • 380 غرام من الطحين
  • 150 غرام من الزبدة الذائبة
  • صفار بيضتان
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
  • 50 غرام من السكر
  • 240 غرام من المربى المفضل

طريقة تحضير البستافلورا

  1. نأتي بوعاء متوسط الحجم ونضع فيه صفار البيض مع البيض والسكر ونخفقهم مع بعضهم البعض حتى نحصل على قوام كريمي
  2. ثم نضيف للخليط الزبدة السائلة ونمزجهم مع بعض حتى نحصل على مزيجاً ناعماً
  3. ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفهم فوق البيض ونعجنهم مع بعضهم حتى يتجانس الخليط، نغطي الوعاء بقطعة قماشية ونترك الخليط جانباً حتى يرتاح لمدة نصف ساعة
  4. نأتي بصينية خاصة بالفطائر ندهنها بالزبدة ونرشها ببعض الطحين ونضيف ثلثي العجينة السابقة ونفردها جيداً ونوخزها بالشوكة كاملة
  5. نضع المربى فوق العجينة ونوزعها بالتساوي
  6. نفرد الكمية المتبقية من العجينة ونقوم بتقطيعها إلى حزم طولية، ونشكلها على شكل شبكة متداخلة مع بعضها
  7. ندخل الصينية بالفرن المحمَى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، لنحصل على وجبة شهية

طريقة عمل البستافلورا الإغريقية

طريقة عمل البستافلورا ب 7 وصفات منوعة

مقادير البستافلورا

  • 250 غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات
  • 250 غرام من الزبدة غير المالحة
  • 300 غرام من مربى المشمش
  • 100 غرام من السكر المطحون
  • صفار بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • عصير نصف ليمونة

طريقة تحضير البستافلورا

  1. ننخل الدقيق ونخلطه مع السكر ثم نفرك المزيج بالزبدة
  2. نضيف صفار البيض والفانيليا وعصير الليمون على الخليط السابق ونعجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة طرية
  3. نضع العجينة جانباً لمدة 20 دقيقة لترتاح
  4. نقسم العجينة إلى قسمين فنأخذ القسم الأول ونضعه في صينية الفرن ونفرده بالشوبك حتى يرقّ ثم نضع فوقه المربى
  5. نقطع الجزء المتبقي من العجينة إلى قطع طولية رقيقة لنشبكها فوق المربى
  6. ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تأخذ اللون الذهبي
  7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نسكبها في أطباق التقديم.

طريقة عمل البستافلورا بالنسكافيه

مقادير البستافلورا

  • كوبان من الطحين
  • كوب من الحليب السائل
  • كوب من السكر
  • نصف كوب من السكر المطحون
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر
  • أربع بيضات
  • كوب من الزبدة المذابة
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه
  • نصف كوب من الزيت

طريقة تحضير البستافلورا

  1. نخلط الزبدة مع السكر ونخفقهم حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف البيض والحليب
  2. ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونخلطهم مع المزيج السابق بإضافة النسكافيه ونقلبهم مع بعضهم البعض إلى أن نحصل على مزيج متجانس
  3. لتحضير صوص النسكافيه نضع الزبدة والسكر المطحون ونحركهم حتى يذوب السكر، ثم نضيف الفانيليا والنسكافيه ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
  4. نضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت المزيج السابق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  5. نخرجها من الفرن ونضيف صوص النسكافيه للكيك بعد أن يبرد

طريقة عمل البستافلورا بالمربى التوت الأسود

مقادير البستافلورا

  • ثلاثة أكواب من الطحين
  • كوب إلا ربع من السمنة الحيوانية
  • كوب سكر
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر
  • ثلاث بيضات
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 500 غرام من مربى التوت الأسود

طريقة تحضير البستافلورا

  1. نضع السنة في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف السكر ونخفقهم جيداً حتى يذوب السكر كاملاً
  2. نضيف الفانيليا والبيض إلى السكر ونخفقهم جيداً حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض
  3. ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفهم إلى الخليط السابق، ونعجنهم مع بعضهم حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
  4. نأخذ قسماً من العجين ونضعه جانباً ثم نفرده في الصينية المدهونة بالسمنة على سماكة 1 سم
  5. نقوم بعمل حافة للعجين لتلتصق بحواف الصينية
  6. ندهن العجين بالمربى بالتساوي على كامل الصينية
  7. نشكل العجينة المتبقية على شكل كرة ونبشرها فوق المربى
  8. ندخل العجينة بالفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة ونخبزها حتى تتحمّر
  9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها في أطباق التقديم

البستافلورا سهلة التحضير حيث يمكن حشوها بكافة أنواع المربيات أو بالشوكولاتة وعجينتها لا تحتاج لجو دافئ، ، لذلك قدمنا لكم طريقة عمل البستافلورا نتمنى أن تجربوها.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل مسالا ب 6 وصفات

250 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع