طريقة عمل آيس كريم الفانيليا في المنزل

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا في المنزل

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة سهل
مدة التحضير 15 د
عدد الأفراد 4
السعرات الحرارية 92 كالوري

الآيس كريم وما تعرف بأغلب الدول العربية بالبوظة، تعد الأكثر رواجاً في فصل الصيف فهي تمدّ الجسم بالانتعاش وتخفّف حرارة الجسم وتبرده، فالغالبية يشترونها جاهزة من الأسواق ولا يعلمون أنها تحتوي على مواد اصطناعيّة ويوجد فيها صبغات متنوعة غير طبيعية وضارة بالجسم، لذلك اخترنا لكِ اليوم سيدتي طريقة عمل آيس كريم الفانيليا [1] كي تحضيرها بنفسكِ في المنزل وخاصة لأطفالكِ الصغار لتحافظي على صحتهم وتعود عليهم بالفائدة.

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالحليب

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالحليب

مكوّنات طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالحليب

  • كوب من السكر.
  • صفار خمس بيضات.
  • كوبان ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من كريمة الخفق السائلة.
  • عود من الفانيليا.

طريقة تحضيرآيس كريم الفانيليا بالحليب

  1. في قدر على نار هادئة نضع الحليب ونحرّكه حتى لا يلتصق، ثم نضيف أعواد الفانيليا ونترك الحليب حتى يغلي.
  2. ثم في الخلاط الكهربائي نضع السكر والبيض، ونخفقه حتى يصبح لونه كاشف فاتحاً.
  3. في الخطوة الثالثة، نبدأ بسكب الحليب على خليط البيض على دفعات وبشكل  تدريجي مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكوّنات فيما بينها.
  4. ثم نعيد المزيج على النار، ونستمر في تحريكه حتى يصبح قوامه متكاثف، ومن بعد ذلك نضيف الكريمة والفانيليا السائلة.
  5. الآن نجلب وعاء من الماء البارد، ثم نضع فيه مزيج الآيس كريم ونحرّكه حتى يبرد، ومن ثم نسكبه في الماكينة لتصنع الآيس كريم ونتركه في الآلة لمدة ساعتين من الزمن.
  6. ثم نسكب الآيس كريم في طبق، وندخل الطبق إلى الفريزر حتى يبرد وتتجمد آيس كريم الفانيليا بالحليب، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالفواكه

كيفية إعداد بوظة بالفواكه في المنزل

مكوّنات آيس كريم الفانيليا بالفواكه

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من التوت.
  • نصف كوب من الحليب.
  • خمس ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الشمام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الفراولة.

طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا بالفواكه

  1. نضع في الفريزر التوت، والفراولة، والشمام، واللبن الزبادي، ونتركها حتى تتجمد تماماً.
  2. ثم نضع جميع المكونات المجمدة مع السكر، والملح، والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
  3. ثم ندخل الآيس كريم إلى الفريزر، ونتركها  لمدة ساعتين على الأقل حتى تتجمد، ثم نسكب الآيس كريم بالفواكه [2] في أكواب ونقدّمها ونتلذذ بطعمها الرائع، وألف صحة!

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالشوكولاتة

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالشوكولاتة

مكوّنات آيس كريم الفانيليا بالشوكولاتة

  • أربع بيضات صفار فقط.
  • كوبان ونصف من الحليب السائل.
  • كوب من الشوكولاتة المذابة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا بالشوكولاتة

  1. نحضر قدر من الماء ونضعه على النار ونتركه إلى أن يصل لمرحلة الغليان.
  2. ثم نحضرطبق زجاجي ونضعه فوق قدر الماء المغلي، ونضع فيه الشوكولاتة ونقلّبها حتى تذوب تماماً.
  3. ثم في وعاء نضع السكر والبيض ونخفقهم جيداً، ثم نضيف ملعقتان من الفانيليا السائلة ونخلطهم حتى يصبح لون المزيج كاشف، أي لونه أبيض تقريباً.
  4. في هذه الخطوة، نقوم بوضع الحليب على النار حتى يصبح دافئاً، ثم نسكبه على البيض ونحرّكه بسرعة.
  5. نأتي بالمزيج المتشكّل ونضعه على النار، ونحرّكه على نار متوسطة حتى يصبح متكاثف، ثم نطفئ تحته النار.
  6. ثم نضيف الشوكولاتة المذابة في خطوات سابقة، ونحرّك بسرعة.
  7. أصبح مزيج الآيس كريم جاهزاً، فنقوم بوضعه في الفريزر حتى تبرد وتتجمد.
  8. بعد وضع الآيس كريم بالشوكولاتة [3]في الفريزر نحرّكه ونقلّبه كل ساعة حتى لا يتجمع الثلج فيها، ثم نسكبها في أكواب التقديم أو صحون عميقة، وألف هناء!

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا مع البيض

مكوّنات آيس كريم الفانيليا مع البيض

  • مقدار كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
  • مقدار ربع كوب من السكر.
  • مقدار 4 من صفار البيض.
  • مقدار كوب ونصف من الحليب.
  • مقدار قرن من بذور الفانيليا.

طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا مع البيض

  1. في قدر على نار هادئة نسكب الحليب فيه، ونتركه حتى يبدأ الحليب بالغليان.
  2. ثم نضع قرن بذور الفانيليا في الحليب، ونتركه داخل الحليب لمدة عشر دقائق من الزمن تقريباً.
  3. ثم في وعاء عميق نضع البيض ونبدأ بخفق صفار البيض، ثم نضيف السكر، مع استمرارية التحريك و استمرارية في الخفق حتى يصبح خليطاً متكاثفاً.
  4. نزيل قرن بذور الفانيليا من الحليب بلطف، ومن ثم نضيف الحليب إلى خليط صفار البيض والسكر مع الاستمرار بالتحريك، ومن ثم نسكب الخليط بالكامل في قدر على النار، ونسخّنه مع التحريك حتى يصبح متكاثف القوام.
  5. ثم نطفئ النار تحت قدر الخليط ونتركه حتى يبرد.
  6. ثم نضيف الكريمة إلى مزيج الحليب عندما يبرد، ومن ثم نضع المزيج في ماكينة الآيس كريم بعد ذلك يتم تجميده.

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا في أكواب

مكوّنات آيس كريم الفانيليا في أكواب

  •  مقدار كوبان من الكريمة الخفق.
  • مقدار كوبان من السكر البودرة.
  • مقدار كوب ونصف من الحليب.
  • مقدار كوب من الشوكولاتة الداكنة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا في أكواب

  1. نبدأ بوضع قدرعلى نار متوسطة، ونضع فيه الحليب والكريمة حتى يبدأ بالغليان، مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق ويحترق، وبعد أن يغلي الحليب نطفئ عنه النار.
  2. ثم نحضر وعاء عميق ونخفق صفار البيض فيه، ونخفقه جيداً ونستمر في الخفق حتى يصبح لونه فاتح وكاشف، ثم نضيف السكر على دفعات وبالتدريج مع استمرارية الخفق.
  3. ثم نضيف خليط الكريمة، وكذلك نضيف الحليب إلى خليط البيض، وبعد ذلك نضع الخليط في قدر على نار خفيفة، ونتركه على النار حتى يتماسك الخليط ويتكاثف مع استمرارية تحريك الخليط.
  4. الآن نسكب الخليط في طبق زجاجي، ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نضيف الفانيليا مع الاستمرار بالتحريك.
  5. نسكب الخليط في ماكينة صنع الآيس كريم، ونتركه حتى يتجمد، ثم نحضره في الأكواب المجهّزة ليصبح جاهزاً للتقديم، وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا في أكواب.

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالشوكولاتة الداكنة

تحضير بوظة بالشوكولاتة الداكنة والفانيلا

مكوّنات آيس كريم بالشوكولاتة

  • مقدار كوبان من االشوكولاتة الداكنة.
  • آيس كريم الشوكولاتة.
  • ظرف من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • رشة ملح.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من السكر البني الفاتح.
  • كوب ونصف من السكر.
  • بيضة عدد 2.
  • قالب من الزبدة عدد 2.
  • بيضتان.

طريقة تحضيرآيس كريم الفانيليا بالشوكولاتة الداكنة

  1. نحضر وعاء كبير لخلط المقادير الجافة مع بعضها ثم نركنه جانباً.
  2. ثم نخفق السكر والزبدة والسكر جيداً، ثم نضيف بيضة ونخفقها بشكل جيد حتى تختفي، ثم نضيف البيضة الثانية وبنفس الطريقة نخفقها حتى تختفي، ثم نضيف الفانيليا، نخفقهم جيداً.
  3. ثم نأتي بعد ذلك بالطحين ونضيفه على دفعات ونخلطه قليلاً حتى يتجانس، ثم نضيف الشوكولاتة المقطّعة ونخلطها حتى يتكون لدنيا مزيج الكوكيز.
  4. ثم نحضر صينية الفرن ونضع مقدار ثلاث ملاعق من المزيج داخل الصينية، ونترك مسافة بين القطعة والأخرى ونضع تحت كل قطعة ورقة شفافة.
  5. الآن نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ومن ثم ندخل الصينية لمدة 25 دقيقة من الزمن.
  6. ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد، وبعد ذلك نضع كرة من آيس كريم بين قطعتين من الكوكيز ونضغطها بسرعة.
  7. ثم نأتي بالشوكولاتة المقطّعة ونغلّف الكوكيز بها من الأطراف عن طريق دحرجة أطراف القطعة بالشوكولا المقطّع، ومن ثم نسكبها ونقدّمها، وصحة وعافية!

