المحتويات
صوص الديناميت من الوجبات المميزة المبتكرة، ويعود أصله إلى اليابان، ويتميز هذا الصوص بطعمه الحار وله العديد من طرق التحضير والإضافات، لذلك سأقدم لكم في هذا المقال صوص الديناميت بأسهل الطرق.
1- صوص الديناميت
يتميز هذا الصوص بتحضيره السريع وبجهد قليل، لنرى خطوات إعداده :
مقادير صوص الديناميت
- كوب من الصلصة الحارة [1].
- ربع كوب من الفلفل الحار المقطّع.
- كوب وربع من الكاتشب.
- كوب من المايونيز.
- ربع كوب من العسل الأصلي.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
طريقة تحضير صوص الديناميت
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه المايونيز، والشطة، والفلفل الحار، والصلصة الحارة، والكاتشب، والعسل، والثوم، نقوم بخلطهم جيّداً حتى تتداخل المقادير مع بعضها ويصبح لدينا قوام متجانس.
- نسكب الصوص في برطمان للحفظ، وندخله إلى الثلاجة.
- يمكننا تقديم هذا الصوص الشهي الحار بجانب جميع الأطباق.
2- صوص الديناميت شرمب
الكثير من الناس يفضل تناول هذا الصوص بجانب أطباقهم المفضلة.
مقادير صوص الديناميت شرمب
- نصف كوب من المايونيز.
- أربع ملاعق من الطحين.
- حبّات من الجمبري.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة من العسل الأصلي.
- خمس ملاعق من الصلصة الحارة.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- حبّة من البيض.
- كاتشب حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الزيت.
طريقة تحضير صوص الديناميت شرمب
- في البداية نحضر وعاء، ونضع فيه الطحين، والبيض، والملح، نخلطهم جيداً.
- و بعدها نقوم بتغميس قطع الجمبري جيّداً من جميع الأطراف في مزيج البيض والطحين.
- ثم نحضر إناء، ونسخّن فيه الزيت على النار المتوسطة.
- ومن ثم نضع قطع الجمبري في الزيت الساخن، ونستمر في تقليبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه الكاتشب، والصلصة الحارة، والمايونيز، ونقوم بخلطهم بشكل جيّد.
- ومن ثم نقوم بإضافة الثوم البودرة، والخل، وزيت السمسم، ونقوم بخلطهم مرة ثانية حتى تتداخل المقادير مع بعضها جيّداً.
- وهكذا أصبح الصوص جاهز للتناول.
3- صوص الديناميت بالروبيان
لنتعلم طريقة إعداد هذا الصوص بالروبيان اللذيذ [2].
مقادير صوص الديناميت بالروبيان
- كيلو من الروبيان المنظّف والمقشّر.
- ثلث كوب من الصلصة الحارّة.
- ثلاث أربع كوب من المايونيز.
- حبّتان من البيض.
- ربع كوب من العسل الأصلي.
- ربع كوب من السريراتشا.
- كوب من الطحين.
- كوب من نشاء الذرة.
- ملعقة من صوص الصويا.
- ملعقتان من الملح.
- كمية من الزيت للقلي.
طريقة تحضير صوص الديناميت بالروبيان
- في البداية نحضر وعاء، ونضع فيه العسل، والمايونيز، وصلصة سريراتشا، والصوص الحار، ونقو بتقليبهم جيّداً حتى تتداخل المقادير مع بعضها ونحصل على مزيج كريمي وناعم.
- ثم ندع الخليط جانباً حتى يصبح بحرارة الغرفة.
- ومن ثم نجلب إناء آخر ونضع فيه، النشاء، والطحين، والملح ونحرّكهم جيّداً.
- ونقوم بخفق البيض في وعاء آخر.
- بعد ذلك نقوم بغمس قطع الروبيان في البيض المخفوق، ومن ثم تغميسه في مزيج الطحين والنشاء.
- وفي هذه الأثناء نكون قد أضفنا الزيت في وعاء، وقمنا بتسخينه على النار المتوسطة.
- نضع قطع الروبيان في الزيت الساخن ونقوم بتقليبه على جميع الأطراف حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك نقدّم قطع الروبيان بجانب صوص الديناميت الشهي.
- وهكذا أصبح الصوص جاهزاً للتناول.
4- صوص الديناميت شرمب بدون مايونيز
في حال لم يتواجد في المايونيز في المنزل، فبإمكننا إعداد هذا الطبق الشهي بدون مايونيز.
مقادير صوص الديناميت شرمب بدون مايونيز
- ربع كوب من زيت الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل البلسمي الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ست قطرات من صلصة التاباسكو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير صوص الديناميت شرمب بدون مايونيز
- في البداية نحضر وعاء، ونضع فيه الزيت، والخل، وصلصة التاباسكو، والملح، والسكر، والفلفل الأسود، و البقدونس ونقوم بخلطهم جيّداً حتى تتداخل المقادير مع بعضها.
- أصبح الصوص جاهزاً للتناول، وبألف عافية وهنا!
