طريقة عمل شابورة المخابز ب 5 طرق مختلفة

الشابورة هي نوع من أنواع الكعك المعروفة، يعود منشؤها إلى هولندا وتعتبر أكثر البلاد تناولاً لها ثم انتشرت وأصبحت تصنع في جميع مطابخ العالم، سهلة التحضير وتحضر بنكهات عديدة بإضافة مطيبات مختلفة، يمكن صنعها على شكل بيضوي أو على شكل أصابع، سوف يقدم لكم موقع موائد مقال عن طريقة عمل شابورة المخابز بأكثر من وصفة.

طريقة تحضير شابورة المخابز بعدة وصفات مختلفة

في مقالنا اليوم سوف نستعرض لك سيدتي أكثر من طريقة لتحضير الشابورة ^[1] ، تابعي معنا لتتعرفي عليها وتختاري ما يناسبك لتقومي بصنعها.

1- طريقة عمل شابورة المخابز بأسهل وصفة

مقادير شابورة المخابز

• طحين | 10 أكواب
• باكينغ باودر | 2 ملعقة كبيرة
• ملح | 1/2 ملعقة صغيرة
• يانسون مدقوق او مجروش | 4 ملاعق كبيرة
• حبة البركة | 2 ملعقة كبيرة
• بيض | 8 حبات
• سكر ناعم | 2 كوب
• حليب بودرة | 6 ملاعق كبيرة
• زيت ذرة | 1 و 1/2 كوب
• فانيليا سائلة | 2 ملعقة كبيرة
• حبوب سمسم محمص | 2 كوب

طريقة تحضير شابورة المخابز

1. أول خطوة في طريقة عمل شابورة المخابز هي أن نقوم بنخل الطحين بواسطة منخل ناعم.
2. ثم نضيف الباكينغ باودر والملح ونخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونضيف اليانسون وحبة البركة ونخلط مرة أخرى.
3. في الخطوة التالية سوف نحتاج للخلاط الكهربائي، نضع البيض والسكر في إناء الخلاط ونخلط على سرعة متوسطة، لمدة ربع ساعة مع وجود استراحات عديدة للخلاط بين كل حين وحين، سنحصل في نهاية الخلط على قوام هش.
4. ثم نسكب المزيج السابق في وعاء كبير ونضيف خليط الطحين وبودرة الحليب وزيت الذرة وكذلك الفانيليا السائلة ونقوم بالعجن حتى نصل على عجينة متماسكة (يمكن في هذه الخطوة من طريقة عمل شابورة المخابز استخدام العجانة الكهربائية).
5. بعد ذلك نسخن الفرن على مئة وستون درجة مئوية.
6. في هذه الأثناء نحضر صينية الفرن وندهنها بزيت الذرة ونفرد العجين في الصينية ونمسح السطح ليصبح أملس ثم نرش السمسم على السطح ونضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة ليصبح لونها ذهبي.
7. ثم نتركها لتبرد ونقدمها إما مع الشاي او النسكافيه، كما يمكن تناولها مع الفطور.

2- طريقة تحضير الشابورة بدون بيض

مقادير الشابورة بدون بيض

• طحين متعدد الاستعمالات | 2 كوب
• سكر ناعم | 1/2 كوب
• زيت ذرة | 1/2 كوب
• حليب سائل أو عصير برتقال طازج | 1/2 كوب
• فانيليا | رشة
• باكينغ باودر | 1/4 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير الشابورة بدون بيض

1. بدايةً نضيف السكر الناعم إلى الحليب أو عصير البرتقال.
2. ثم نضيف الطحين وزيت الذرة والفانيليا كذلك الباكينغ باودر ونحرك المكونات جيداً حتى تتجانس ثم نبدأ بالعجن يدوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
4. ثم نحضر لوح خشبي صلب ونرش عليه كمية من الطحين ونأخذ جزء من الطحين ونبدأ بتشكيل دوائر بحجم متوسط حتى تنفذ كل كمية العجين.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي هذه الأثناء نحضر صينية الفرن ونصف قطع العجين في الصينية ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق.
6. ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها تتحمر لمدة عشر دقائق تقربياً.
7. آخر خطوة في طريقة عمل شابورة المخابز بدون بيض ^[2] هي أن نخرج الصينية ونتركها لتبرد ثم نقوم بتقديمها وبالهنا والعافية.

3- طريقة تحضير شابورة الريجيم

الآن سوف نستعرض لكم طريقة عمل شابورة المخابز الخاص بنظام الريجيم.

مقادير شابورة الريجيم

• دقيق القمح | 1 كوب
• دقيق أبيض | 1/2 كوب
• زيت | 1/2 كوب
• سكر | 1/4 كوب
• حليب سائل خالي الدسم | 1 كوب
• خميرة فورية | 1 ملعقة صغيرة
• حبة البركة | 1 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير شابورة الريجيم

1. أولاً نخلط المكونات الجافة في وعاء ألا وهي دقيق القمح والدقيق الأبيض وكذلك الخميرة الفورية وحبة البركة.
2. ثانياً نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع المكونات السائلة ألا وهي الحليب والسكر والزيت ونخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. ثم نضيف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام غير سائل ولا ثقيل (يمكن في هذه الخطوة من طريقة تحضير شابورة الريجيم إضافة الماء إذا لاحظنا أن القوام ثقيل، وإضافة كمية قليلة من دقيق القمح إذا لاحظنا أن القوام سائل).
4. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونصب الخليط في قالب مستطيل بعد دهنه بالقليل من الزيت ثم نضعه في الفرن ونتركه ليتحمر.
5. ثم نخرج القالب من الفرن ونغطيها بمنديل إذا أردنا المحافظة على ليونتها، أما إذا أردناها مقرمشة نتركها دون تغطية لتبرد (كما يمكن تحميصها في الفرن من الأعلى بضع دقائق إذا أردناها مقرمشة).

4- طريقة عمل شابورة مالحة

إذا كنت من محبي الموالح ولا تحبذ الحلى أو لديك حمية ضد السكر إليك طريقة عمل شابورة المخابز المالحة ^[3] وعلى شكل أعواد، تابع معنا.

مقادير شابورة مالحة

• سمسم | 1 كوب
• طحين | 1/2 كوب
• بيض | 2 حبة كبيرة الحجم
• باكينغ باودر | 1/2 ملعقة كبيرة
• ملح | 1/4 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود | 1/4 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة | 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء فاتر | 6 ملاعق صغيرة
• زيت الذرة النباتي | 1 كوب

طريقة تحضير شابورة مالحة

1. بدايةً نضع السمسم في مقلاة على نار هادئة ونقلبها لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
2. ثم نخلط الطحين والباكينغ باودر والملح والفلفل الأسود والكزبرة في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات جيداً.
3. بعد ذلك نضيف البيض بشكل تدريجي إلى الخليط مع التقليب باستمرار لمدة دقيقتين.
4. ثم نضيف السمسم والماء ونبدأ بالعجن يدوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. في الخطوة التالية من طريقة عمل شابورة المخابز المالحة نقوم بتشكيل أعواد من العجين ذات حجم متوسط حتى تنفذ كامل العجينة ونترك الأعواد ترتاح لمدة عشر دقائق.
6. في هذه الأثناء نسخن زيت الذرة في مقلاة على نار متوسطة.
7. بعد أن ترتاح العجينة نبدأ بالقلي في الزيت مع استمرار التقليب بين كل حين وحين.
8. نضع أعواد الشابورة المقلية على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم نتركها لتبرد ونقدمها مع الشاي وبالعافية.

5- طريقة عمل شابورة المخابز بالزبدة

هنا سنوضح تفصيلاً طريقة تحضير الشابورة بالزبدة وعلى شكل أقراص.

مقادير شابورة المخابز بالزبدة

• طحين منخول | 3 أكواب
• باكينج باودر | 1 ملعقة كبيرة
• سكر | 1 ملعقة كبيرة
• ملح | 1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة
• زبدة | 2 ملعقة كبيرة
• حليب سائل | 3/4 كوب
• سمسم محمص | 1 كوب
• ملح خشن | 1/4 كوب

طريقة تحضير شابورة المخابز بالزبدة

1. أول خطوة في طريقة عمل شابورة المخابز بالزبدة هي أن نحضر وعاء ونضع الطحين والباكينغ باودر والسكر والملح وزيت الزيتون والزبدة والحليب ونعجن بواسطة العجانة لمدة عشر دقائق، ثم نعجن مرة أخرى باليد لمدة خمسة عشرة دقيقة لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
2. ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بنايلون أو منديل ونتركها تتخمر لمدة ساعتين.
3. بعد مرور ساعتين نعجن مرة أخرى ثم نغطيها ونتركها لتتخمر من جديد ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
4. ثم على سطح صلب نرش كمية من الطحين ونبدأ بفرد كرات العجين وتشكيل أقراص مع عمل ثقب صغير في المنتصف لنحصل على على الشكل التقليدي للشابورة.
5. في الخطوة التالية نغطي أقراص العجين ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة.
6. ثم نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وفي هذه الأثناء ندهن أقراص العجين بالماء ونرشها بالسمسم والملح الخشن ونضعها في الفرن بعد أن نخفف درجة الحرارة ونتركها لمدة خمسة وعشرين دقيقة (مع مراعاة رش قطرات من الماء خلال هذه الفترة من 3 إلى 4 مرات و تدوير الصينية بعد مرور ربع ساعة).

القيمة الغذائية للشابورة

سوف نستعرض لكم تفصيلاً القيمة الغذائية ^[4] في 10 غرام من شابورة المخابز.

• السعرات الحرارية: 41
• دهون: 0.7 غرام
• كولسترول: 7.8 ميلي غرام
• صوديوم: 25 ميلي غرام
• كاربوهيدرات: 7.2 غرام
• بروتين: 1.4 غرام
• كالسيوم: 2.7 ميلي غرام
• حديد: 0.3 ميلي غرام
• بوتاسيوم: 24.5 ميلي غرام

اسئلة شائعة حول طريقة عمل شابورة المخابز

1- ما هو خبز الشابورة؟

الشابورة هي عبارة عن بسكويت قاسي وجاف ومن الممكن القول أنه خبز مخبوز مرتين.

2- هل الشابورة مضرة؟

لا نستطيع القول أن الشابورة مضرة لكن تناول كميات كبيرة منها سيؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم وبالتالي زيادة في وزن الجسم إضافة إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم لذلك يحذر من الإفراط في تناولها.

3- هل الشابورة من النشويات؟

تعتبر الشابورة من النشويات، تكسب الجسم طاقة وبالأخص إذا كانت مصنوعة من القمح الكامل.

هكذا نكون قد ختمنا مقالنا عن طريقة عمل شابورة المخابز واستعرضنا 5 وصفات مختلفة من الشابورة، نتمنى أن تنال إعجابك، فلا تتردي سيدتي في تجربة إحدى الوصفات والاستمتاع بمذاق مميز كنوع من كسر الروتين على الفطور.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل بروستد ربيان ب 4 وصفات شهية