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا مع القرفة

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا مع القرفة

مكوّنات آيس كريم الفانيليا مع القرفة

  • ثلاث أكواب من آيس كريم الفانيليا.
  • عشرقطع من مكعب الثلج.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
  • علبة كريمة الخفق.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • عود من القرفة.

طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا مع القرفة

  1. نضع في الخلاط الكهربائي العسل، والآيس كريم، والقرفة، خلاصة الفانيليا، والثلج، والحليب، وبودرة الكاكاو، ونخلطهم إلى أن يصبح الخليط ذو قوام ناعم.
  2. ثم نسكب الآيس كريم بالقرفة [4] في طبق التقديم ونضع الكريمة الخفق ونزيّنها بأعواد القرفة.

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالكريم شانتيه

بوظة مع الفانيلا والكريم شانتيه

مكوّنات آيس كريم الفانيليا بالكريم شانتيه

  • كوبان من الحليب.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا.

طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا بالكريم شانتيه

  1. نضع في قدرعلى نار هادئة، الحليب، والسكر، والكريم شانتيه مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر، ونستمرفي التحريك حتى تظهر رغوة على أطراف القدر.
  2. ثم نسكب خليط الكريمة في طبق زجاجي ونضيف خلاصة الفانيليا إلى الخليط.
  3. ثم ندخل الخليط إلى الفريزر لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات زمنية إلى أن تتجمد الآيس كريم بالكريم شانتيه [5] بالشكل المرغوب.

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بدون كريمة

مكوّنات طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بدون كريمة

  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • أربع ملاعق من النشاء.
  • خمس ملاعق كبيرة سكر.
  • ظرف عدد 2 من الفانيليا.

طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا بدون كريمة

  1. أولاً، نضع في قدر الحليب السائل، والحليب البودرة، والفانيليا، والسكر، والنشاء، ثم نخلط المكونات جميعها ونحرّكها حتى يصبح الحليب متكتّل.
  2. ثم نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط، ثم نرفع القدرعن النار ونترك الخليط جانباً حتى يبرد، وبذلك نكون قد انتهينا من تحضير الآيس كريم بدون كريمة.

أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل آيس كريم الفانيليا

1- ما هي مكونات الآيس كريم الفانيليا الكريمي؟

  • صفار ثلاث بيضات.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • قرن من بذور الفانيليا.

2- ما هي طريقة الآيس كريم الفانيليا الكريمي؟

طريقة التحضير:

  1. نسكب الحليب في قدر، ونضعه على النار، ونتركه إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
  2. ثم نضع قرن بذور الفانيليا في الحليب، ونتركه بداخله لمدة نصف ساعة تقريباً.
  3. ثم نحضر وعاء ونخفق صفار البيض مع السكر، ونستمر في الخفق حتى يتشكّل مزيج متكاثف.
  4. نقوم بإزالة قرن بذور الفانيليا من الحليب بهدوء، ثم نضيف الحليب إلى مزيج صفار البيض، والسكر، ونستمر بالتحريك ومن ثم نسكب المزيج بالكامل في القدر، ونسخّنه قليلاً مع التحريك حتى يصبح متماسك.
  5. ثم نطفئ  النار تحت القدر ونتركه حتى يبرد.
  6. ثم نضيف الكريمة إلى مزيج الحليب، ونضع المزيج إلى ماكينة الآيس كريم، ثم نضعه في الفريزر ونجمده، ومن ثم نسكب آيس كريم الفانيليا في أكواب.

3- ما هي مكونات الآيس كريم؟

ربع كوب من السكر، وشوكولاتة، وظرف فانيليا، وكوبان من الحليب.

الآيس كريم بأشكالها وألوانها تطغي على مثيلاتها من الأكلات الصيفية الباردة، فهي تجذب العين بشكلها الشهي ناهيك عن المذاق الرائع، ولكي تقوم بتحضيرها في المنزل بشكل سهل وبسيط قدّمنا في هذا المقال طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بأكثر من وصفة ونكهة كل منها تضاهي الأخرى، بالإضافة إلى ذلك لا ننصح بالإكثار منها فهي من المثلجات التي قد تضر البلعوم وتسبب الالتهابات في حال المبالغة في تناولها، إن كان لديكم أي استفسار حول أي وصفة راسلونا عبر التعليقات لتلقّي الإجابة.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الكيك الإنجليزي ب 4 وصفات لذيذة

المراجع

  1. How to Make Vanilla Ice Cream | www.allrecipes.com
  2. Vanilla Ice Cream With Fruit Blend | www.myrecipes.com
  3. BEST HOMEMADE CHOCOLATE ICE CREAM | www.joyfoodsunshine.com
  4. Cinnamon Ice Cream | www.simplyrecipes.com
  5. Vanilla Chantilly Cream | www.allrecipes.com
205 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع