أسرار طريقة عمل التشيز فرايز ب 4 وصفات

أسرار طريقة عمل التشيز فرايز ب 4 وصفات

معلومات الوصفة


مستوى الصعوبة سهل
مدة التحضير 55 د
عدد الأفراد 3
السعرات الحرارية 490 كالوري

يعتبر الجبن من أشهر المكونات التي تستخدم في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة والشهية، ومن هذه الوصفات وجبة البطاطس المقلية بالجبنة المعروفة باسم تشيز فرايز التي تعد وجبة شهية ومحببة لدى الكثير من الأشخاص حول العالم، ويعود أصل هذه الوجبة إلى الولايات المتحدة الأمريكية، وتحديداً إلى مطاعم الوجبات السريعة، وتتميز بأنها مكونة من البطاطس المقلية اللذيذة والمقرمشة والتي تتخللها الجبنة الساخنة مما يجعلها وجبة مفضلة لدى الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، تابع معنا لتتعرف على طريقة عمل التشيز فرايز.

طريقة عمل التشيز فرايز بوصفات مختلفة

سوف نقدم لكم عدة وصفات للتشيز فرايز، بطاطس مقرمشة وصلصة الجبن السائحة تشكل معاً طبق جميل وشهي.

1- طريقة عمل التشيز فرايز

طريقة تحضير بطاطس مقلية بالجين

مقادير التشيز فرايز

  • بطاطا مقلية | 500 غرام
  • دقيق | 1 ملعقة كبيرة
  • زبدة | 1 ملعقة كبيرة
  • حليب | 3/4 كوب
  • جبنة تشيدر مبشورة | 1 و 1/2 كوب
  • بودرة البصل | 1/4 ملعقة صغيرة
  • بودرة الثوم | 1/4 ملعقة صغيرة
  • ملح | 1/4  ملعقة صغيرة
  • خل التفاح | 1/2 ملعقة صغيرة
  • صلصة حارة | 1 ملعقة صغيرة (اختيارية)
  • بقدونس مفروم ناعم | للتزيين

طريقة تحضير التشيز فرايز

  1. أول خطوة في طريقة عمل التشيز فرايز هي أن نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ونقلب لتذوب بشكل كامل.
  2. ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي ونقلب لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  3. بعد ذلك نبدأ بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع التحريك باستمرار لتتجانس المكونات مع بعضها، ونتركه ليطهى على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك بين كل حين وحين فنحصل على خليط سميك.
  4. ثم نضيف التوابل ألا وهي بودرة البصل وبودرة الثوم والملح ونقلب جيداً.
  5. في الخطوة التالية من طريقة عمل التشيز فرايز [1] نخفف النار ونضيف كمية من جبنة تشيدر ونقلب جيداً ثم نضيف المزيد عندما تذوب وهكذا لتنفذ كل كمية الجبن.
  6. ثم نضيف خل التفاح (والصلصة الحارة عند الرغبة باستخدامها) ونحرك جيداً.
  7. يمكن إضافة كمية قليلة من الحليب إلى صلصة الجبن إذا لوحظ أنها سميكة بعض الشيء (أو إذا احتاجت للجلوس لحين نضج البطاطا المقلية).
  8. أخيراً نضع البطاطا المقلية في طبق ونسكب فوقها صلصة الجبن ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم ونقدمها مباشرة.

2- طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز

وهي مشابهة إلى حد ما ل طريقة عمل التشيز فرايز مع إضافة بعض المكونات، إليكم مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مقادير تشيلي تشيز فرايز

  • زيت نباتي | 2 ملعقة كبيرة
  • لحم مفروم خشن | 500 غرام
  • بصل مفروم ناعم | 1 حبة
  • ثوم مهروس | 2 فص
  • صلصة حارة | 2 ملعقة صغيرة
  • معجون طماطم | 1 ملعقة كبيرة
  • طماطم مهروسة | 400 غرام
  • كمون | 2 ملعقة صغيرة
  • كزبرة مجففة | 2 ملعقة صغيرة
  • فاصولياء حمراء | علبة صعيرة
  • ماجي | 1 مكعب
  • بطاطا مقلية | 1 كيلو غرام
  • جبنة تشيدر مبشور | 150 غرام
  • بصل أخضر مفروم ناعم | 1/2 كوب

