ألذ وصفات سلطة خضراء حارة ممكن تجربها

هنالك العديد من الوصفات  التي نحتاج أن نعد بجانبها نوع مناسب من أنواع السلطات، فماذا لو أردنا صنع سلطات خاصة لمحبي النكهة الحارة، لهذا السبب تركنا لكم في المقال عدة وصفات لصنع سلطة خضراء حارة تفتح الشهية ولذيذة جداً.

1- سلطة خضراء حارة

المقادير

• 3 حبة فلفل أخضر حار.,
• 2 حبة كزبرة خضراء مفرومة.,
• 3 ملعقة ثوم مهروس.,
• 1 ملعقة ملح.,
• ثلاثة أرباع كوب ماء.,
• نصف كوب أوراق نعناع مفرومة.,
• 2 ملعقة عصير الليمون الحامض.,
• 1 ملعقة سكر.,
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل أخضر مفروم.,
• ربع كوب بقدونس مفروم.,
• 1 ملعقة كمون.,

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه المكونات ( البقدونس والنعناع والكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر الحار وملعقة زنجبيل أخضر) ونخلط كل المكونات مع بعضها ونضيف أيضاً الماء.
2. ثم نضيف 2 ملعقة من الثوم المهروس وباقي البهارات ( الملح والكمون والسكر) وملعقتان من عصير الليمون الحامض وندمج المكونات على الخلاط.
3. بعد ذلك يتشكل لدينا صلصة خضراء متجانسة من المكونات تشبه في قوامها العجينة.
4. ثم نسكب الصلصة في صحن تقديم ونقدمها بجانب الأطباق الأخرى.

وبالصحة والعافية.

2- سلطة خضراء حارة جداً

المقادير

• 5 حبات فلفل أخضر حار.
• 1 حبة فلفل أحمر حار.
• 1 حبة فلفل أصفر.
• 1 حبة بصل أحمر.
• 1 ونصف كوب كزبرة خضراء ناعمة.
• 2 ملعقة  نعناع بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة فلفل أحمرحار بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهار أبيض.
• 1 ملعقة شطة حارة.

طريقة التحضير

1. نحضر المحضرة الكهربائية ونضيف لها المكونات الكزبرة الخضراء مع أنواع الفليفلة (الأخضر والأصفر والأحمر) والبصل الأحمر ونشغل المُحضرة لتفرم المكونات ببطء ل 30 ثانية ثم نرفع السرعة حتى تهرس المكونات مع بعضها جيداً.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الليمون وملعقتان من الثوم المهروس وملعقة ملح وكمون وفلفل أحمر بودرة حار وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبهار الأبيض ونخلط المكونات.
3. بعد ذلك أصبحت السلطة الخضراء الحارة جداً جاهزة نصبها في صحن تقديم ونرش عليها ملعقتان  من النعناع البودرة  وقليل من الشطة الحارة وأصبحت جاهزة.

وبالصحة والعافية.

3- سلطة خضراء حارة للسمك

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة طحينة السمسم.
• ربع كوب سمك مفتت.
• 1 ملعقة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف كوب ماء.
• 2 حبة فليفلة خضراء حارة.
• 1 ملعقة كمون.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة مسحوق النعناع .
• 1 ملعقة ملح.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع في 3 ملعقة كبيرة من طحينة السمسم ثم نسكب بالتدريج كوب من الماء.
2. ثم نضيف 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونخلطها حتى تصبح ناعمة ثم نضيف حبات الفليفلة الخضراء الحارة ثم  الثوم المهروس والملح والكمون وعصير الليمون وندير الخلاط دورة بسيطة.
3. بعدها نسكب الخليط في وعاء مناسب ونقوم بإضافة السمك المفتت وندمج مع المكونات باستخدام المضرب.
4. ثم بعد ذلك أصبحت السلطة الخضراء الحارة للسمك جاهزة نسكب على وجهها قليل من الشطة الحارة ونزّين برش مسحوق النعناع.

وبالصحة والعافية.

4- سلطة خضراء حارة مشاوي

المقادير

• ربع كوب فلفل أخضر حار ومقطع.
• 2 ملعقة نعناع أخضر مفروم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة ثوم مهروس.
• 3 حبة بصل مفروم شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كمون بودرة.
• 2 ملعقة عصير الليمون.
• 2 حبة بندورة مفرومة ناعمة.

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر صينية الفرن ونضع فيها كل من البصل والبندورة المفرومة وكذلك الفليفلة الخضراء الحارة المقطعة.
2. ثم نتبل المكونات بالثوم المهروس و زيت الزيتون، وعلى درجة حرارة متوسطة ندخل الصينية إلى الفرن، ونترك المكونات في الفرن حتى نلاحظ أنها إكتسبت لون الشواء.
3. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضيف لها ربع كوب من البقدونس المفروم ونتبل بالملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا.
4. ثم نضيف 2 ملعقة من عصير ليمون ونقلب المكونات ونرش على وجه الصينية نعناع أخضر مفروم وأصبحت السلطة الخضراء الحارة مشاوي جاهزة.

وبالصحة والعافية.

