طريقة السبانخ المجمدة ب 5 طرق خرافية

غالباً ما نقوم بتجميد أوراق السبانخ الخضراء عندما نشتريها في موسمها الصيفي، حيث نقوم بطهيها أولاً، ثم تعبئتها في أكياس نايلون ثم تخزينها  في الثلاجة للإحتفاظ بها لحين الحاجة، تعرفوا معنا في المقال على طريقة السبانخ المجمدة حيث نعرض عدة وصفات مختلفة  ولذيذة لطهيها.

1- طريقة السبانخ المجمدة باللحم

المقادير

• 1 كيلو غرام سبانخ مجمدة.
• نصف كيلو غرام لحم غنم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 2 حبة بصل مفروم ناعم.
• 1 ملعقة كزبرة بودرة.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• شرائح ليمون للتزيّن.

طريقة التحضير

1. في البداية نخرج كيلو من السبانخ من الفريزر ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب عنها الجليد.
2. ثم في هذه الأثناء نقطع 2 حبة من البصل لشرائح ثم نحضر مقلاة نصب فيها ملعقتان من زيت الذرة ، ثم نقلب البصل حتى يتحمر.
3. بعدها نضيف نصف كيلو من لحم الغنم المفروم ونتبله بملعقة كزبرة بودرة وملعقة ثوم مهروس والملح والفلفل الأسود.
4. ثم نشوح اللحم قليلاً (لمدة عشر دقائق ) ثم نضيف السبانخ ونقلب مع اللحم والبصل حتى تتبل السبانخ جيداً.
5. بعدها نغلق على المقلاة ونتركها على النار لمدة ثلث ساعة مع التقليب كل خمس دقائق.
6. ثم نرفع الغطاء ونضيف ملعقة أخيرة من زيت الذرة ونشوح بها المكونات.
7. بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ونسكب السبانخ في صحن التقديم.
8. ثم نسكب على السبانخ ربع كوب من عصير الليمون ونزيّن بشرائح الليمون، ويُقدم ساخناً.

وبالصحة والعافية.

2- طريقة السبانخ المجمدة بصلصة الطماطم

المقادير

• 1 كيلو غرام سبانخ مجمدة بالفريزر.
• 3  ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ربع كوب زيت نباتي للقلي.
•  ربع كوب فريكة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة نعناع بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات ناعمة.

طريقة التحضير

1. نخرج أولاً كيلو غرام من السبانخ المجمدة من الفريزر ونتركها جانباً لتكتسب بعض الحرارة ويذوب منها الجليد.
2. ثم في حِلة على النار نضيف ربع كوب من الزيت النباتي ونقلي بصل مكعبات البصل حتى تأخذ لون ذهبي.
3. بعد ذلك نضيف ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة وملعقة كبيرة من الثوم المهروس وكذلك من الملح ونقلب مع البصل في الزيت.
4. ثم نضيف السبانخ وربع كوب من الفريكة ونخلط المكونات بالتقليب على النار لمدة خمس دقائق.
5. بعدها نضيف 3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقة مع النعناع البودرة ونقلب على النار حتى تغلي المكونات.
6. ثم نخفض النار إلى درجة حرارة متوسطة ونغطي الحِلة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج أوراق السبانخ.
7. بعدها نرفع الحلة من النار ونسكب السبانخ على صحن تقديم، ونقدمه ساخناً بجانب الخبز الأبيض.

وبالصحة والعافية.

3- طريقة السبانخ المجمدة بالحمص

المقادير

• ثلاثة أرباع كيلو لحم غنم مقطع مكعبات.
• ربع كيلو حمص منقوع.
• ربع كوب بصل مقطع مكعبات.
• 1 كيلو غرام سبانخ مجمدة.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كمون.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 1 ملعقة كزبرة بودرة.
• 1 كوب دبس بندورة.
• 1 ملعقة دبس فليفلة.
• 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• زيت زيتون حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. نحضّر أولاً السابنخ المجمدة للإستخدام وذلك بتركها في حرارة المطبخ حتى يفُك عنها التجميد.
2. ثم نحضر قدر على النار ونصب فيه كمية من زيت الزيتون ونبدء بتشويح مكعبات اللحم ثم نضيف البصل ونقلب.
3. بعدها نضيف كوب من دبس البندروة  وملعقة من دبس الفليفلة ونذوبها على النار مع مكعبات اللحم.
4. ثم نغلق القدر ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج اللحم تقريباً.
5. بعدها نضيف ربع كوب من الحمص الحب المنقوع ونضيف كيلو غرام من أوراق السبانخ، ثم نغطي القدر ونترك المكونات على النار لمدة عشرين دقيقة.
6. ثم نحضر مقلاة ونسكب فيها زيت الزيتون ثم ملعقة ثوم مهروس والكزبرة الخضراء المفرومة والبهارات (الملح والفلفل الأحمر والأسود والكمون والكزبرة البودرة).
7. وبعد نضج السابنخ نرفع القدر من النار ونسكب السبانخ على صحن تقديم واسع، ثم نضيف محتوى المقلاة على سطح السبانخ وأصبحت وصفة السبانخ بالحمص جاهزة.