طريقة تحضير تشيلي تشيز فرايز

  1. بدايةً نضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات.
  2. ثم نضيف اللحم ونقلب بين كل حين وحين حتى يتغير لونه.
  3. بعد ذلك نضيف الصلصة الحارة ومعجون الطماطم ثم نرش الكمون ونضيف الطماطم المهروسة ونرش الكزبرة ونخلط المكونات جيداً.
  4. ثم نذوب مكعب الماجي في نصف كوب من الماء الساخن ونضيفه إلى الخليط السابق.
  5. في الخطوة التالية من طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز [2] نخفف شدة النار ونترك الخليط يغلي ببطء إلى أن تنضج المكونات.
  6. ثم نرفع القدر عن النار ونضيف الفاصولياء ونقلب الخليط لتتجانس المكونات مع بعضها.
  7. نضع البطاطا المقلية في طبق التقديم ونوزع الصلصة على الوجه ثم ننثر الجين فوقه.
  8. نضع الطبق في المايكرويف لتذوب الجبنة على السطح.
  9. ثم نزين الطبق بالبصل الأخضر ونقدمه وبالهنا والعافية.

3- طريقة عمل تكساس تشيز فرايز

سنقدم لكم إحدى الوصفات الشهيرة في المطاعم والغنية بالسعرات الحرارية، تكساس تشيز فرايز [3] أو ما يعرف بديناميت تشيز فرايز.

مقادير تكساس تشيز فرايز

  • لحم مفروم | 1/4 كيلو
  • بصل مفروم ناعم | 1 حبة
  • ثوم مفروم | 2 فص
  • فلفل حار مقطع | 1 حبة
  • طماطم مفروم ناعم أو معصور | 1 حبة
  • بهار مشكل | رشة
  • ملح | حسب الرغبة
  • اوريغانو | رشة
  • بابريكا | رشة
  • معجون الطماطم | 1 ملعقة كبيرة
  • ماء | 1/2 كوب
  • بطاطا مقلية | 500 غرام
  • بصل أخضر مقطع | 1 ملعقة كبيرة
  • جبنة موزوريلا مبشورة | 1 كوب

مقادير صوص الجبن

  • كريمة طبخ | 1 كوب
  • جبنة تشيدر مبشورة | 1 كوب

طريقة تحضير تكساس تشيز فرايز

  1. نضع كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم والفلفل ونقلب المكونات جيداً.
  2. ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه ونضيف البهار المشكل والملح والأوريغانو والبابريكا ونقلب حتى تختلط البهارات المضافة مع مكونات الخليط بشكل جيد.
  3. بعد ذلك نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب لبضع دقائق ثم نضيف الماء ونحرك لدقيقتين ونرفع القدر عن النار.
  4. لتحضير صوص الجبن نضع جبنة تشيدر المبشورة في قدر على نار هادئة ونضيف الكريمة ثم نقلب لتذوب الجبنة ويغلي المزيج ونرفع القدر عن النار.
  5. ثم نضع البطاطا المقلية في طبق التقديم ونضع خليط اللحم على الوجه ثم نوزع صوص الجبن في الأعلى.
  6. في الخطوة الأخيرة من طريقة تحضير تكساس تشيز فرايز نوزع جبنة موزوريلا على الوجه وكذلك البصل الأخضر ثم ندخلها في الفرن المحمى من الأعلى فقط لمدة دقيقتين ونقدمها ساخنة وبالعافية.

