وصفة خبز كيتو ب 6 طرق متنوعة ولذيذة

اشتهرت حمية الكيتو مؤخراً بكونها من الحميات التي تقلل من نسبة الكربوهيدرات التي توجد في نظامنا الغذائي اليومي وذلك للتقليل من السعرات الحرارية، ولكن نظراً لارتفاع سعر مستلزمات هذه الحمية وبما فيها خبز الكيتو سنقدم لك طرق غاية في السهولة وبطعم لا يقاوم لوصفة خبز كيتو ^[1] الشهي لكي تحافظي على لياقتك البدنية دون أي تكلفة.

1. وصفة خبز كيتو بخمس مكونات

مقادير خبز كيتو بخمس مكونات

• 1 كوب  من طحين اللوز المقرمش.
• 1/4 كوب من طحين جوز الهند.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري خشن.
• 1/3 كوب زبدة طرية غير مملحة (يمكنكِ استخدام زيت جوز الهند خالٍ من منتجات الألبان).
• 12 حبة من بياض البيض (مايعادل  1 و1/2 كوب في درجة حرارة الغرفة).

طريقة تحضير خبز كيتو بخمس مكونات

1. في البداية سخني الفرن إلى درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت ( أي مايعادل 160 درجة مئوية) ثم قومي بتغليف صينية مخصصة للخبز مقاس (22×11 سم) بورقة زبدة بشرط أن يكون ظاهراً للخارج على الجوانب للقالب لسهولة إزالته لاحقًا.
2. ثانياً قومي بمزج كمية دقيق اللوز وكمية دقيق جوز الهند ومسحوق الخبيز والملح البحري في محضرة الطعام الكهربائية ثم اخلطي المزيج بسرعة متوسطة حتى يتجانس.
3. ثالثاً أضيفي كمية الزبدة غير المملحة المذابة وتابعي بالخفق وقومي بكشط الجوانب حسب الحاجة وحتى تحصلي على مزيج مفتت.
4. رابعاً وفي وعاء جانبي كبير وباستخدام المضرب اليدوي الكهربائي ابدأي بخفق بياض البيض حتى يتشكل مزيج هش وتأكدي من أن الوعاء كبير بما يكفي لأن البياض سيعلو بشكل واضح.
5. خامساً أضيفي كمية نصف بياض البيض المخفوق سابقاً إلى الخليط في محضرة الطعام واخفقي الخليط بشكل نبضات عدة مرات حتى يتجانس الخليط بحيث عدم الإفراط في خلطه.
6. سادساً قومي بنقل المزيج بحذر من محضرة الطعام إلى وعاء الكمية المتبقية من بياض البيض ثم قلبيه برفق حتى يتناسق المزيج.
7. سابعاً اسكبي الخليط في صينية الخبز المغلفة بورقة الزبدة ثم سوي سطح الخليط العلوي بالسباتيولا.
8. ثامناً قومي بخبز العجين لمدة 40 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً وذهبياً ثم غلفي السطح بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30-45 دقيقة أخرى حتى يصبح الجزء العلوي صلبًا ولا يصدر صوتًا اسفنجيًا عند الضغط عليه (يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للفرن 200 درجة مئوية).
9. أخيراً قومي بتبريد خبز كيتو تمامًا قبل إخراجه من القالب والتقطيع إلى شرائح ومع ألف صحة وعافية!

2. وصفة خبز كيتو بدون خميرة

مقادير خبز كيتو بدون خميرة

• 2 كوب من دقيق اللوز الطازج.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام عادي.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
•  3 ملعقة كبيرة من بذور الكتان الطازجة المطحونة.
• 4 بيضات طازجة كبيرة الحجم.
• 1/2 كوب زبدة نباتية مذابة.
• 1/2 كوب ماء فاتر.

طريقة تحضير خبز كيتو بدون خميرة

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن مسبقاً لدرجة حرارة متوسطة ما يعادل 180 درجة مئوية ثم نفرد ورقة زبدة في صينية مستطيلة مخصصة للخبز.
2. ثم في وعاء جانبي متوسط الحجم نخلط كمية دقيق اللوز الطازج مع كمية الملح البحري والبيكنج باودر بواسطة شوكة عادية حتى تمتزج.
3. بعد ذلك نخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية في وعاء آخر كمية حبات البيض الطازجة وكمية الزبدة المذابة بالإضافة لكمية بذر الكتان المطحون الطازج والماء الفاتر على سرعة متوسطة حتى تتناسق المقادير.
4. في الخطوة التالية وبرفق نقلب الخليط السائل مع خليط المواد الجافة بالسباتيولا حتى تمتزج المكونات ونحصل على مزيج ناعم.
5. الآن نسكب مزيج عجين خبز كيتو في الصينية المخصصة للخبز ونسوي سطحه قليلاً لضمان عدم وجود تكتلات هوائية في المزيج.
6. تالياً نخبز عجين خبز كيتو في الفرن المسخن سابقاً لمدة تعادل 40 دقيقة تقريباً حتى يخرج عود الأسنان الخشبي من الرغيف نظيفاً وجافاً.
7. نترك الخبز ليبرد بحرارة المكان قبل إخراجه من الصينية ونغطيه بقطعة قماشية كي لا يجف ويصبح جاهزاً للتقديم مع ألف صحة!

