المحتويات
الشوربة البيضاء تعتبر من الأطباق المهم تواجدها على المائدة بجانب الأطباق الرئيسية في شهر رمضان الفضيل وفي فصل الشتاء، لنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل شوربة بيضاء.
طريقة عمل الشوربة البيضاء
الشوربة البيضاء تمد الجسم بالدفئ والطاقة لإحتوائها على العناصر الغذائية المختلفة كالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات، والتي يمكننا أن نحصل عليها من المقادير التي تدخل في صنع الشوربة، لنتعرف على طريقة عمل الشوربة البيضاء [1].
مقادير عمل الشوربة البيضاء
- ربع كوب من الطحين.
- فصّان من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- حبّة من البصل مفرومة.
- كيلو من صدر الدجاج المقطّع.
- كوبان من الماء.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشوربة البيضاء
- في وعاء على النار المتوسطة نقوم بتذوّيب الزبدة.
- ثم نضيف إليها البصل المقطّع والثوم المهروس، ونحرّك المقادير جيّداً حتى تذبل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج المقطّع ونحرّك جيّداً إلى أن تجف السوائل من دون التغير في لون الدجاج.
- في الخلاط الكهربائي، نضع الطحين والكريمة، والحليب، والماء، والزنجبيل، والفلفل الأبيض، والملح، نمزج الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- ثم نضيف خليط الطحين إلى الدجاج ، وندعهم على النار حتى تبدأ الشوربة بالغليان.
- نقدمها ساخنة وبألف هنا وعافية!
طريقة عمل الشوربة البيضاء بالفطر
إن إضافة الفطر إلى الشوربة البيضاء يعطي كمية عالية من الفوائد والفيتامينات المتنوعة، لنتعرف على طريقة عمل الشوربة البيضاء بالفطر [2].
مقادير الشوربة البيضاء بالفطر
- ثلاث رؤوس من الفطر المقطّعة إلى شرائح.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- مكعب من الماجي.
- ملعقتان من الزبدة.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشوربة البيضاء بالفطر
- في وعاء على النار المتوسطة نذوب الزبدة ونشوّح شرائح الفطر بالزبدة، ونقوم بإضافة الطحين ونحرّهم بشكلٍ جيّد.
- ثم نسكب الماء تريجياً مع التحريك المستمر حتى يختلط الطحين بالماء جيّداً.
- بعد ذلك نضع مكعب الماجي والفلفل الأسود والملح، ونقلبهم جيّداً على النار العالية حتى الغليان.
- ندع الشوربة تغلي مع التقليب كل قليل، حتى نحصل على قوام ثقيل وكثيف.
- نسكب الشوربة البيضاء في طبق التقديم ونتناولها ساخنة. وبألف هنا!
طريقة عمل الشوربة البيضاء بالشوفان
رغم الفوائد الكثيرة التي تمتلكها الشوربة البيضاء، فإن الشوفان يزيدها فوائد وغذاء أكبر، لذلك دعونا نتعرف على طريقة عمل الشوربة البيضاء بالشوفان [3].
مقادير الشوربة البيضاء بالشوفان
- ثلاث أكواب من الحليب.
- كوبان من الشوفان.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشوربة البيضاء بالشوفان
- في وعاء على النار، نسخّن الزيت ونضيف إليه الثوم ونقلّبه حتى يذبل.
- ثم نضع الشوفان والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح، نحرّكهم جيّداً لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نضيف الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى المكونات تتجانس مع بعضها.
- ندع الخليط حتى يغلي على النار لمدة ربع ساعة وحتى ينضج الشوفان.
- بعد ذلك نضيف كريمة الطبخ، وندع الشوربة حتى تغلي مرة ثانية وتتماسك.
- نصب الشوربة في طبق التقديم ونتناولها ساخنة ونستمتع بالطعم الشهي.
طريقة عمل الشوربة البيضاء بالخضار
وضع بعض الخضار في الشوربة يعطيها فوائد، ويزيد طعمتها شهيةً، لنتعرف على طريقة عمل الشوربة البيضاء بالخضار.
مقادير الشوربة البيضاء بالخضار
- حبّتان من الجزر مبشورة.
- حبّة من البصل المقطّعة ناعماً.
- حبّتان من الكوسا المقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبّة من البطاطا المقشرة والمبشورة.
- حبّة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- لتر من الماء.
- ملعقة من الحليب البودرة.
- أربع أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشوربة البيضاء بالخضار
- في وعاء على النار المتوسطة، نسخّن الزيت ونضيف إليه البصل ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف إليه الجزر والفليفلة ونحرّكهم جيّداً.
- ثم ننثر الفلفل الأسود والملح ، بعد ذلك نضع الكوسا والبطاطا، نصف عليهم لتر من الماء ونقوم بتغطية الوعاء، وندع الخضار حتى تنضج على النار.
- وفي الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الدقيق وأربع أكواب الماء ثم نضيف الحليب، ونستمر في الخفق حتى المزيج يتجانس.
- بعد ذلك نضع مزيج الدقيق إلى الشوربة ونحرّكها لمدة خمس دقائق حتى تتجانس.
- نقدمها ساخنة وبألف صحة وهنا.
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الشوربة البيضاء
1- كيف يتم عمل الشوربة البيضاء
- في الوعاء على النار المتوسطة ، نذوّب الزبدة ونضيف إليها الدقيق، نحرّكهم جيّداً.
- نسكب الماء ومرق الدجاج ونحرّك بسرعة حتى المزيج يتجانس ويصبح قوامه كثيف.
- ثم نفتّت الدجاج ونضعه في الشوربة وندعهم حتى الغليان.
- نقدمها ساخنة.
2- ما هو البديل عن كريمة الطبخ
- يمكننا استبدال كريمة الطبخ بالقشطة والحليب.
- نخلط كوب من الماء مع علبة من القشطة وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، نخلطهم جيّداً حتى نحصل على بديل كريمة الطبخ.
3- كم سعرة حرارية في صحن الشوربة البيضاء
- السعرات الحرارية لحصة وحدة من الشوربة البيضاء تعادل 132 سعر حراري.
4- كم كوب ماء لكل كوب شوفان
- كل كوب من الماء يقابل ربع أو نصف كوب من الشوفان.
و هذه أشهر أربع طرق لتحضير هذه الشوربة اللذيذة، فاختاري منها الطريقة التي تناسبك لتبهري أفراد عائلتك بالطعم الشتوي الساخن الفريد في مذاقه.
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل الحمص بدون طحينة ب 4 وصفات لذيذة
المراجع
- ↑ www.fitnigerian.com | How to make white soup
- ↑ www.vegrecipesofindia.com | white soup with mushrooms
- ↑ www.indianhealthyrecipes.com | How to make white soup with oats