4- طريقة عمل التشيز فرايز تشيكن

تشيز فرايز تشيكن

مقادير التشيز فرايز تشيكن

  • بطاطا | 4 حبات
  • جبنة تشيدر | 1 كوب
  • حليب | 1/2 كوب
  • ناغت دجاج | 5 قطع
  • كاتشب | 5 ملاعق صغيرة
  • مايونيز | 1/2 ملعقة صغيرة
  • شطة | 3 ملاعق صغيرة
  • صوص الثوم | 3 ملاعق صغيرة

طريقة تحضير التشيز فرايز تشيكن

  1. أول خطوة في طريقة عمل التشيز فرايز تشيكن هي أن نقلي البطاطا ثم نقلي قطع الدجاج.
  2. ثم نقطع ناغت الدجاج المقلية إلى مربعات صغيرة.
  3. بعد ذلك نحضّر صوص الكوكتيل عن طريق خلط الكاتشب والمايونيز والشطة.
  4. ثم نضع الحليب في قدر على نار متوسطة ونضيف جبنة تشيدر ونحرك حتى يذوب الجبن.
  5. في الخطوة الخامسة من طريقة عمل التشيز فرايز تشيكن نحضر طبق ونشكل طبقة من مربعات الناغيت في الأسفل ثم نرش نصف كمية صوص الكوكتيل ونصف كمية صوص الثوم ونصف كمية خليط الجبن.
  6. ثم نشكل طبقة من البطاطا المقلية تليها طبقة أخرى من المتبقي من صوص الكوكتيل وصوص الثوم وخليط الجبن.

بعض النصائح حول طريقة عمل التشيز فرايز

  1. ينصح بتقديم طبق التشيز فرايز فوراً عندما تجهز صلصة الجبن والبطاطس المقلية وذلك لأن قوام التشيز فرايز يصبح سميكاً عند الجلوس لفترة.
  2. الحرص على إضافة الجبن تدريجياً وعدم إضافته دفعة واحدة، حيث يتم إضافة كمية قليلة وإضافة الكمية التالية عندما تذوب الكمية الأولى.
  3. لا ينصح بالاستغناء عن خل التفاح في تحضير طبق التشيز فرايز لأنه يعطي لمعاناً جميلاً للصلصة ويخرج النكهات.
  4. لا ينصح باستخدام صلصة الجبن لأكثر من يوم كون أنها مصنوعة من الزبدة والدقيق فلا يحبذ إعادة تسخينها.
  5. التأكد من استخدام جبنة تشيدر قديمة.

القيمة الغذائية للتشيز فرايز

يعتبر طبق التشيز فرايز من الأطباق الغنية بالسعرات الحرارية لذا يجب أخذ الحيطة بالنسبة للأشخاص التي تعاني من الوزن الزائد، سوف نستعرض لكم القيمة الغذائية [4] في 100 غرام من التشيز فرايز.

  • السعرات الحرارية: 160
  • دهون: 3.2 غرام
  • كولسترول: 0.8 ميلي غرام
  • صوديوم: 142.4 ميلي غرام
  • كاربوهيدرات: 29.6 غرام
  • بروتين: 8.4 غرام
  • بوتاسيوم: 278.2 ميلي غرام
  • فيتامين أ: 4.8 %
  • فيتامين ج: 4.8 %
  • كالسيوم: 21.6 %
  • حديد: 4.1 %

هكذا يختم موقع موائد مقالها عن طريقة عمل التشيز فرايز، طبق البطاطس المقلية مع صلصة الجبن المذهلة، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، كما يمكن تجربة تغيير النكهات والمكونات لتناسب الأذواق المختلفة، فمثلاً يمكن إضافة شرائح البصل المقلي أو البقدونس المفروم فوق الوجبة، بإمكانك تحضير هذه الوجبة بسهولة في المنزل وتناولها مع عائلتك أو أصدقائك والاستمتاع بنكهة الجبن الشهية .

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي ب 4 وصفات لذيذة

المراجع

  1. www.acouplecooks.com/cheese-fries/ | Cheese Fries
  2. belleofthekitchen.com/chili-cheese-fries-recipe/ | Chili Cheese Fries Recipe
  3. fakeginger.com/texas-cheese-fries/ | TEXAS CHEESE FRIES
  4. www.myfitnesspal.com/food/calories/cheese-fries-361578554 | Homemade Cheese Fries
195 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى اغلاق تطبيق مانع الإعلانات للاطلاع على محتوى الموقع