طريقة الحنيني القصيمي ب 4 وصفات خيالية

طريقة الحنيني القصيمي ب 4 وصفات خيالية

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة سهل
مدة التحضير 25 د
عدد الأفراد 6
السعرات الحرارية 600 كالوري

الحنيني القصيمي هو عبارة عن نوع من أنواع الحلويات المنتشرة في منطقة الجزيرة العربية، فالحنيني يتكون أساساً من التمر الذي يتم عجنه مع الطحين والسكر والزبدة، ويعود تسمية الحنيني بهذا الاسم إلى قبيلة الحناينة السعودية التي اشتهرت أولاً في صنعه، لذلك سنتعلم في المقال طريقة الحنيني القصيمي على أصوله العربية.

1- طريقة الحنيني القصيمي الأصلي

الحنيني القصيمي بالتمر

المقادير

  • 2 كوب طحين أسمر.
  • نصف كوب سكر صناعي.
  • 2 كوب تمر سعودي مهروس منزوع النوى.
  • ثلاثة أرباع كوب سمنة حيوانية.
  • 1 كوب ماء فاتر.
  • 1 ملعقة صغيرة نبهان مطحون.

طريقة التحضير

  1. في البداية نحضر مصفاة ناعمة وننخل بها كوبين من الطحين الأسمر.
  2. ثم نسكب بالتدريج الماء الدافئ على الطحين ونقوم بالعجن المستمر حتى نحصل على قوام لين ومتجانس.
  3. بعدها نحضر صينية الفرن ونمد عليها العجينة ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق حتى تنخبز العجينة.
  4. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ثم نقوم بتفتيت العجينة المخبوزة.
  5. ثم نسكب كوبين من التمر المهروس للعجينة المفتتة  ونضيف ربع كوب من السمنة الحيوانية ونعجن بإستخدام اليدين.
  6. بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به المكونات السابقة ونشغل الخلاط الكهربائي حتى تنعجن المكونات جيداً.
  7. ثم أثناء الخلط نضيف نصف كوب من السكر، ثم نضيف ربع كوب من السمنة ونضيف ملعقة صغيرة من النبهان المطحون.
  8. بعدها نحضر مقلاة ونضع بها كمية السمنة المتبقية لدينا ثم نذوبها على النار، ثم نسكب عليها معجون التمر.
  9. ثم نقلب عجينة التمر مع الزبدة على درجة حرارة منخفضة لعدة دقائق.
  10. بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ونسكب الحنيني في أطباق التقديم وأصبح جاهزاً.

وبالصحة والعافية.

2- طريقة الحنيني القصيمي مع الحليب

الحنيني القصيمي مع الحليب

المقادير

  • 2 كوب طحين بر أسمر.
  • 1 ونصف كوب ماء مُفتر.
  • 1 كوب حليب سائل كامل الدسم.
  • ربع كوب حليب بودرة كامل الدسم.
  • 2 كوب تمر منزوع البذر.
  • 1 ملعقة صغيرة باكنغ باودر.
  • نصف كوب زبدة.

طريقة التحضير

  1. في البداية نحضر وعاء ونضع به كوبين من طحين البر الأسمر، ونضيف له ربع كوب من الحليب البودرة.
  2. ثم نضيف ملعقة صغيرة باكنغ باودر ونسكب الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على العجينة ذات القوام المتجانس.
  3. بعد ذلك نقوم جانباً بعجن كوبين من التمر ثم نضيف التمر إلى العجينة ونضيف أيضاً نصف كوب من الزبدة، ونعجن حتى اندماج المكونات.
  4. ثم نقوم بوضع العجينة في صينية الفرن، بعد ذلك نقوم بخبز العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
  5. بعد ذلك نخرج الصينية ونترك الحنيني حتى يبرد ثم نقوم بتفتيته بواسطة الماكينة الكهربائية، ثم نضعه في طبق التقديم ونسكب فوقه حليب سائل وأصبح جاهزاً.

وبالصحة والعافية.

3- طريقة الحنيني القصيمي بالقشطة

حنيني بالقشطة

المقادير

  • 1 كوب قشطة الحليب كاملة الدسم.
  • 2 كوب معجون التمر.
  • ربع كوب سمنة.
  • 2 كوب دقيق أسمر.
  • ربع كوب حليب بودرة كامل الدسم.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
  • 1 ملعقة قرفة.
  • ربع كوب فستق حلبي.
  • 1 ونصف كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

  1. في البداية نضع المكونات الجافة في وعاء ( كوبين من الدقيق الأسمر مع نصف كوب سكر وربع كوب حليب بودرة وملعقة قرفة وملعقة صغيرة خميرة)  ونخلط المكونات بالتحريك.
  2.  ثم نضيف كوب ونصف من الماء الذي تم تسخينه على النار حتى أصبح دافئاً، ثم نعجن المكونات بالماء حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
  3. بعد ذلك نضيف كوبين من معجون التمر وندمجه مع مكونات العجينة.
  4. بعد ذلك نحضر صينية واسعة ومناسبة ونضع بها ربع كوب من السمنة، ثم نفرد العجينة على سطح المقلاة.
  5. ثم ندخل الصينية إلى الفرن لدقائق حتى تنشف العجينة.
  6. بعدها نخرج الصينية من الفرن ونحضر أداة حادة ونبدء بتفتيت مكونات العجينة المخبوزة.
  7. ثم نضع الحنيني في طبق التقديم ونسكب فوقه قشطة الحليب، ثم نرش عليها قرفة وفستق حلبي للتزين.
  8. بعدها يتم تقديم الحنيني كطبق حلويات مع القهوة العربية.