3. وصفة خبز كيتو بدقيق اللوز

مقادير خبز كيتو بدقيق اللوز

• 4 حبات من البيض الطازج.
• 2 كوب من طحين اللوز الطازج.
• 1/2 كوب من الزبدة النباتية غير المملحة المذابة.
• 1 كوب من اللوز الطازج المقطع خشناً.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز أو البايكنغ باودر.
• 1/2 كوب من زيت جوز الهند الصافي.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بذر الكتان المطحون.

طريقة تحضير خبز كيتو بدقيق اللوز

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية.
2. في الخطوة التالية وباستخدام خفاقة مزودة بوعاء معدني ومجداف نخفق حبات البيض الطازجة على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
3. الآن نزود كمية الزبدة المذابة بالتدريج للبيض ثم نزود كمية زيت جوز الهند الصافي ونستمر بخلطها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتجانس.
4. تالياً نضيف للخليط كمية مسحوق الخبيز ثم نزود طحين اللوز المطحون وملح الطعام ونستمر بخفقها على سرعة متوسطة.
5. بعد ذلك نسكب كمية بذر الكتان المطحون للخليط ويصبح المزيج جاهزاً.
6. نبطن صينية مخصصة للخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ثم نضع ورقة زبدة داخل الصينية.
7. نسكب الآن مزيج خبز كيتو في الصينية المخصصة ونفرده بشكل متساوي قبل خبزه في الفرن.
8. ندخل في الخطوة التالية صينية الخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة لينضج الخبز تماماً ويصبح سطحه ذهبياً.
9. الآن نترك الخبز ليبرد تماماً بحرارة الغرفة مع تغطيته بقماشة كي لايجف ويقدم بارداً مع أطباقك المفضلة ومع ألف هناء وشفاء!

4. وصفة خبز كيتو المنزلي

مقادير خبز كيتو المنزلي

• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة.
• 1 كوب من طحين اللوز المقرمش الطازج.
• 1/2 كوب من حبات بذر الشيا.
• 4 حبات بيض طازج.
• 1/4 كوب من حليب اللوز السائل.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام خشن.

طريقة تحضير خبز كيتو المنزلي

1. أولاً قومي بخلط المكونات الجافة في وعاء كبير الحجم وهي طحين اللوز المقرمش مع حبات بذر الشيا ثم نزود إليها مسحوق الخبيز وملح الطعام الخشن ونخفق جيداً لتتجانس المكونات.
2. ثانياً أضيفي للخليط الجاف كمية الزبدة غير المملحة المذابة وحركي بواسطة السباتيولا البلاستيكية ليتشكل مزيج رملي القوام.
3. ثالثاً زودي حبات البيض الطازج تدريجياً للمزيج واخفقيها جيداً مع الخليط ثم أضيفي كمية حليب اللوز السائل لتتشكل عجينة خبز الكيتو الشهية.
4. رابعاً افرشي صينية الفرن المناسبة للخبز بورقة زبدة كبيرة الحجم ثم اسكبي الخليط برفق في الصينية ووزعيه بشكل مناسب.
5. خامساً اخبزي خبز كيتو المنزلي في فرن مسخن سابقاً لحرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتحمر رغيف الخبز.
6. سادساً دعي رغيف خبز كيتو لبعض الوقت ليبرد ثم قدميه لعائلتكِ واستمتعي بألذ خبز كيتو المغذي والشهي ومع ألف عافية!

5. وصفة خبز كيتو بثلاث مكونات

مقادير وصفة خبز كيتو بثلاث مكونات

• 3/4 كوب من طحين اللوز المقرمش الطازج.
• 3 حبات من بياض البيض الطازج.
• 3 ملعقة كبيرة من الكريما الطازجة الحامضة.

طريقة تحضير وصفة خبز كيتو بثلاث مكونات

1. بدايةً وبواسطة خفاقة يدوية كهربائية نخفق بياض البيض في وعاء كبير الحجم لمدة دقيقتين.
2. ثم نزود كمية الكريما الطازجة الحامضة للخليط ونخلطها جيداً لتتجانس.
3. في الخطوة التالية نزود كمية طحين اللوز المقرمش بالتدريج مع تحريكه بواسطة السباتيولا برفق شديد ونستمر لتنتهي كمية الطحين.
4. في طبق بايركس واسع نضع ورقة زبدة كبيرة الحجم ثم نسكب خليط خبز كيتو بداخلها ونسوي سطحه بشكل مناسب ومتساوي.
5. نسخن الفرن مسبقاً لدرجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل الصينية للفرن لمدة 10 دقائق فقط أو يمكنكِ خبز بواسطة الميكروويف على حرارة عالية لدقيقتين حتى ينضج.
6. قدمي خبز كيتو الطازج والدافئ مباشرة مع أطباق الدايت المفضلة لكِ ومع ألف صحة!

6. وصفة خبز كيتو سهل وسريع

مقادير وصفة خبز كيتو سهل وسريع

• 1/4 كوب من الزبدة غير المملحة المذابة.
• 6 حبات من البيض الطازج منفضلة الصفار عن البياض في وعائين مختلفين.
• 4 ملعقة صغيرة من مسحوق كريم الترتار النقي بحسب الرغبة.
• 3 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز أو البايكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح الوردي هيمالايا.
• 1 و1/2 كوب من طحين اللوز المقرمش.
• 6 نقاط بحسب الرغبة من مُحلي ستيفيا.

طريقة تحضير وصفة خبز كيتو سهل وسريع

1. نخفق في البداية كمية بياض البيض الطازج لعدة عدة دقائق حتى نحصل على خليط هش ثم نزود مسحوق كريم الترتار النقي بحسب الرغبة ونخفقه لدقيقتين إضافيتين.
2. في الخطوة التالية نزود بعد ذلك كمية صفار البيض تدريجياً للخليط ونخلطها بالخفاقة حتى تتناسق المكونات.
3. بعد ذلك نضيف كمية طحين اللوز المقرمش الطازج وكمية الزبدة غير المملحة المذابة وأيضاً نزود كمية البايكنغ باودر وكمية الملح الوردي هيمالايا ومُحلي ستيفيا بحسب الرغبة ونخلطها برفق لبضع دقائق.
4. الآن بعد أن يصبح خليط خبز كيتو متجانساً ندهن صينية خبز غير قابلة للالتصاق بالقليل من الزبدة ثم نسكب كمية خليط خبز كيتو ونسوي سطحه بالملعقة.
5. نحمي الفرن تالياً لدرجة حرارة متوسطة ثم ندخل الصينية للفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ثم نشغل الفرن من الأعلى ونحمر الرغيف لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح ذهبياً.
6. نترك رغيف خبز كيتو ليبرد بحرارة المكان لمدة نصف ساعة ثم نقطعه إلى شرائح ونقدمه على الإفطار أو بحسب الرغبة ومع ألف صحة وهناء!

أهم الأسئلة الشائعة عن وصفة خبز كيتو

1. كيف أصنع خبز كيتو ؟

يمكنكِ سيدتي اتباع عدد من وصفاتنا أعلاه لعمل ألذ وأطيب خبز كيتو بمكونات متوفرة في مطبخك ودون أي جهد للحصول على خبز كيتو لذيذ دون الحاجة لشراءه جاهزاً بثمن باهظ.

2. ما هو الخبز المسموح به في الكيتو ؟

عادة فإن الخبز المسموح به في حمية الكيتو هو الخبز قليل السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات ومن أفضل أنواع الخبز المثالي للكيتو دايت هو خبز كيتو المصنوع من دقيق اللوز فهو يعد بديلاً ممتازاً عن الخبز العادي كما أنه غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن كما أن الحصول عليه لا يتطلب جهداً فهو متوفر في أغلب المحلات.

3. هل خبز التورتيلا مناسب لحمية الكيتو ؟

في الحقيقة فإن خبز التورتيلا الشهير يمكن التعديل بوصفته واستخدام طحين اللوز المقرمش أو طحين جوز الهند الطازج أو ببساطة استخدمي خبز تورتيلا عالي البروتين فهو يعد بديلاً مثالياً كما أنه يحافظ على طعم خبز التورتيلا الكلاسيكي.

القيم الغذائية في خبز كيتو

يحتوي خبز كيتو على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن التي من شأنها أن تحسن عملية الهضم والامتصاص والحفاظ على الرشاقة والوزن المثالي وإليك أهم القيم الغذئية ^[2] الموجودة في شريحة من خبز كيتو اللذيذ:

• 8.51 جرام من الدهون.
• 67 ميلليجرام من الكوليسترول.
• 2.42 جرام من الكربوهيدرات.
• 96 ميلليجرام من الصوديوم.
• 1.3 جرام من الألياف.
• 0.66 جرام من السكريات.
• 4.28 جرام من البروتين.
• 49 ميلليجرام من الكالسيوم.
• 0.78 ميلليجرام من الحديد.
• 108 ميلليجرام من البوتاسيوم.
• 32 ميكروجرام من فيتامين أ.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج ب 7 وصفات مذهلة