5- صوص الديناميت الشرمب بالفرن
لنتعرف على طريقة إعداد هذا الصوص الحار الشهي.
مقادير صوص الديناميت الشرمب بالفرن
- عشرون حبّة من الجمبري المزال منه الذيل.
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
- كوب ونصف من البقسماط الياباني.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
لوازم الصوص
- ملعقتان كبيرتان من صوص الفرنسي الجاهز.
- ملعقتان كبيرتان من صوص السريراتشا.
- ملعقتان كبيرتان من صوص thousand island.
طريقة تحضير صوص الديناميت الشرمب بالفرن
- نقوم بغسل حبّات الجمبري بالماء البارد، ونجففه بواسطة المناشف الورقية وندعه جانباً.
- نضع قطع الجمبري في إناء، مع إضافة الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح، والنشاء، والثوم البودرة، والكمون، والبصل البودرة، ونخلط قطع الجمبري بالتتبيلة، وندعه بالتبلة لمدة نصف ساعة.
- ومن ثم نقوم بغمس قطع الجمبري في البقسماط حتى يتم تغطيته من كل الجوانب.
- ثم ندهن صينية الفرن بالزيت، ونضع فيها قطع الجمبري.
- ندخل صينية الفرن إلى الفرن المسخّن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك نحضر وعاء، ونضع فيه صوص الفرنسي، وصوص السريراتشا، وصوص thousand island، ونقوم بخلطهم جيّداً حتى تتجانس المقادير مع بعضها.
- ثم نقوم بغمس قطع الجمبري بالصوص ونضعها في طبق التقديم.
- وبألف عافية وشفا!
6- صوص الديناميت بالأوريجانو
إضافة الأوريجانو إلى هذا الصوص الشهي يمنحه مذاق لذيذ [3].
مقادير صوص الديناميت بالأوريجانو
- ربع كوب من صلصة ثاوزند ايلند.
- ثلث كوب من المايونيز.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الثوم الحارّة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير صوص الديناميت بالأوريجانو
- في البداية نحضر وعاء، ونضع فيه الأوريجانو، والمايونيز، وصلصة سريراتشا، والكاتشب، والفلفل الأسود، وصلصة الثوم الحارّة، وصلصة ثاوزند ايلند، نقوم بخلطهم جيّداً حتى تتداخل المقادير مع بعضها البعض.
- و هكذا أصبح الصوص جاهزاً للتناول، وبألف عافية وهنا!
7- صوص الديناميت بالدجاج
يعد إضافة الدجاج إلى هذا الصوص الحار اللذيذ من الأفكار المبتكرة حديثاً [4].
مقادير صوص الديناميت بالدجاج
- نصف كيلو من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- أربع أكواب من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- ربع ملعقة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الزيت للقلي.
لوازم الطبقة المقرمشة
- ثلاث حبّات من البيض.
- ملعقتان من الحليب.
- ثلاث أرباع كوب من نشاء الذرة.
- ثلاث أرباع كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
لوازم الصوص
- نصف كوب من المايونيز.
- خمس ملاعق من الكاتشب.
- ثلاث ملاعق من صلصة السبايسي.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من العسل.
- ملعقة من التشيلي الحار.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة تحضير صوص الديناميت بالدجاج
- نحضر وعاء، ونضع فيه عصير الليمون، والخل، والثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود، نخلطهم جيّداً.
- ومن ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة وندعها لمدة لا تقل عن الساعة حتى يتم تشريبها لتتبيلة.
- ثم نحضر إناء، ونضع فيه التشيلي الحار، والعسل، والمايونيز، والكاتشب، وصلصة السبايسي، والخل، والشطة، وبودرة الثوم، ونقوم بتحريكهم جيّداً حتى تتجانس المقادير مع بعضها.
- ثم نحضر وعاء، ونضع فيه الحليب، والبيض ونخلطهم بشكلٍ جيّد.
- ومن ثم نجلب قدر، ونضيف إليه الطحين، والنشاء، والفلفل الأسود، والخل، والملح، والثوم البودرة، ونمزجهم مع بعضهم البعض.
- وبعدها نضع قطع الدجاج في مزيج الطحين والنشاء وباقي المقادير.
- ومن ثم نغمس قطع الدجاج بالبيض، ونعيدها لمزيج الطحين مرة ثانية حتى يتشكّل لدينا طبقات مقرمشة.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار المتوسطة، ونضع قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
- نضع قطع الدجاج بجانب الصوص الشهي.
- وبألف شفا وهنا!
يعود أصل هذا الصوص الحار الشهي إلى الأصل الصيني، كما اشتهرت الصين بطرق إعداده بطرق مختلفة وإضافات عديدة.
اقرأ أيضًا :
طريقة المعصوب الملكي ب 6 وصفات مدهشة
المراجع
- ↑ www.allrecipes.com | Dynamite sauce
- ↑ www.ikneadtoeat.com | Dynamite sauce with shrimp
- ↑ www.yummly.com | Dynamite sauce with oregano
- ↑ www.recipe52.com | Dynamite sauce with chicken