وبالصحة والعافية.

4- طريقة الحنيني القصيمي بزيت الزيتون

الحنيني بزيت الزيتون

يمكننا الاستغناء عن صنع الحنيني بالسمن الذي يحتوي على الدهون المهدرجة بالغالب، وتكون به نسبة الكوليسترول مرتفعة وإستبداله بزيت الزيتون كخيار صحي يُحسن ويوازن من مستويات الكوليسترول في الدم [1] .

المقادير

  • 2 كوب دقيق بر أسمر.
  • 2 كوب تمر معجون.
  • 1 كوب زيت الزيتون.
  • نصف كوب سكر.
  • 1 كوب ونصف حليب سائل دافئ.
  • 1 ملعقة باكنغ باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • 1 ملعقة عصير الليمون.
  • 1 ملعقة قرفة.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء نسكب به كوبين دقيق أسمر ونضيف نصف كوب سكر ثم نضيف ملعقة باكنغ باودر وملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  2. ثم نسكب بالتدريج كوب ونصف من الحليب الدفئ ونعجن المكونات.
  3. بعد ذلك نضيف معجون التمر للعجينة وندمج المكونات، ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع عجينة التمر بداخله.
  4. ثم نضيف ملعقة من عصير الليمون ونستمر بالخلط حتى نحصل على قوام عجينة متجانسة.
  5. بعدها نحضر صينية الفرن ونسكب عليها ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون، ثم نوزع العجينة بالتساوي على سطح الصينية.
  6. ثم ندخل العجينة للفرن لمدة عشرة دقائق حتى تنخبز العجينة وتتحمر.
  7. بعدها نخرج العجينة من الفرن ونقوم بتفتيتها باستخدام اليدين، ثم نسكب على سطحها ربع كوب من زيت الزيتون، ثم نرش القرفة البودرة على سطحها وأصبحت جاهزة.

وبالصحة والعافية.

الأسئلة الشائعة عن طريقة الحنيني القصيمي

1- كيف يتم عمل الحنيني؟

  1. في البداية نعجن كوبين من الدقيق الأسمر باستخدام كوب ونصف من الماء ونضيف السكر حسب الرغبة.
  2. ثم نضيف كوبين من معجون التمر ونصف كوب زبدة وندخل العجينة إلى الخلاط الكهربائي.
  3. ثم نمد العجينة على صينية ونخبزها في الفرن لمدة عشر دقائق.
  4. بعد الخبز نقوم بتفتيتها ثم تقديمها مع كوب الشاي الساخن أو القهوة.

2- كيف شكل الحنيني؟

الحنيني يسمى أيضاً الممروس، وهو عبارة عن تمر معجون بالزبدة والطحين ويكون شكله أثناء التقديم عبارة عن طبق عجينة مفتتة ومعجونة بالتمر.

3- لماذا سمي الحنيني بهذا الاسم؟

تعود تسمية حلى الحنيني بهذا الاسم إلى قبيلة الحنانية السعودية الذين اشتهروا بصناعة الحلويات بإستخدام الدقيق والتمر.

4- هل الحنيني صحي؟

  1. يحتوي الحنيني على المواد الغذائية الصحية كالتمر الغني بالفتيتامينات و المعادن كمعدن الحديد والبوتاسيوم والمغنيزيوم والكالسيوم لذلك فإن تناول التمر يعزز من قوة الجسم [2] .
  2. يحتوي التمر أيضاً على الألياف الصحية للجهاز الهضمي والأمعاء.
  3. يعتبرالحنيني أكلة غنية بالسعرات الحرارية ولذلك فإن تناوله يمد الجسم بالطاقة.
  4. الحنيني يحتوي على السكريات التي تسهم في تغذية وبناء خلايا الدماغ.
  5. 5.إلا أن الإفراط في تناول الحنيني قد يسبب زيادة في الوزن وذلك بسبب إحتواءه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، فلذلك يُفضل تناوله بكميات معتدلة مناسبة.

5- ماذا يقدم مع الحنيني؟

الحنيني باعتباره حلى عربية الأصل لذلك يقدم بجانبها عادة القهوة المرة العربية، كذلك يمكننا تقديم الحنيني مع كوب من الشاي الساخن.

في النهاية نتمنى لكم تجربة طريقة الحنيني القصيمي التي تفضلونها، فأياً كان اختياركم من الطرق التي عرضناها لكم في المقال فستحبون وصفة الحنيني جداً بسبب طعمها اللذيذ المميز.

اقرأ أيضاً:

كيكة الشعيرية الباكستانية ب 4 وصفات مميزة

المراجع

  1. 11 Proven Benefits of Olive Oil | www.healthline.com
  2. 8 Proven Health Benefits of Dates | www.healthline.com
182 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع