طريقة عمل البسبوسة العادية بعدة وصفات

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تقديمها في المناسبات الهامة، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة العادية بمختلف الدول وبطرق مختلفة.

طريقة عمل البسبوسة العادية

مقادير البسبوسة العادية

• كوب عدد 2 سميد.
• كوب جوز هند مبشور.
• ربع كوب زبدة.
• كوب لبن.
• ربع كوب حليب.
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
• كوب قطر ساخن.
• مقدار ملعقتين طحينة بحجم كبير.

طريقة تحضير البسبوسة العادية

1. نقوم باشعال الفرن على درجة حرارة 180°.
2. ثم نضع كلٍ من السميد والبيكنغ باودر مع جوز الهند ونقوم بخلط المكونات مع بعضها.
3. ثم نبدأ بإضافة اللبن والزبدة المذابة والحليب ونمزج الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس.
4. ندهن صينية الفرن بالقليل من الطحين.
5. نسكب خليط البسبوسة في الصينية وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة.
6. بعد نضوج البسبوسة نخرجها ونقوم بسكب القطر الساخن على سطحها وهي ساخنة حتى تتشرب القطر.
7. يمكننا تزيينها بربع كوب جوز هند مبشور.
8. ثم نقوم بتقطيع البسبوسة ونقدمها للضيوف.

طريقة عمل البسبوسة العادية المصرية

مقادير البسبوسة العادية المصرية

1. 500 غرام سميد.
2. نصف كوب سمنة.
3. كوب حليب سائل.
4. كوب ونصف قطر ساخن.
5. كوب ونصف سكر.
6. كوب جوز هند مبشور.
7. نصف كوب لوز.

طريقة تحضير البسبوسة العادية المصرية

1. نقوم بفرك السميد والسكر مع السمنة حتى تمتزج.
2. ثم نضيف جوز الهند ونخلط المكونات بشكل جيد.
3. بعدها نقوم بوضع اللبن مع الاستمرار بالخلط.
4. ندهن صينية الفرن ببعض الطحين ونسكب خليط البسبوسة فيها.
5. ثم ندخل الصينية  إلى الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 220°.
6. بعد أن يصبح لون البسبوسة ذهبي نقوم بإخراجها من الفرن.
7. ثم نسكب عليها مباشرة القطر الساخن ونتركها 10 دقائق حتى تتشرب القطر.
8. نقطعها مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوز للتزيين، ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوسة العادية مع بيض

مقادير البسبوسة العادية مع بيض

• كوب عدد 1 سميد.
• بيض عدد 3.
• كوب عدد 1 طحين.
• ملعقة فانيليا.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوب لبن زبادي.
• كوب من السكر.
• ملعقة بيكنغ باودر.
• نصف كوب جوز هند.
• نصف كوب لوز للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة العادية مع بيض

1. نقوم بوضع البيض ضمن وعاء ونضيف إليه كل من الفانيليا والسكر.
2. ثم نخفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض.
3. نخلط السميد واللبن في وعاء آخر.
4. نضيف كل من جوز الهند والبيكنغ باودر والزيت إلى البيض ونضع معهم السميد.
5. ثم نقوم بخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
6. ندهن صينية الفرن ببعض الزيت النباتي.
7. نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونضعها داخل الفرن على درجة حرارة 180°.
8. ثم نتأكد من نضوجها عندما يتحول لونها إلى الأشقر أو الذهبي.
9. بعد إخراجها من الفرن مباشرة نقوم بسكب القطر عليها وهي ما زالت ساخنة لكي تتشرب القطر.
10. نتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها مع الشاي.

طريقة عمل البسبوسة العادية باستخدام الماء

مقادير البسبوسة العادية باستخدام الماء

• كوب عدد 4 سميد.
• كوب عدد 1 ماء.
• كوب عدد 1 سكر.
• كوب عدد 1 زيت.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• لعمل القطر يلزمنا: كوب عدد 2 سكر، نصف ليمونة معصورة، كوب عدد 4 ماء.

طريقة تحضير البسبوسة العادية باستخدام الماء

1. لصنع القطر نضع كلٍ من السكر والماء على النار، ثم نحركه بشكل بسيط.
2. بعد أن يغلي السكر والماء نقوم بإضافة عصير الليمونة.
3. ثم نترك القطر على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل.
4. نضع القطر على الجانب لكي يبرد.
5. نبدأ بصنع خليط البسبوسة بوضع الزيت في وعاء مع السكر والماء.
6. ثم نقوم بخفق المكونات مع بعضها لتصبح ممزوجة.
7. نسكب السميد إلى الخليط ونرش الفانيليا عليه.
8. نستمر بتحريك الخليط لمدة لا تتجاوز 5 دقائق لتتجانس.
9. نقوم بدهن صينية الفرن ببعض الزيت من جميع حوافها وقعرها.
10. ثم نضع خليط البسبوسة ونفردة بشكل مستوي.
11. نضع الصينية في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك وترتاح.
12. نشعل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
13. ثم نضع البسبوسة في الفرن، بعد أن تبدأ بالاحمرار نشعل الفرن من الأعلى.
14. بعد أن تحصل البسبوسة على لونها الذهبي نقوم بإخراجها.
15. نسكب عليها القطر البارد المُجهز مسبقاًوهي ساخنة.
16. ثم نقوم بتغطيتها ونتركها حتى تصبح دفئة.
17. نقطعها ونقدمها في صحون إلى جانب الشاي.

طريقة عمل البسبوسة العادية بالحليب السائل

مقادير البسبوسة العادية بالحليب السائل

• كوب ونصف سميد.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• كوب عدد 1 حليب سائل.
• كوب عدد 1 قطر.
• نصف كوب زبدة مُذابة.
• كوب عدد 1 سكر.
• ملعقة كبيرة عدد 2 بيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة عدد 1 فانيليا.
• ملعقة كبيرة عدد 1 طحينة.
• نصف كوب لوز.

طريقة تحضير البسبوسة العادية بالحليب السائل

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
2. نضع الدقيق في وعاء نظيف ونضيف إليه كلٍ من الفانيليا، البيكنغ باودر، السكر والسميد.
3. نخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً وتتجانس.
4. ثم نضيف إلى الخليط الحليب بشكل تدريجي حتى لا تتشكل لدينا تكتلات.
5. بعدها نضع الزبدة مع الاستمرار في الخلط.
6. نقوم بدهن صينية الفرن ببعض الطحينة من جميع أطرافها من الداخل.
7. نسكب خليط البسبوسة في الصينية.
8. ثم نقوم بتوزيع اللوز على سطحها بشكل متناسق.
9. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
10. بعد أن نخرج الصينية من الفرن نسكب عليها كوب القطر ونتركها قليلاً لكي تتشربه.
11. ثم نقطعها إلى مربعات متساوية ونقدمها إلى الأصدقاء.

طريقة عمل البسبوسة العادية الليبية

مقادير البسبوسة العادية الليبية

• كوب عدد 1 دقيق أبيض.
• كوب عدد 2 سميد.
• كوب عدد 1 زيت.
• كوب عدد 1 حليب سائل.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة عدد 1 خميرة.
• ملعقة صغيرة عدد 1 فانيليا.
• ملعقة صغيرة عدد 1 بشر ليمون.
• ملعقة صغيرة عدد 2 ماء زهر.
• من أجل الزينة: كوب ونصف قطر، كوب جوز هند.

طريقة تحضير البسبوسة العادية الليبية

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180ْ.
2. نضع كل من السميد والدقيق والفانيليا مع الخميرة في وعاء مناسب ونخلطهم جيداً.
3. ثم نبدأ بإضافة البيض المخفوق و الزيت والحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخلط.
4. نضيف قشر الليمون والماء زهر إلى باقي المكونات ونقلبهم قليلاً.
5. نقوم بتجهيز صينية الفرن بوضع ورق الزبدة في قاعدتها.
6. نسكب خليط البسبوسة ونقوم بتسوية سطحها.
7. ثم ندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
8. بعد إخراج البسبوسة من الفرن نسكب عليها القطر الباردوهي ساخنة لكي تتشربه بسهولة.
9. نزين وجه البسبوسة بجوز الهند المبشور بشكل متناسق وأنيق.
10. بعد أن تبرد نقطعها ونقدمها للعائلة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوسة العادية بجوز الهند والبيض

مقادير البسبوسة العادية بجوز الهند والبيض

• كوب عدد 1 سميد ناعم.
• كوب عدد 1 حليب.
• كوب عدد 1 سمنة.
• كوب عدد 1 سكر.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• ملعقة صغيرة عدد 2 بيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة عدد 1 فانيليا.
• نصف كوب بندق ولوز للتزيين.
• مقادير القطر: كوب عدد 2 سكر، كوبين ونصف ماء، نصف ليمونة معصورة.

طريقة تحضير البسبوسة العادية بجوز الهند والبيض

1. بدايةً نشعل الفرن على درجة حرارة 180ْ حتى يسخن أثناء خلط المكونات.
2. نضع السميد والبيكنغ باودر في وعاء ثم نضيف إليهم جوز الهند ونخلطهم جيداً.
3. بعدها نضيف السكر والفانيليا إلى المكونات ونستمر بالخلط.
4. ثم نسكب كل من الحليب والسمنة بالتدريج مع استمرار الخلط.
5. بعدها نضع البيض المخفوق ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها.
6. نقوم بتجهيز صينية الفرن بدهن حوافها وقاعدتها بالسمنة.
7. نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونفردها بشكل متساوي.
8. نقوم بهز الصينية قليلاً حتى يخرج الهواء من الخليط.
9. ثم نضعها داخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200ْ.
10. بعد أن تنضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونسكب عليها القطر الساخن.
11. نتركها قليلاً لكي تبرد.
12. ثم نقطعها بشكل متساوي ونقدمها مع الشاي.

بعض الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل البسبوسة العادية

لماذا تكون عجينة البسبوسة جافة ببعض الأوقات؟

يعود السبب إلى المبالغة في العجن أثناء خلط المكونات، فعجينة البسبوسة لا تحتاج إلا للتقليب البسيط حتى تحافظ على طراوتها.

ما هو الفرق بين الهريسة والبسبوسة؟

يعتبر الفرق الأساسي بينهما هو جوز الهند، لأن جوز الهند يعد مكون أساسي في طريقة تحضير الهريسة بينما يمكننا الاستغناء عنه عند تحضير البسبوسة. نستطيع إضافته  للبسبوسة حسب الرغبة كنوع من الزينة.

ما هو السميد؟

السميد هو أحد أنواع القمح القاسية ^[1] ، يجب أن يكون نظيف من أجل عملية سلقه وتجفيفه ومن ثم يتم طحنه بشكل يدوي أو عن طريق آلات خاصة. يستعمل غالباً كمكون أساسي في صناعة الحلويات مثل البسبوسة والهريسة.

في ختام مقالنا اليوم نكون قدمنا لكم أشهى الوصفات في طريقة عمل البسبوسة العادية، شاركونا تجاربكم الممتعة واستمتعوا بالحلويات اللذيذة مع ضيوفكم وأصدقائكم.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الكنافة العادية بشكل سهل