5- سلطة خضراء حارة بالحمص

المقادير

• نصف كوب  حبوب حمص .
• ربع  كوب صدر دجاج مفتت ومسلوق.
• 3  حبة فلفل أخضر حار.
• 3 ملعقة نعناع بودرة.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة زيت نباتي.
• 1 ملعقة خل أبيض.
• 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر طنجرة على النار ونسكب فيها كوب ماء ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف له نصف كوب من حبوب الحمص ونترك الحمص في الماء حتى ينضج.
2. ثم عندما ينضج نصفيه من الماء ونضيف له نضيف ملعقتان من الكزبرة المفرومة ونضيف ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود والثوم مهروس وملعقة زيت نباتي ونخلط المكونات.
3. بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونخلط فيه كوبان من اللبن الزبادي مع 3 ملعقة من النعناع البودرة و3 حبة من الفليفلة الخضراء الحارة.
4. ثم نضيف اللبن الزبادي للحمص والمكونات وبعدها نضيف ربع كوب من صدر الدجاج المفتت المسلوق ونقلب مع المكونات.
5. بعد ذلك نضيف ملعقة خل أبيض  وأصبحت لدينا سلطة خضراء حارة بالحمص جاهزة.

وبالصحة والعافية.

6- سلطة الزيتون الخضراء حارة

المقادير

• ربع كوب زيتون .
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 3 حبة فلفل أخضر حار.
• 4 حبات فجل مقطعة.
• 2 حبة بصل أخضر مفروم.
• كوب خس مفروم.
• 2 حبة خيار مقطعة لمكعبات.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة عصير الليمون.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة شطة حارة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ( بولة ) بحجم مناسب ونضيف كوب من الخس المفروم مع ربع كوب من الزيتون ونضيف الفجل والفلفل الأخضر المقطع  وكذلك البصل الأخضر والخيار المقطع و نضيف ملعقة شطة حارة  ونقلب المكونات مع بعضها .
2. بعد ذلك نتبل المكونات بملعقة من الثوم المهروس ثم الملح والفلفل الأسود ونسكب على المكونات ملعقة من عصير الليمون.
3. ثم في النهاية نضيف للسلطة ملعقتان من زيت الزيتون ونقلب المكونات بواسطة الِمضرب وأصبحت سلطة الزيتون الحارة جاهزة.

وبالصحة والعافية.

7- سلطة خضراء حارة مع صلصة الصويا

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
• ربع كوب جرجير أخضر مفروم.
• 1 ملعقة عصير ليمون.
• 3 حبة فلفل أخضر حار مقطع مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل أخضر مفروم.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 2 ملعقة  زيت زيتون.
• 1 ملعقة خل تفاح.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة ملح.
• 2 ملعقة بذور السمسم المُحمصة.
•  شطة حارة حسب الرغبة.
• 1 ملعقة زيت السمسم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء للسلطة ونخلط في المكونات فنضيف ربع كوب من الجرجير المُقطع مع الفلفل الأخضر المُقطع والزنجبيل الأخضر.
2. ثم نحضر التبلة للسلطة فنضيف ملعقة من الملح وكذلك الفلفل الأسود ونضيف الثوم المهروس وعصير الليمون وملعقة خل وكذلك ملعقة من صلصة الصويا و 2 ملعقة من بذور السمسم المُحمصة.
3. بعد ذلك نضيف ملعقة من زيت الزيتون وملعقة من زيت السمسم ونقلب المكونات مع بعضها حتى تندمج باستخدام المضرب.
4.  ثم في النهاية نضيف الشطة الحارة بالكمية التي تجدونها مناسبة حتى تصبح السلطة حارة بالصويا جاهزة.

وبالصحة والعافية.

الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل سلطة خضراء حارة

1- كيف اعمل سلطة حارة؟؟؟

1. نخلط الكزبرة الخضراء مع الفلفل الأخضر الحار والنعناع و الزنجبيل أخضر والبقدونس بإستخدام الخلاط الكهربائي.
2. ثم نضيف قليل من الماء للخليط.
3. بعد ذلك نضيف ملعقة ملح  وكمون  وسكر وملعقة من كل من الثوم المهروس والخل الأبيض ونقلب مع المكونات.
4. ثم نسكب الصلصة في صحن وتُقدم جانباً مع الوصفات المختلفة.

2- ما هي فوائد الفليفلة الحارة؟؟؟

للفليفلة الحارة العديد من الفوائد فهي تحوي على كثير من المعادن والفيتامينات كفيتامين C الذي يعزز صحة الجلد، وكذلك فإن الفليفلة الحارة تسبب في توسع الأوعية الدموية مما يدعم صحة الأوعية ويقيّ من حدوث الجلطات ^[1] .

3- ما هي أضرار الفلفل الحار؟؟؟

قد يسبب الإكثار من الفلفل الحار مشاكل في الجهاز الهضمي كالغثيان أو الإسهال ^[2]  ولذلك يجب التناول من الفلفل الحار باعتدال .

في النهاية نتمنى لكم تجربة إحدى الوصفات لصنع سلطة خضراء حارة، فهي سلطة تفتح الشهية ومفيدة ولا غنى عنها لمحبي الطعام الحار.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل سلطة الباذنجانية ب 6 وصفات مختلفة