وبالصحة والعافية.

4- طريقة السبانخ المجمدة بالأرز

المقادير

• 1 كيلو غرام سبانخ محفوظة ومجمدة.
• ثلاثة أرباع كوب أرز طويل منقوع.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 2 ملعقة سمن نباتي.

طريقة التحضير

1. في طنجرة على النار نضيف كيلو غرام من السبنخ المجمدة ونقلبها على النار حتى يفك عنها التجميد.
2. ثم نضيف ملعقة من السمن النباتي، ثم نضيف بصل المفروم ونقلب مع السبانخ.
3. بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ونضيف ملعقة ثوم مهروس وندمج البهارات مع السبانخ والبصل.
4. ثم نغلق الطنجرة ونترك السبانخ  لمدة  عشرين دقيقة حتى يتم طهوها بشكل تام.
5. ثم جانباً نطهو في طنجرة على النار فيها ماء وملعقة من السمن ثلاثة أرباع من الأرز الطويل المنقوع ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
6. وبعدها نرفع الأرز ونصفيه من الماء ونضيف الأرز المطهو إلى طنجرة السبانخ ونقلب المكونات.
7.  وهكذا أصبح السبانخ بالأرز جاهزاً، نقلبه على صحن التقديم ويؤكل ساخناً.

وبالصحة والعافية.

5- طريقة السبانخ المجمدة باللبن

المقادير

• ثلاثة أرباع كيلو سبانخ مجمدة.
• 3 كوب لبن زبادي.
• 2 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي.
• 1 حبة بصل مفروم.
• 1 كوب شعيرية.
• 1 كوب فطر مقطع.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة نعناع بودرة.

طريقة التحضير

1.  في البداية نخرج ثلاثة أرباع كيلو من السبانخ من البراد ونتركها حتى تصبح طرية.
2. ثم في هذه الأثناء نقلي بملعقة سمن نباتي على النار البصل ثم الثوم.
3. بعدها نضيف ربع كوب من الفطر المقطع والملح ونشوح مع المكونات.
4. ثم نضيف  ثلاثة أرباع كوب من السبانخ ونقلب في السمن مع الفطر والبصل.
5. بعد ذلك نضيف 3 أكواب من اللبن الزبادي ونحرك على النار حتى الغليان.
6. ثم نضيف كوب من الشعيرية المُكسرة ونقلب المكونات على النار لمدة عشرين دقيقة مع إستمرار التحريك كي لا يفرط اللبن.
7. بعد ذلك نقلب المكونات على طبق التقديم ونزيّن سطح اللبن والسبانخ برش ملعقة من النعناع البودرة وأصبحت السبانخ باللبن  جاهزة.

وبالصحة والعافية.

الأسئلة الشائعة عن طريقة السبانخ المجمدة

1- كيف تستخدم السبانخ المجمدة ؟

نخرج السبانخ المجمدة من الفريزر (الثلاجة)، ثم نتركها جانباً حتى تفك ويذوب عنها الجليد، وبعدها نستطيع إستخدام السبانخ في صنع الوصفات المختلفة.

2- كيف يتم طهي السبانخ ؟

1. أولاً نخرج السبانخ من الثلاجة ونتركها في حرارة المطبخ حتى تفك و يذوب منها الجليد.
2.  ثم نحضر مقلاة  فيها  زيت نباتي ونقلي بها البصل .
3. بعدها نضيف كزبرة بودرة و ثوم مهروس وملح  حسب الرغبة ثم  نضيف أوراق السبانخ .
4. ثم نترك المقلاة على النار لمدة  20 دقيقة حتى تنضج أوراق السبانخ.

3- ما هي فوائد السبانخ ؟

1. تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات كفيتامين أ وب .
2. يوجد بها نسبة من المعادن كالكاسيوم الذي يقوي العظام وتحتوي على المغنيزيوم والحديد
3. وتحتوي أيضاً السبانخ على حمض الفوليك الذي يدخل في تصنيع الكريات الحمراء فيعالج الفيتامين فقر الدم.
4. تحتوي  السبانخ على فيتامين أوميغا 3 الضروري لصحة القلب ^[1] .

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الرجلة الحجازية ب 5 وصفات مميزة